Les moyens les plus fiables de conserver le tabac à la maison

Auto-cultivé et tabac séché Ne peut pas être comparé à ceux achetés en magasin en termes de goût et d'arôme. Dans la production à grande échelle, les feuilles de tabac sont souvent traitées avec des produits chimiques pour éviter que le produit ne se détériore le plus longtemps possible. Ces produits chimiques affectent le goût et l’arôme des produits et causent des problèmes de santé car ils libèrent des toxines et des cancérigènes lors du processus de combustion.

Le tabac fait maison est moins dangereux à cet égard, mais il peut se détériorer avec le temps. Apprenez à conserver votre stock de tabac afin que vous puissiez profiter de sa saveur et de son arôme naturels pendant des années.

Conditions de conservation du tabac à la maison

En fonction des manipulations effectuées avec les matières premières du tabac avant leur stockage, diverses modifications se produiront dans les feuilles. Si les feuilles sont conservées après fermentation, plus elles restent longtemps, plus de nicotine et de substances aromatiques s'y accumuleront.

Référence. Fermentation est un processus de modification de la composition chimique des plantes qui se produit sous l'action d'enzymes dans les cellules végétales. Dans le même temps, la quantité de substances amylacées et protéiques diminue et la quantité de substances azotées essentielles, résineuses et actives augmente, et la nicotine est libérée par les cellules végétales. Le tabac fermenté est plus fort que le tabac séché.

Si le tabac était simplement séché, pendant le stockage, les feuilles deviennent plus fragiles et en même temps un lent processus de fermentation se produit.

Exigences relatives aux conditions de stockage des sushis au tabac :

1. Humidité de l'air 15-30%. Lorsque l’humidité est inférieure à 15 %, les feuilles se dessèchent, deviennent cassantes, perdent leur élasticité et s’effritent en poussière de tabac. Lorsque l’humidité est supérieure à 30 %, les matières premières peuvent être infectées par des moisissures et d’autres micro-organismes pathogènes. Les matières premières moisies ne peuvent plus être utilisées et sont jetées. En cas d'humidité élevée dans des pièces relativement propres en termes de teneur en micro-organismes pathogènes, le processus de fermentation intracellulaire s'accélère. Dans les bâtiments résidentiels, l'humidité de l'air varie de 30 à 45 % en hiver et de 30 à 60 % pendant les saisons chaudes, c'est pourquoi des pièces sèches sont choisies pour le stockage.
2. Température 15-20°C. À des températures inférieures à 15°C, la matière première commence à absorber la condensation de l'air, ce qui augmente la teneur en humidité du tabac et le risque de contamination par des moisissures. À des températures supérieures à 25°C, les matières premières deviennent trop sèches et leur élasticité et leur qualité diminuent.
3. Manque de lumière naturelle. Sous l'influence des rayons ultraviolets, la nicotine et d'autres composés organiques complexes s'oxydent et changent de structure. Cela produit des composants inconnus qui peuvent être dangereux pour la santé.
4. Restreindre le flux d’air frais. Plus le débit d'air est important, plus l'oxygène pénètre dans l'atmosphère du local de stockage, tandis que les processus d'oxydation destructeurs dans les matières premières s'intensifient.
5. Manque d'autres plantes séchées à proximité. La poussière contenant des particules provenant d'autres plantes peut se déposer sur les feuilles stockées, modifiant ainsi leur odeur et leur goût. Le tabac lui-même peut également gâcher d'autres plantes médicinales et assaisonnements préparés avec sa poussière.
6. Pas d'accès pour les nuisibles. Les insectes, les papillons de nuit et les larves de moucherons peuvent vivre et se reproduire longtemps, se nourrissant de matières végétales sèches, c'est pourquoi les conteneurs de stockage sont sélectionnés avec des fermetures hermétiques.
7. Absence de poussière et de saleté sur les surfaces en contact avec des feuilles sèches. Les particules de poussière et de boue sont une source de micro-organismes pathogènes qui peuvent commencer à se multiplier sur les matières premières du tabac et à l'infecter. Les matériaux en contact direct avec le sèche-linge sont désinfectés.

De plus, les feuilles entières sont conservées plus longtemps que celles broyées, car la zone de contact des cellules avec l'oxygène de l'air est plus petite que celle des matières premières hachées.

Choisir un lieu et un conteneur pour le stockage

Pour respecter les exigences de stockage des produits du tabac, choisissez une pièce dans laquelle il n'y aura qu'un éclairage artificiel, une faible humidité et aucun appareil de chauffage. Le meilleur choix serait un débarras ou un grenier. Le revêtement des locaux est choisi parmi le vernis, la peinture ou la céramique. Le bois non traité est une source d'insectes nuisibles.

Mais à la maison, il est difficile d'allouer une pièce entière pour stocker exclusivement des stocks de tabac, c'est pourquoi ils sélectionnent des récipients dans lesquels le tabac ne se gâtera pas longtemps et n'entrera pas en contact avec l'air et les objets environnants.

Récipients pour conserver le tabac sec :

1. Cartons. Ils empêcheront la lumière de pénétrer, mais ne protégeront pas les matières premières de l'humidité, des changements de température, des parasites, de la poussière et de la moisissure.
2. Boîtes en bois. Leurs propriétés sont similaires à celles des boîtes en carton.
3. Sacs en tissu. Ils créent une belle ambiance à l'intérieur, mais ne protègent pas contre les facteurs environnementaux qui affectent négativement la sécurité des matières premières. Vous pouvez conserver des portions de tabac dans de petits sacs en tissu pour une utilisation rapide.
4. Sacs en plastique. Un sac fermé crée un « effet de serre » pour les matières premières stockées et les micro-organismes pathogènes ; il créera une serre pour la croissance de la microflore, de sorte que les sushis dans un tel récipient se gâteront plus rapidement. Cependant, dans les magasins, vous pouvez trouver des sacs scellés avec aspiration d'air ; un tel emballage sous vide conservera longtemps le tabac, surtout si les sacs sous vide avec flans sont placés dans des boîtes en bois ou en carton pour les protéger de la lumière.
5. Bocaux en verre. Le verre est un protecteur fiable contre l'humidité, les parasites, la poussière et les micro-organismes, mais vous devez faire attention au couvercle des récipients et des bocaux en verre. Un bouchon à vis ordinaire en caoutchouc ou en plastique n’empêchera pas l’entrée de moisissures et autres agents pathogènes. Le meilleur choix serait des bocaux avec un couvercle en verre rodé ou caoutchouté, qui peuvent être stérilisés avant d'y stocker les matières premières. Les pots en verre foncé protègent le tabac de la lumière et les récipients en verre transparent peuvent être placés dans des boîtes en carton ou recouverts de papier ou de film opaque.
6. Des canettes. Le meilleur choix serait des bocaux avec un couvercle hermétique avec un joint en caoutchouc. Ils protègent de manière fiable de la lumière, de l'humidité et des parasites. Le seul inconvénient de tels conteneurs est le risque de formation de rouille. Le contact avec les oxydes métalliques présents dans la rouille augmentera les processus d'oxydation de la matière première et réduira la qualité du tabac. Par conséquent, pour le stockage, ils choisissent des récipients en fer blanc sans signes visibles de corrosion métallique, sans bosses ni éclats du revêtement protecteur.

Le tabac peut être conditionné pour être stocké dans plusieurs types de contenants. En combinant les matériaux d'emballage en fonction des conditions environnementales défavorables pouvant survenir pendant le stockage.Les récipients en chiffon, en plastique et en verre peuvent en outre être pliés dans des récipients en carton et en bois de plus grand volume.

Caractéristiques du stockage du tabac fermenté

Le tabac fermenté est stocké sous forme de feuilles broyées en vrac ou pressées en briquettes. La particularité, contrairement au tabac non fermenté, est le strict maintien d'un niveau d'humidité constant dans les matières premières. Par conséquent, les conteneurs de stockage sont sélectionnés avec un couvercle hermétiquement fermé avec un joint en caoutchouc.

Si le tabac est sec, placez une éponge imbibée d'eau ou d'alcool aromatique (cognac, whisky, teinture d'herbes aromatiques) dans le récipient. De cette façon, vous corrigerez non seulement les erreurs de stockage, mais vous parfumerez également les feuilles de tabac. Dans ce cas, il est préférable de changer de récipient en choisissant un récipient avec un couvercle plus hermétique.

L'étanchéité du récipient peut être vérifiée en versant de l'eau dans le récipient, en le fermant, en le retournant et en le laissant dans cette position pendant 24 heures. Mesurez ensuite à quel point la quantité de liquide dans le récipient a changé. Si de l'eau s'écoule, le récipient n'est pas hermétique.

Caractéristiques du stockage des matières premières du tabac non fermenté

Le tabac sec est stocké sous forme broyée ou entière. Si le tabac préparé doit être utilisé à l'avenir non pas pour être fumé, mais comme insecticide, il peut être stocké en paquets suspendus sans récipients.

Le tabac pour cigarettes est stocké à faible humidité - plus la matière première de la cigarette est sèche, mieux elle brûlera dans le papier. Le tabac à pipe est stocké à une humidité de 50%, une éponge avec un humidificateur est placée dans le récipient, qui est périodiquement renouvelé pour maintenir la qualité de la matière première.

Le tabac coupé se conserve moins bien que les feuilles entières. en raison de l'oxydation de la nicotine par l'oxygène de l'air, avec de gros volumes de réserves, elle n'est broyée qu'avant fermentation et utilisation.

Conserver les graines de tabac

La principale exigence pour le stockage des graines est la préservation de la germination. Si les recommandations de stockage sont suivies, les graines restent viables jusqu'à 15 ans.

Conditions de stockage des graines :

1. Sélectionnez des contenants scellés et qui ne laissent pas passer l’humidité, les parasites ou la lumière du soleil. Les sacs en plastique ziplock conviennent et sont ensuite placés dans un sac ou une boîte résistant à la lumière.
2. Tous les six mois, les graines sont vérifiées pour détecter toute formation de moisissure ou toute infestation de parasites. Les graines gâtées sont jetées.
3. Les conditions de température et d’humidité sont similaires à celles du stockage des feuilles de tabac.
4. Les graines de tabac, comme toutes les plantes de la famille des Solanacées, sont toxiques, c'est pourquoi le tabac lui-même et les graines sont conservés hors de portée des enfants et des animaux domestiques.

Les jardiniers de tabac conseillent de conserver les graines au congélateur pour préserver la germination pendant une période plus longue, mais avant la germination, les graines sont laissées au repos pendant 1,5 à 3 mois afin que les embryons se réveillent.

Dommages au tabac dus à un stockage inapproprié

Dans le tabac avarié, non seulement les qualités gustatives et aromatiques de la matière première changent, mais il est également probable que des substances toxiques se forment et peuvent nuire gravement à la santé.

Types de détérioration des sushis au tabac :

• moule;
• l'apparition de pourriture;
• érythème fessier des matières premières;
• infection parasitaire;
• séchage excessif et émiettement des matières premières ;
• l'oxydation des produits chimiques présents dans le tabac, alors qu'en apparence, de tels changements peuvent passer inaperçus.

Pour réduire le risque d'endommagement des matières premières, les sushis doivent être vérifiés tous les six mois. Infesté de parasites, le tabac pourri, moisi et pourri est jeté.Le tabac séché peut être humidifié par pulvérisation d'eau ou de liquide aromatique provenant d'un flacon pulvérisateur. Le tabac trempé, s'il n'est pas encore gâté, est séché dans un séchoir et stocké à nouveau.

Signes d'altération du tabac :

1. Couleur non naturelle : revêtement noir ou clair, taches éclaircies ou foncées.
2. La présence d'insectes dans les matières premières : vers, larves, punaises, charançons, moucherons.
3. Odeur désagréable : moisie ou putride.
4. Goût non naturel avec une amertume écoeurante.
5. Perte d'élasticité des feuilles, s'effritant en poussière sous une légère pression.
6. Formation de miettes humides au fond du récipient : de telles miettes apparaissent si les feuilles sont humides ou en présence d'insectes nuisibles.

Les changements chimiques dans les matières premières sont plus difficiles à suivre. Toute apparition d'une odeur atypique ou perte totale de l'odeur de tabac lors du stockage indique indirectement une oxydation et une détérioration de la matière première.

Durée de conservation du tabac brut

Si les conditions de stockage sont remplies, les feuilles de tabac séchées entières sont conservées pendant cinq ans, broyées - pendant deux ans. Après fermentation, le tabac peut être conservé pendant un an.

Les graines de tabac peuvent être conservées jusqu'à 15 ans.

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Conclusion

Conserver du tabac à la maison nécessite de maintenir des conditions de température et de maintenir une humidité de l'air constante. Pour éviter que le tabac ne moisisse et ne pourrisse, les contenants de stockage sont désinfectés ou stérilisés.

Plusieurs types de contenants sont souvent utilisés : les feuilles sont placées dans des contenants hermétiques en verre ou en métal, qui sont ensuite placés dans des caisses en bois ou en carton.Les portions de tabac destinées à une consommation immédiate peuvent être conservées dans des sacs en tissu. Les graines de tabac sont conservées dans des sacs en plastique ziplock à basse température pour maintenir la germination.