Comment faire rougir les tomates plus rapidement

Les tomates cueillies dans la brousse sont plus sucrées, plus aromatiques et plus savoureuses que celles cueillies vertes et mûries à la maison. Il a été scientifiquement prouvé que les tomates mûries sur la branche contiennent plus de vitamines et de substances biologiquement actives, notamment du lycopène et du carotène, que celles cueillies vertes et mûries à la maison.

Cependant, dans la zone centrale et dans les régions du nord de la Russie, il n'est pas facile de faire mûrir la récolte sur les buissons, car les tomates nécessitent beaucoup de soleil et de chaleur, qui ne suffisent souvent pas. Résultat : les jardiniers perdent une bonne moitié de leur récolte. De nombreux résidents d'été peuvent conserver des tomates vertes, certains cueillent simplement les fruits non mûrs et les laissent mûrir à la maison. Comment faire mûrir la récolte de tomates sur les buissons ? Découvrez-le dans notre article.

Variétés de tomates

Tout d’abord, vous devez prendre au sérieux le choix de la variété de tomate.

Tout d’abord, il faut savoir que les variétés de tomates se répartissent en :

• maturation ultra-précoce (75-85 jours) ;
• tôt (90-95 jours);
• tomates mi-précoces (100-103 jours);
• mi-saison (100-115 jours) ;
• tard (120-130 jours).

Si vous cultivez ces plantes en Sibérie ou dans l'Oural en pleine terre, vous devez choisir des variétés ultra-précoces - Aurora F1, Alaska, Far North, Ultra-early, etc., précoces - Evgenia, Alpha, Gavrosh, Arctic, etc., mi-tôt - Niagara, bougies écarlates et mi-saison - Biysk Rose, Golden Queen, Nezhdana.

Bien entendu, dans les conditions du Nord, de l'Oural et de la Sibérie, le moyen le plus approprié de cultiver des tomates est dans des serres ou des abris cinématographiques, car la tomate est une culture qui aime la chaleur et, en règle générale, se développe lentement au printemps frais et Météo de juin.

Début août, alors que de nombreuses tomates de jardiniers commencent tout juste à porter leurs fruits, elles sont détruites par le froid et le mildiou. Les tomates, pour avoir le temps de « donner » pleinement la récolte, ont besoin de 4 à 5 mois avec des nuits chaudes (15-18°C).

Souviens-toi. Des changements brusques de température peuvent retarder longtemps le développement des plantes et la maturation des fruits.

Immédiatement après le débarquement en pleine terre il est nécessaire de stimuler la plante vers une croissance rapide et un développement complet. Plus les ovaires apparaissent rapidement sur les buissons, plus le processus de maturation des tomates commencera rapidement.

Ce qu'il ne faut pas faire pendant que les tomates mûrissent

Durant cette période vous ne pouvez pas :

• généreusement eau, surtout quand le temps est nuageux et humide dehors ;
• nourrir avec des engrais azotés, y compris organiques (molène, crottes de poulet, infusion de masse verte);
• dépasser la dose d'engrais.

De plus, les semis ne doivent pas être plantés dans un sol non chauffé.

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Comment faire mûrir les tomates plus rapidement

Pour que les tomates mûrissent plus rapidement, elles doivent créer des conditions appropriées, et pour cela, vous devez connaître la physiologie du développement du fruit de la tomate. On sait qu'après la formation de l'ovaire, les fruits poussent pendant environ 1 mois, puis la maturation se produit en 15 à 20 jours.

En règle générale, la maturation après le début de la floraison dure 40 à 55 jours, selon la variété.

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les tomates ralentissent leur maturation. En voici quelques uns:

• la température moyenne de l'air est inférieure à 15 degrés Celsius ;
• la température moyenne de l'air est supérieure à 35 degrés Celsius. Avec une exposition prolongée à de telles températures, un dessèchement et une chute progressifs du feuillage sont possibles. Les tomates cessent de mûrir ;
• manque d'éclairage (les tomates sont une culture qui aime la lumière) ;
• excès ou carence de substances nécessaires. Ainsi, avec un excès d'azote, les tomates commencent à développer activement la masse foliaire, de sorte que les fruits commencent à prendre du retard dans leur développement. Avec un manque de potassium, le feuillage se déforme et change de couleur, et avec une carence prolongée, les feuilles et les tiges commencent à se dessécher, ce qui retarde la maturation des tomates. Le manque de phosphore réduit le taux de développement des fruits.

Si vos tomates ont commencé à bourgeonner, mais qu’après 50 jours elles n’ont toujours pas mûri, alors quelque chose ne va pas et vous devez prendre de toute urgence des mesures pour accélérer la maturation.

Accélération de la maturation

En offrant aux tomates des conditions confortables, vous recevrez des tomates mûres non seulement à temps, mais aussi plus tôt.

Éclairage accru

Avec un manque de lumière, qui peut être causé par des plantations trop denses, les fruits mûrissent lentement et de manière inégale. Pour que les buissons reçoivent plus de lumière, ils doivent être attachés à des supports. Lors de l'ombrage des buissons, le feuillage inférieur doit être enlevé pour assurer un éclairage suffisant des fruits.

Vous pouvez créer un éclairage supplémentaire dans la serre si les heures de clarté sont trop courtes.

Un bon éclairage est assuré par un schéma de plantation bien choisi. Les distances entre les plants dépendent de la hauteur des plantes et des conditions de croissance.

Supprimer les nouvelles tiges florales

Fin août, de nouvelles fleurs et bourgeons se forment encore sur les buissons de tomates, mais ils n'auront pas le temps de mûrir, mais ils peuvent ralentir la croissance et la maturation des fruits existants, privant ainsi la plante de nutriments. Par conséquent, les fleurs et les bourgeons peu prometteurs doivent être enlevés dès leur apparition.

Supprimer les beaux-enfants

L'élimination des beaux-enfants ou le pincement est une technique agrotechnique permettant d'éliminer les pousses latérales (beaux-enfants) poussant à l'aisselle des feuilles dans la partie aérienne de la tige principale, qui ne donne un résultat positif que si elle est effectuée de manière opportune et régulière.

Le pincement est très efficace car il augmente le flux de nutriments vers les organes génitaux des plantes et des pousses en retard de développement.

Soigneusement. Vous ne pouvez pas supprimer tous les beaux-enfants en même temps. Si vous coupez 60 à 70 % de la masse verte, toute l'humidité destinée aux beaux-fils commencera à s'accumuler dans les fruits, ce qui peut entraîner des maladies des plantes et la rupture des fruits.

Cueillir des feuilles

Une taille obligatoire est requise pour les feuilles inférieures qui sont en contact avec le feuillage ou la tige d'une plante voisine. Cela est nécessaire pour améliorer la ventilation et prévenir la propagation des maladies.

Une fois que les fruits se sont formés sur la première grappe par le bas, toutes les feuilles inférieures doivent être enlevées, car le contact du feuillage avec le sol provoque une infection par des maladies fongiques.

Les feuilles inférieures d'une plante mature doivent être arrachées de manière à ce que le tronc soit nu dans la partie inférieure à une distance de 25 à 30 cm du sol.

Les fruits exposés au soleil mûrissent beaucoup plus rapidement et ont un arôme raffiné et un goût sucré.

Effectuez la taille par une journée sèche et ensoleillée le matin afin que la zone coupée sèche rapidement.

Pincer les sommets

Une autre méthode efficace pour accélérer la maturation des fruits consiste à pincer (enlever, tailler) la partie supérieure de la plante, ce qu'on appelle le point de croissance.

Le pincement est effectué une fois que la plante a formé 5 à 7 grappes de fruits, puis 3 feuilles sont comptées au-dessus de la grappe supérieure avec des ovaires et le bourgeon supérieur est retiré.

Il existe une opinion selon laquelle pincer la cime des buissons pendant la période de maturation est une erreur. En effet, après pincement, tous les sucs de la plante vont au développement du fruit, mais en même temps, l'humidité qui était destinée à la croissance du sommité est dirigée dans le fruit, ce qui entraîne son craquelage. Cela se produit la nuit lorsque la température baisse.

Conseil. Pincez fin juillet lorsque les tomates entrent dans le stade laitier. Utilisez uniquement des ciseaux tranchants ou un sécateur désinfectés pour éviter toute infection.

Alimentation

La fréquence optimale d'alimentation des tomates est toutes les deux semaines. En cas de manque d'azote, les fruits craquent. Cependant, son excès conduit à leur absence totale. L'azote est ajouté au sol lors de la croissance du buisson et des racines, ainsi que du potassium et du phosphore lors de la floraison et de la formation des fruits.

La fertilisation peut être racinaire (fertilisation régulière, lorsque l'engrais pénètre dans le sol et est absorbé par les racines) et foliaire (lorsque les feuilles et les tiges sont pulvérisées avec de l'engrais). L'alimentation des racines est une priorité, car la dose principale d'engrais est toujours appliquée par le sol. Ensuite, nous vous dirons quoi arroser.

Alimentation des racines

Un remède ancien efficace est une solution aqueuse de cendres. Il se prépare comme suit : 1 verre de cendre est versé dans un seau d'eau (10 l) et agité. Les plantes sont arrosées avec la solution immédiatement sans infusion, à la racine. Une plante nécessite environ 1 litre de solution.

Important. Vous ne pouvez nourrir les tomates avec une solution de cendres qu'après un arrosage préalable. Sinon, les racines seront brûlées.

Pour accélérer la maturation et améliorer le goût, une fertilisation des racines avec de l'humate de potassium est utilisée. Pour ce faire, 10 g d'humate de potassium sont dissous dans 200 litres d'eau. Tout d'abord, la poudre est diluée dans 2 litres d'eau chaude, bien agitée et laissée pendant quelques heures. Ensuite, cette solution de travail est versée dans un tonneau et arrosée strictement à la racine. Vous pouvez arroser les tomates avec de l'humate tous les 10 jours.

Pendant la période de maturation massive des fruits, la fertilisation aux phosphates est populaire. Les phosphates sont peu solubles dans l'eau, c'est pourquoi un extrait de superphosphate est utilisé. Le superphosphate granulé (100 g pour 1,5 l) est versé avec de l'eau bouillante, bien mélangé et laissé pendant 24 heures dans un endroit sombre.

Pendant ce temps, le mélange doit être soigneusement mélangé 3 à 4 fois pour que tous les granules se dissolvent. La hotte est ensuite soigneusement vidangée. Vous devez maintenant prendre 170 ml d'extrait et le diluer dans un seau d'eau (10 l). L'arrosage est effectué à raison de 1 litre pour chaque racine.

Alimentation foliaire

L'alimentation foliaire est considérée comme complémentaire, mais il existe des situations où vous ne pouvez pas vous en passer. C'est l'alimentation foliaire qui peut sauver les plantes en cas de maladie, de sécheresse, de froid, lorsque les racines de la plante ne fonctionnent pas bien. Une bonne pulvérisation des plantes avec des solutions nutritives donne toujours d'excellents résultats.

L'alimentation foliaire fonctionne assez rapidement. Mais une procédure ponctuelle ne suffira pas : au moins 2 à 3 procédures sont nécessaires dans un délai d'un mois.

L'alimentation foliaire des plantes pendant la période de maturation peut se faire avec une infusion de superphosphate. Le double superphosphate est versé avec de l'eau chaude (100 g pour 1 l).Infuser la solution pendant 3 à 4 heures, filtrer, diluer dans 10 litres d'eau et pulvériser.

Récemment, il est devenu courant de pulvériser sur les plants de tomates une solution d'iode. Les jardiniers expérimentés conseillent d'effectuer 1 à 2 fertilisations foliaires iodées par mois (à raison de 30 à 40 gouttes pour 10 litres d'eau). Pour dix mètres carrés de surface, 1,5 litre de composition est consommé. Vous pouvez également traiter les plantes avec une solution laiteuse d'iode. Pour ce faire, diluez 5 gouttes d'iode médical dans 250 ml de lait écrémé et ajoutez 1 litre d'eau tiède.

Suivez strictement le dosage de l'iode, sinon vous risquez de brûler les feuilles de la plante. De plus, les tomates sont capables d'absorber les composés iodés de l'environnement.

Souviens-toi. Un excès d'iode peut entraîner une déformation des fruits et des grappes de la plante.

Sinon, comment accélérer la maturation des tomates

Que faire pour que les tomates rougissent plus rapidement sur les buissons en pleine terre ? En plus de ce qui précède, il existe un certain nombre d'autres méthodes basées sur la restriction alimentaire (jeûne, chevauchement, coupe des racines) et l'utilisation de produits chimiques (éthylène, injections d'alcool éthylique, etc.).

Les méthodes énumérées ci-dessous conviennent aux tomates cultivées aussi bien en serre qu'en pleine terre.

famine

À partir de la mi-juillet, les tomates cessent d'être arrosées et nourries sous quelque forme que ce soit. De plus, une pellicule temporaire est réalisée sur les plates-bandes afin que l'humidité de la pluie et de la rosée n'atteigne pas les racines.

Chevaucher

Cette méthode bloque la sortie des produits de la photosynthèse vers les racines. La plupart des nutriments commencent à affluer vers les fruits, ce qui accélère leur maturation.

Effectué de deux manières :

• remorqueur. À l'aide d'un fil fin de n'importe quel matériau, le tronc est soigneusement tiré à un niveau ne dépassant pas 14 cm de la surface du sol.Ils essaient de tirer la tige, mais ne la coupent pas ;
• incision La tige est coupée avec un couteau bien aiguisé en plein centre à une hauteur de 6 cm du sol. La longueur de la coupe est d'environ 7 cm. Une allumette, un morceau de bois et un cure-dent sont insérés à l'intérieur.

Il est conseillé de prétraiter tous les outils et matériaux avec un antiseptique. La procédure est traumatisante - des bactéries pathogènes peuvent pénétrer dans la plaie. Ensuite, le buisson ne portera pas de fruits, mais commencera à combattre l'infection.

Arracher les racines

Pour ce faire, saisissez soigneusement la tige presque au niveau du sol avec les deux mains. Puis remontez délicatement. Dès que vous entendez les clics caractéristiques des racines qui se détachent, arrêtez de tirer.

Vous pouvez couper les petites racines avec une pelle, en la collant le plus près possible du tronc.

Éthylène

La méthode est basée sur la capacité des fruits mûrs à émettre de l'éthylène gazeux, ce qui provoque une maturation accélérée du fruit. Pour cette méthode vous aurez besoin d’un morceau de peau de banane, d’une demi-pomme ou d’une petite tomate mûre.

Placez le tout dans un sac en plastique épais et placez-le sur le bouquet de tomates le plus gros, mais pas encore mûr. Ensuite, le sac doit être bien attaché et laissé pendant 3 jours.

Passé ce délai, le sac est complètement retiré et transféré dans une autre main. Après cette procédure, les tomates commencent à brunir en 5 à 6 jours.

Attention! N'oubliez pas de changer la « garniture » dès l'apparition de signes de moisissure ou de pourriture.

Injections d'alcool éthylique

De l'alcool (alcool éthylique à 96 % - 0,25 ml, vodka - 0,5 ml) est injecté dans chaque tomate verte à l'aide d'une fine aiguille à insuline avec une seringue.

Selon de nombreux avis de jardiniers amateurs, la méthode fonctionne parfaitement. Les tomates commencent à mûrir 20 jours plus tôt que d'habitude.

Que faire pour que les tomates cueillies deviennent rouges plus rapidement

La majeure partie de notre pays se trouve dans la zone d’agriculture à risque. Les cultures qui aiment la chaleur produisent rarement une récolte complète de fruits mûrs. Les basses températures endommagent les fruits et les font pourrir.

Si la température nocturne en pleine terre approche les +5°C, il est temps de retirer toutes les tomates vertes. Dans la serre, la limite de température est plus élevée : +9°C.

Il est conseillé de récolter les fruits le matin, avant que les tomates ne chauffent au soleil. Il est préférable de les couper avec des ciseaux en laissant les tiges. Les tomates mûrissent mieux avec les tiges. Les tomates doivent être sèches, sans gouttes de rosée.

Où mettre les tomates vertes cueillies pour qu'elles coulent plus vite ? Des pièces chaudes et sèches conviennent pour cela. La température optimale d'affinage est de +13 à 15°C, l'humidité est de 80%.

Attention. Plus la température est élevée, plus les tomates mûriront vite, mais leur qualité se détériorera, car elles perdront beaucoup d'eau et ne seront plus élastiques.

Les tomates sélectionnées de taille moyenne et grande sont disposées en 2-3 couches dans des conteneurs, par exemple dans des boîtes ou des paniers. Pour éviter la condensation, ils sont recouverts de papier doux ou saupoudrés de sciure de bois.

On sait que les tomates mûrissent bien en présence d'éthylène gazeux, émis par tous les légumes et fruits mûrs. Pour faire mûrir les tomates plus rapidement, vous pouvez :

• ajoutez-y quelques tomates complètement rougies ;
• ajoutez quelques bananes mûres ou pommes rouges aux tomates vertes.

Assurez-vous de trier périodiquement les fruits, en éliminant ceux qui sont gâtés.

Pour une meilleure maturation, certains jardiniers déterrent les plants de tomates avec un morceau de terre et les suspendent à l'envers dans une grange chaude ou dans une autre pièce appropriée.Cette méthode permet aux petites tomates de prendre du poids et de devenir plus grosses.

S'il y a un grand nombre de buissons, ils sont coupés à la racine et empilés. Ils doivent être placés avec leur sommet vers le centre. La hauteur de la pile ne doit pas dépasser 60 cm et elle doit être isolée avec des nattes de paille.

La pile est inspectée tous les quelques jours.

Les tomates vertes récoltées sur des buissons malades sont placées dans une boîte en plastique percée de trous - par exemple pour les fruits - et versées avec de l'eau chaude à une température d'environ 60 ° C pendant plusieurs minutes, séchées et laissées mûrir.

Ils doivent être vérifiés quotidiennement, en supprimant les malades.

Conclusion

Vous êtes donc convaincu que les tomates sont des plantes capricieuses et thermophiles qui nécessitent des soins et une attention constants. Il est important de mener toutes les activités agricoles en temps opportun et correctement. Il existe de nombreuses méthodes pour accélérer la maturation des tomates, choisissez selon vos goûts ! Lorsque vous essayez une nouvelle méthode, ne l’appliquez pas à toutes les plantes en même temps, commencez par quelques buissons.

La vidéo vous expliquera plus clairement les moyens d'accélérer la maturation des tomates :