Les avantages et les inconvénients des concombres au miel pour le corps humain

Les concombres et le miel sont des aliments abordables et sains pour le corps. Concombre contient beaucoup de liquide, des doses élevées de potassium et de calcium, améliore le fonctionnement du muscle cardiaque, nettoie le foie, les reins et le sang, élimine les toxines du corps et normalise le métabolisme. Le miel a un effet antibactérien, réparateur et anti-inflammatoire ; il est utilisé pour traiter la toux, les brûlures, les plaies et le diabète.

En règle générale, le miel et les concombres sont utilisés séparément, mais en combinaison, ces produits apporteront encore plus de bienfaits au corps. Dans l'article, nous discuterons des avantages et des inconvénients des concombres au miel pour le corps, des caractéristiques de leur combinaison, de la composition et des propriétés des produits, de leur utilisation en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosmétologie.

Composition, propriétés et valeur nutritionnelle

Le miel et les concombres se distinguent par leurs qualités gustatives, nutritionnelles et cicatrisantes. Le plus délicieux et le plus sain concombres — propre récolte, cultivée sans ajout de pesticides et autres produits agrochimiques.

Quant au miel, différentes variétés sont utiles : tilleul, sarrasin, fleur, acacia - l'essentiel est que le produit soit mûr et naturel.

Concombre

Un concombre contient 95 à 97 % d’eau. Ses fruits contiennent une petite quantité de protéines (0,7 g), de glucides (3,1 g) et pratiquement pas de matières grasses (0,1 g). La valeur énergétique pour 100 g de légume est de 15 kcal.

Les 3 à 5 % restants comprennent des ingrédients actifs tels que :

• pectine;
• le rétinol;
• bêta-carotène;
• Vitamines B : thiamine, riboflavine, choline, pyridoxine, acides folique et pantothénique, folates ;
• vitamine C (acide ascorbique);
• vitamine K;
• vitamine PP;
• macroéléments : calcium, potassium, magnésium, sodium, phosphore ;
• oligoéléments : fer, manganèse, fluor, sélénium, zinc.

Les concombres ont de nombreux effets bénéfiques sur le corps : ils activent le tractus gastro-intestinal, neutralisent les gonflements et réduisent l'intensité des douleurs musculaires. Étant des antioxydants, ils neutralisent les radicaux libres, éliminent les déchets et les toxines de l’organisme et ralentissent le processus de vieillissement.

Chéri

Selon la variété, le miel contient de 13 à 22 % d'eau, 75 à 80 % de glucides (saccharose, fructose, glucose) et une petite quantité de protéines - 8 à 10 %. Les graisses sont totalement absentes.

La composition contient des acides organiques, de la niacine, du calcium, du potassium, du magnésium, du sodium, du soufre, du phosphore, du chlore, de l'iode, du fer, du manganèse, du cuivre, du zinc, du fluor, des vitamines B : thiamine, riboflavine, pyridoxine, folates, acide pantothénique, ainsi que vitamine C, H, PP. La valeur énergétique pour 100 g de produit est de 320 kcal.

Le miel a un effet antibactérien, normalise le métabolisme, soulage la douleur, inhibe l'inflammation, améliore la digestion et agit comme sédatif sur le système nerveux central.

Le miel est particulièrement utile pour l'hypertension, la stomatite, les carences en vitamines, les maladies de la peau, les névroses, les plaies et les coupures (accélère les processus de guérison). Agit comme prophylactique contre l'infarctus du myocarde, l'athérosclérose et les maladies coronariennes.

Pour référence. Le miel naturel lui-même provoque rarement des allergies. Dans la plupart des cas, une allergie au miel est associée à un produit de mauvaise qualité ou dilué, à la présence d'impuretés étrangères dans la composition - par exemple, du sucre de canne, des coquilles chitineuses d'acariens.

Caractéristiques de la combinaison de concombre et de miel

Les concombres et le miel se combinent non seulement bien en termes de goût, mais se complètent également par leurs propriétés médicinales et renforcent leurs effets respectifs. Cette combinaison de produits a trouvé des applications dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine alternative.

L'utilité du concombre et du miel pour le corps humain est reconnue par la médecine officielle, ils sont donc souvent utilisés comme composants de médicaments.

Dommage pour la santé

Les concombres associés au miel peuvent nuire à votre santé s'ils sont consommés à fortes doses et s'il existe des contre-indications. Les personnes allergiques à l'un des produits ont de fortes chances de présenter une réaction allergique locale sous forme de démangeaisons, de desquamation, d'éruptions cutanées, de rougeurs et d'enflure.

Les concombres cultivés en dehors de leur période naturelle de maturation sont potentiellement nocifs pour l’organisme. Pour obtenir une récolte précoce, les agriculteurs utilisent des produits agrochimiques pour accélérer la croissance et la maturation des fruits, ce qui peut provoquer une intoxication.

En raison de la présence d'acides aminés dans la composition, les concombres en présence de maladies du système digestif (gastrite, ulcères, entérocolite) au stade aigu ont un effet irritant sur la membrane muqueuse, augmentent la douleur, augmentent l'acidité du suc gastrique , et aggraver le pronostic de guérison.

En présence de gros calculs dans diverses parties de la lithiase urinaire, les concombres, ayant des propriétés diurétiques, peuvent provoquer le mouvement des calculs, ce qui stimule la progression de la maladie, perturbe l'écoulement de l'urine, modifie les fonctions rénales, obstruction des voies urinaires avec dommages ultérieurs ou mort du rein.

Propriétés bénéfiques des concombres au miel pour hommes, femmes et enfants

Les concombres au miel saturent le corps humain de micro et macroéléments, de vitamines, qui assurent les processus vitaux et créent des conditions favorables au fonctionnement normal des organes et de leurs systèmes.

Les principales fonctions du concombre et du miel pour l'organisme :

1. Du système digestif: améliorer l'absorption des autres produits, améliorer la motilité intestinale, normaliser le métabolisme, favoriser la perte de poids, nettoyer les intestins des toxines, éliminer l'excès d'eau du corps, réguler l'équilibre eau-sel.
2. Du système cardiovasculaire: augmenter la densité et l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et des capillaires, réduire le taux de cholestérol, normaliser les processus circulatoires, apporter du fer à l'organisme, réduire le risque d'athérosclérose, de maladie coronarienne, réguler la tension artérielle.
3. Du système nerveux : réduire le degré d'excitabilité du système nerveux central, ralentir la fréquence cardiaque, augmenter les performances physiques et mentales, éliminer les tensions et l'anxiété.
4. Du système urinaire : améliore l'écoulement de l'urine, augmente la sécrétion de bile, a un effet anti-inflammatoire et prévient la formation de calculs biliaires.
5. Du système immunitaire : augmenter la résistance de l'organisme à l'action de facteurs externes et internes agressifs, protéger contre les infections et prévenir la fixation et la prolifération d'agents pathogènes à la surface des muqueuses.

Le concombre a également un effet laxatif, antipyrétique, analgésique et antispasmodique.

Le miel est bon pour la vision, améliore l'état de la peau, des cheveux, des ongles et accélère le processus de guérison des plaies, des brûlures et des escarres.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Le concombre associé au miel peut et doit être consommé pendant la grossesse, mais avec modération et à condition qu'il n'y ait pas de contre-indications. Les deux produits contiennent de l'acide folique, qui participe à la synthèse des acides aminés et favorise une meilleure absorption du fer.

Pour référence. Une carence à court terme en acide folique peut provoquer des pathologies associées à une perturbation du développement normal du système nerveux chez le fœtus. Chez la femme, la carence en vitamine B9 se manifeste par de l’irritabilité, de la nervosité, de l’insomnie, de la fatigue et de la dépression.

Le potassium et le magnésium contenus dans les légumes ne sont pas moins importants pour la santé d'une femme et de son enfant à naître - les substances régulent la tension artérielle et favorisent le travail conducteur du cœur. La fibre végétale contenue dans les concombres élimine l'excès de liquide, réduisant ainsi le gonflement. Le concombre réduit également la gravité ou élimine complètement la sensation de brûlure dans l'œsophage et les éructations acides.

Après la naissance d'un enfant, il est recommandé à une mère qui allaite d'exclure pendant un certain temps le miel et les concombres de son alimentation. Le miel non pasteurisé contient des spores de la bactérie Clostridium botulinum qui, en cas d'ingestion, peuvent provoquer une grave intoxication alimentaire et endommager le système nerveux. Chez les enfants, l’acidité du suc gastrique n’est pas suffisamment élevée pour détruire les bactéries.

Les concombres sont également indésirables dans l'alimentation d'une femme qui allaite, en particulier les 3 à 5 premiers mois après la naissance de l'enfant. L'interdiction est associée à l'effet laxatif du légume, à la capacité d'augmenter la formation de gaz, ce qui peut provoquer des coliques et des flatulences chez les nouveau-nés.

Pour ceux qui perdent du poids

Les concombres contiennent beaucoup de fibres végétales.Il n'est pas absorbé par le corps, mais il améliore la motilité intestinale, améliore le fonctionnement des organes digestifs, accélère le processus de dégradation des graisses, élimine les déchets, les toxines et l'excès d'eau du corps, ce qui réduit le gonflement.

Une fois dans l'estomac, les fibres de pectine gonflent et occupent de l'espace libre, une personne n'a pas faim pendant longtemps et il n'est pas nécessaire de prendre des collations.

Pour référence. Les fibres augmentent l'endurance et les performances, augmentent l'activité motrice, ce qui contribue à une consommation d'énergie supplémentaire et à une perte de poids.

Le miel ne contient pas de matières grasses, mais est riche en glucides et, dans une moindre mesure, en protéines, dont l'organisme a besoin pour sa saturation et ses fonctions vitales. C'est également une source de vitamines, de glucose, de nutriments précieux ; avec une alimentation diététique et/ou adéquate, il peut remplacer les sucreries.

L’intérêt du miel pour perdre du poids réside dans le fait qu’en tant que fournisseur de glucose, il aide à empêcher la perte de poids de s’arrêter. La composition contient également des phytostérols, qui protègent les cellules de la pénétration du cholestérol, réduisent les niveaux de ce composé dans le sang, ce qui augmente l'efficacité de la perte de poids.

Pour diverses maladies

Les concombres et le miel sont utilisés pour le traitement et la prévention des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, telles que l'athérosclérose, l'ischémie, l'hypertension et l'hypotension artérielles et l'anémie. Les produits sont recommandés en cas de rhume, de dysfonctionnement hépatique et rénal.

Ils sont également utilisés comme tonique général, pour améliorer la digestion, contre l'insomnie et les névroses. Le miel et le concombre aident à lutter contre les maladies de la peau, les brûlures et les plaies ainsi que la constipation.

La médecine traditionnelle conseille de consommer régulièrement des concombres et du miel comme analgésique pour les personnes souffrant d'arthrite, d'arthrose et de goutte. Le concombre est bon pour soulager les maux de tête et se débarrasser de la gueule de bois.

Méthodes d'utilisation

Il existe peu de variations dans la combinaison du concombre et du miel. En cuisine, des salades et des jus de légumes sont préparés à partir des produits. Le miel est également ajouté comme l'un des ingrédients lors de la conservation des concombres.

Jus de concombre au miel

Pour préparer une portion de la boisson, vous aurez besoin de 2 jeunes concombres de taille moyenne, 1 cuillère à soupe. miel, 2 cuillères à soupe. jus de citron, 100 ml d'eau.

Recette:

1. Rincez les concombres à l'eau, retirez les tiges, épluchez-les et coupez-les en cubes.
2. Mélangez le miel avec le jus de citron.
3. Placer les concombres dans le bol d'un mixeur, ajouter le mélange miel-citron, 50 ml d'eau. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Ensuite, ajoutez le reste de l'eau, battez jusqu'à obtenir une mousse stable. Avant utilisation, ajoutez des glaçons si vous le souhaitez.

Une version plus simple de la recette : battre les concombres dans un mixeur, ajouter le miel liquide, remuer.

Conseil. En fonction des préférences gustatives, le jus de concombre peut être mélangé avec du jus de carotte, de pomme, de betterave et de céleri.

Salade de concombre au miel

Lavez les concombres frais avec la peau, coupez-les en tranches et placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de jus. A ce moment, mélangez 50 g de miel avec 60 ml d'eau fraîche purifiée. Hachez finement l'aneth. Placez les concombres dans un saladier, versez le mélange de miel, saupoudrez d'herbes, remuez et préparez.

Règles et règlements d'utilisation

La norme quotidienne pour combiner des concombres avec du miel dépend de l'état de santé général, de l'âge, de la présence de maladies concomitantes et de contre-indications.La consommation quotidienne de jus de concombre pour une personne en bonne santé ne doit pas dépasser un litre, une dose unique - 200-250 ml.

La quantité de fruits frais dans l'alimentation varie de quelques morceaux à plusieurs kilogrammes. Les personnes qui souhaitent perdre du poids peuvent manger de 1,5 à 2 kg de concombres par jour, à condition qu'il n'y ait pas de contre-indications.

Pour référence. Si vous avez des calculs dans les reins, la vessie ou d'autres parties du système urinaire, la consommation quotidienne de concombre est de 100 à 200 g.

Quant au miel, il est recommandé à un adulte d'en consommer 50 g de produit soit 2 cuillères à soupe par jour. l., pour les enfants de plus de trois ans - 20-30 g. Il est interdit de chauffer le miel au-dessus de 45°C, car sous l'influence de températures élevées, il libère des substances nocives qui sont toxiques pour l'organisme et augmentent le risque de cancer.

Application en cosmétologie

Le concombre associé au miel hydrate bien, tonifie, nourrit la peau, améliore le teint, réduit les éruptions cutanées, soulage les poches, combat les rougeurs, l'inflammation et resserre les pores.

Une recette populaire qui peut être préparée à la maison est un masque facial : broyez la pulpe végétale sur une râpe ou dans un mixeur, essorez l'excès de jus, ajoutez 1 c. Miel Appliquez le produit sur un visage préalablement nettoyé et sec, vous pouvez également l'appliquer sur la zone du cou et du décolleté. Laissez le masque agir 20 à 40 minutes (selon l'état de la peau).

Ensuite, rincez à l'eau à température ambiante et appliquez une crème cosmétique.

Conseil. Si vous mettez des tranches de concombre sur vos paupières, vous pouvez éliminer les poches sous les yeux et lisser les ridules.

En cuisine

En utilisant du miel, vous pouvez préparer de délicieux concombres croustillants pour l'hiver.

Ingrédients pour un pot de 3 litres :

• cornichons de concombres — 2 kg;
• eau - 1,5 litre;
• sel - 50 g;
• miel - 50 g;
• vinaigre - 100 ml;
• piment - ½ partie;
• ail - 4-5 gousses;
• légumes verts - persil, aneth, feuilles de raifort, groseilles, cerises;
• épices - feuille de laurier, grains de poivre et piment de la Jamaïque.

Recette:

1. Rincez les concombres et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 4 à 6 heures.
2. Placez les épices, sauf l'ail, quelques herbes, puis les concombres au fond d'un pot stérile.
3. Faire bouillir l'eau. Versez de l'eau bouillante sur les bocaux. Laisser couvert pendant 10 minutes.
4. Remettez la saumure dans la casserole et portez à ébullition. Remplissez les bocaux pendant 10 minutes.
5. Égoutter à nouveau la dernière eau et faire bouillir.
6. Ajoutez le miel, le sel, le vinaigre et l'ail dans le pot. Versez de l'eau bouillante dessus et réservez.
7. Banques retourner, envelopper dans une couverture chaude pendant 1 à 2 jours jusqu'à ce que la conservation soit complètement refroidie. A conserver en cave ou dans un endroit frais.

En médecine populaire

Le jus de concombre avec du miel est utilisé comme médicament.. Pour ce faire, la pulpe pelée doit être mélangée avec du miel dans un mixeur. Une autre option consiste à râper la pulpe, à la placer dans une gaze pliée en plusieurs couches et à en extraire le jus.

La posologie et la durée du traitement dépendent de la maladie sous-jacente. Si le foie est endommagé, buvez 100 ml deux fois par jour, comme laxatif et pour la prévention des pathologies cardiaques - 200 ml à jeun.

Pour les maladies des voies respiratoires supérieures accompagnées de toux, prendre 2-3 cuillères à soupe. jus de concombre avec une fréquence quotidienne de 2 à 3 fois.

Contre-indications

Une contre-indication générale absolue à la consommation de miel et de concombres est l'intolérance individuelle à un ou plusieurs composants de la composition.Étant donné que le concombre augmente l'acidité du suc gastrique, le fruit ne doit pas être inclus dans le régime alimentaire des personnes atteintes de maladies gastro-intestinales - gastrite, ulcère gastroduodénal et duodénum, ​​augmentation de l'acidité de l'estomac.

Les concombres frais ont un effet laxatif, ils ne doivent donc pas être consommés en cas de troubles intestinaux d'origines diverses. Une perte d’eau supplémentaire ne peut qu’aggraver votre état de santé général et augmenter les symptômes de la diarrhée.

Les contre-indications relatives pour le miel comprennent les maladies et conditions pathologiques suivantes :

• ulcère d'estomac, gastrite au stade aigu;
• forme sévère de lithiase urinaire;
• pancréatite aiguë;
• dysfonctionnement du pancréas;
• les troubles mentaux;
• hypervitaminose.

Il est recommandé d'utiliser le miel avec prudence ou d'en limiter la quantité dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète sucré, sujettes à l'obésité, pendant l'allaitement.

Conclusion

Le concombre et le miel sont des aliments précieux qui saturent le corps en énergie et servent de source de vitamines et de minéraux. Lorsqu'ils sont utilisés correctement, ils ont un effet bénéfique sur l'organisme, créant des conditions optimales pour le fonctionnement normal des systèmes digestif, nerveux, urinaire et cardiovasculaire.

Les produits ont un effet fortifiant général, tonifient et rajeunissent la peau, améliorent la vision, ralentissent le processus de vieillissement et protègent contre la grippe et les infections. Avant d'utiliser des concombres en association avec du miel en cuisine ou en médecine traditionnelle, il est nécessaire d'exclure d'éventuelles contre-indications.