Qu'est-ce qu'une mandarine : d'où vient-elle, comment et où pousse-t-elle ?
Les fruits jaune vif ou orange du mandarinier proviennent d’arbres sauvages originaires du sud-est de la Chine moderne. Aujourd'hui, les mandarines sont cultivées dans de nombreux pays (où les conditions sont appropriées) - elles comptent parmi les agrumes les plus populaires au monde.
La saison des mandarines commence en novembre-décembre et dure environ sept mois. Les tranches juteuses sont beaucoup plus sucrées et juteuses que les tranches d'orange. La peau fine à haute teneur en huile essentielle est facile à nettoyer et dégage un arôme puissant. Dans cet article, vous apprendrez ce qu'est une mandarine, d'où vient son nom, dans quels pays poussent les arbres, à quoi ressemblent les fruits et quand ils mûrissent.
Histoire d'origine et patrie du mandarin
La généalogie des agrumes a été peu étudiée, les informations sur le processus de leur culture sont donc extrêmement rares.. Pour combler cette lacune, des scientifiques espagnols, français et américains ont entrepris de retracer l'histoire de la culture des agrumes. Les résultats de la recherche ont été publiés dans la plus ancienne revue scientifique Nature.
Au cours des recherches, il a été possible de découvrir que les premiers agrumes sont apparus en Asie du Sud-Est et du Sud.. Ces fruits ressemblaient à tous les agrumes connus aujourd’hui à la même époque. Ensuite, la plante s'est répandue dans les régions subtropicales et tropicales - de la partie occidentale du Pakistan au centre de la Chine, et est apparue sur les îles polynésiennes, en Mélanésie, en Nouvelle-Guinée et au nord-est du continent australien.À la suite du croisement de plantes aux caractéristiques différentes, des citrons verts, des citrons, des oranges, des pamplemousses et des mandarines sont apparus.
Sous la direction de Daniel Roxar (Institut commun de génétique du Département américain de l'énergie) et Manuel Talon (Institut de recherche agricole de Valence), un groupe de généticiens a établi la séquence nucléotidique de la molécule d'ADN de 30 espèces végétales du genre Citrus. Pour ce faire, nous avons utilisé des méthodes de séquençage (traduit de l'anglais par Sequence signifie « séquence »). Parallèlement, les scientifiques ont analysé les génomes connus de 28 espèces du genre Citrus et de plantes du genre Severinia (Rutaceae). Cela a permis d'établir l'heure et le lieu d'origine des agrumes.
Les données génétiques montrent que les plantes sont apparues il y a environ 8 millions d'années le sud-est de la Chine, le nord-est de l’Inde et le Myanmar. Ceci est confirmé par les découvertes archéologiques de la province du Yunnan - les restes fossilisés d'agrumes éteints de la fin du Miocène (8 à 6 millions avant JC).
La période de propagation des plantes dans toute l'Asie tropicale a duré environ 2 millions d'années.. Selon les scientifiques, cela a été facilité par les changements climatiques: il est devenu plus sec et il y a eu moins de pluies de mousson.
Au cours du processus de « domestication », des variétés et des hybrides sont apparus. Le citron est devenu le « géniteur » du citron vert, du citron et de la mandarine. À la suite du croisement du pomelo avec la mandarine, des oranges et des sous-espèces plus grandes de mandarines ont émergé. Et le pamplemousse est apparu grâce à la pollinisation croisée de l'orange et du pomelo.
Le mandarin a ses propres formes hybrides:
- Tangélo (photo ci-dessous) est le résultat du croisement d'une mandarine et d'un pamplemousse. Le goût du fruit rappelle celui des oranges.
- Tangors - le résultat du croisement d'une mandarine et d'une orange. Le goût est mandarine, avec de l'acidité.
- Mandarine Satsuma ou Satsuma - une mandarine sucrée avec une pulpe juteuse sans pépins.
Les agrumes sont apparus sur le territoire des pays européens modernes, y compris la Méditerranée, il y a environ 2,5 mille ans.. En Syrie, en Égypte et en Palestine, le citron était très apprécié, malgré son caractère immangeable. Les mandarines ont été introduites en Europe au début du XIXe siècle. Selon une version, en 1840, le Napolitain Michel Tenor aurait importé un mandarinier en Italie. Les Européens aimaient les fruits parfumés. Au début, la culture était cultivée sous serre, puis en pleine terre dans le sud de l'Italie et en France, et plus tard dans d'autres pays au climat doux.
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Premières mentions et origine du nom
Un manuscrit chinois daté de 1178 décrit 27 variétés de mandarines.. Les fruits du mandarinier ont reçu leur nom habituel en Chine. Selon une version, les mandarines étaient disponibles exclusivement pour les fonctionnaires chinois riches et bien nés - les mandarines. Traduit du portugais, mandarin signifie conseiller. Selon une autre version, le fruit tire son nom de la similitude de la couleur de la peau et de la couleur des vêtements des fonctionnaires.
Il est plus correct d'appeler exclusivement des mandarines aux fruits jaunes.. Les fruits à peau orange sont communément appelés mandarines dans d'autres pays. Cependant, en Russie, cette division des couleurs n’a pas pris racine.
Intéressant. Les Chinois ont une tradition du Nouvel An qui remonte à plus de 1000 avant JC. e. - donner aux propriétaires deux mandarines à leur arrivée. Les propriétaires de la maison donnent la même quantité de fruits aux invités qui partent. Traduit du chinois, « une paire de mandarines » signifie « or », ce qui est assez symbolique.
Est-ce un fruit ou une baie ?
Selon la description botanique, la mandarine est représentative des agrumes, c'est-à-dire ni une baie ni un fruit.. Le nom scientifique de la mandarine est hesperidium, un fruit multi-graines et multi-loculaire, une variété particulière de fruit en forme de baie. La pulpe est recouverte d'exocarpe - une coquille de riche couleur jaune. En dessous se trouve une couche spongieuse - albédo et endocarpe. Hesperidium est formé à partir de l'ovaire supère, typique de la sous-famille des agrumes.
Description botanique
Le mandarin (lat. Citrus reticulata) est une plante appartenant au genre Citrus, famille des Rutacées.. Le même nom fait référence aux fruits de cette culture.
A quoi ressemble un mandarinier ? Sa hauteur à un jeune âge ne dépasse pas 4 m, et vers 30 ans elle atteint 5 m. Le rhizome est puissant, étalé, dépassant le diamètre de la couronne. Les pousses sont vert foncé lorsqu'elles sont jeunes et brunissent en vieillissant.
Durée de vie des plantes – 80-100 ans.
Les feuilles sont petites, elliptiques ou ovoïdes, pointues aux extrémités, avec une tache brillante. La structure est dense. Pétioles – ailés ou sans ailes. Renouvellement du feuillage - une fois tous les 4 ans.
La floraison commence en avril et se termine en juin. Pendant cette période, les arbres sont élégants - les fleurs blanches ou crème douce dégagent un arôme agréable rappelant la bergamote. Les fleurs sont autogames et disposées par paires à l’aisselle des feuilles. Les pétales sont blancs, mats. Les étamines ont pour la plupart des anthères et du pollen sous-développés.
Fruits – multiloculaires, avec ou sans graines. Diamètre – 4-6 cm Forme – ronde, légèrement aplatie aux pôles. Visuellement, la largeur est supérieure à la hauteur. La pulpe est juteuse, plus sucrée que l'orange, de couleur jaune-orange, coupée en 10 à 12 segments avec des sacs de jus en forme de fuseau. Poids – 30-100 g Teneur maximale en sucre – 13,5%.
La peau ou couche externe est scientifiquement appelée flavedo. (du latin flavus - « jaune »). Lorsque les mandarines sont mûres, la peau devient orange vif. La peau est fine, s'enlève facilement des fruits mûrs et contient des glandes sphériques contenant de l'huile essentielle. Dans certains cas, la peau et la chair ne se touchent pas. Entre eux se trouve une couche d'air.
La couche interne située sous la peau d'orange s'appelle l'albédo. (du latin albus - « blanc »). La structure est lâche. Au début de la formation du fruit, l'albédo sert de source d'humidité. Après l'apparition des sacs de jus, la couche s'atrophie et devient spongieuse.
Quand mûrissent les mandarines ? La culture commence à porter ses fruits 3 à 4 ans après la plantation. La période de maturation est octobre-décembre. La fructification dure 6 à 7 mois. Le rendement d'un arbre ayant atteint l'âge de 30 à 45 ans est de 500 à 1 000 fruits par an. L'indicateur est instable et varie en fonction des caractéristiques de la variété, de la santé de la plante, des conditions et du lieu de croissance. Les arbres aiment la chaleur, le soleil et l'humidité.
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Comment distinguer une pousse de mandarine d'un citron
Un examen attentif des feuilles vous aidera à distinguer les pousses de citron des pousses de mandarine.:
- Au citron le limbe de la feuille est allongé, ovale, dentelé de manière crénelée ou finement denté. Les pétioles sont courts, sans ailes. La couleur des feuilles et des jeunes pousses est vert tendre.
- A la mandarine Le limbe de la feuille est pointu, vert foncé, ovale. Les bords sont ondulés ou lisses. Le pétiole mesure 1 à 1,5 cm de long, avec des ailes sous-développées de 1 mm de long. Il existe cependant des variétés à feuilles sans ailes.
Où poussent les mandarines ?
La culture est répandue en Inde, en Chine, au Japon et en Corée du Sud. Les mandarines sont activement cultivées en Italie (Sicile) et en Espagne, en Grèce (région de l'Argolide), dans le sud de la France, en Turquie, au Maroc, en Égypte, en Algérie, en Floride (États-Unis), en Argentine et au Brésil.
La culture est cultivée dans les pays de l'ex-URSS: en Géorgie, Abkhazie, Azerbaïdjan, Transcaucasie, sur la côte de la mer Noire.
Conclusion
La mandarine est un agrume apprécié par beaucoup. Pour savoir dans quel pays moderne les mandarines sont apparues, les généticiens ont dû mener une série d'études sur les génomes connus des agrumes. Les chercheurs ont pu découvrir que le berceau de cette culture est le sud-est de la Chine, le nord-est de l'Inde et le Myanmar.
L'arbre fleurit d'avril à juin. Après cela, il ne vous reste plus qu'à attendre que les mandarines mûrissent. Cela se produit en novembre-décembre, selon la région de culture. Les mandarines sont des fruits à la peau jaune vif et à la pulpe aigre-douce. Les mandarines sont le nom donné aux fruits à peau d'orange, mais ce nom n'a pas pris racine en Russie.
Les mandarines sont cultivées dans des pays aux climats chauds : Brésil, Italie, Grèce, Espagne, Turquie, Azerbaïdjan, Abkhazie, Maroc. Jusqu'à 1 000 fruits sont récoltés sur un arbre mature par an.
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