Les avantages et les inconvénients du cornichon au concombre pour le corps

Le cornichon au concombre a de nombreuses utilisations que vous ne connaissez peut-être même pas. Il est largement connu comme remède populaire contre la gueule de bois, mais peu de gens savent que vous pouvez cuisiner divers plats avec de la saumure et également l'utiliser à des fins cosmétiques. Voyons pourquoi cette boisson est utile et à quelles doses elle doit être consommée.

Cornichon au concombre : avantages et inconvénients

La boisson salée a les effets positifs suivants sur le corps humain :

• renforce le système immunitaire;
• augmente l'appétit;
• aide à faire face aux selles irrégulières;
• élimine les toxines après avoir bu des boissons alcoolisées;
• aide avec les crampes musculaires;
• normalise le fonctionnement du système endocrinien grâce à sa teneur élevée en iode;
• soulage les symptômes du syndrome prémenstruel, y compris la douleur ;
• réduit l'acidité dans l'estomac;
• En raison de sa teneur élevée en vitamine C, il a un fort effet antiscorbutique.

Référence. En 2010, des scientifiques de Harvard ont prouvé que le cornichon au concombre pouvait rétablir l'équilibre électrolytique dans le corps et réduire les spasmes musculaires.

Malgré une liste aussi impressionnante de propriétés positives, il existe un inconvénient. Donc, le préjudice possible :

• mal de tête;
• gonflement des tissus;
• coliques.

Référence. Des propriétés nocives peuvent se manifester par une consommation excessive - plus d'un verre par jour.

Composé

La saumure de concombre contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Il contient des vitamines B, de l'acide ascorbique, de la vitamine K et du PP. Parmi les minéraux, ceux-ci sont :

• potassium;
• calcium;
• magnésium;
• zinc;
• cuivre;
• sélénium;
• fer;
• phosphore;
• sodium;
• manganèse.

Référence. Le liquide dans lequel les légumes ou les fruits sont marinés reçoit certaines de leurs propriétés bénéfiques. Par conséquent, la saumure de concombre contient également du soufre, de l'iode, du chlore, du cobalt et du rubidium.

BJU et calories

Cette boisson est faible en calories - 100 grammes ne contiennent que 10 à 12 kcal, selon la quantité de sucre et d'autres composants de la recette.

Malgré cette teneur en calories, la saumure est déconseillée aux personnes au régime, car elle a tendance à augmenter l'appétit. Il ne contient ni protéines ni graisses, mais des glucides - 0,3 gramme.

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Application

En raison du large éventail d'utilisations du cornichon au concombre, il peut être qualifié en toute sécurité de produit universel.

En cuisine

Pour être utilisée en cuisine, la saumure doit être vraiment savoureuse. Le liquide salé aux herbes est idéal pour préparer des vinaigrettes, des marinades pour la viande, de la solyanka et de l'okroshka. Il est également ajouté à la pâte, à partir de laquelle vous pourrez ensuite faire du pain, des tartes et même des biscuits.

Important. Il est préférable d'utiliser de la saumure faite maison. Les préparations du commerce peuvent contenir trop de vinaigre et d'éléments chimiques qui accélèrent le décapage.

En médecine populaire

Le cornichon au concombre est utilisé depuis longtemps non seulement en cuisine, mais aussi en médecine. En plus de l'effet anti-gueule de bois, sont connus :

1. Les compresses avec la boisson aident à soulager les contusions et les contusions. La douleur et l'enflure sont réduites.
2. Les compresses pour brûlures ont un effet rafraîchissant et anti-inflammatoire.
3. La constipation est soulagée en buvant 3 verres de boisson par jour. Il ne faut pas en abuser de cette façon.
4. Se rincer la bouche élimine les odeurs désagréables. Ceci est obtenu grâce à l'effet antimicrobien et à l'odeur rafraîchissante de l'aneth.

En cosmétologie

Voici quelques façons d’utiliser le jus de cornichon pour la beauté :

1. Pour la douceur et la tendresse de la peau des mains, des bains à la saumure sont réalisés. La durée de la procédure est de 10 à 15 minutes.
2. Pour donner au visage une fraîcheur et une couleur saine, frottez la peau avec des morceaux de boisson glacée matin et soir.
3. L'élasticité de la peau du cou augmente grâce à un essuyage régulier avec un coton imbibé de saumure.
4. Les bains de pieds sont préparés pour éliminer les callosités et les cors, ainsi que la fatigue et les tensions après une dure journée de travail. Le liquide doit d'abord être chauffé.

Contre-indications

Tout le monde ne peut pas boire du cornichon au concombre. Même à petites doses. Contre-indications d'utilisation :

• âge jusqu'à 3 ans;
• surpoids;
• Grossesse et allaitement;
• athérosclérose, hypertension;
• gastrite, ulcère;
• maladies du foie et des reins;
• perturbation de l'équilibre eau-sel dans le corps.

Recettes utilisant de la saumure

Des plats très savoureux et insolites sont préparés avec cette boisson. Ils peuvent constituer un excellent complément à votre alimentation standard.

Beignets

De délicieuses tartes peuvent être mangées avec du thé non sucré. Et si vous servez des crumpets avec du miel, vous obtiendrez un dessert original.

Tu auras besoin de:

• 1 verre de saumure ;
• 1 tasse de sucre ;
• 1 c. un soda;
• 4 tasses de farine ;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Placez la pâte obtenue dans une poêle chaude avec de l'huile et faites-la frire des deux côtés.

Moutarde maison

Cela ne s'avère pas pire que celui acheté en magasin. Modérément épicé. La saumure adoucit la chaleur et ajoute de la saveur.

Tu auras besoin de:

• 220 g de moutarde en poudre ;
• 300 ml de saumure ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 1 pincée de sel.

Préparation:

1. Versez la saumure dans la moutarde par portions. Amener à la consistance désirée en ajoutant ou en réduisant la saumure si nécessaire.
2. Ajoutez du sel et du sucre.
3. Mélangez soigneusement le tout et laissez à température ambiante pendant 3-4 heures.
4. Égoutter l'excès de liquide séparé.
5. Versez l'huile végétale et remuez.
6. Laissez infuser encore quelques heures.
7. Conserver au réfrigérateur.

Caviar de betterave

Plat de carême léger. Idéal pour les jours de jeûne après les vacances.

Tu auras besoin de:

• 3 betteraves moyennes ;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
• 0,5 cuillère à soupe. eau salée;
• huile végétale pour friture;
• sel, sucre et poivre au goût.

Préparation:

1. Lavez et faites bouillir les betteraves sans couper les racines.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
3. A ce moment, épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter aux oignons presque finis.
4. Faites frire les légumes pendant encore 2-3 minutes.
5. Ajoutez tous les autres ingrédients, remuez et laissez cuire encore quelques minutes.
6. Retirer du feu.
7. La salade peut être servie chaude ou froide. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.

Comment et où stocker

Il existe deux façons les plus efficaces de conserver la saumure fraîche :

1. Versez dans des moules et placez au congélateur. Cette méthode est plus adaptée à un usage cosmétique ultérieur ou pour éviter les brûlures.
2. Couvrir le pot de liquide avec un bouchon moutarde. Pour ce faire, vous devez pétrir ce qu'on appelle la pâte à partir de poudre de moutarde sèche. Placez-le dans une gaze et recouvrez le pot avec.

Lors du stockage de la saumure sous forme liquide, il est nécessaire de la conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil et des changements brusques de température. Le réfrigérateur sera l’endroit idéal pour cela.

Résumons-le

Le cornichon au concombre est un produit vraiment sain. Il peut devenir non seulement un ajout savoureux lors de la préparation de divers plats, mais également avoir un effet cicatrisant. Cet effet est obtenu à la fois en externe et en interne. Cela aidera en cas d'ecchymoses, d'empoisonnements, de manque d'appétit et de manque de nutriments dans le corps. Il est simplement important de se rappeler qu’une consommation excessive de saumure peut entraîner une indigestion, une exacerbation de maladies gastro-intestinales chroniques et une augmentation de la tension artérielle.