Pourquoi des taches noires apparaissent-elles sur le chou-fleur et est-il sécuritaire de le manger ?

De nombreux jardiniers s'efforcent de cultiver du chou-fleur sur leur propre parcelle, mais parfois, dans l'espoir d'une bonne récolte de belles têtes de chou, ils sont déçus lorsqu'ils remarquent des taches noires et des points sur les inflorescences. Comment prévenir leur apparition et si vous pouvez manger de tels choux, poursuivez votre lecture.

Taches noires sur le chou-fleur : qu'est-ce que c'est ?

Le chou-fleur a été obtenu grâce à un travail de sélection. Il n'existe pas à l'état sauvage.

Il n’est pas surprenant que cette culture soit sensible à diverses maladies et ravageurs. Il réagit aux changements mineurs dans la composition du sol, ne tolère pas une humidité excessive et une violation des règles d'entretien.

Raisons de l'apparition

Sur les feuilles de chou-fleur (généralement sur les feuilles extérieures), des points noirs apparaissent en raison d'un excès d'azote ou d'un manque d'engrais minéraux : potassium, phosphore, bore, molybdène.

Le chou est également affecté par les maladies et les insectes nuisibles, qui laissent des traces sous forme de points.

Maladies

La principale cause des taches noires sur les feuilles de chou est la nécrose ponctuée. Mais d'autres maladies peuvent également provoquer une manifestation extérieurement similaire.

Il est important qu'un jardinier connaisse leurs principaux signes afin de prendre les mesures nécessaires à temps.

Nécrose ponctuelle

Il s'agit d'une maladie physiologique qui ne se transmet pas de tête à tête. Cependant, les dégâts causés par la maladie sont très visibles.

Les côtés intérieur et extérieur de la feuille sont recouverts de points de plomb noirs ou foncés et de taches de forme ronde ou indéterminée.Au début, ils sont peu nombreux, mais avec le temps, ils deviennent de plus en plus nombreux. La taille des taches est de 3 mm, elles semblent légèrement déprimées.

Au fil du temps, les zones touchées augmentent en taille et les feuilles meurent. La cause la plus courante de dommages aux plantes est l’excès d’engrais azotés. Le développement ultérieur de la maladie est facilité par des conditions de stockage inappropriées.

Alternaria ou tache noire

Cette maladie fongique est généralement causée par un excès d'humidité. L’infection affecte à la fois les jeunes plantes (plantules) et les têtes de chou adultes déjà formées.

De petits points noirs et des taches recouvertes de suie (spores fongiques) apparaissent. Ils infectent la base de la tête de chou, d'abord les inflorescences individuelles, puis le reste.

La pourriture brune commence à se développer. Les fleurs brunissent, rendant le chou impropre à la consommation.

Mosaïque

Maladie virale transmise par diverses espèces de pucerons. On peut le détecter déjà un mois après la plantation des plants : des taches noires et brun foncé se forment sur les feuilles entre les nervures, s'étendant à partir de la base de la feuille.

Par la suite, ils se développent, fusionnent et forment de vastes zones de nécrose. Les feuilles s'enroulent et meurent.

L’infection ne peut pas être traitée, c’est pourquoi les plantes infectées et les mauvaises herbes situées entre les rangs doivent être immédiatement éliminées.

Pourriture grise

Il apparaît sous la forme de taches gris foncé recouvertes d'un enduit cotonneux sur la tête du chou-fleur. Ces zones commencent à pourrir. La maladie affecte généralement le chou congelé ou blessé.

De longues périodes de temps humide et frais y contribuent également. La pourriture est coupée avec un couteau pour éviter l'infection de toute la tête de chou.

Bactériose muqueuse ou pourriture bactérienne humide

C’est l’une des maladies les plus courantes du chou-fleur. Affecte tout type de culture dans toutes les phases de croissance. Tout d'abord, des taches grasses apparaissent sur les inflorescences. Puis ils deviennent noirs et commencent à pourrir. La maladie entraîne un sous-développement des plantes, voire leur mort.

Ravageurs

Les insectes nuisibles laissent également des taches noires et des taches sur le chou-fleur.

De plus, on peut retrouver d'autres traces de leur activité : trous de tailles diverses, passages, miellat collant, excréments.

Thrips

Durant la saison de croissance, il est difficile de les distinguer dans les massifs. Ce sont de petits insectes mesurant 2 mm. Contrairement aux pucerons, ils ne forment pas de colonies denses, mais leurs dégâts sont toujours importants : les têtes de chou perdent leur aspect commercialisable et, en cas d'infestation importante, elles deviennent inutilisables.

Les thrips se nourrissent de feuilles et d'inflorescences de chou, laissant derrière eux des taches rouillées qui deviennent ensuite noires.

Altise du chou

Si de petits points et trous noirs apparaissent sur la plaque de feuille de chou, cela signifie que les plates-bandes sont attaquées par des altises crucifères. En conséquence, le feuillage du chou criblé meurt.

Une punaise sauteuse microscopique peut rapidement détruire tout le matériel de plantation. On le trouve le plus souvent sur les jeunes plants.

Mouche du chou

Extérieurement, l'insecte ressemble à une mouche domestique, mais de taille légèrement plus petite. La mouche pond ses œufs dans le sol autour de la plante et sur sa tige.

Les larves, pénétrant dans la tige, en rongent les passages sinueux, après quoi le chou atterrissages on dirait qu'ils n'ont pas assez d'eau : ils tombent et se fanent. À mesure que les larves grandissent, elles détruisent non seulement le chou-fleur lui-même, mais aussi les cultures environnantes.

Papillon du chou

Les larves blanches du chou causent de gros dégâts aux plantations de chou-fleur.Les chenilles mangent des trous de différentes tailles dans les feuilles et laissent des excréments sous forme de points noirs. Parfois, tout ce qui reste d'une grande feuille est un squelette de nervures.

Conditions environnementales défavorables

Chou-fleur - culture résistante au froid mais il ne tolère pas les températures élevées, surtout lorsqu'il y a un manque d'humidité dans le sol.

La plante devient fragile et ne se développe pas, ce qui entraîne toutes sortes de maladies : bactériose muqueuse et vasculaire, mosaïque, etc.

Erreurs de soins

Parfois, les jardiniers eux-mêmes font des erreurs. lors de la culture des cultures, Pour cette raison, il s’affaiblit et est sensible à diverses maladies et attaques de ravageurs. En conséquence, les feuilles et les inflorescences se couvrent de points noirs, de taches, de zones nécrotiques et acquièrent une couleur non naturelle.

Les erreurs les plus courantes :

1. Arrosage incorrect. Le chou est constitué de 90 à 94 % d’eau, il doit donc constamment recevoir de l’humidité. Cependant, des arrosages fréquents et abondants entraînent une humidité excessive du sol, ce qui retarde également la croissance et le développement de la culture. Une plante affaiblie est sensible aux infections fongiques et bactériennes et aux attaques d’insectes nuisibles.
2. Le chou est planté à l'ombre. L'absence de lumière affaiblit la culture et stoppe son développement. Cette condition contribue au développement de maladies.
3. La rotation des cultures n'est pas observée. Si le chou est planté dans le même lit plus de 4 ans plus tard, le risque d'infection par des maladies telles que la hernie ou la bactériose est élevé.
4. Sol trop acide ou alcalin. Dans un tel sol, le chou-fleur pousse et se développe mal.
5. Carence en micro et macroéléments ou alimentation excessive.

À différentes étapes de la saison de croissance, la plante nécessite des complexes d'engrais de différentes compositions.

Méthodes de combat

Diverses méthodes de lutte contre les maladies et les ravageurs de la culture contribuent à sauver le chou-fleur :

1. Il n'existe actuellement aucune mesure fiable pour lutter contre la nécrose ponctuée, car les causes de cette maladie ne sont pas claires. Les agronomes recommandent de réduire les apports d'azote dans la seconde moitié de l'été (cela ne nuit pas aux semis) et de sélectionner des plantes résistantes aux maladies. variétés: Amager 611, Slava 1305, Belorusskaya 455, Zimovka 1474, etc.
2. Dans la lutte contre la brûlure alternarienne, la pulvérisation des plantes avec Skor et Quadris s'est révélée très efficace. Parmi les remèdes populaires - une solution : 30 g de savon à lessive et de carbonate de sodium sont dissous dans 10 litres d'eau. Après pulvérisation, le produit crée un film protecteur sur les feuilles et les pousses.
3. La mosaïque est de nature virale et ne peut pas être traitée avec des insecticides. Dans ce cas, les mesures préventives sont importantes : destruction des plantes malades, désinfection des graines, nettoyage rapide des plates-bandes des mauvaises herbes, lutte contre les ravageurs porteurs du virus.
4. Il est urgent de se débarrasser des têtes de choux atteintes de pourriture grise. Mais il vaut mieux ne pas permettre cela, mais observer la rotation des cultures, ne pas appliquer d'engrais azotés à la fin de la saison de croissance, utiliser uniquement du matériel végétal de haute qualité, réduire les arrosages 3 semaines avant la récolte et éviter d'endommager les têtes de chou. .
5. Pour prévenir la bactériose muqueuse, les trous de plantation sont arrosés avec la préparation biologique «Binoram», les plantes sont saupoudrées de cendre de bois, les mauvaises herbes sont rapidement éliminées et les graines sont traitées. Le développement de la bactériose muqueuse (pourriture bactérienne humide) commence souvent lorsque l'eau stagne dans le sol. Il est donc important de suivre le bon programme d’arrosage et d’éviter de trop humidifier le sol.

Lors de la lutte contre les ravageurs, des insecticides sont généralement utilisés pour traiter les plantes et le sol.Le médicament «Bankol» est un insecticide universel à large spectre d'action.

Les résidents d'été utilisent souvent des remèdes populaires :

1. Une solution concentrée de savon à lessive est efficace contre les pucerons : 100 g de savon pour 10 litres d'eau.
2. Pour repousser les chenilles et les limaces, de la moutarde sèche, de la chaux et des cendres sont saupoudrées entre les rangs.
3. Pour les altises du chou, les mouches et les papillons, on utilise des infusions et décoctions de pelures d'oignon, d'ail, de piment, ainsi que des solutions contenant des cendres et du savon.
4. Une bonne protection contre les parasites sera des herbes (fenouil, soucis, aneth, persil, calendula), plantées près du lit de jardin, ou mieux encore, le long de son périmètre.

Peut-on manger du chou-fleur s'il a des taches noires ?

Si les points noirs sont visibles en petit nombre et se situent uniquement sur la couche externe de la tête, ils doivent être soigneusement nettoyés. couper, séparez les inflorescences et laissez-les tremper pendant 15 à 20 minutes dans une solution saline pour mieux nettoyer le produit.

Ensuite, les inflorescences sont lavées à l'eau claire et mangées. En cas de dégâts importants, il vaut mieux se débarrasser de la tête de chou.

Points noirs

Des taches noires apparaissent généralement en raison d'Alternaria, qui est dangereuse sous forme de spores fongiques. Une telle tête de chou ne peut pas être complètement nettoyée, il est donc préférable de la jeter.

Marron foncé, pois gris

De tels symptômes chez le chou sont causés par la pourriture grise et la bactériose muqueuse. Les inflorescences sont affectées par des taches brunes qui dégagent une odeur désagréable. Dans ce cas, le légume est impropre à la consommation.

Comment prévenir le problème

Pour protéger le chou-fleur de maladies et ravageursPour préserver la récolte, il faut bien organiser les soins de la récolte et ne pas oublier les mesures préventives :

• observer la rotation des cultures;
• à l'automne, creusez profondément le sol;
• choisir des variétés résistantes aux maladies et aux ravageurs ;
• traiter les semences avec le médicament « Thiram » ;
• plantez les plants à temps et n'épaississez pas la plantation;
• réguler l'acidité du sol et l'application d'engrais (phosphore-potassium, ainsi que ceux contenant du bore et du molybdène) ;
• débarrassez-vous des mauvaises herbes en temps opportun;
• arrosez et paillez régulièrement le sol ;
• assurer la prévention des maladies et des ravageurs ;
• récolter uniquement par temps sec;
• envoyer les têtes de chou au stockage sans dommages mécaniques ni signes visibles de maladie ;
• créer des conditions optimales pour la conservation des légumes : bonne ventilation de la pièce, température de l'air de 0 à +1°C, humidité de 85 à 90 %.

Conclusion

Le chou-fleur est une culture très délicate et sensible à un grand nombre de maladies. Cependant, la lutte contre eux se résume uniquement au strict respect des règles de la technologie agricole et des mesures préventives.

En les suivant strictement, vous pourrez éviter l'apparition de points noirs et taches diverses sur le chou et obtenir des têtes de chou saines en fin de saison.