Existe-t-il une grenade sans pépins et comment la distinguer d'une grenade ordinaire ?

La grenade sans pépins est le produit du travail de sélection d'éleveurs américains. Il est apparu relativement récemment, mais s'est déjà répandu dans les pays aux climats chauds. Les grains juteux, sucrés et légèrement aqueux contiennent encore de petites graines molles, mais manger le fruit est devenu beaucoup plus facile.

Dans cet article, nous parlerons des variétés, des propriétés bénéfiques et des signes extérieurs de la grenade sans pépins, qui peuvent être utilisés pour distinguer cette variété de la grenade ordinaire.

Existe-t-il une grenade sans pépins ?

Grenade sans pépins existe réellement, et il est apparu relativement récemment grâce aux travaux de spécialistes américains. Les graines étant nécessaires à la propagation de la culture, il est impossible de s’en débarrasser complètement. Cependant, ils sont plus petits, beaucoup plus doux et ne se font pratiquement pas sentir lors de leur utilisation.

Comment distinguer une grenade sans pépins d'une grenade ordinaire

Pour distinguer une grenade sans pépins d'un fruit ordinaire, faites attention à son apparence. La peau a une épaisseur plus petite et se presse facilement lorsqu'elle est pressée avec un ongle. La couleur varie du jaune légèrement rougissant à l'écarlate, selon les caractéristiques variétales.

Les fruits pèsent moins en raison de l'absence de graines. De telles grenades apparaissent en vente en septembre-octobre.

À quoi il ressemble et où il pousse

L’apparence du grenadier sans pépins et du grenadier commun n’est pas différente. Il s'agit d'un arbuste ou d'un arbre à croissance basse de 5 à 6 m de haut et dont la saison de croissance est de 6 à 8 mois. La première récolte est réalisée 3 ans après la plantation.

Les branches sont fines et épineuses. Les feuilles sont de forme ovale, lisses, légèrement brillantes, longues de 3 cm, de couleur verte.

Les fleurs ont un diamètre de 2,5 à 4 cm et une forme en entonnoir. La couleur est rouge orangé. Les pétales contiennent de la punicine, un colorant naturel.

Types de fleurs :

• des ovaires de fruits bisexués, en forme de cruche, en émergent;
• en forme de cloche - ne porte pas de fruits.

La coupe triangulaire a des lobes denses. Des étamines et des pétales naissent dans sa gorge.

Les fruits sont de forme sphérique. À la fin, il y a un péricarpe coriace et un calice. La peau est fine, jaune ou écarlate. Diamètre - 15-18 cm Les fruits tolèrent mal le transport en raison de leur peau fine.

Les grenades désossées sont activement cultivées aux États-Unis, en Espagne, en Turquie, en Transcaucasie et en Chine. Le climat le plus propice à la culture se trouve en Espagne. C'est dans ce pays que la grenade grandir en grandes quantités suffisantes pour la consommation intérieure et l’exportation.

Variétés

Il existe actuellement deux variétés de grenades sans pépins dans le monde :

1. Merveilleux - une sélection variée de produits américains. Sa peau est jaune clair. Le poids d'un fruit est de 250 à 300 g.
2. Mollar de Elche - un produit du travail d'élevage espagnol. La peau est fine, de couleur écarlate. Poids des fruits – 400-600 g.

Les graines des deux variétés de grenade sont molles, presque imperceptibles. Les grains sont juteux, sucrés et aqueux. Ils contiennent moins d’acide que les céréales contenant des graines.

Intéressant. Selon la mythologie grecque antique, le changement des saisons se produit grâce à la grenade. La fille de la déesse de la fertilité Proserpine, après avoir été enlevée par le dieu du royaume des morts Hadès, a mangé six graines de grenade en l'honneur de son mariage. Se soumettant aux termes de l'accord de mariage, elle vécut six mois dans le royaume des morts et un hiver froid s'installa sur terre.

Composition chimique et bienfaits de la grenade

La composition en vitamines et minéraux des grains sans pépins n'est pas différente de la composition de la grenade avec pépins.

Le tableau présente la teneur en vitamines et minéraux pour 100 g de produit.

KBZHU

Valeur nutritionnelle du produit pour 100 g :

• teneur en calories – ​​50 kcal;
• protéines – 0,7 g ;
• graisses – 0,6 g;
• glucides – 14,5 g;
• fibres – 0,9 g.

Bienfaits pour le corps

La grenade soutient la fonction cardiaque grâce à la substance punicalagine, qui neutralise les radicaux libres. Les antioxydants contenus dans les grains renforcent les vaisseaux sanguins, augmentent l'élasticité de leurs parois et décomposent et éliminent les plaques de cholestérol. Seulement 30 ml de jus de grenade par jour réduisent de 30 % le risque de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins.

Les graines de grenade contiennent 21 % de l’apport quotidien en vitamine K.Il participe à la construction et au métabolisme des tissus conjonctifs et osseux et aide à l'absorption du calcium. L'utilisation régulière du produit prévient la déformation du cartilage due à l'arthrose. Les phytonutriments réduisent l'inflammation et le gonflement des tissus.

Autres propriétés utiles :

• Le jus de grenade élimine la plaque dentaire, tue les germes et les virus dans la cavité buccale, réduit le risque de développer une maladie parodontale.
• Les ellagotanins sont des substances qui inhibent la production d'œstrogènes et la croissance des cellules cancéreuses. Des scientifiques américains ont prouvé que la consommation régulière de grenade prévient le développement du cancer du sein.
• L'extrait de grenade contient des substances qui réduisent l'inflammation et les processus oxydatifs dans le corps. La consommation régulière de graines de grenade chez les hommes réduit le risque de cancer de la prostate et du poumon, notamment dans le contexte de l'abus de tabac.
• La grenade active les défenses de l'organisme, aide à combattre les virus et les bactéries pendant la saison du rhume et de la grippe. Il suffit de manger ¼ de grenade pour renforcer le système immunitaire.
• Les fibres normalisent la fonction digestive, les intestins fonctionnent comme sur des roulettes, la légèreté apparaît et le bien-être s'améliore considérablement. Le jus de grenade améliore l'appétit et désaltère rapidement.
• Les graines de grenade contiennent de l'huile qui favorise la régénération cellulaire et accélère la guérison des dommages cutanés et des coups de soleil, stimule la production d'élastine et de collagène.
• Le jus de grenade naturel est prescrit aux enfants et aux adultes présentant de faibles taux d'hémoglobine et une anémie ferriprive. Dans le contexte d'une diminution du nombre de globules rouges, le corps connaît un manque aigu d'oxygène, qui affecte principalement l'état des ongles et des cheveux.La consommation régulière de grenade renforce les follicules pileux et prévient la chute des cheveux.
• Une quantité modérée de graines de grenade peut être consommée en cas de diabète. Le jus a un effet diurétique et réduit l'enflure caractéristique de cette maladie.
• Une recherche publiée en 2006 suggère que la grenade prévient le développement de la maladie d'Alzheimer. Cela est dû à la teneur élevée en antioxydants. Ils réduisent l’inflammation du cerveau et freinent la démence liée à l’âge.
• L'extrait de grenade est utilisé en médecine traditionnelle comme complément anti-âge qui ralentit le vieillissement cutané. La consommation régulière de grenade augmente l'élasticité de la peau du visage, réduit le réseau de rides fines, les taches pigmentaires s'éclaircissent et de nouvelles n'apparaissent pas.

À qui cette grenade est-elle particulièrement utile ?

Les graines de grenade sans pépins sont particulièrement utiles pour les enfants et les personnes souffrant de troubles digestifs. Comme il n’y a pas de graines dures à l’intérieur, le tractus gastro-intestinal gère plus facilement et plus rapidement les petites graines molles.

Dommages et contre-indications

La grenade est contre-indiquée pour :

• gastrite à forte acidité;
• ulcères gastriques et duodénaux;
• de moins de 1 an en raison du risque de réactions allergiques ;
• les hémorroïdes;
• constipation chronique;
• pancréatite aiguë;
• allergies au produit.

Si elle est consommée en excès, la grenade peut provoquer des troubles gastriques et intestinaux de gravité variable.

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Conclusion

Les sélectionneurs américains ont fait de leur mieux et ont développé la grenade idéale pour ceux qui n'aiment pas les graines à l'intérieur des grains. Il n'était toujours pas possible de s'en débarrasser complètement, mais ils devenaient mous et presque imperceptibles une fois consommés. La composition chimique est la même que celle d'un produit à base de graines, sauf que la teneur en calories est inférieure. A titre de comparaison, 100 g de céréales avec graines contiennent 72 kcal, sans - 50 kcal.

La grenade est utile pour les enfants et les adultes, elle soutient le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, des systèmes immunitaire, cardiovasculaire et circulatoire. Une consommation régulière réduit le risque de développer un cancer et une démence sénile.