Un guide pratique de la culture de l'ail en serre : techniques de jardiniers expérimentés

La culture de l’ail en serre est moins compliquée que la culture en pleine terre. L'essentiel est de maîtriser le climat pour que la récolte ne dépende pas des conditions météorologiques. La variété d'hiver est protégée du gel ou d'une germination précoce.

La variété printanière tolère bien les gelées printanières, ce qui permet de les planter 1 à 2 semaines plus tôt. Dans une serre, l'ail ne pourrira pas et mûrira plus vite. Un bon soin de la récolte apportera une récolte riche.

Avantages de la culture de l'ail dans des serres

Les variétés d'ail d'hiver mûrissent en été, lorsque la pluie peut provoquer la pourriture. Dans le même temps, de nombreuses récoltes sont gâchées. C'est pourquoi de nombreuses personnes préfèrent les conditions de serre.

Référence. Dans une serre, il est plus facile de contrôler le climat et l’humidité, ce qui réduit considérablement le risque de maladie.

L'humidité ne doit pas dépasser 70 %. Pour l'ail d'hiver, la serre n'a pas besoin d'être chauffée, car cela favorise une germination prématurée. La variété printanière nécessite un endroit chauffé. De plus, dans des conditions de serre, la montaison de l’ail est minimisée.

Variétés d'ail adaptées à la culture en serre

Dans les conditions climatiques de la Russie, deux types d'ail sont cultivés : l'hiver et le printemps. Ils diffèrent par leurs caractéristiques externes et leur méthode de culture. Ainsi, l'ail d'hiver a des dents de même taille, disposées sur une rangée autour du tronc à l'intérieur de la tête.Le bulbe de l'ail de printemps est constitué d'un grand nombre de gousses poussant de manière chaotique ; la tige à l'intérieur de la tête n'est pas aussi solide que celle de l'ail d'hiver.

L'ail de printemps est planté au printemps et récolté jusqu'à la mi-automne. Il se reproduit à l'aide de dents ; les pousses à bulbes aériens ne produisent qu'une seule variété de cette variété.

L'ail d'hiver est planté à la fin de l'automne et les fruits sont récoltés au milieu de l'été. Cette espèce se reproduit à la fois par les bulbes aériens et les dents. Mais l’ail d’hiver ne se conserve pas bien. Mieux adapté à ces fins printemps.

Regardons plusieurs variétés d'ail idéales pour la culture en serre ou en serre :

1. Gafourisky. Non-tirant, appartient aux variétés mi-précoces. La période allant de la germination complète à la maturité technique est de 83 à 90 jours. Poids de la tête – 12-34 g, nombre de clous de girofle – 16-18. La structure est complexe, la chair est dense.
2. Komsomolets. Espèce à haut rendement avec une saison de croissance de 120 jours. La masse du bulbe peut atteindre 30 g et comporte de 6 à 13 dents. Bonne résistance aux basses températures.
3. Boguslavski. La saison de croissance, depuis la croissance massive des clous de girofle jusqu'à la verse des feuilles, est de 87 à 98 jours. Variété à haut rendement avec un bulbe pesant 45 g et dotée de 6 dents.
4. Alcor. Mûrit en serre en 87 à 98 jours. La variété à pousse de mi-saison se compose de 4 à 5 clous de girofle. Poids de la tête – 13-36 g.

Nous soulignerons également les variétés suivantes : Gribovsky Yubileiny, Gribovsky 60, Otradnensky et Danilovsky local.

Comment prendre soin de l'ail pour obtenir une bonne récolte

Pour que la récolte soit abondante et que les gousses d'ail contiennent tous les éléments utiles, la plante a besoin d'être nourrie. Des engrais organiques, du phosphore et du potassium sont utilisés.La culture comprend des soins opportuns, qui consistent à éliminer les mauvaises herbes, à couper des flèches et à ameublir le sol.

Comment préparer le sol de serre

Dans une serre, le sol doit être plus fertile que dans un espace ouvert. Les composés de tourbe, les sols sableux et limoneux, le compost de tourbe, la sciure et l'écorce conviennent à la culture de l'ail.

Le sol est préparé un mois avant le semis : le sol est ameubli et fertilisé avec 5 kg d'humus, 30 g de superphosphate, 25 g de sel de potassium pour 12 m² de lit. Les engrais azotés ne sont pas utilisés.

Préparation du matériel de plantation

L'ail d'hiver et de printemps est préparé pour le semis de différentes manières. Hiver cultivé à partir de graines et de dents :

• les graines sont séchées avant la plantation ;
• les clous de girofle sélectionnés sont conservés dans une solution de manganèse pendant plusieurs minutes et plantés le même jour. Pour préparer la solution, vous aurez besoin de 1,5 cuillères à café de permanganate de potassium pour 5 litres d'eau.

L'ail de printemps est cultivé à partir de gousses qui sont d'abord transformées et pelées. Plus loin:

• Pendant environ 1 à 1,5 mois, les dents à semer sont conservées dans une cave ou un réfrigérateur à une température de 8 à 10 °C.
• La graine est trempée dans l'eau pendant 2 heures ou dans une solution de Nitroammophoska pendant 7 à 8 heures à raison de 5 g pour 10 litres d'eau tiède. Lorsqu'elles sont trempées dans l'eau après l'intervention, les dents sont enveloppées dans un chiffon humide et un sac en plastique, puis placées dans une cave ou un réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Lorsqu'ils sont trempés dans Nitroammofoska, les clous de girofle sont plantés directement dans le sol. Le trempage stimule la germination des racines, ce qui accélère la maturation de la récolte.

Planter de l'ail et en prendre soin pendant son processus de croissance

L'ail d'hiver est planté fin novembre, avant les premières gelées, pour qu'il mûrisse fin juillet. Il ne nécessite pas de chauffage dans la serre.L'ail est planté à 5-6 cm de profondeur avec une distance de 8-10 cm entre les graines, 5 cm entre les gousses, 20-25 cm entre les rangs.

L'ail de printemps est planté dès que la neige fond et que le sol dégèle - en avril ou mai. Cela nécessite une serre chauffée. Plantez l'ail à 2-3 cm de profondeur avec une distance entre les gousses de 5 cm, 20-25 cm entre les rangs.

Soins requis :

1. 15 à 20 jours après le semis, la fertilisation est appliquée. La première fois - avec l'apparition de 3-4 feuilles. Pour ce faire, vous aurez besoin de 1 cuillère à soupe d'humate ou d'urée pour 10 litres d'eau. La deuxième fois - au plus tard deux semaines après la première tétée. Diluer 2 cuillères à soupe de « Nitroammofoski » ou « Nitrofoski » dans 10 litres d'eau. Les engrais liquides Fertilité ou Agricola conviennent également.
2. L'humidité stable requise est de 65 à 70 %. Arrosez l'ail pendant que le sol sèche, environ une fois tous les 15 à 20 jours. Un arrosage excessif peut entraîner la pourriture des plantes.
3. L'ail aime la lumière. Vous devrez installer des phytolampes dans la serre en cas de temps nuageux. En basse lumière, de petites têtes pousseront.
4. Le sol n'est pas ameubli plus d'une fois par mois.
5. Les flèches sont retirées au début de leur maturation pour que les bulbes grossissent.

Récolter et conserver l'ail

Un ail trop mûr fera éclater les bulbes en gousses. La récolte est récoltée lorsque les feuilles inférieures jaunissent, que les têtes prennent une forme distincte et que les flèches tombent au sol. Après avoir creusé, l'ail est séché pendant environ 7 jours.

Pour préparer le stockage, les sommets et les racines sont coupés. Certaines personnes recommandent de les conserver avec les feuilles, ce qui permet aux nutriments de pénétrer dans le bulbe. Conservez l'ail à une température ne dépassant pas 3 degrés, au réfrigérateur ou dans la cave.

Caractéristiques de la culture de l'ail : maladies et ravageurs

Les acariens de l'oignon ou des racines causent de gros dégâts à l'ail pendant le stockage.Il peut pénétrer dans la serre et infecter la culture pendant la saison de croissance.

Ce ravageur aime la chaleur et préfère une humidité élevée. La femelle pond jusqu'à 500 œufs dont les larves apparaîtront au bout de 10 jours et deviendront très voraces. 4 semaines suffisent pour le développement d'une génération.

La maladie se manifeste par des dommages au bas de l'ail avec des taches déprimées et brunes qui ont tendance à devenir noires. Les gousses d'ail pourrissent progressivement.

Attention! Semer de l'ail après du chou, des tomates ou des concombres donne plus de garanties sur l'absence d'acariens des racines. De plus, vous pouvez vous débarrasser des tiques pendant la saison de croissance en utilisant les solutions Keltan ou Rogor à 0,2%.

Planter des clous de girofle et des bulbes : quelle est la différence, quoi et quand choisir

La plantation répétée de gousses d'ail entraînera l'accumulation de maladies. Il vous faudra donc améliorer la santé matériel de plantation utilisant des bulbes. C'est le nom donné aux bulbes aériens qui apparaissent sur les pousses. La première année, ils poussent sous forme de bulbes à une seule dent et l’année suivante, sous forme de bulbes à part entière.

La préférence est donnée à trois méthodes de culture des bulbes.

Façon traditionnelle

Le semis s'effectue début octobre :

1. Initialement, le sol est correctement fertilisé, 3 à 5 kg d'humus sont ajoutés par 12 mètres carrés. m, creuser, niveler et faire des rainures de 3 cm à une distance de 12 cm les unes des autres.
2. Les bulbes sont placés dans les rainures et recouverts de terre.
3. Arrosez bien et à la fin de l'automne, des branches d'épicéa de conifères sont renversées pour retenir la neige.
4. À la fin du mois de juillet, les bulbilles deviendront des bulbes à une seule branche, qui seront plantés à l'automne pour produire des bulbes à plusieurs branches l'année prochaine.

Voie directe

De la manière habituelle, les plantes à une dent sont cultivées et, à l'automne, elles sont laissées hiverner dans le sol.Au printemps prochain, éclaircissez de manière à respecter une distance de 20 à 25 cm entre les rangs et de 12 cm entre les plants. Ceci est nécessaire à la formation de bulbes de taille normale.

Grandir pendant l’hiver

Le semis des bulbilles s'effectue début juin. À la mi-septembre, ils développent 4 à 5 feuilles, une tige solide et un bon système racinaire. L'année prochaine après l'hivernage ils deviendront des bulbes à part entière.

Secrets et astuces

L'ail d'hiver, qui pousse au sommet de la tige, forme une boule en forme de fleur. De petites ampoules s'y développent.

L'ail de printemps ne forme pas de pousses.

Les variétés printanières sont plantées en serre au début du printemps. Une plantation tardive affectera la saison de croissance de la plante et les têtes d'ail ne se formeront pas correctement.

La profondeur de plantation la plus appropriée ne dépasse pas 3 cm du haut de la dent à la surface du sol. Si l'ail est trop approfondi, il lui sera difficile de germer. Cela permettra à l'ail de mûrir lentement et de produire de petits bulbes.

Les types d'ail d'hiver sont plantés à l'automne, avant le début des gelées. Cela renforcera correctement les racines et permettra au matériel de plantation de bien se former dans des conditions de serre. La profondeur de plantation dépend de l'état du sol et de la taille des clous de girofle.

Lors de la croissance active de l'ail, un arrosage accru est nécessaire, mais sans fanatisme. Les soins de base de la culture consistent à ameublir périodiquement le sol et à désherber soigneusement, à un bon éclairage, à des conditions de température adaptées et à arrêter les arrosages pendant la maturation.

Il est important de ne pas sauter le curling des flèches. Cette période est la plus optimale pour les rompre. Si vous le faites à temps, les nutriments iront au développement d'une grosse tête et non à la formation de graines.

Référence. Une infusion pour la transformation des tomates est préparée à partir des pousses retirées.Ce traitement prévient l'apparition du mildiou.

Pour que la tête d'ail se forme correctement, un buttage est utilisé. Cette méthode est particulièrement utile peu de temps avant la maturation.

Culture de l'ail en serre toute l'année en tant qu'entreprise

La culture de l’ail à vendre devient de plus en plus populaire. Il s'agit d'une entreprise très rentable - avec un investissement minimal, des bénéfices plusieurs fois supérieurs aux coûts sont possibles.

Le produit est très apprécié et il existe une demande toute l’année. Cette entreprise convient aussi bien aux retraités qui possèdent un petit terrain qu'aux agriculteurs qui pratiquent des cultures à l'échelle industrielle.

Rentabilité

De nombreux hommes d’affaires novices sont sceptiques quant à cette idée. Ils pensent que la demande d’ail est bien inférieure à celle d’autres légumes et qu’on ne peut pas en tirer beaucoup d’argent. Mais c’est ainsi que pensent les gens qui sont loin de l’agriculture.

L'ail est un produit alimentaire précieux. Bien qu'en petites quantités, il est consommé dans chaque famille et pendant la période de conservation, la demande augmente plusieurs fois. De plus, dans presque tous les pays de la CEI, la plupart des plats nationaux et familiers ne peuvent se passer de ce légume-racine : le pilaf géorgien et le bortsch ukrainien nécessitent l'ajout d'ail.

Référence. Environ 1 tonne de matériel végétal par hectare sera nécessaire et la récolte dépassera cette quantité de 10 à 13 fois. Dans le même temps, le coût du produit est d'environ 1,5 $ et le prix de détail est plusieurs fois plus élevé.

Le revenu des ventes dépend de la quantité de produits et du mode de vente. Les bénéfices les plus élevés proviennent des ventes au détail. Le prix de l'ail varie de 100 à 150 roubles. par kg. Une autre façon de vendre des produits est la vente en gros. Dans ce cas, le coût par kg est de 60 à 80 roubles.Cela donne l’avantage de remettre toutes les marchandises en même temps, sans se soucier des conditions de leur stockage.

Gardez à l’esprit que l’agriculture à grande échelle nécessitera des équipements spéciaux, des entrepôts de stockage et l’embauche de travailleurs, ce qui représente des coûts supplémentaires. La rentabilité de la culture de l'ail d'hiver sera de 70 à 80 %, tandis que dans les ventes au détail, elle atteindra 150 %. À en juger par les calculs, le commerce de l'ail est considéré comme stable et très rentable.

Exemple de plan d'affaires

Un plan d'affaires pour la culture de l'ail en serre doit être élaboré à l'avance pour être mis en œuvre.

Pour ouvrir une entreprise, vous aurez besoin de :

• louer un terrain si vous n'avez pas votre propre terrain ;
• achat ou location de matériel;
• embaucher des travailleurs;
• acheter du matériel de plantation (ce qui est risqué de le faire en grande quantité sans vérification préalable) ;
• plantation et transformation de l'ail;
• ventes

Au départ, des investissements importants seront nécessaires, mais après 8 à 12 mois, l'entreprise sera rentable. Dans les années suivantes, le montant augmentera considérablement, puisqu'au début il faudra acheter des outils et du matériel, notamment des plants d'ail de différentes variétés.

Rochers sous-marins

Cultiver de l'ail de manière ouverte comporte de nombreux risques et difficultés d'organisation. Principaux inconvénients : matériel de semis coûteux, dépendance aux conditions météorologiques, complexité de la mécanisation. Il existe un risque d'acheter un lot de matériel végétal qui s'avère inadapté.

Recommandations agriculteurs expérimentés :

1. Cultiver de l'ail au même endroit plus de trois fois de suite entraîne une dégénérescence de la récolte. Idéalement, cultivez de l'ail dans la même zone à intervalles de 2 ans afin que le sol puisse se reposer, récupérer et se remplir de minéraux utiles provenant d'autres cultures.
2. Les variétés de printemps et d’hiver ne produiront pas plus d’une récolte par an.
3. La culture de l'ail en serre n'est pas rentable à grande échelle, mais pour un usage personnel, c'est une option tout à fait appropriée.

Sur une note. L'ail est même planté dans le jardin, car il aide à lutter contre les parasites.

Conclusion

L'ail est considéré comme l'une des cultures les moins prétentieuses, mais si vous souhaitez obtenir une récolte abondante, un minimum de soins est encore nécessaire. Cultiver cette culture en serre permet d'obtenir une récolte toute l'année. Le respect de la technologie agricole récompensera l'agriculteur avec une récolte abondante et de haute qualité.