À quoi ressemble le chèvrefeuille non comestible et comment le distinguer du chèvrefeuille comestible ?

Le chèvrefeuille a depuis longtemps cessé d'être une plante étrange. Chaque année, de plus en plus de résidents d'été le plantent dans leurs parcelles de jardin. La culture est sans prétention, s'adapte à toutes les conditions climatiques et se plaît avec une récolte précoce. De délicieuses confitures et compotes pour l'hiver, des teintures et décoctions vitaminées sont préparées à partir de fruits bleus. Examinons quels types d'arbustes existent, comment ne pas confondre le chèvrefeuille bleu et le goji, et lequel d'entre eux est toxique.

Tous les chèvrefeuilles sont-ils comestibles ?

Existe comestible Et chèvrefeuille décoratif. Si le mot « comestible » parle de lui-même, alors les baies de chèvrefeuille décoratif ne conviennent pas à l'alimentation ni à la cuisine (comme garniture ou décoration). Ils ne sont pas comestibles et même toxiques, et donc dangereux pour la vie et la santé.

A quoi ressemble le chèvrefeuille ?

Il est facile de distinguer le chèvrefeuille commun comestible des chèvrefeuilles non comestibles ; L'essentiel est de connaître les caractéristiques de chaque type.

Le décoratif se distingue par des fleurs multicolores et une couronne dense et moelleuse.

Comestible

Les variétés comestibles sont cultivées dans le jardin ou à la campagne. Les baies sont utilisées pour préparer des desserts ou consommées fraîches. Le chèvrefeuille a un goût original : amer et acidulé, aigre-doux. Selon la variété, l'acidité ou le sucre prédomine. Le chèvrefeuille donne des compotes, confitures, conserves, jus et marmelades savoureuses et saines.

L'apparence de l'arbuste est banale : une plante étalée atteignant 2,5 m de hauteur avec de petites feuilles vertes et de fines pousses brunes.Les fruits sont bleu foncé, avec une floraison bleuâtre, en forme de goutte ou de poire, allongée. Le poids moyen de la baie est d'environ 1,2 g. La pulpe est rouge pourpre, juteuse. Selon la variété, le chèvrefeuille mûrit en juin-juillet.

A titre d'exemple, décrivons les caractéristiques du chèvrefeuille comestible de différentes variétés :

1. Géant de Bakchar. Les buissons sont vigoureux et étalés, avec de grandes feuilles vert foncé. Les pousses sont pubescentes, épaisses, droites. Les fleurs sont pâles et petites. Les baies sont ovales, bleues, avec une couche cireuse, poids moyen - 1,8 g.
2. Fuseau bleu. Les buissons sont de taille moyenne, avec une couronne comprimée. Les pousses sont épaisses et lisses. Les fleurs sont blanc-jaune. Les baies sont fusiformes, noires, avec une couche cireuse. Poids - environ 1 g, goût aigre-doux, avec amertume.
   

   Fuseau bleu
3. 

   Joug

   Joug. Les buissons sont de taille moyenne, denses, avec des feuilles ovales vert foncé. Les fleurs sont en forme de tube, jaune pâle. Les baies sont allongées, à base arrondie, de couleur bleu-bleu. La peau est d'épaisseur moyenne, avec une couche cireuse. Poids des baies - 0,8 g.

4. Provincial. Les pousses sont courbées et pubescentes. Les buissons sont bas et moyennement étalés, compacts. Les feuilles sont vert foncé. Les baies sont ovales, allongées, avec une couche cireuse, de couleur bleu foncé. Poids - environ 2 g.
5. Mésange. Les buissons sont vigoureux, avec des pousses recourbées. La couleur est brun clair, il y a une pubescence. Les feuilles sont moyennes et vertes. Les baies sont oblongues-ovales, jaune-bleu, pesant environ 0,8 g chacune. La peau est fine, le goût est rafraîchissant.
   

   Mésange

Immangeable

Les fruits du chèvrefeuille non comestible sont rouges, jaunes et orange. De tels arbustes poussent non seulement à l'état sauvage, dans les marécages et les forêts, mais aussi dans le jardin - les résidents d'été utilisent les plantes comme décoration pour leurs parcelles.

Selon le type et la variété, le chèvrefeuille non comestible peut être grand, de taille moyenne ou bas (jusqu'à 0,5 m). Les pousses des arbustes sont pubescentes, les feuilles sont lisses. Le chèvrefeuille existe également sous forme de vigne. Une caractéristique distinctive de toutes les variétés non comestibles est leurs belles et grandes fleurs. La floraison a lieu en mai et dure 1 à 2 mois. Les fleurs sont blanches, rouges, jaunes, violettes et roses.

Espèces et variétés connues :

1. Chèvrefeuille. La hauteur du buisson grimpant atteint 5 à 6 m, les feuilles sont denses, vert foncé, avec une teinte bleuâtre. Les fleurs sont jaune rosé ou blanches, parfumées. Les fruits rouges apparaissent après la floraison.
   

   Chèvrefeuille
2. Brun. La hauteur du buisson est d'environ 2 m, la largeur est de 1,5 m. Les pousses sont frisées et rougeâtres. Les fleurs rouge orangé apparaissent de juin à septembre. Il n'y a pas d'odeur. Les fruits rouges sans pépins sont récoltés en grappes.
   

   Brun
3. Hékrote. Arbuste grimpant à croissance faible, de 2 à 4 m de haut. La longueur des pousses rouge pourpre est de 30 à 50 cm. Les fleurs sont tubulaires, avec une corolle rouge-bleu à l'extérieur et violette à l'intérieur. Les fruits rouges poussent seuls.
4. Gérald. Un arbuste à feuilles persistantes avec de longues vignes et de grandes fleurs jaunes. Distribue un agréable arôme de jasmin et de baies rouge-orange.
5. Telman. Arbuste grimpant à feuilles persistantes de 5 à 6 m de haut, aux feuilles vert vif et aux fleurs orange doré. Le diamètre des fleurs peut atteindre 6 cm et les fruits sont sphériques, rouge-orange.

Les arbustes ornementaux sont utilisés pour l'aménagement paysager des belvédères, des arches, des aires de barbecue et des bâtiments de jardin. Selon les caractéristiques de l'espèce et de la variété, le jardinage vertical ou horizontal est utilisé.

Comment distinguer le chèvrefeuille comestible des non comestibles

Comment déterminer si le chèvrefeuille est comestible ou non ? Tous les buissons comestibles atteignent une hauteur de 2,5 m. Leur forme est classique, comme la plupart des plantes de jardin, sans vignes, pousses grimpantes et autres éléments. La couleur des baies est toujours bleue ou violette, avec une couche cireuse ou bleuâtre. Il n’existe pas de chèvrefeuille comestible dans les tons jaune, rouge ou orange.

Les fruits des plantes non comestibles diffèrent considérablement non seulement par leur couleur, mais aussi par leur forme et leur taille. Les gens appellent le vrai chèvrefeuille, ou chèvrefeuille des forêts, goji. Ses fruits sphériques rouge foncé poussent ensemble à la base. Ils sont toxiques car ils contiennent de la xylostéine. Les fleurs sont blanc jaunâtre, poussent par paires et apparaissent en mai-juin. Les feuilles sont opposées, entières, vert foncé dessus, grisâtres dessous, à forte pubescence. L'arbuste est cultivé à des fins décoratives.

Le chèvrefeuille non comestible est-il toxique ?

Le glycoside xylostéine, présent dans les baies, provoque une intoxication alimentaire : nausées, vomissements, fièvre, diarrhée, douleurs abdominales. Lorsque vous mangez de tels fruits, il est important de vous rincer l'estomac ou de boire du charbon actif. Appelez ensuite une ambulance et décrivez au médecin en détail ce qui a été mangé exactement, quand et en quelles quantités.

Le chèvrefeuille sauvage et non comestible se trouve le plus souvent dans les forêts ombragées, à la lisière des forêts, le long des berges des cours d'eau ou dans les marécages.

Quel chèvrefeuille est le plus sain ?

Quel chèvrefeuille est le plus sain : jardin ou forêt ? Les fruits de la plante comestible contiennent des vitamines A, C, K, du groupe B, des acides organiques, du fructose et du saccharose et des microéléments. Les baies ont des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et réparatrices et favorisent la santé du foie et du cœur. Utilisé comme antioxydant, cholérétique et diurétique. Ils sont utilisés pour préparer des teintures, des décoctions, des compresses et du thé.L'essentiel est de suivre les dosages et les recommandations pour préparer les remèdes populaires.

Intéressant! Les baies de chèvrefeuille bleu sont riches en anthocyanes, qui améliorent les capacités cognitives et le tonus vasculaire. Les fruits minimisent les effets négatifs du diabète et des maladies du système nerveux.

Bien que le goji ne soit pas consommé, il est utilisé pour préparer des préparations « médicinales ». Ils sont utilisés uniquement sur recommandation et sous le contrôle d'un médecin. Les pousses, les feuilles et les fleurs ont des propriétés cicatrisantes, analgésiques et antiseptiques. Les produits fabriqués à partir de ceux-ci sont utilisés comme cataplasmes pour les abcès, les furoncles, l'eczéma et autres lésions cutanées.

Il est important de veiller à ce que le goji ne pénètre pas dans la nourriture et soit isolé des enfants et des autres membres de la famille. Il est dangereux de préparer des teintures et des décoctions à la maison. Même les feuilles toxiques du buisson peuvent être nocives si elles sont consommées en interne.

Conclusion

Quelle est la différence entre le chèvrefeuille comestible et le chèvrefeuille non comestible ? Comestible se distingue par des buissons bas et étalés, des fleurs jaune pâle et des fruits oblongs bleus. Non comestible (décoratif) atteint une hauteur de 6 m, ses fleurs sont multicolores, grandes, avec un arôme agréable. Les baies sont grosses, rouges ou oranges riches. Il existe également une variété sauvage de chèvrefeuille non comestible - le goji. Il pousse principalement dans les forêts, les boulons et les fonds de rivières. Ses fruits sont toxiques pour l'homme.