Comment récolter les graines de basilic et que faire ensuite

Les feuilles parfumées du basilic sont appréciées de nombreux amateurs d'herbes aromatiques, et un jardinier qui a déjà planté une plante sur sa propre parcelle voudra probablement le faire l'année prochaine afin d'avoir toujours des herbes aromatiques fraîches à portée de main. Nous vous expliquerons dans cet article quand et comment collecter les graines des cultures, les stocker et les préparer pour la plantation afin d'obtenir des pousses saines la saison prochaine.

Quel genre de graines contient le basilic ?

Les grains de la plante sont situés à l'intérieur des fruits, chacun étant constitué de 4 gousses brun foncé. Après maturation, les testicules sont séparés les uns des autres.

Les graines de la culture sont petites (1 000 pièces pèsent 0,5 à 0,8 g), ont la forme d'une larme et sont peintes en noir de jais. Par apparence la graine Basilique ressemble au sésame, ne différant que par sa couleur foncée. La germination des graines dure 4 à 5 ans.

Attention! On pense que la graine de basilic n'a ni goût ni odeur, cependant, si elle peut être mordue, l'arôme épicé prononcé de la plante deviendra immédiatement perceptible.

Les céréales à haute teneur en pectine, saturées de minéraux, de vitamines, de fibres solubles, d'acides gras essentiels, en plus des graines, ont une valeur nutritionnelle et médicinale.

Les graines de basilic sont utilisées comme :

• épaississant et stabilisant, ainsi que réfrigérant dans l'industrie alimentaire et la cuisine domestique ;
• médecine traditionnelle contre le rhume, la dépression, les troubles gastro-intestinaux et autres affections ;
• un complément efficace aux régimes amaigrissants, provoquant rapidement une sensation de satiété due à l'abondance de fibres alimentaires dans le produit.

Quand récolter les graines de basilic

Le temps de préparation des produits semenciers dépend d'un certain nombre de facteurs, à savoir :

• le moment de la plantation des cultures ;
• conditions climatiques de la région de culture ;
• respect des recommandations d'entretien des plantes.

Les fleurs qui fleurissent sur les buissons lors de l’apparition des graines doivent être enlevées afin que toutes les forces de la plante puissent être concentrées sur la maturation du matériel de plantation.

Récoltez les graines par temps sec, clair et sans vent. Le respect de cette condition importante garantira la sécurité des produits semenciers tant lors de la collecte que lors du stockage ultérieur. L'augmentation de l'humidité atmosphérique entraîne l'apparition de moisissures même si les grains sont soigneusement séchés. Il est donc préférable d'effectuer les travaux l'après-midi, lorsque l'humidité s'est évaporée autant que possible.

Référence. En moyenne, le processus de maturation des graines de basilic se produit dans la seconde quinzaine de juillet – début août. Le degré de préparation des inflorescences est déterminé par l'état des graines : si les gousses ont séché et sont devenues brunes, vous pouvez alors commencer à collecter le produit de la graine.

Comment préparer le basilic pour la récolte des graines

Pour collecter du matériel végétal de grande taille et de haute qualité, lors de la culture des cultures Les recommandations suivantes doivent être suivies :

1. Cueillez les premières feuilles au plus tôt lorsque le buisson atteint 20 cm de hauteur.
2. Pour stimuler la croissance des pousses latérales, retirez le dessus des tiges.
3. Récoltez le feuillage pas plus de 3 fois, après quoi la plante peut se renforcer et produire de grandes tiges florales.
4. Apporter des soins appropriés aux buissons (arroser la culture en temps opportun, ameublir le sol, fertiliser).

Après avoir récolté les graines, le feuillage du basilic perd son goût agréable et n'est plus propre à la consommation. Par conséquent, les plantes sont récoltées à l’avance et les feuilles épicées sont congelées ou séchées.

Comment bien récolter les graines de basilic à la maison

À partir de la mi-juillet, inspectez régulièrement les buissons pour ne pas être en retard et retirez les graines mûres à temps.

Comment les récupérer à la maison :

• sélectionnez plusieurs branches fanées avec des gousses séchées et noircies ;
• les tiges ne sont pas cassées pour que le buisson ne se dessèche pas, mais elles sont soigneusement coupées avec des ciseaux pointus, en saisissant légèrement les pédoncules ;
• disposé sur une feuille de papier épais ou de carton pour un séchage ultérieur.

Localisation sur

Pour récolter les graines de basilic de votre parcelle de jardin, un jardinier aura besoin de :

• cisailles de jardin tranchantes;
• des gants pour protéger la peau des mains.

Le processus de collecte des graines comprend un certain nombre d'étapes :

1. Inspectez soigneusement les buissons pour déterminer où se trouvent les plus grosses graines.
2. À l'aide de cisailles de jardin, coupez les inflorescences sélectionnées ainsi que la partie supérieure du pédoncule.
3. Les morceaux coupés sont soigneusement placés dans une boîte ou un autre récipient, en essayant de ne pas secouer les testicules et de ne pas perdre une partie du matériel de plantation.

Que faire avec eux ensuite

La transformation ultérieure des produits à base de graines comprend 3 étapes principales :

• sélection;
• séchage;
• séparation du matériel de plantation des graines.

Sélection

Description du processus:

1. Les matières premières collectées sont soigneusement inspectées.
2. Sélectionnez des inflorescences qui ont de grosses gousses, sèches et de couleur brun foncé.
3. Les spécimens sélectionnés sont liés en paquets serrés de 6 à 8 pièces.

Séchage

Le séchage des stocks de semences avant le battage et le stockage ultérieur est une procédure obligatoire qui est effectuée quelle que soit la météo dans laquelle le matériel a été collecté.

Attention! Séchez les inflorescences de basilic collectées dans un endroit sec et bien aéré, sans lumière directe du soleil, pour protéger les graines du dessèchement et réduire la germination.

Ils procèdent ainsi :

1. Ils tendent une corde sous le plafond.
2. Des touffes d'herbe sont suspendues la tête baissée de manière à ce que la distance entre elles soit de 3 à 5 cm.

Cela garantira que chaque inflorescence sèche uniformément.

Option alternative :

1. Placer du papier sulfurisé ou du carton sur des plaques à pâtisserie.
2. Les matières premières sont réparties uniformément en une seule couche sur des plaques à pâtisserie, sans être regroupées en paquets.
3. Pour que le processus réussisse, retournez soigneusement les pièces 2 à 3 fois par jour.

Voici d’excellents endroits pour sécher :

• grenier;
• balcon vitré;
• véranda.

Vous pouvez également les sécher à l'extérieur - sous un auvent ou sur un balcon non vitré, mais les plantes devront ensuite être déplacées à l'intérieur la nuit afin que les graines n'absorbent pas l'humidité.

Le processus se poursuit pendant au moins 2 semaines.

Comment battre les graines

Algorithme:

1. Les testicules séchés sont placés dans un sac en lin.
2. Attachez soigneusement le cou.
3. Prenez un bâton en bois et tapotez doucement la surface du sac pendant 8 à 10 minutes. Il est permis d'effectuer la procédure à la main.
4. Les graines, ainsi que la poussière, sont versées dans un tamis à grosses mailles.
5. Les particules de testicules et de débris sont sélectionnées manuellement.
6. Vannez soigneusement les graines.Il est préférable de le faire à l'extérieur par temps venteux.

Ne frottez pas les inflorescences séchées avec vos mains - cela peut provoquer une irritation et même des dommages à la peau.

Vous pouvez séparer les graines des graines à l'aide d'un tamis et d'un pilon :

1. Placer les préparations séchées dans une passoire.
2. Frottez doucement les inflorescences avec un pilon pendant 1 à 2 minutes.
3. Après cela, les particules inutiles sont éliminées et la procédure est répétée.
4. Ils font cela plusieurs fois.
5. Les matières premières restantes sont vannées.

Le matériel de plantation est à nouveau séché dans une pièce chaude avec une faible humidité de l'air :

• étalez les graines en petite couche sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier ou de feuilles de carton épaisses ;
• sécher pendant 2-3 jours, en retournant de temps en temps et en enlevant immédiatement les grains endommagés.

Comment conserver les graines de basilic préparées

Les erreurs commises lors du stockage du matériel de plantation entraîneront inévitablement des dommages aux graines, une détérioration de leur germination et une réduction du rendement. Le respect d'un certain nombre de règles simples aidera à protéger les produits semenciers du dessèchement, de la moisissure et de la pourriture.

Conservez les grains dans un endroit sec et sombre à température ambiante pendant 3 à 4 ans. C'est la période pendant laquelle le matériel végétal ne perd pas sa viabilité.

Attention! Pour éviter que les graines de basilic ne souffrent d'un manque d'air frais et ne commencent à pourrir, vous ne devez pas les conserver dans des sacs en plastique ou des récipients en plastique bien fermés.

À ces fins, il est recommandé d'utiliser :

• sacs en toile;
• cartons;
• sacs en papier épais.

La méthode de stockage la plus fiable, garantissant la durée de conservation la plus longue des produits semenciers, est un emballage spécial avec une couche de papier d'aluminium sans dommage.

Pour éviter les mauvaises surprises avant le semis, il est nécessaire de vérifier périodiquement l'état des grains. Si vous constatez que les graines sont humides, vous devez immédiatement :

• versez-les sur une feuille propre de papier épais ou une serviette en papier ;
• Placer à sécher dans un endroit éloigné des sources de chaleur et inaccessible à la lumière directe du soleil.

Préparer les graines de basilic pour la plantation

Si toutes les recommandations ont été suivies lors de la collecte et du stockage des produits semenciers, les pousses germeront en douceur et chaque grain produira une pousse à part entière.

À l’approche du printemps, les jardiniers vérifient eux-mêmes la germination des graines récoltées. Cela se fait fin janvier - début février, et pour la plantation, il est recommandé d'utiliser non pas les grains de l'année dernière, mais le matériel d'il y a deux ans :

1. Les graines sont sélectionnées en quantités de 20 à 25 pièces.
2. Préparez un récipient rempli d'un substrat nutritif léger de manière à ce qu'il reste 3 à 4 cm du bord.
3. Les grains sélectionnés et comptés sont semés dans le mélange de sol pré-humidifié, en approfondissant chaque grain de 1 cm et en maintenant un intervalle de 1 à 2 cm entre eux.

Pour accélérer la germination des graines, couvrez le récipient contenant les plantations de verre ou construisez une serre en polyéthylène dessus, puis placez-le sur un rebord de fenêtre chaud (avec une température de l'air d'environ +25°C) et bien éclairé. Les tournages sont attendus dans 7 à 8 jours. Dès que les germes apparaissent, le verre ou le film est retiré.

Important! Avant atterrissage Assurez-vous de compter les grains pour déterminer avec précision la germination.

Semis dont le nombre détermine la germination du matériel de plantation, après 3-4 semaines plonger dans de petits récipients séparés et utilisés plus tard comme premiers semis.

Même avec une germination élevée, l'utilité de toutes les graines n'est pas garantie. Avant la plantation, une procédure de séparation des spécimens de mauvaise qualité est effectuée :

1. Tous les grains sont placés dans un récipient et remplis d'eau tiède.
2. Laisser poser 15 minutes.
3. Les graines gâtées et sèches remontent à la surface, tandis que les bonnes coulent au fond.
4. L'eau ainsi que les grains inutilisables sont drainés et le reste du matériau est séché pendant 1,5 à 2 heures.

Afin que les graines de haute qualité sélectionnées germent le plus rapidement possible, elles sont soumises à un traitement supplémentaire :

1. Réchauffez-vous pendant 3 heures à une température d'environ +40°C.
2. Enveloppez-le dans un morceau de gaze ou de tissu perméable à l'humidité.
3. Remplir d'eau chauffée à +40°C.
4. Placer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 jours.
5. Changez l'eau toutes les 10 à 12 heures.
6. Plonger pendant 2 heures dans une solution rose pâle de permanganate de potassium pour la désinfection.
7. Placer sur plusieurs couches de gaze pour sécher.

Avant la plantation, les grains éclos peuvent être traités avec un stimulateur de croissance en les enveloppant dans un tissu imbibé du produit et en les laissant agir 1 heure.

Conclusion

Une approche compétente de la collecte et du stockage des graines de basilic poussant dans une maison de campagne ou un jardin garantira la réception de matériel végétal de haute qualité avec des taux de germination élevés.

Bonne préparation à la plantation permettra aux graines d'apporter une bonne récolte de feuillage parfumé, qui donnera à n'importe quel plat un goût original et inoubliable.