Comment utiliser la citrouille à des fins médicinales pour les ulcères d'estomac ?

En raison des particularités de la pathologie, les patients atteints de maladies du tractus gastro-intestinal sont obligés de suivre un régime spécial. Les médicaments ne constituent qu’une partie de la thérapie. L'essentiel dans le traitement de ces maladies est le respect d'un régime alimentaire spécial. De nombreux aliments ne doivent pas être consommés car ils aggravent la maladie.

Voyons pourquoi la citrouille est utile, comment et en quelle quantité vous devez la manger et si vous pouvez manger de la citrouille si vous avez un ulcère à l'estomac.

Composition chimique

La citrouille contient 91,8 % d’eau. Il ne contient pratiquement pas de matières grasses (0,1 g pour 100 g de produit), mais est riche en protéines (1 g) et en glucides (4,4 g). La teneur en calories est de 22 kcal sous forme brute, 25 kcal après traitement thermique.

La pulpe du fruit contient également d'autres composants biologiquement actifs nécessaires à l'organisme :

• pectine;
• cellulose;
• des enzymes;
• vitamines B;
• vitamine A (rétinol);
• vitamine C (acide ascorbique);
• vitamine D (calciférols);
• vitamines E, H, K, PP ;
• oligo-éléments : zinc, fer, cobalt, cuivre, fluor, manganèse, iode ;
• macroéléments : soufre, calcium, magnésium, chlore, potassium, phosphore, sodium.

Quelle est l’efficacité de la citrouille contre les ulcères gastroduodénaux ?

L'ulcère de l'estomac est une maladie chronique. Cela se produit lorsque les composants protecteurs de la muqueuse gastrique cessent de faire face aux facteurs traumatiques, notamment le suc gastrique et le microbe Helicobacter pylori. Le tabagisme et l'alcool augmentent le risque de développer des ulcères. La membrane muqueuse est blessée, provoquant des douleurs dans la région épigastrique après avoir mangé, des nausées, des vomissements et des brûlures d'estomac.

Il est interdit aux patients de prendre des produits susceptibles d'irriter les muqueuses en raison de leurs propriétés physiques ou chimiques. Les premiers comprennent, par exemple, les légumes crus contenant des fibres grossières, les noix et les graines ainsi que les fruits secs. La seconde comprend les aliments acides, ainsi que ceux qui provoquent une sécrétion accrue de suc gastrique.

La citrouille, avec sa texture douce et son pH neutre, fait partie de ces aliments qu'un estomac irrité peut digérer facilement et sans douleur.

La citrouille a un effet bénéfique sur l'organisme :

• apaise les muqueuses irritées ;
• accélère le processus de guérison des lésions ulcéreuses de l'estomac;
• empêche la destruction des cellules vivantes par les radicaux libres ;
• participe à la formation de nouvelles cellules ;
• élimine les déchets, les toxines et les sels de chlorure du corps ;
• améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• empêche la formation de dépôts graisseux dans le corps;
• réduit le cholestérol et l'excès de liquide;
• a un effet laxatif, facilite le processus de défécation;
• normalise la motilité de l'estomac et des intestins.

Le légume est particulièrement utile pour les saignements des ulcères d'estomac. Le potassium présent dans la composition stimule l'hématopoïèse, prévient le développement de l'anémie et élimine les ions sodium qui irritent la muqueuse gastrique. Les minéraux et oligo-éléments, quant à eux, ont un effet bénéfique sur le système immunitaire.

Contre-indications d'utilisation

Les contre-indications absolues incluent l'intolérance individuelle au légume. La pulpe du fruit doit être prescrite avec prudence aux patients atteints de diabète sucré. gastrite avec une faible acidité, ulcère duodénal.

Il est recommandé de limiter ou d'exclure complètement le produit de l'alimentation si vous êtes sujet à la diarrhée, pendant les périodes d'exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal.

Comment utiliser correctement la citrouille à des fins médicinales

La pulpe de fruit est utilisée comme matière première médicinale. graines. Le légume se consomme frais ou cuit à la vapeur, bouilli, cuit, ragoût. Pendant le traitement thermique, la citrouille ne perd pas ses propriétés bénéfiques et la quantité de vitamines, de micro et macroéléments et d'autres composants importants pour le corps reste pratiquement inchangée.

Il n'est pas recommandé de faire frire la pulpe des fruits avec l'ajout de beurre et de graisses, car cela libère des substances cancérigènes nocives et augmente la teneur en calories du plat.

Important. Certains nutritionnistes conseillent de manger du potiron en compote : il est ainsi absorbé plus rapidement, plus facile à digérer, sans provoquer de lourdeur dans l'estomac.

Pour les ulcères d'estomac, commencez à consommer des fruits à raison de 20 à 30 g par jour. Progressivement, la norme quotidienne est augmentée jusqu'à 150-200 g. La portion peut être ajustée en tenant compte de la gravité de la maladie. Vous ne devez pas prendre de pulpe, de graines et jus — choisissez une option pour faciliter le calcul du dosage du produit.

La durée du traitement dure de 10 jours à 2 mois. Des dates plus précises sont déterminées par le médecin, en tenant compte de la réaction de l’organisme au traitement. Si nécessaire, après une pause, un nouveau cours est prescrit.

Les 5 meilleures recettes

Les nutritionnistes ont développé de nombreuses recettes pour garantir une alimentation variée en cas de maladies du tractus gastro-intestinal. Jetons un coup d'œil à quelques recettes populaires.

Soupe à la purée de potiron

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 500 g;
• carottes moyennes - 1 pièce;
• oignon moyen - 1 pièce;
• huile d'olive - 2 c. l.

Recette:

Épluchez la citrouille des graines et coupez-la en petits cubes. Placer le potiron, les oignons hachés et les carottes dans une casserole avec de l'eau ou un bouillon faible en gras, ajouter l'huile d'olive.Cuire à couvert à feu doux pendant 30 à 40 minutes à partir du moment de l'ébullition.

Selon le type de citrouille, la cuisson peut prendre plus de temps. Mélangez la soupe refroidie avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. Servir avec des herbes et des croûtons, du pain.

Salade de potiron

Ingrédients:

• citrouille - 250 g;
• pomme - 2 pièces;
• kiwi - 1 pièce;
• jus d'orange - 1 cuillère à soupe. je;
• noix 70-100 g;
• Miel, à gouter.

Lavez les légumes et les fruits, épluchez-les, coupez-les en petits cubes et disposez-les dans un plat. Ajoutez dessus les noix concassées. Dans un récipient séparé, préparez une vinaigrette à base de jus d'orange et de miel. Versez sur la salade et remuez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres fruits, raisins secs, graines de sésame.

Bouillie de citrouille

La citrouille se marie bien avec les flocons d'avoine, le millet et le riz brun. Il est préférable de manger du porridge le matin - pour enrichir le corps en énergie pour toute la journée. Il se prépare avec de l'eau ou du lait écrémé.

Ingrédients:

• citrouille - 500 g;
• eau (lait) - 500 ml;
• céréales - 1 cuillère à soupe;
• beurre - 20 g.

Recette:

1. Retirez la peau du potiron et coupez-le en petits cubes.
2. Rincez les céréales plusieurs fois sous l'eau courante. Sec.
3. Placez le potiron dans une casserole avec de l'eau et couvrez avec un couvercle. 10-15 minutes après l'ébullition de l'eau, ajoutez les céréales, un peu de sucre et du sel. Pour ceux qui aiment le porridge moelleux, écrasez les morceaux de potiron à la fourchette avant d'ajouter les céréales.
4. Cuire à feu doux, à couvert, jusqu'à cuisson complète. Faire fondre le beurre dans le porridge chaud. Si vous le souhaitez, ajoutez des pruneaux, des abricots secs et des raisins secs. Envelopper dans une serviette et laisser infuser dans un endroit chaud pendant 15 à 30 minutes.

Casserole de potiron

Ingrédients:

• citrouille - 500 g;
• pommes - 200g ;
• semoule - ½ cuillère à soupe;
• œufs - 2 pièces;
• vanilline;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• soda - ½ cuillère à café;
• beurre - 100 g;
• une pincée de sel.

Recette:

1. Épluchez le légume, retirez les graines, coupez-le en petits morceaux. Placer dans une casserole en métal, ajouter de l'eau, cuire à feu moyen pendant 15-25 minutes. Prêt à vérifier avec une fourchette.
2. Retirez le reste d'eau à l'aide d'une passoire, écrasez le potiron avec un presse-purée et salez. Laisser refroidir.
3. Râpez les pommes sans la pelure sur une râpe grossière.
4. Dans un récipient séparé, battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur.
5. Mélanger le potiron refroidi, les pommes, la vanilline, le beurre à température ambiante, mélanger. Incorporez délicatement les blancs montés à la pâte.
6. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, graisser avec de l'olive ou du beurre et étaler la pâte.
7. Préchauffer le four à 200 degrés. Faites cuire la tarte pendant une demi-heure. Cela peut prendre plus ou moins de temps selon votre four. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.

Transférer la tarte refroidie dans une assiette. Servir avec de la crème sure, de la crème faible en gras et du miel.

Dessert de potiron au miel

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 400 g;
• sésame léger - 2 cuillères à soupe;
• miel - 2 c. l.;
• jus d'orange - 2 c. l.;
• huile raffinée - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. Coupez la pulpe de citrouille, débarrassée des graines et de la peau, en morceaux oblongs.
2. Dans un récipient sec, mélanger le miel, l'huile et le jus d'orange. Mélanger.
3. Placer les tranches de citrouille dans la sauce afin qu'elles soient entièrement recouvertes du mélange. Laisser sous le film pendant 5 à 15 minutes.
4. Tapisser une poêle résistante à la chaleur de papier sulfurisé et placer le potiron.
5. Cuire au four préchauffé à température moyenne pendant 45 minutes. Saupoudrer les tranches chaudes de graines de sésame.

Conclusion

La consommation régulière de citrouille peut améliorer votre santé globale, réduire la gravité des symptômes des ulcères d'estomac et accélérer la guérison.Malgré toutes ses propriétés positives, la citrouille peut entraîner des complications et aggraver l'évolution des maladies concomitantes.

Pour éviter cela, il est important de discuter d'abord de l'opportunité de consommer de la citrouille avec un gastro-entérologue, d'identifier et d'exclure d'éventuelles contre-indications.