Beaucoup se demandent si une tomate est une baie ou un légume : découvrons-le ensemble et considérons différents points de vue

« Rouge, savoureux, mais pas sucré. Mûrit dans un lit de jardin ordinaire... » Qui d'entre nous, dans son enfance, n'a pas deviné l'énigme tomate? Mais qu'en est-il du respecté Signor Tomato du célèbre conte de fées de Gianni Rodari « Les Aventures de Chipollino » ? Ce fruit est connu partout : on en prépare des sauces et des salades, on l'utilise comme cosmétique et on le conserve pour l'hiver.

Les jardiniers du monde entier ne peuvent imaginer leur jardin sans tomates ni tomates. Vous êtes-vous déjà demandé quelle était la différence entre eux ? Et de manière générale, une tomate est-elle une baie ou un légume ? Ou peut-être un fruit ?

Qu'est-ce qu'une tomate

Essayons de résoudre le différend vieux de plusieurs siècles et de comprendre ce qu'est cette plante.

Tomate sous différents points de vue

Il existe trois théories sur la catégorie de produits :

• botanique;
• culinaire;
• ménage

Selon la première théorie, les tomates sont classées parmi les baies, car en botanique, ce terme désigne un fruit à la pulpe juteuse, à la peau fine et à la présence de graines.

La théorie culinaire dit que c'est un légume. Tout est clair ici : nous l'utilisons principalement pour préparer des salades de viande, de poisson et de légumes.

Le point de vue quotidien veut que la tomate soit cultivée comme plante potagère. Dans les conversations entre eux, les gens ont l'habitude de comprendre une tomate uniquement comme un légume, et non comme un fruit ou une baie.

Intéressant! En anglais, il n'y a pas de différence entre les mots « fruit » et « fruit ».À la fin du XIXe siècle, la Cour suprême américaine reconnaît que la tomate doit être considérée comme un légume car elle est servie principalement au déjeuner et non au dessert. Bien que le tribunal ait également noté que d'un point de vue botanique, il s'agit toujours d'une baie.

Comment sont nées les tomates et pourquoi la controverse a éclaté

Le Pérou est considéré comme le berceau de la plante. Selon des données archéologiques, les peuples anciens cultivaient cette culture dès le 5ème siècle avant JC. Peu à peu, elle s'est répandue dans le monde entier. Colomb l'a introduit en Europe au XVe siècle. On suppose que la raison du différend quant à savoir s'il s'agit d'un légume ou d'un fruit réside dans le nom de la plante.

À la fin du XVe siècle, en France, en Belgique, en Italie et en Espagne, la tomate était appelée la « pomme d'amour ». En République tchèque et en Hongrie, on l’appelait la « pomme du ciel ». C’est compréhensible : un fruit rouge rond avec de la pulpe à l’intérieur. C’est de là que sont venus de nombreuses théories et noms.

Apparition en Russie

Pour notre pays, la tomate est une plante relativement nouvelle. Ils ont commencé à le cultiver il y a seulement 3 siècles. L'impératrice Catherine II aimait tellement le goût et l'apparence des tomates qu'elle ordonnait que des tomates italiennes soient régulièrement livrées à la table impériale. Dans de nombreux foyers, la plante était cultivée comme culture ornementale.

Si la tomate est un fruit, alors pourquoi ?

Les Européens appellent les fruits doux et juteux des fruits. C'est la seule raison pour laquelle une tomate peut être qualifiée de plante fruitière.

Dans notre pays, nous sommes sceptiques à ce sujet : nous n'ajoutons pas de tomates aux plats sucrés, ne versons pas de jus sur la glace et ne traitons pas les enfants comme des bonbons. Par conséquent, pour notre pays, une tomate est exclusivement un légume.

Histoire des tomates

Outre le point de vue généralement accepté, certains scientifiques considèrent non seulement le Pérou, mais aussi le Mexique et l'Amérique du Sud comme le berceau de la culture.Les Indiens cultivaient également des tomates, qu'ils appelaient « tumatl ». De là, il devient clair pourquoi la culture est aujourd'hui appelée « tomate ».

Quelques informations de botanique

Initialement, les botanistes classaient la plante comme membre de la famille des solanacées. Elle est connue pour ses propriétés vénéneuses, c'est pourquoi les tomates ont longtemps été considérées comme une culture vénéneuse. En fait, les fruits et les graines ne présentent aucune menace pour la vie et la santé.

Intéressant! Il existe une légende selon laquelle pendant la lutte pour l'indépendance de l'Amérique, le cuisinier de George Washington aurait voulu empoisonner le président avec un plat « empoisonné » : de la viande aux tomates. Le président était satisfait du dîner, mais le cuisinier s'est tranché la gorge parce qu'il avait peur des représailles pour le crime qu'il avait commis.

Aujourd'hui, les botanistes appellent la tomate une baie syncarpe polystellaire. Cependant, il est cultivé comme légume. La récolte de tomates est récoltée après un labour court et un ameublissement du sol. Les jardiniers aiment beaucoup les tomates - il en existe déjà environ 500 variétés.

Faits intéressants

L'histoire de l'origine et de la diffusion de la culture est envahie de mythes et de légendes, ainsi que de faits intéressants scientifiquement prouvés :

1. Le colonel Robert Johnson a réussi à prouver que les tomates ne constituent pas une menace pour les humains, qui en 1820 ont mangé un seau entier de tomates devant un palais de justice du New Jersey. Le public a vu que tout allait bien pour lui et a désormais cessé de traiter les tomates comme une plante vénéneuse.
2. Les tomates sont appelées différemment selon les pays : en Allemagne – « pomme du paradis », en France – « pomme d'amour ».
3. Il existe une petite tomate dans la nature. Sa taille n'est que de 2 cm de diamètre.
4. La Chine occupe la première place mondiale dans la culture de tomates.
5. En plus du rouge, les tomates sont disponibles en noir, jaune et rose.
6. Les tomates ne contiennent pas de cholestérol, mais elles contiennent de nombreux éléments utiles, tels que les vitamines A et C et des fibres.
7. On dit que les tomates améliorent l'humeur, car elles contiennent « l'hormone du bonheur » - la sérotonine.
8. Le traitement thermique ne fait qu'améliorer la qualité du fruit.
9. Il est préférable de conserver les tomates dans un endroit chaud, car les basses températures les gâtent plus rapidement.
10. Les médecins affirment que la consommation régulière de tomates réduit le risque de cancer.
11. Depuis longtemps, les tomates sont utilisées comme décoration pour les jardins.
12. Lorsque les tomates ont été importées pour la première fois en Russie, on les appelait « baies folles » et « fruits pécheurs ».
13. Les tomates ralentissent le vieillissement cutané. Cela est dû au fait qu'ils contiennent du pigment lycopène, dont la teneur la plus élevée n'est pas observée dans les légumes frais, mais dans la pâte ou le jus de tomate.
14. L’affirmation selon laquelle les tomates sont aphrodisiaques est fausse.

Quelle est la différence entre une tomate et une tomate ?

Une tomate est une culture maraîchère et une tomate est un fruit de tomate. Il s'ensuit qu'il est correct de dire « variété de tomate » et non « variété de tomate ». Dans la conversation de tous les jours, il n’y a aucune différence entre une tomate et une tomate.

Si le livre de cuisine dit « deux tomates » ou « deux tomates », alors vous aurez toujours une image en tête : un fruit rouge sphérique. On peut en dire autant du jus de tomate et de la pâte de tomate.

Les tomates en médecine et dans la vie de tous les jours

En plus de son goût vif, la plante est très populaire en médecine traditionnelle. Non seulement les fruits, mais aussi les tiges sont utilisés à des fins médicinales. Un bain de sommets infusés a un effet anti-inflammatoire efficace pour les pieds.

La consommation quotidienne de jus de tomate fraîchement pressé renforce le système immunitaire, aide également à faire face aux maladies de l'estomac et normalise le métabolisme.

De plus, la tomate est considérée comme un excellent remède contre la toux. Il vous suffit de hacher le légume, de le mélanger avec de l'ail et de le manger au cours des repas.

Important! La tomate est un produit allergène. Si vous êtes sujet aux allergies, mangez des tomates avec prudence. Les médecins conseillent aux personnes ayant des problèmes de foie et de vésicule biliaire d'être prudentes. Et si une personne souffre d'arthrite, l'utilisation de ce produit doit être complètement abandonnée.

En cosmétologie

Avec l'aide de cette plante, ils se débarrassent du wen, pour lequel la peau est traitée avec un morceau de légume. La tomate donne également à la peau un teint sain et la protège de l'exposition au soleil. Le fruit est utilisé dans la fabrication de crèmes cosmétiques : il a un effet antioxydant et un effet rajeunissant, lisse les rides et réduit les pores.

La tomate verte est activement utilisée en cosmétologie. Grâce à ses propriétés, il aide à réduire l’inflammation et les démangeaisons, à accélérer la restauration cutanée et la cicatrisation des cicatrices.

Autrement dit, la plante possède de riches réserves de vitamines et d’éléments bénéfiques. L'utilisation régulière du produit a un effet bénéfique non seulement sur les organes internes, mais améliore également l'état de la peau.

Lire aussi :

Comment faire pousser et attacher des tomates hautes.

Qu'y a-t-il de si bon dans les pois chiches ?

De quelles maladies souffrent les tomates et comment les traiter.

Conclusion

Une tomate peut être appelée un fruit, un légume et une baie. Aussi, vous ne vous tromperez pas si vous dites qu’une tomate et une tomate sont la même chose. Au quotidien, il n’y a aucune différence entre eux. La culture est apparue pour la première fois dans l’ancien Pérou et, au fil du temps, elle s’est répandue dans le monde entier. Il est surprenant qu'au début la plante ait été considérée comme toxique et n'ait été utilisée que comme élément décoratif.

Aujourd’hui, il est difficile d’imaginer un jardin sans tomates. Les gens adorent ce légume, l’ajoutant aux salades, aux soupes, à la cuisson de la pâte de tomate et au jus de tomate en conserve. Le produit possède également des propriétés anti-âge bénéfiques : améliore la couleur de la peau et nettoie le corps. Cependant, n’oubliez pas que la tomate est dangereuse pour les personnes allergiques et doit être consommée avec modération.