Comment manger des oignons pour perdre du poids : recettes de plats diététiques

Beaucoup de gens rêvent d’avoir de belles formes. Lorsqu'une personne a besoin de perdre quelques kilos en trop, un régime alimentaire diététique l'aidera. Les oignons pour perdre du poids gagnent en popularité. La base du principe de perte de poids est de manger de la soupe à l'oignon. Ce régime sera savoureux, satisfaisant et garantit un bon résultat : 3 à 8 kg seront perdus en une semaine.

Dans l'article, nous examinerons comment les oignons vous aident à perdre du poids, leur composition chimique et leur valeur nutritionnelle, les propriétés bénéfiques du légume, les recettes diététiques à base d'oignons, les dommages possibles et les contre-indications.

Composition chimique, oligo-éléments, vitamines et description des oignons

L'oignon est une plante herbacée vivace de la sous-famille de l'oignon.. Le genre comprend plus de 1000 espèces, classiquement divisées en espèces comestibles et ornementales, certaines entrant dans les deux catégories à la fois. Certains types d'oignons sont utilisés en médecine, en pharmacie et en cosmétologie.

En raison de ses qualités gustatives et aromatiques Les oignons sont les plus utilisés en cuisine. Les tiges, bulbes et feuilles des variétés comestibles sont consommées. Ils sont consommés crus ou frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, utilisés comme assaisonnement pour les plats de légumes et de viande, les salades et comme additif aromatisant pour les sauces, les sauces, la viande hachée et les soupes.

La concentration en nutriments varie selon la partie de la plante.

Les ampoules contiennent:

• 8 à 14 % de sucres divers (fructose, glucose, saccharose et maltose) ;
• inuline polysaccharide;
• éléments azotés;
• les phytoncides ;
• la phytine;
• la quercétine flavonoïde;
• des enzymes;
• les graisses;
• vitamines B;
• les acides ascorbique et nicotinique ;
• micro et macroéléments (potassium, calcium, magnésium, silicium, sodium, chlore, phosphore, soufre, fluor, chrome, zinc, aluminium, fer, iode, cuivre, bore, etc.).

Les feuilles d'oignon contiennent :

• glucides digestibles;
• acide gras;
• fibres alimentaires;
• diverses enzymes;
• sels de calcium.

Les feuilles d'oignon sont riches:

• vitamine A - 22%;
• vitamine C - 14,9 % ;
• bêta-carotène - 48 % ;
• vitamine K - 130%.

Les feuilles et les bulbes contiennent de l'huile essentielle, procurant une odeur spécifique et un goût piquant.

Les oignons verts ont un goût plus doux que les oignons. Les poireaux ou oignons perlés ont un goût agréable et légèrement épicé. Il possède également une propriété précieuse que les autres cultures maraîchères n'ont pas : pendant le stockage, la quantité d'acide ascorbique qu'elle contient augmente de plus de 1,5 fois.

Pour référence. Les larmoiements et les douleurs aux yeux lors de la coupe des oignons sont causés par la présence d'acides aminés contenant des enzymes et des groupes sulfoxydes. Ces derniers, lorsque l'intégrité des cellules est violée, se transforment en composés volatils et, lorsqu'ils interagissent avec le liquide lacrymal, forment de l'acide sulfurique, qui irrite les muqueuses des yeux et du nez.

Teneur en calories et BZHU

La valeur nutritionnelle des oignons dépend du mode de cuisson. L'oignon cru contient (pour 100 g) :

• calories - 41 kcal;
• protéines - 1,4 g;
• graisses - 0,2 g;
• glucides - 8,2 g.

Les oignons verts ont une faible teneur en calories — 27 kcal pour 100 g de produit, contient moins de protéines (1 g), de graisses (0,1 g) et de glucides (3,9 g).Les oignons bouillis sans sel ont presque la même teneur en calories et la même valeur nutritionnelle, mais les oignons frits ont une valeur énergétique élevée - 240 kcal ; ces oignons ne peuvent pas être utilisés pour perdre du poids, car ils font grossir.

Les oignons verts et les oignons sont-ils bons pour perdre du poids ?

Pour ceux qui se demandent s’il est possible de perdre du poids grâce aux oignons, nous répondons : absolument oui. Mais pour ça Vous devrez modifier votre alimentation, éliminer les aliments nocifs, limiter votre consommation d'alcool., sucrés, frits et gras, farines, sauces, assaisonnements, restauration rapide.

Les oignons pour perdre du poids sont une option idéale pour ceux qui veut se débarrasser de quelques kilos en trop. En 7 jours, ils perdent au minimum 3 kg, au maximum 8 kg. Les oignons sont des légumes à teneur calorique négative, c'est-à-dire que pour les assimiler, le corps dépense plus d'énergie qu'il n'en reçoit avec ce produit. Les composants présents dans la composition aident à nettoyer les intestins des déchets et des toxines, à normaliser le métabolisme et à améliorer la digestion.

Inclure des oignons verts et des oignons dans votre alimentation est bon pour votre santé globale.: c'est une source d'acide ascorbique, de bêta-carotène, de vitamine K. Parmi les macroéléments, la teneur est la plus élevée en silicium, phosphore et potassium. Les microéléments prédominants sont le cobalt, le manganèse et le zinc.

Un complexe de minéraux et de vitamines aussi diversifié aide à supporter un régime sans conséquences pour le corps, à normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, du système endocrinien et du métabolisme.

Propriétés utiles des oignons pour perdre du poids

Évident L'avantage des oignons pour perdre du poids est leur faible teneur en calories (41 kcal). Il ne contient pratiquement pas de matières grasses, mais est riche en protéines et en glucides. Les qualités diététiques des oignons sont déterminées par les substances qu'ils contiennent.

Quercétine flavonoïde avec acide ascorbique (vitamine C) - de puissants antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres et inhibent les processus oxydatifs.

Les vitamines et les minéraux participent activement au métabolisme:

• le manganèse affecte le métabolisme, les acides aminés et est nécessaire à la synthèse du cholestérol. Un apport insuffisant s'accompagne de perturbations du métabolisme des lipides et des glucides ;
• la vitamine B5 (acide pantothénique) améliore l'absorption des acides aminés dans les intestins, maintient le métabolisme du cholestérol à un niveau normal et active la synthèse des hormones stéroïdes ;
• la vitamine B6 (pyridoxine) contrôle la glycémie et supprime l'appétit ;
• le potassium régule l'équilibre eau-électrolyte, participe à la synthèse des protéines et à la conversion du glucose en glycogène, détermine la transmission de l'excitation des cellules nerveuses aux muscles ;
• le cuivre est un catalyseur du métabolisme des glucides, améliore le métabolisme des gaz, de l’eau et des minéraux.

Les fibres alimentaires présentes dans la composition ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal.. Ils stimulent la motilité intestinale, régulent la composition de la microflore et maintiennent son équilibre physiologique, ralentissent la digestion des aliments, suppriment la faim et aident à contrôler l'appétit.

Une fois dans les intestins, les fibres alimentaires gonflent et occupent tout l'espace disponible, ce qui permet à une personne de se sentir rassasiée pendant longtemps et d'éliminer le besoin de collations. Les fibres alimentaires sont appréciées pour leur capacité à accélérer le processus de dégradation des graisses, à augmenter l'endurance et les performances et à stimuler l'activité physique, ce qui entraîne une consommation calorique supplémentaire.

Les oignons ont un effet diurétique, nettoie les intestins des substances toxiques, des sels de métaux lourds, des toxines, élimine l'excès de liquide du corps, neutralise l'enflure.

Les oignons peuvent-ils faire grossir ? Vous pouvez prendre du poids avec n'importe quel produit - tout dépend de la méthode de cuisson et de la quantité de portion consommée. Le légume peut provoquer l'apparition de centimètres supplémentaires au niveau de la taille et des hanches si vous mangez des oignons frits dans l'huile et que vous les combinez avec d'autres aliments malsains.

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Comment perdre du poids avec des oignons

Perdre du poids avec des oignons repose sur la consommation de soupe à l'oignon en combinaison avec des collations supplémentaires sous forme de fruits, légumes, viandes maigres (dinde ou veau). Il est conseillé que les légumes et les fruits soient frais et mûrs - les vitamines et les minéraux présents dans la composition aideront alors à maintenir la santé et la bonne humeur pendant le régime.

Important! Buvez beaucoup d'eau entre les repas. Le volume quotidien de liquide libre est de 1,5 à 3 litres d'eau. Il peut s'agir d'eau minérale plate, de thé vert non sucré, d'infusions de plantes sans sucre. L'eau soutient le métabolisme eau-sel, aide à éliminer rapidement les produits de dégradation des graisses, les toxines et les sels de métaux lourds du corps.

Lorsque vous ajoutez des collations à votre alimentation, n'oubliez pas de ne pas manger:

• pâtes alimentaires et produits contenant de la farine;
• produits de boulangerie et de confiserie;
• mayonnaise, ketchup, sucre et sel ;
• fromages et fromages cottage riches en calories;
• porc;
• légumes et beurre;
• boissons alcoolisées;
• conserves et produits semi-finis;
• à partir de légumes - maïs, pommes de terre, haricots, asperges ;
• de baies et de fruits - bananes et raisins.

Pour que tous les efforts ne soient pas vains et que les kilos perdus ne reviennent pas, sortez judicieusement de votre alimentation:

1. Pendant la semaine, surveillez votre apport calorique quotidien et ne dépassez pas 800 à 900 kcal.
2. Augmentez ensuite progressivement votre apport alimentaire avec une valeur énergétique allant jusqu'à 1000 kcal par jour.
3. Lorsque votre poids se stabilise, augmentez votre apport calorique à votre niveau normal. Pour une femme adulte en bonne santé, la norme moyenne est d'au moins 1 400 kcal.

Recettes diététiques aux oignons

Il existe différentes recettes pour préparer une soupe à l'oignon. En choisissant la composition optimale des ingrédients, vous pourrez vous offrir un plat sain et délicieux. Ci-dessous, nous examinerons plusieurs recettes de soupe à l'oignon dont vous pourrez prendre note et qui raviront les membres de votre famille.

Soupe à l'oignon et au céleri

Ingrédients:

• oignons - 6 pièces;
• tomates - 5-6 pièces;
• poivron - 4 pièces;
• carottes - 3-4 pièces;
• céleri - 100 g;
• eau - 4-5 l.

Coupez tous les légumes en petits morceaux. Placer dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté à feu moyen, couvert. Avant de servir, décorer d'herbes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du lait écrémé (jusqu'à 2,5%). Consommez de la soupe sans croûtons ni pain.

Soupe à l'oignon et aux betteraves

Pour vous préparer, vous aurez besoin:

• 6 têtes d'oignons violets ;
• ½ tête de chou ;
• 6 tomates moyennement mûres ;
• un poivron;
• deux carottes;
• demi-betteraves.

Hachez tous les légumes et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servir avec 1 c. jus de citron fraîchement pressé. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer au mixeur jusqu'à consistance lisse.

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Dommages possibles et contre-indications

Régime d'oignon peut être suivi par des personnes qui n'ont pas de problèmes avec le système digestif. Les contre-indications absolues comprennent : les allergies au produit et les maladies gastro-intestinales de nature érosive et ulcéreuse, en particulier au stade aigu.

En raison de la teneur réduite en calories Il est déconseillé de suivre le régime à l'oignon pour les femmes enceintes et allaitantes, enfants et adolescents, personnes âgées, personnes ayant récemment subi une intervention chirurgicale sur les organes digestifs.

L’effet secondaire le plus fréquemment signalé est perte de masse musculaire, associée à une insuffisance de substances protéiques dans l'alimentation quotidienne. Une perte de poids soudaine peut entraîner un relâchement et un relâchement cutané.

Pour éviter que cela ne se produise, complétez votre programme diététique par des activités physiques, des massages, des bains relaxants et des enveloppements corporels.

Ce que disent les nutritionnistes à propos des oignons

Dans le domaine des nutritionnistes les opinions sur la possibilité de manger des oignons pour perdre du poids sont controversées. La plupart des experts parlent du régime à l'oignon de manière peu flatteuse - la nutrition est déséquilibrée et spécifique, ce qui peut entraîner une mauvaise santé, ralentir le métabolisme et aggraver les maladies gastro-entérologiques existantes.

Le retour à une alimentation normale peut entraîner une reprise rapide des kilos perdus, car la perte de poids est due à la perte d'un excès de liquide par le corps. De plus, la nourriture monotone est difficile à tolérer et devient vite lassante.

Mais un tel système alimentaire trouve ses partisans. Parmi les aspects positifs, les nutritionnistes soulignent:

1. Économiser de l'argent. Un menu à base de légumes et de fruits frais est peu coûteux, surtout pendant la période été-automne, où ils peuvent être achetés à bas prix. En moyenne, un régime pour une journée coûtera entre 150 et 300 roubles, selon la quantité de soupe que vous mangez et la recette que vous utilisez pour la préparer.Les coûts augmenteront si vous ajoutez 500 g de veau à votre alimentation.
2. Résultats garantis. En une semaine avec un tel régime, il est possible de se débarrasser de 3 kg si vous ajoutez une activité physique - de 7 à 8 kg.
3. Formation d'habitudes alimentaires correctes. Un horaire stable et une quantité fixe d'aliments faibles en calories aident à respecter les principes d'une alimentation saine et d'une routine quotidienne à l'avenir, à améliorer le métabolisme et à activer le tractus gastro-intestinal et le système endocrinien.

Conclusion

Les oignons sont un produit alimentaire précieux qu'il est recommandé d'inclure dans l'alimentation. Il a un effet bénéfique général sur le tractus gastro-intestinal : stimule la motilité intestinale, améliore la digestion et le métabolisme, nettoie l'organisme des déchets et des toxines et élimine l'excès d'eau. Il est plus facile de perdre du poids avec des oignons qu'avec tout autre régime végétal.

Malgré toutes les propriétés positives du régime à l'oignon et les résultats garantis, les gens peuvent le suivre sans problèmes avec le système digestif et pendant sept jours maximum. Les nutritionnistes conseillent de toujours respecter les principes d'une bonne nutrition afin de ne pas prendre de poids et de se sentir bien. Aucun régime ne sera alors nécessaire.