Variétés de variétés d'oignons « Famille » et leurs caractéristiques

Les échalotes sont une culture de jardin populaire qui, avec des soins appropriés, est tout à fait capable de rivaliser avec son homologue oignon en termes d'avantages et de productivité. Les échalotes sont idéales pour la consommation fraîche et la mise en conserve. Et la verdure tendre et juteuse de la plante enrichira votre alimentation en vitamines.

Comment récolter une riche récolte d'oignons tendres et juteux au goût piquant et sucré dès le mois de juillet ? Très simple! Dès que les dernières gelées printanières se sont retirées, nous plantons des bulbes de l'une des variétés d'échalotes « Famille » dans le jardin. Après seulement 100 à 120 jours, nous profitons des fruits de notre propre travail.

Description et photo de la Famille Oignon

La famille (Semeyka, Gnezdovka, Kushchevka, Zubovka) est une variété d'oignons à plusieurs têtes appelées échalotes. C'est une plante vivace qui forme de 4 à 10 bulbes formés en nid. Leur taille et leur quantité dépendent des conditions de croissance et de la variété des cultures.

Référence. En règle générale, la taille d'un bulbe de Semeika ne dépasse pas 5 cm et le poids total du nid atteint 500 grammes.

La partie verte de la plante représente les plumes. Ils sont minces, tubulaires et de forme ronde. Chaque bulbe produit jusqu'à 10 plumes de verdure fraîche, pouvant atteindre jusqu'à 40 cm de longueur.

Origine et développement

La plante tire son nom de sa capacité à faire pousser des familles entières de bulbes formées dans un seul nid.

Les échalotes ont été cultivées et ont commencé à être utilisées comme aliment par les humains il y a plus de mille ans.. La première mention de cette plante nous est venue de la ville d'Ascalon, autrefois située dans l'ancienne Palestine. Le lieu exact d’origine de la culture n’est pas connu avec certitude. Cependant, les historiens estiment que le berceau de la famille moderne se trouve en Asie Mineure. Une plante de description similaire a été mentionnée dans les anciennes chroniques locales.

Référence. Jusqu'à récemment, les variétés d'échalote n'étaient cultivées que dans les régions au climat chaud : en Égypte, en Géorgie, en Grèce, en Inde, au Kazakhstan et dans le Kouban. Mais les sélectionneurs ont développé des variétés de Semeyka plus résistantes au froid, ce qui a permis de la cultiver dans des régions aux conditions climatiques plus sévères.

La famille présente des différences fondamentales par rapport aux autres variétés d'oignons :

1. Les variétés multi-primaires forment des nids composés de 3 à 10 bulbes. Leur poids varie de 20 à 80 g selon les variétés.
2. Les plumes de l'échalote sont plus fines et plus rondes, et également moins pointues aux extrémités, que celles des variétés d'oignons ordinaires.
3. Les verts ont une couche cireuse prononcée en surface.

Variétés d'oignons anciens

Il existe aujourd'hui plus de 50 variétés différentes de Kushchevka, se différenciant par les caractéristiques suivantes :

• précocité;
• résistance au gel;
• degré de douceur des bulbes.

Maturation précoce

Les variétés Semeyka à maturation précoce sont idéales pour la culture dans les régions aux climats rigoureux, produisant des récoltes même pendant les étés courts et frais.

émeraude

Variété au goût semi-fort. Il a des bulbes de forme ronde, disposés en 3-4 morceaux dans un nid. Le poids de chacun atteint 15-22 grammes. L'enveloppe est rose brunâtre. Productivité - jusqu'à 1,5 kg pour 1 m². La qualité de conservation est bonne - jusqu'à 10 mois à la maison. La culture est biennale.

Boule de neige

Snowball est une variété d’échalote au goût épicé.Les bulbes atteignent 30 g et sont de forme ovoïde. L'enveloppe est blanc cassé, la partie juteuse est blanche comme neige. Lorsqu'il est correctement cultivé, il produit jusqu'à 2 kg de rendement pour 1 m². Durée de conservation - jusqu'à 7 mois.

Sprint

La variété optimale d'oignons à maturation précoce pour obtenir des légumes verts riches en vitamines est la famille. Les bulbes sont jaune tendre avec une teinte rose et ont un goût piquant prononcé. Le poids d'un fruit varie de 20 à 35 g. La maturité technique intervient fin juillet.

Mi-saison

Les variétés d'échalote de mi-saison sont représentées par le plus grand nombre de variétés. Ils se caractérisent par un rendement élevé et une grande taille de bulbe. Recommandé pour la culture dans les régions du sud. Convient pour une culture en zone médiane soumise à une longue période de chaleur.

Albik

Variété de mi-saison caractérisée par un goût semi-piquant. Les bulbes ont une forme ronde légèrement aplatie, pèsent jusqu'à 10-30 g. Il y en a de 3 à 8 morceaux dans un nid. Il se caractérise par un rendement stable et élevé et peut être bien conservé même à la maison.

Intéressant. Malgré la taille relativement petite des bulbes déclarée par les sélectionneurs, certains jardiniers amateurs parviennent à obtenir des têtes atteignant 3 cm de diamètre. Cela indique les grandes perspectives de culture de l'Albik dans les régions de la zone médiane.

Jaune Kouban

La variété se caractérise par des bulbes au goût semi-fort, disposés en nid de 4 à 6 morceaux. Forme - de ronde à ronde-plate, poids - 20-30 g. La couleur de l'enveloppe est jaune brunâtre. La partie juteuse est blanche avec une teinte verdâtre prononcée. Garder la qualité est une bonne chose.

Koinarski

Variété semi-pointue qui produit 2 à 4 bulbes dans un nid. Ils ont une forme ronde, aplatie ou ovale. Le poids d'un navet est d'environ 25 g.Les écailles sèches sont de couleur brun rosé. La partie juteuse est lilas clair avec des rayures blanches. La saison de croissance dure un peu moins de 3 mois.

Maturation tardive

Les variétés Semeyka à maturation tardive se caractérisent par une période de maturité technique plus longue. À cet égard, leur culture n'est possible que dans les régions à longue période estivale.

Kunak

La variété se caractérise par une maturation élevée avant la récolte. Développé à l'Institut de recherche de Krasnodar sur la culture de légumes et de pommes de terre et recommandé pour la culture dans la région du Caucase du Nord du pays. La période de maturité technique est de 80 à 110 jours. Les bulbes ont une forme ronde et aplatie. Le poids d'un est de 25 à 30 g. La coque est jaune. La partie juteuse est blanche comme neige. La plante forme 3 à 4 bourgeons par nid.

Robuste

Une variété d'échalote semi-pointue. Les bulbes ovales sont recouverts d'écailles rose tendre et sont formés de 4 à 7 morceaux par nid. Poids - de 20 à 50 g, selon les conditions climatiques et les méthodes de culture.

Une différence importante de la variété est sa haute résistance à la pourriture, ainsi qu'à la formation de boulons. Cet oignon ancien convient aux ensembles d'automne planter avant l'hiver.

Ambre de Sibérie

Variété bisannuelle. Les bulbes forment 6 à 7 ébauches dans un nid. Ils sont recouverts d'écailles jaune d'or, ont une forme ronde, une densité élevée, pèsent de 20 à 30 g. La pulpe est juteuse, au goût semi-aigre. Le rendement de la variété peut atteindre 1,5 kg pour 1 m².

Composition chimique et propriétés bénéfiques

100 g d'oignon Famille contiennent :

• eau - 79,8 g;
• cendre - 0,87 g;
• acides gras saturés - 0,017 g;
• potassium - 334 mg;
• phosphore - 60 mg;
• calcium - 37 mg;
• magnésium - 21 mg;
• sodium - 12 mg;
• fer - 1,2 mg;
• zinc - 0,4mg;
• manganèse - 0,292 mg;
• cuivre - 88 mcg ;
• sélénium - 1,2 mcg;
• chrome - 0,8 mcg;
• cobalt - 0,05 µg ;
• vanadium - 0,03 mcg.

De toutes les variétés d’oignons, seules les échalotes contiennent du sélénium, du chrome, du vanadium et du cobalt.

Composition vitaminique des oignons nicheurs pour 100 g :

• vitamine C - 8 mg;
• pyridoxine (B6) - 0,345 mg ;
• acide pantothénique (B5) - 0,29 mg ;
• équivalent niacine (PP) - 0,2 mg ;
• thiamine (B1) - 0,06 mg ;
• riboflavine (B2) - 0,02 mg ;
• vitamine RE (A) - 60 mcg;
• acide folique (B9) - 34 mcg.

La valeur nutritionnelle du produit est caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 g de produit :

• 72 kcal - 3,6% de la norme pour un adulte ;
• glucides - 16,8 g;
• protéines - 2,5 g;
• graisses - 0,1 g.

Grâce aux phytoncides contenus dans l'oignon familial, il est largement utilisé en médecine traditionnelle pour nettoyer l'organisme de divers virus, bactéries et parasites. Lorsque l'oignon est consommé, sa pulpe pénètre dans le tube digestif, neutralisant la flore bactérienne et améliorant la motilité intestinale. Cela favorise l’élimination efficace des toxines du corps.

Le potassium, le magnésium, le sodium et certaines vitamines contenus dans la Famille améliorent le fonctionnement du système circulatoire et améliorent les fonctions hématopoïétiques de l'organisme. En augmentant l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, la pression artérielle est normalisée et le muscle cardiaque est renforcé.

Les vitamines et les antioxydants contenus dans toutes les parties comestibles des échalotes assurent un rajeunissement efficace de l'organisme.

Consommation régulière d'herbes fraîches et de bulbes de Semeika :

• améliore les processus métaboliques dans les tissus;
• neutralise les radicaux libres;
• élimine les toxines et l'excès de cholestérol.

Le potassium contenu dans les oignons en nidification aide l’organisme à réguler l’équilibre eau-sel et à maintenir le tonus musculaire. De plus, il est recommandé de consommer Semeyka pour lutter contre l'obésité, ainsi que ses conséquences.

Période de maturation

Toutes les variétés de la variété Family se caractérisent par une maturation précoce par rapport aux oignons ordinaires. Selon la plante choisie pour la plantation et les conditions climatiques, la récolte commence dans un délai de 60 à 120 jours. Les plumes des légumes verts sont coupées 1 à 2 semaines après la plantation des plants et un mois après le semis selon la méthode des graines.

Productivité

En respectant strictement la régionalité recommandée pour une variété particulière et en étudiant la technologie agricole de sa culture, vous pouvez récolter jusqu'à 1,5 kg de bulbes familiaux sur chaque mètre carré de culture.

Attention. Le rendement déclaré par le fabricant de semences est réduit en raison des dommages causés aux plantes par des insectes ou diverses maladies. Il est donc important de prendre des mesures préventives à toutes les étapes de la saison de croissance.

Résistance aux maladies

Toutes les variétés d'échalotes se caractérisent par une résistance accrue à la pourriture et aux maladies fongiques.

Caractéristiques du bulbe, description de l'aspect, goût

Selon la variété spécifique, les Semeiki ont un goût sucré, moyennement piquant, épicé et même amer. La taille et la forme du bulbe, la couleur de l'enveloppe et la partie juteuse dépendent également de son cépage.

Caractéristiques générales caractéristiques du Family Bow :

• la taille des bulbes est relativement petite - de 4 à 7 cm ;
• forme allongée ou légèrement aplatie;
• la gamme de couleurs de l'enveloppe varie du jaune-brun au rouge et même au rose-violet ;
• la partie comestible des bulbes est dense, juteuse et aromatique ;
• poids - de 20 à 80 g, selon la variété et les conditions agrotechniques de culture ;
• degré élevé de résistance au gel et excellente durée de conservation.

Pour quelles régions est-il recommandé ?

Choisissez le matériel de plantation pour la culture des échalotes en tenant compte des conditions climatiques. Il existe plus de cinquante variétés de Semeika, adaptées à la culture dans le sud de la Russie et dans le centre de la Russie.

Attention. Lors de la plantation dans les régions du Midland, choisissez des variétés d’échalotes à maturation précoce. Cela garantira que la culture atteigne sa pleine maturité technique avant les premières gelées.

Les principaux avantages et inconvénients des oignons familiaux

Principaux avantages:

1. Les bulbes Semeika sont plus résistants au gel et ont une durée de conservation élevée, même à la maison.
2. Le goût de la plupart des variétés est délicat, ce qui leur permet d'être largement utilisées en cuisine.
3. Les oignons familiaux se caractérisent par des rendements constamment élevés et sont rarement affectés par des maladies, contrairement à leur homologue oignon.

Défauts:

1. Éplucher les petits bulbes d’échalotes est assez gênant.
2. La culture se caractérise par une faible résistance aux dommages causés par les mouches de l'oignon et autres insectes.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Le processus de culture des variétés d'échalote n'est pratiquement pas différent de celui de la culture d'oignons ordinaires. Néanmoins, il existe quelques nuances et astuces agrotechniques.

Préparation à l'atterrissage

Avant de planter Semeika, il est nécessaire de bien préparer les plants :

1. Pour ce faire, les bulbes sont nettoyés des vieilles coques séchées et conservés dans une solution de sulfate de cuivre (1 cuillère à soupe par seau d'eau) pendant 10 à 15 minutes.
2. Après un trempage préventif, les bulbes sont rincés à l’eau propre et fraîche.
3. Récupérer le temps perdu stockage l'apport de nutriments dans le matériel de plantation sera facilité en le trempant pendant 10 à 12 heures dans n'importe quelle solution nutritive spécialisée : « Kornevin », « Epine », etc.Pour augmenter l'efficacité d'un tel traitement, il est recommandé de couper soigneusement le talon des bulbes, garantissant ainsi un accès plus facile de l'humidité à la partie juteuse.
4. Pour garantir que les bourgeons du nid atteignent la taille maximale possible, les bulbes préparés pour la plantation sont coupés. Chacun contient 8 rudiments. En divisant le bulbe en deux, vous obtiendrez deux nids complets de 4 bulbes chacun. Dans ce cas, les légumes atteindront une taille plus grande que dans une famille non divisée.

Exigences du sol

L'échalote est peu exigeante pour le sol, mais son acidité doit être neutre. Surtout, les oignons aiment les sols sableux ou limoneux humides et riches en humus. Pour la plantation, il est préférable de choisir un endroit récemment débarrassé des légumineuses, des carottes ou des pommes de terre.

Dates, schéma et règles de plantation

L'oignon familial est une plante résistante au froid. Ses racines survivent avec succès à des températures allant jusqu'à -7°C. Cependant, il n’est pas recommandé de planter les échalotes avant la fin des gelées nocturnes, car les basses températures les feraient monter en flèche. L'exception concerne les variétés adaptées à la plantation d'hiver.

La période optimale pour semer Semeika est considérée comme étant de mi-avril à début mai, en fonction des conditions météorologiques et de la région.

Chaque bulbe forme un nid avec une partie aérienne dense. Si les échalotes sont trop serrées, elles deviendront petites et malades. La condition principale lors de la plantation de variétés d'oignons rudimentaires est le strict respect de la distance entre les futures plantes.

Le schéma de plantation optimal est en rangées, la distance est d'au moins 10 cm. Lors de la plantation de grandes variétés, ce chiffre est augmenté à 30 à 40 cm. Les variétés de taille moyenne nécessiteront 15 à 20 cm entre chaque crête. Profondeur de plantation - 3-4 cm.

Le sol pauvre en nutriments est fertilisé avant de planter des oignons.Du compost pourri est placé dans chaque trou, 1 c. superphosphate, urée et 2 c. l. cendre.

Caractéristiques de la culture : régime d'arrosage, ameublissement, désherbage et fertilisation

Une humidité et une chaleur élevées sont la clé d'une riche récolte d'échalotes. L'humidité de l'air dans les lits doit être d'au moins 60 % et celle du sol encore plus. Pendant toute la saison de croissance de la plante arrosé au moins une fois par semaine, en gardant constamment les lits légèrement humides.

Si le sol est respirant (pas limoneux), un ameublissement supplémentaire des lits n'est pas nécessaire.

Pour maintenir un niveau d'humidité optimal, les plantations d'oignons sont paillées avec de la paille, disposée en couche de 7 à 10 cm. Cette procédure réduira également le nombre de désherbages nécessaires qui, en l'absence de paillis, sont effectués régulièrement.

Fertilisez uniquement un sol humide. Deux fois par mois, il est recommandé d'appliquer 30 ml d'ammoniaque diluée dans 10 litres d'eau sous les racines des plantes.

Pour augmenter la fertilité du sol, les plantes sont nourries avec de l'urée. Cela se fait lorsque les 3 à 5 premières feuilles poussent. 30 g d'urée et 15 g de sulfate de potassium sont dilués dans 10 litres d'eau. Après 14 jours, la fertilisation est répétée en ajoutant du monophosphate de potassium à la solution.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les oignons rudimentaires ne sont pratiquement pas sensibles aux maladies fongiques et à la pourriture. Pour les prévenir, il suffit donc de traiter le matériel de plantation (par exemple, avec une solution de permanganate de potassium).

Les ravageurs les plus dangereux pour les cultures Semeyka sont :

1. Mouche de l'oignon. Les phytoncides sécrétés par les carottes de jardin ordinaires contribueront à les effrayer. La plantation précoce de matériel de plantation aidera à protéger les plantations des mouches de l'oignon. Dans ce cas, au moment de l'apparition des premiers insectes, les plumes auront le temps de devenir plus grossières.Une autre méthode de contrôle consiste à pailler les plates-bandes avec de la poussière de tabac, de la tourbe, des cendres ou des pelures d'oignon.
2. Hoverfly de l'oignon. Les méthodes de lutte contre cet insecte nuisible sont similaires aux méthodes de protection des échalotes contre les mouches de l'oignon.
3. Teigne de l'oignon. Mesures préventives de base - respect de la rotation des cultures et un paillage rapide des plates-bandes avec de la poussière de tabac, des cendres, de la tourbe ou des pelures d'oignon.
4. Medvédka. La meilleure façon de se battre est de tendre des pièges. Pour les organiser, de petits tas de fumier sont disposés sur des morceaux de contreplaqué ou des planches. La courtilière y pondra ses œufs, qui sont brûlés avec l'appât tous les 7 à 14 jours, déposant ainsi un nouveau fumier au même endroit.

Récolte et stockage

L'oignon multi-bourgeons est récolté lorsque plus de la moitié de sa verdure est tombée. Dans la plupart des régions, cela se produit fin juillet - début août.

Attention! Rien ne sert de retarder la cueillette des échalotes déjà à plus de moitié flétries. Ses bulbes commenceront à absorber l’humidité du sol, réduisant ainsi leur durée de conservation maximale.

Ils sont récoltés par temps sec et ensoleillé, et 1 à 2 jours avant le début, l'arrosage des billons est complètement arrêté.

Les nids sont entièrement creusés avec soin et mis à sécher pendant la journée, directement sur les crêtes. Lorsque la récolte sèche, les plumes sont coupées et les bulbes intacts sont sélectionnés pour un stockage à long terme.

La durée de conservation des oignons Semeyka est élevée : 6 à 10 mois selon la variété spécifique. L'endroit optimal pour stocker la récolte d'échalote est dans des boîtes bien ventilées placées dans une pièce chaude, sombre et sèche.

L'oignon rudimentaire est une plante sans prétention. Les principales difficultés sont le démarrage précoce lorsque les conditions de température ne sont pas respectées et les dommages causés par divers ravageurs.

Conseils de jardiniers expérimentés

Les jardiniers expérimentés recommandent de réduire le nombre de bourgeons dans chacun des bulbes préparés pour la plantation en les divisant. Cela vous permettra d'obtenir de gros bulbes dans chacun des nids.

Il est recommandé de mettre à jour le matériel végétal au moins une fois tous les 4 ans. L'échalote est une plante bisannuelle. Après cette période, vous pouvez faire monter la culture et récolter les graines. Mais une seule fois, puisque chaque multiplication ultérieure de la plante par graines détériorera ses qualités agrotechniques.

Avis sur les variétés d'oignons anciennes

La famille est un véritable favori des jardiniers dans presque toutes les régions du pays. Ceci est confirmé par de nombreuses critiques positives sur diverses variétés de Semeika.

Tatiana, Lesosibirsk : « Les oignons familiaux sont très productifs. J'ai un petit jardin et je souhaite y placer autant de plantes que possible. Il y a deux ans, j'ai planté Emerald et je ne peux pas être plus heureux : en été, je me fais plaisir avec des légumes verts et en hiver avec des bulbes juteux et parfumés. Il y a assez de récolte pour toute la famille !

Lev Borissovitch, Borovitch : « Je suis un jardinier paresseux : je n’aime pas passer beaucoup de temps à semer et à prendre soin des plantes. Mais j'adore les oignons. Celui familial a été une vraie trouvaille pour moi. Sans prétention, âgé de deux ans, savoureux. L’année prochaine, je prévois de planter quelques variétés supplémentaires pour plus de variété.

Isolda Pavlovna, Zvenigorod : « J’aime quand une plante plaît à l’œil et apporte des bienfaits. J'ai des échalotes à côté de mes parterres de fleurs, ajoutant une verdure éclatante et repoussant les parasites. Plumes épaisses et brillantes. Et même si je ne fais rien de particulier pour en prendre soin, je me laisse aller aux pucerons tout l’été, et il y en a assez pour l’hiver. Une excellente alternative aux oignons ordinaires ! »

Conclusion

Famille - sans prétention à cultiver, oignons de deux ans avec une excellente qualité de conservation, une valeur nutritionnelle élevée et une variété de goûts. La culture se développe bien dans toutes les conditions climatiques, est peu exigeante pour le sol, compacte et a un rendement assez élevé par rapport aux oignons ordinaires.

Les échalotes sont une véritable trouvaille pour les jardiniers qui souhaitent diversifier leur alimentation avec des légumes verts riches en vitamines en été et des bulbes tendres et aromatiques tout au long de l'année.