Les avantages et les inconvénients des radis pour le corps humain

Au printemps et au début de l’été, les nutritionnistes recommandent vivement d’inclure les radis dans votre alimentation. Les fruits contiennent peu de calories (20 kcal pour 100 g) et de matières grasses, mais sont utiles d'un point de vue médical, car ils contiennent des vitamines de différents groupes et des sels minéraux. Non seulement les légumes-racines, mais aussi les fanes sont utilisés comme matières premières médicinales. Il contient du calcium, du potassium, du magnésium, du fluor, du fer, de la vitamine A, des acides nicotinique et salicylique et d'autres composants nécessaires à la correction et au maintien de la santé globale.

À partir de l'article, vous apprendrez quels sont les avantages et les inconvénients des radis pour le corps humain, quelles sont leurs propriétés nutritionnelles, les règles et réglementations de consommation, qui et quand peut et doit manger des radis, et pour qui le légume est contre-indiqué, comment les radis sont utilisés en cuisine et en médecine traditionnelle.

Radis - composition, avantages et inconvénients

Le radis est une plante comestible, cultivée dans presque tous les pays du monde.. Valorisé comme légume précoce : la première récolte de radis de serre peut être obtenue dès le mois d'avril. Les légumes-racines frais et les fanes sont consommés comme ingrédient dans l'okroshka, la salade et la soupe.

Teneur élevée en différentes parties du légume L'apport en vitamines, micro et macroéléments nécessaires au corps humain détermine l'utilisation des radis dans le traitement et la prévention des maladies des systèmes cardiovasculaire, digestif et urinaire.

Composé

Les racines de radis sont composées à 93 % d'eau, les 7 % restants sont:

• fibres alimentaires;
• amidon;
• cendre;
• thiamine (vitamine B1) ;
• riboflavine (vitamine B2);
• choline (vitamine B4);
• acide pantothénique (vitamine B5) ;
• pyridoxine (vitamine B6);
• acide folique (vitamine B9);
• acide ascorbique (vitamine C);
• alpha tocophérol (vitamine E);
• phylloquinone (vitamine K);
• vitamine PP;
• la niacine;
• oligo-éléments : iode, cuivre, fer, cobalt, bore, lithium, vanadium, aluminium, nickel, manganèse, molybdène, chrome, sélénium, fluor, zinc ;
• macroéléments : phosphore, chlore, magnésium, sodium, calcium, potassium, silicium, soufre ;
• acides aminés non essentiels et essentiels ;
• sucres facilement digestibles;
• acides gras saturés et polyinsaturés.

La composition chimique des feuilles de radis contient les mêmes composants, comme les fruits, uniquement à des doses plus élevées, les sommités en tant que matière première médicinale sont donc d'une grande valeur dans la médecine traditionnelle.

Avantages et inconvénients

En raison de sa composition chimique variée les fruits et légumes verts ont un effet bénéfique sur le corps, satisfont les besoins de l'organisme en vitamines B, C, E, K, PP, micro et macroéléments, soutiennent et améliorent la fonctionnalité des organes et des systèmes organiques.

Propriétés utiles du radis:

• favorise la perte de poids;
• normalise le métabolisme;
• ralentit le processus de vieillissement;
• a des propriétés antioxydantes;
• renforce et augmente l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins;
• normalise les processus de circulation sanguine;
• a des propriétés cicatrisantes;
• empêche la pénétration, la croissance et la reproduction d'infections pathogènes dans le corps;
• protège contre l'athérosclérose;
• active le système digestif;
• améliore la motilité intestinale;
• augmente la sécrétion de suc gastrique;
• réduit les niveaux de cholestérol;
• régule le taux de sucre dans le sang;
• nettoie le corps des déchets et des toxines ;
• ralentit la croissance et empêche la formation de cellules cancéreuses, ce qui constitue une bonne prévention du cancer ;
• augmente les défenses de l'organisme;
• augmente la production et la sécrétion de bile, réduit sa stagnation;
• élimine l'excès de liquide et de sels du corps, ce qui réduit le gonflement.

Il y a aussi des aspects négatifs. Les plats de radis pour les troubles intestinaux peuvent aggraver les symptômes de la maladie, car le légume a dans une certaine mesure un effet laxatif. En cas d'ulcère gastrique, de gastrite, d'entérocolite, les acides entrant dans la composition des fruits provoquent une irritation mécanique et chimique des muqueuses gastro-intestinales, qui se manifeste par une rechute de la maladie, une augmentation de la douleur et une détérioration de l'état de santé général.

Des glycosides cyanogéniques ont été trouvés dans les fruits, qui aggravent l'évolution du diabète sucré, ont un effet toxique et peuvent provoquer un dysfonctionnement de la glande endocrine, une hypertrophie pathologique de la glande thyroïde (formation de goitre). Les légumes en grande quantité sont difficiles pour l'estomac, sont longs à digérer dans les intestins et peuvent provoquer des sensations désagréables telles que des ballonnements, une sensation de satiété et une sensation désagréable de rétention de nourriture dans l'estomac.

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Teneur en calories et BZHU

Les fruits sont classés comme aliments faibles en calories. 100 g de radis contiennent : 20 kcal, protéines - 1,2 g, graisses - 0,1 g, glucides - 3,4 g.

Propriétés bénéfiques du radis pour les organes et divers systèmes du corps

Les légumes racines contiennent beaucoup de fibres, qui joue un rôle énorme dans le maintien des fonctions vitales du corps.Les fibres alimentaires ralentissent l’absorption des glucides, des graisses et des protéines, ce qui peut être utile pour perdre du poids. De plus, en pénétrant dans les intestins, les fibres gonflent et remplissent les espaces vides, entraînant une saturation rapide. La sensation de satiété persiste longtemps, c'est pourquoi la taille de la portion suivante est réduite et il n'est pas nécessaire de prendre des collations.

Pour référence. Les scientifiques ont découvert que la consommation quotidienne de 210 g de légumes et de fruits contenant des fibres réduit de 40 % le risque de décès par maladie cardiovasculaire.

Huiles essentielles présentes dans les légumes racines, ont un effet bactéricide, constituent une bonne prévention des maladies infectieuses, des infections virales respiratoires aiguës, des infections respiratoires aiguës. Les vitamines, micro et macroéléments combinés renforcent le système immunitaire, éliminent les déchets et les toxines du corps, améliorent le teint et l'état de la peau, augmentent l'endurance et la capacité de travail.

Les radis sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Il renforce les parois des vaisseaux sanguins, augmente leur élasticité, normalise la fluidité et la viscosité du sang, réduit la tendance des plaquettes à se coller les unes aux autres, ce qui constitue une bonne prévention de l'athérosclérose et de la thrombophlébite. Les fruits soutiennent la fonction myocardique normale, réduisent la charge sur le cœur et préviennent les accidents vasculaires cérébraux et l'infarctus du myocarde.

Calcium dans la composition est important pour les dents et les os. Le macroélément favorise la minéralisation du tissu osseux et prévient sa destruction, augmente la densité osseuse et assure également un fonctionnement stable du système cardiovasculaire.

Magnésium et potassium normaliser la tension artérielle, réguler l'équilibre hydrique et électrolytique, améliorer le processus de transmission neuromusculaire.Le zinc favorise la régénération et la croissance des cheveux, le cuivre prévient le développement de l'anémie, de l'hypoxie des organes et des tissus, l'acide ascorbique participe aux processus de régulation de la régénération tissulaire et du métabolisme des glucides.

Avantages et inconvénients de diverses maladies

Les radis ont une composition chimique unique, grâce à quoi il est utilisé pour le traitement et la prévention d'un large éventail de maladies. Les fruits doivent être présents dans l'alimentation des personnes souffrant d'hypovitaminose. La consommation régulière de légumes compense dans une certaine mesure les carences en calcium, potassium, magnésium, sodium, fer, zinc, vitamine B, vitamines A, C et E.

Les radis sont utiles contre l'obésité et le dysfonctionnement gastro-intestinal. Il nettoie le corps des déchets et des toxines, active la motilité intestinale, normalise les processus métaboliques, atténue la sensation de faim et a un effet laxatif.

Les radis sont utilisés à titre préventif des pathologies cardiovasculaires.. Il améliore la viscosité et la fluidité du sang, stimule la circulation sanguine, protège les tissus et les organes des effets des radicaux agressifs, régule la glycémie et réduit le cholestérol.

Les radis sont inclus dans le menu des patients souffrant de pour les maux de tête, les douleurs de dos et d'articulations, les maladies rhumatismales. En augmentant la formation et l'excrétion d'urine ainsi que de cristaux de sels d'acide urique, les sommités et les fruits sont utilisés pour prévenir les rechutes et les exacerbations de la goutte.

Le radis aide à lutter contre la constipation, perte d'appétit, normalise le sommeil nocturne, améliore l'humeur, agit comme sédatif sur le système nerveux et réduit les effets du stress.

Une autre indication pour consommer des radis - le rachitisme chez les enfants.Le légume restaure le métabolisme minéral altéré, augmente la densité osseuse et réduit la résorption osseuse.

Pour les maladies respiratoiresaccompagné d'une toux (bronchite, amygdalite, grippe), le radis raccourcit le temps de récupération, améliore l'effet des médicaments, renforce le système immunitaire, prévient la propagation de l'infection dans les voies respiratoires inférieures, réduit la fréquence et l'intensité de la toux.

Les fruits et les fanes ont des propriétés diurétiques et sont utilisés pour traiter les maladies du système urinaire. Les indications de consommation de ce légume comprennent le gonflement, le syndrome néphrotique, l'hypertension artérielle et l'hypercalcémie.

Important. Vous ne devez pas acheter de radis avant avril ou après septembre. Les fruits cultivés en dehors de la période naturelle de maturation contiennent des pesticides toxiques ajoutés pour accélérer la croissance et la maturation des légumes.

Avantages pour les hommes et les femmes

Les feuilles et les racines contiennent du zinc, qui participe activement à la production de testostérone, la principale hormone sexuelle masculine. Il augmente la masse musculaire et participe au développement des organes génitaux masculins et des caractéristiques sexuelles masculines secondaires. Chez la femme, la testostérone remplit la fonction de répartition du tissu adipeux, est responsable de la maturation des follicules pendant la période d'ovulation et régule la libido et la santé sexuelle.

Vitamines B, dont les fruits de radis sont riches, atténuent les symptômes pendant les périodes préménopausiques et postménopausiques et soulagent les troubles cardiovasculaires causés par un déséquilibre hormonal. L'acide folique contenu dans les fruits est nécessaire à la croissance et au développement normaux des organes et des tissus du fœtus.

Utiliser pour perdre du poids

L'avantage évident des radis pour perdre du poids est leur faible teneur en calories (20 kcal). Il ne contient pratiquement pas de matières grasses, mais contient des glucides, des protéines et de la pectine, nécessaires au nettoyage du corps. De plus, les fibres végétales éliminent l'excès d'eau du corps, ce qui réduit le gonflement et le volume corporel. Le produit a un léger effet laxatif.

Pour référence. Le jus de radis est utilisé pour perdre du poids. Il doit être consommé dans les 21 jours, 200 ml.

Règles et règlements d'utilisation

La consommation quotidienne de légumes dépend de l'état du système digestif., présence de contre-indications, âge. En moyenne, il est recommandé à une personne en bonne santé de ne pas manger plus de 100 à 200 g de radis par jour. Vous ne pouvez pas manger de fruits tous les jours, la quantité optimale est de 2 à 3 fois par semaine.

Mangez des fruits frais. Cependant, pour réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal, les légumes-racines peuvent être arrosés d'eau bouillante. Si vous faites tremper les radis dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures, la quantité de substances nocives qu'ils contiennent diminuera.

Pour référence. Les radis avec leurs fanes se conservent au réfrigérateur pendant 7 jours, les légumes-racines sans feuilles - pas plus de 5 jours.

L'utilisation du radis en cuisine

Les légumes-racines frais sont utilisés en cuisine.. Ils sont consommés comme produit indépendant, par exemple pour une collation, ou en complément des plats principaux. Il est ajouté comme ingrédient à l'okroshka, aux salades de légumes, aux sandwichs, transformé en jus, en conserve et salé. Des radis frais sont ajoutés au plat immédiatement avant consommation, car au bout d'une demi-heure ses propriétés bénéfiques sont perdues et le goût change.

Les feuilles de radis fraîches sont également utilisées en cuisine. - dans les salades, okroshkas, soupes.Certaines ménagères sèchent les feuilles, les broient, puis les utilisent comme assaisonnement aromatique pour les plats froids et chauds.

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En médecine populaire

Les fanes de radis sont particulièrement populaires en médecine traditionnelle.. On en prépare des décoctions et des infusions, qui sont prises par voie orale ou utilisées en externe sous forme de compresses et de lotions.

Recette d'infusion:

1. Lavez 20 g de feuilles, retirez le reste de l'eau avec du papier absorbant et hachez-les finement.
2. Versez 250 ml d'eau chaude sur le dessus. Laisser couvert pendant environ une heure.
3. Passer l'infusion à travers un tamis ou plusieurs couches de gaze.
4. Si le médicament est destiné à être pris par voie orale, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel pour améliorer le goût.

Les compresses sont utilisées pour traiter les maux de tête, les maux de dos et les douleurs articulaires.. Trempez un chiffon plié en plusieurs couches dans l'infusion, essorez-le et appliquez-le sur la zone à problèmes. Couvrez le dessus de polyéthylène, attachez-le au corps avec quelques tours de bandage et enveloppez-le dans une écharpe chaude. Une pulpe de légumes-racines appliquée sur le site d'une piqûre d'insecte soulage les démangeaisons cutanées et prévient l'apparition d'une réaction allergique.

Si l'infusion est diluée avec de l'eau dans des proportions égales, vous recevrez un médicament contre la toux efficace. Vous devez vous gargariser plusieurs fois par jour. Vous pouvez également prendre la perfusion en interne.

Les racines de radis sont utilisées en cosmétologie. Ils aident à soulager la fatigue, neutralisent les gonflements, améliorent la couleur et l'état de la peau. Le légume ralentit le processus de vieillissement, hydrate bien la peau et la tonifie. Pour ce faire, il suffit d'essuyer votre visage propre et sec avec un demi radis après un jour ou deux.

Vous pouvez préparer un masque : Broyez 3-4 légumes-racines de taille moyenne avec la peau sur une râpe ou dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient pâteux, ajoutez 1 cuillère à soupe. huile essentielle de votre choix, appliquez le masque sur votre visage. Après 15 minutes, rincer à l'eau à température ambiante.

Pour qui les radis sont contre-indiqués

Une contre-indication absolue pour les radis est l'intolérance individuelle. un ou plusieurs composants de la composition. Il est recommandé d'utiliser les légumes-racines avec prudence pour les personnes souffrant d'ulcères gastriques et duodénaux, de gastrite, d'entérocolite, notamment lors d'exacerbations. Vous ne devriez pas manger de radis si vous souffrez de troubles intestinaux ou après un récent accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.

Les enfants peuvent-ils manger des radis ?

Il n'est pas recommandé de donner des radis aux enfants de moins de deux ans.. La composition contient des acides qui peuvent irriter la membrane muqueuse, provoquant des douleurs et un inconfort dans le bas de l'abdomen. En raison de la teneur en huile de moutarde, les fruits ont une amertume spécifique, de sorte que l'enfant peut ne pas apprécier le goût du légume.

Pour faire découvrir les radis à votre enfant, il est préférable de les utiliser en association avec d'autres légumes., par exemple, râpez-le dans une salade sur une râpe fine. Pour la première fois, ¼ du légume racine suffira. Si le produit est bien absorbé et qu'il n'y a pas d'effets secondaires ni d'allergies, la dose est augmentée progressivement. Il est recommandé aux enfants de moins de trois ans de ne pas manger plus de 40 g de radis par jour, 2 à 3 fois par semaine, après l'âge de trois ans - 50 à 100 g.

Est-ce possible pendant la grossesse et l'allaitement ?

Les radis figurent sur la liste des aliments sains pendant la grossesse.. Il sature le corps féminin en vitamines B, vitamines C, E, K, PP, macro et microéléments, qui sont nécessaires non seulement à la santé de la future mère, mais offrent également des conditions favorables à la croissance et au développement normaux des tissus et organes de l'embryon.

L'acide folique dans la composition est particulièrement utile. Même sa carence à court terme peut perturber le développement normal du système nerveux du fœtus. Si l'apport en acide folique est insuffisant, il existe un risque de décollement placentaire partiel, de fausse couche, de mortinatalité et de retard du développement fœtal.

Les autres propriétés bénéfiques des radis pour les femmes enceintes comprennent : en action antimicrobienne, capacité à neutraliser l'enflure, à renforcer le système immunitaire, à normaliser les selles, à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Afin d'obtenir le maximum de bienfaits pour l'organisme sans menacer votre santé, il est important de faire preuve de modération et de ne pas manger de légumes le soir.

Les consultants en lactation recommandent d'éliminer les radis de votre alimentation mère nourricière. Le produit est difficile à digérer et peut provoquer une augmentation de la formation de gaz, des coliques, des ballonnements et même des spasmes chez l'enfant. Une fois que l’enfant atteint l’âge de six mois, vous pouvez introduire progressivement et en quantités limitées les radis dans l’alimentation de la mère.

Important. Les plus utiles seront les radis de votre propre récolte, cultivés sans nitrates. Si cette condition ne peut être remplie, vous devez acheter le « bon » radis. Les bons fruits ont une peau lisse et brillante, sans aucun signe de détérioration ni de taches noires, et sont élastiques au toucher.

Conclusion

Le radis est un produit alimentaire précieux. Outre leurs qualités nutritionnelles, les racines et les feuilles de la plante possèdent des propriétés diététiques et médicinales.Il est recommandé d'utiliser les radis pour le traitement et la prévention des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, des systèmes digestif, respiratoire et urinaire.

Malgré toute son utilité, le légume peut présenter un risque pour la santé. En grande quantité, même chez une personne en bonne santé, il provoque un inconfort, une sensation de lourdeur au niveau de l'estomac et des troubles des selles. Chez les enfants, les effets indésirables se manifestent par une formation accrue de gaz, des coliques et une réaction allergique locale. Par conséquent, il est important de suivre les règles et réglementations relatives à l'utilisation des radis et de les utiliser comme médicament après consultation d'un spécialiste.