Instructions pas à pas pour faire pousser de l'ail en pleine terre pour les débutants : étapes et conseils d'agriculteurs expérimentés

L'ail possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il est utilisé en cuisine, dans l’industrie alimentaire et en médecine traditionnelle. L'ail cultivé seul est beaucoup plus sain que l'ail acheté en magasin. Cultiver une épice piquante n'est pas difficile - suivez simplement les règles de base de la technologie agricole et utilisez les conseils de jardiniers expérimentés.

Comment choisir correctement le matériel de plantation

L'ail se reproduit végétativement. Même dans les variétés hivernales, les flèches fleuries ne produisent pas du tout de graines, mais des bulbes aériens (bulbes).

Pour obtenir des gousses, séparez soigneusement la tête d'ail en plusieurs parties afin de ne pas endommager la partie racine des gousses et les écailles protectrices. Si le résultat est important, alors tous les clous de girofle d'affilée ne pourront pas être plantés.

Planter une dent 2 fois plus petite que la dent standard affectera la tête - elle poussera 3 à 4 fois moins que prévu. Même si sur 5 grosses gousses 1 est légèrement plus petite que les autres, il faudra la rejeter. Seule une sélection aussi stricte donnera une récolte de grosses têtes.

Faites attention au nombre de dents dans la tête. S'il n'y en a pas plus de 4 (même s'ils sont énormes), il ne faut pas utiliser de tête de plantation, car cela indique la dégénérescence de la culture.

Référence. Si une variété à plusieurs rangées de dents est utilisée, seule la rangée extérieure convient à la culture.

L'ail est également cultivé à partir de bulbes aériens. L'obtention de semences est très simple.En même temps que vous plantez les gousses, semez les bulbes mûris sur les pousses d’ail.

Rendez le semis dense, avec une profondeur de plantation ne dépassant pas 2-3 cm. L'année prochaine, des plantes à une dent pousseront. Utilisez-les comme matériel de semence pour faire pousser des têtes à part entière.

Hiver ou printemps, que choisir ?

La première question qui se pose chez les estivants concerne le rendement de l'ail d'hiver et de printemps. Il existe une différence significative entre les espèces.

L'ail d'hiver est planté en septembre-octobre, mais il peut aussi être planté au printemps. Une variété à haut rendement produit jusqu'à 130 kg par 1 m². Le poids de la tête atteint 150 g. La récolte est récoltée en juillet-août et stockée jusqu'en décembre-janvier.

L'ail de printemps est planté dans le jardin en mars-avril et jusqu'à 60 à 80 kg de récolte sont récoltés sur 1 acre. La tête pèse 30 à 60 g. La récolte a lieu en août-septembre. Durée de conservation - jusqu'en juin-juillet.

L'ail d'hiver est gros et productif, mais ne dure pas longtemps et doit être utilisé avant la fin de l'année, tandis que l'ail de printemps peut durer jusqu'à l'été sans perte de qualité.

Conclusion: Il ne faut pas s’arrêter à une seule variété d’ail.

Quelle est la différence entre l’ail de printemps et l’ail d’hiver ?

La variété de printemps diffère de la variété d'hiver par son apparence et d'autres caractéristiques :

1. En hiver, les dents sont grandes, de taille égale et poussent uniformément autour d’une tige solide située à l’intérieur de la tête. La variété printanière a des clous de girofle plus petits, ils sont beaucoup plus nombreux et poussent de manière chaotique. La tige à l’intérieur du bulbe est également présente, mais elle n’est pas si solide.
2. Au cours du processus de croissance, l'ail d'hiver envoie une flèche florale qui forme ce qu'on appelle les bulbes (bulbes aériens). L'ail de printemps n'a pas de pousses, à l'exception de la variété Gulliver. L'ail de printemps se reproduit par les gousses.
3. L'ail d'hiver est récolté à la mi-juillet.Cette espèce est généralement utilisée pour la consommation estivale et la conservation car elle ne se conserve pas très bien. Le printemps se conserve longtemps, la récolte est récoltée au début de l'automne.

Comment bien faire pousser de l'ail en pleine terre

Règles pour faire pousser de l'ail en pleine terre :

1. La culture ne doit pas être semée profondément afin que l'ail ne commence pas à pourrir dans l'humidité accumulée sous terre.
2. L'ail est cultivé dans des zones bien éclairées.
3. Avant la plantation, appliquez des engrais naturels ou synthétiques.
4. Seul un matériel volumineux et sain, sans dommages visibles, convient à la plantation.
5. Le lit d'ail d'hiver est paillé et recouvert de broussailles pour retenir la neige.
6. Le sol est préparé environ 10 à 14 jours avant la plantation prévue. Si vous semez de l'ail dans un lit fraîchement creusé, à mesure que le sol rétrécit, la récolte s'approfondira, ce qui empêchera sa germination en temps opportun.
7. Semez au même endroit pas plus de 2 à 3 fois de suite.

Préparation du matériel de plantation

Le principal matériel de plantation est constitué de clous de girofle de toutes variétés. Pour obtenir une grosse récolte, ils doivent être correctement préparés.

Les clous de girofle sont soigneusement sélectionnés. Les doubles, petits et fissurés doivent être éliminés.

Les clous de girofle sont conservés dans une solution de cendre de bois pendant quelques heures (un demi-seau d'eau pour 1 kg de substance). Avant utilisation, la solution doit être bouillie puis refroidie.

Les flèches avec des bulbes aériens sont soigneusement séchées et les plus grosses graines sont sélectionnées pour la plantation.

Préparation du sol et rotation des cultures

Le sol à semer doit être fertile, absorbant l'humidité et drainé. Une excellente option est le terreau. L'essentiel est que le sol ne soit pas sec. Les zones ombragées sous de grands arbres ou buissons ne conviennent pas à la plantation.

14 jours avant le semis, déterrez le lit et fertilisez-le. Pour cela, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe. l.sel de potassium et superphosphate, ainsi qu'un seau d'humus. Cette quantité d'engrais est suffisante pour 1 carré. m lits.

Les prédécesseurs de l'ail dans le jardin

L'ail pousse bien à la place des pommes de terre, des concombres et des courgettes, ainsi que des légumineuses. Il ne faut pas le planter après l'oignon, car la récolte sera de mauvaise qualité. De même, il ne faut pas le cultiver après les carottes et les tomates.

La culture se sent bien à côté des framboises, des fraises, des groseilles ou des roses. Un avantage supplémentaire est que l'ail repousse les parasites de ces plantes.

Méthodes et calendrier de plantation de l'ail

La variété d'hiver est plantée à la fois avec des têtes entières et des clous de girofle.

Lors de la plantation, les tranches sont nettoyées des écailles sèches et trempées dans une solution stimulant la croissance pendant 7 à 9 heures. La plantation avec des têtes nécessitera de nettoyer le bas de l'ail des vieilles racines. Après cela, les têtes ou tranches sont placées dans un chiffon doux et humide puis dans un sac en plastique. Enveloppez-le de manière à ce qu'il y ait un trou pour que l'air frais puisse entrer. Conserver dans un endroit frais et ne pas laisser sécher le tissu.

L'ail à planter au printemps est préparé 1 mois à l'avance, période pendant laquelle des racines atteignant 5 cm de long apparaîtront sur les gousses. Il n’y a pas de moment précis pour planter au printemps. Et s'ils sont plantés à l'automne, ils le font 40 jours avant le début des gelées (les délais varient selon les régions).

L'ail de printemps est préparé plusieurs jours avant la plantation. Les têtes sont séparées en clous de girofle et nettoyées des écailles sèches. Les dents extérieures conviennent à la plantation. Ils sont conservés 2 heures dans une solution faible de permanganate de potassium, puis enveloppés dans un linge humide et placés dans un sac. Se conserve deux jours en cave ou sur la grille inférieure du réfrigérateur.

Comment arroser l'ail

L'ail est une culture de jardin considérée comme l'une des plus gourmandes en humidité.S'il manque d'humidité, les flèches d'ail changent de couleur et deviennent blanc bleuâtre. En raison du manque d'humidité, la qualité des têtes diminuera.

Au début de la saison de croissance, utilisez 10 litres d'eau pour 2 m². Au fur et à mesure que l'ail mûrit, réduisez la quantité d'eau. Avec le début du mois d'août, l'arrosage peut être complètement arrêté.

Après l'arrosage, le sol est ameubli, désherbé et paillé. Grâce au paillis, il sera possible de retenir l'humidité plus longtemps et de saturer en outre le sol en nutriments. Pour cela, utilisez du foin ou de la sciure de bois.

Les variétés d'hiver et de printemps peuvent être arrosées avec de l'engrais. Pour cela, des solutions liquides sont utilisées. Pendant la saison, 4 de ces arrosages sont effectués. Dès que les pousses apparaissent, effectuez première tétée molène ordinaire ou urée (20 g pour 10 litres d'eau).

La deuxième fois que des engrais azotés sont utilisés, ils sont appliqués après 2 semaines. Lors de la formation des têtes, l'ail est arrosé avec une solution contenant du superphosphate. Cette procédure est répétée à intervalles de 14 jours.

L'ail est une culture sensible en termes d'arrosage. S'il y a peu d'humidité, les plantes se fanent, leur développement et leur croissance ralentissent. Mais cela ne signifie pas que l'ail doit être rempli d'eau tous les jours.

Attention! Une humidité élevée peut faire pourrir l’ail.

Récolte et conservation de la récolte d'ail

La croissance la plus intense de l'épi se produit au début du séchage des feuilles inférieures. Pour récolter une récolte riche, l'heure exacte est déterminée, après quoi l'ail est collecté pour le stockage.

S'il est récolté tôt, l'ail mûrira tout seul, mais le bulbe n'atteindra pas sa taille maximale - il y a un risque de perdre jusqu'à 15 % de la récolte. Lorsqu’il est récolté tardivement, l’ail devient trop mûr. L'enveloppe s'écaille et les clous de girofle tombent de la tête, se dessèchent et se détériorent.

La date de récolte est déterminée par l'apparence de la plante :

1. Les variétés à pousses sont récoltées après que les feuilles supérieures soient fanées et que les coques extérieures de la tête d'ail soient séchées.
2. Ceux qui ne tirent pas enlèvent les fausses tiges dès leur chute.

Comment préparer l'ail pour le stockage : coupez le dessus à 2-3 cm du bord de la tête, retirez les racines en laissant 3-5 mm près du bas. Sécher à l'extérieur. Ensuite, rassemblez-les en chignons ou en tresses et rangez-les.

Conservez l'ail dans le grenier ou sur les marches supérieures de la cave.

Fertilisation et lutte antiparasitaire

Les buissons d'ail sont attaqués par des ravageurs, parmi lesquels les plus courants sont les mille-pattes, les mouches de l'oignon, les nématodes et les papillons de nuit. Pour lutter contre les ravageurs, les planches de semis sont pulvérisées avec des insecticides biologiques (« Aktofit », « Cesar », « Gaupsin », « Bizar », etc.) pendant la période d'apparition des papillons et des chenilles.

Le respect de la rotation des cultures et d'une technologie agricole appropriée est également d'une grande importance. Cultivez de l'ail au même endroit pendant 3 années consécutives maximum. Détruisez les débris végétaux. Desserrez et nourrissez-vous avec des engrais minéraux en temps opportun.

Maladies courantes de l'ail et moyens de les combattre

L'ail de printemps et l'ail d'hiver sont sensibles aux mêmes maladies, difficiles à distinguer sans une certaine expérience. De nombreuses maladies peuvent affecter une plante.

Fréquemment rencontré :

• mosaïque;
• aspergillose;
• nanisme jaune;
• rouiller;
• péronosporose;
• Fusarium

La principale mesure de lutte contre les maladies virales de l'ail est le traitement avec des fongicides biologiques (Gaupsin, Fitosporin, Mikosan, Pentafag, Baikal Em1).

Lire aussi :

Comment préparer les lits d'ail avant l'hiver.

Un guide pratique pour cultiver de l’ail en serre.

Nuances de soins en automne, hiver, printemps et été

L'ail, bien que sans prétention, comme tout légume, nécessite des soins constants lors de sa culture. Des soins appropriés accélèrent la croissance et améliorent la productivité.

Le sol doit être humidifié périodiquement pour éviter que les buissons ne se dessèchent. Arrosez tous les 3-4 jours. Si le temps reste nuageux à l'extérieur pendant une longue période, réduisez la quantité d'arrosage à une fois par semaine.

Après l'arrosage, le sol est ameubli, car le sol se recouvre d'une croûte dense. Si vous ne vous en débarrassez pas, l'apport d'oxygène et d'humidité aux racines se détériorera.

Le sol est ameubli pour la première fois 15 jours après la plantation des plants. Le désherbage ultérieur est effectué au bout de 10 jours. Lors du relâchement, toutes les mauvaises herbes sont éliminées, car elles réduisent la fertilité du sol.

Conseils de culture

Comment faire pousser de l’ail au jardin ? Les secrets d'une récolte forte et saine :

1. Dès que les feuilles d'ail sortent du sol, la plantation est nourrie avec un engrais azoté. Pour ce faire, dissolvez 1 cuillère à soupe dans 10 litres d'eau. l. urée, 10 l pour 2 m². m.
2. Lorsque les feuilles atteignent 10 à 15 cm, la terre est ratissée du bulbe, recouverte de cendres et la terre est remise à sa place. Cette opération s'effectue lorsque des flèches apparaissent.
3. Lorsque vous retirez les flèches d’ail, laissez quelques morceaux derrière vous. Ils déterminent la date des vendanges. Dès que la coquille des têtes se fissure et que les bulbes commencent à ressortir, il est temps de récolter l’ail.

Où démarrer une entreprise d'ail

La première année nécessitera des investissements importants, mais si tu fais tout correctement, dans 12 mois, l'entreprise sera rentable.

Requis:

• formalités administratives;
• louer des terres à cultiver;
• achat ou location d'équipements spéciaux;
• embaucher des travailleurs;
• matières premières;
• points de vente.

Dans les années suivantes, les bénéfices augmenteront, puisqu'il n'y aura plus de coûts comme la première année.

Avantages et inconvénients

La culture de l'ail pour la vente est considérée comme une activité rentable. Si vous ne vous écartez pas de la technologie agricole, vous réaliserez dans tous les cas un profit.

Avantages du commerce de l'ail :

1. Le légume se conserve longtemps. Si les conditions de stockage sont bien assurées, il peut être vendu selon la demande, en petites quantités.
2. La popularité de l'ail. Il est demandé toute l'année, il existe donc toujours des moyens de le vendre.
3. L'ail pousse dans n'importe quel sol, car c'est une culture sans prétention. L'essentiel est de respecter strictement la technologie.
4. Vous pouvez démarrer une entreprise de culture d'ail avec un petit chalet d'été afin de maîtriser toutes les bases et tous les pièges et de ne pas faire de gros investissements tout de suite.

Inconvénients de la culture des cultures :

1. Une croissance à grande échelle nécessite des coûts supplémentaires considérables en termes d'équipements spéciaux et d'embauche de main-d'œuvre.
2. Dans des conditions climatiques défavorables, la récolte peut mourir, le processus doit donc être soigneusement surveillé.
3. Vous ne pouvez pas cultiver de l’ail dans la même plantation plus de 3 années consécutives. Cela entraîne un épuisement des sols et, par conséquent, une dégénérescence des cultures.

Rentabilité de l'entreprise à partir de 1 cent mètres carrés et 1 hectare

Le calcul de la rentabilité dépend de la taille de la superficie, les revenus sont calculés de la même manière. Si les technologies agricoles sont suivies, 130 kg de récolte sont obtenus sur 1 hectare, donc sur 1 hectare de terre - environ 13 tonnes.

3 000 RUB seront dépensés pour le labour, le hersage et la préparation du sol directement pour la plantation sur 10 acres. Le coût du matériel de plantation sera d'environ 10 000 roubles, puisqu'il faudra au moins 100 kg pour semer une superficie de 10 acres (au prix de semences de 100 roubles pour 1 kg). Pour fertiliser le sol, vous aurez besoin de 4 tonnes de tourbe ou d'humus. Tout cela nécessite 17 000 roubles.Par conséquent, 1 hectare nécessitera des coûts 100 fois plus élevés.

A partir de 1 hectare, vous obtenez de 10 à 50 tonnes de récolte, selon le type d'ail. Si l'on tient compte du fait que 1 kg est vendu pour 100 roubles, le revenu sera alors de 1 million de roubles. Dans le meilleur des cas, ce montant augmente jusqu'à 5 fois.

Sur la base des calculs présentés, nous pouvons conclure que si tout est fait correctement, l'entreprise sera rentabilisée dès la première année d'existence.

Conclusion

L'ail n'est pas seulement un produit sain, mais aussi un légume prometteur pour réaliser des bénéfices monétaires. Choisissez la méthode que vous aimez, ou mieux encore plusieurs, afin de pouvoir comparer les résultats et obtenir une énorme récolte.