Quelles variétés de pois existe-t-il - un aperçu des variétés avec des photos et des descriptions détaillées

Le pois est une culture annuelle connue pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Des plantes de différentes couleurs et nuances de graines sont cultivées partout dans le monde : pois jaunes, pois blancs, pois verts et même pois noirs et rouges.

La plante est populaire auprès des exploitations agricoles et des propriétaires privés. Presque tous les résidents d'été plantent ses graines sur leurs parcelles. Prendre soin des plantes n'est pas difficile, l'essentiel est de choisir le bon endroit pour planter et une variété qui répondra à vos attentes.

Types de pois

Selon le temps d'affinage

La saison de croissance des pois dure de 45 à 125 jours.

Selon la période de maturation, on distingue les variétés de pois suivantes ::

• maturation précoce, le délai allant de la germination aux fruits de maturité technique est de 46 à 55 jours, selon la variété spécifique ;
• mi-saison, ici de la germination à la maturité technique 54-80 jours ;
• en retard, se caractérise par la période de maturation des fruits jusqu'à la maturité technique de 80 à 90 jours.

La maturité technique est l'état des légumes, lorsqu'ils sont propres à la consommation et à la récolte pour le stockage, mais que leurs graines ne sont pas prêtes pour une reproduction future (« n'ont pas mûri »).

Si choisissez différentes variétés, vous pourrez ensuite vous régaler de votre récolte tout au long de la saison estivale.

Variétés à faible croissance

Un signe clair de la classification de cette plante est sa hauteur. Les variétés à croissance basse comprennent des plantes avec une hauteur de tige de 40 à 70 cm.

Regardons les représentants les plus brillants du groupe court — variétés de pois avec photos et descriptions (cliquez sur le nom de la variété pour voir la photo) :

• Miracle de Kelvedon - variété précoce et productive. Il faut 50 jours entre la germination et la récolte. La longueur de la plante atteint 70 cm. Lors de la croissance, il est préférable d'attacher la tige à un support. Les gousses sont oblongues, d'environ 8 cm de long, avec 6 à 8 pois vert foncé à l'intérieur. Il peut être consommé frais ou utilisé pour la conservation.
• Foi - une variété à maturation précoce, caractérisée par une maturation uniforme des fèves. La saison de croissance dure de 48 à 63 jours. La hauteur de la plante atteint 65 cm. Le haricot est droit ou légèrement courbé, à l'intérieur il y a 6 à 8 graines jaune-vert. Recommandé pour la consommation fraîche, la mise en conserve et la transformation.
• Alpha (sucre) -maturation précoce, avec un rendement stable, résistant au gel. De la germination à la maturité technique, 46 à 53 jours s'écoulent. La gousse a une forme légèrement incurvée en forme de sabre, de 7 à 9 cm de long, avec 5 à 9 graines vert foncé à l'intérieur. Les pois alpha peuvent être consommés frais et conviennent à la mise en conserve et à la congélation.

Variétés hautes

Le groupe comprend variétés d'une hauteur de 100 à 220 cm.

Parlons des principales variétés de ce groupe :

• pharaon - mi-saison, caractérisée par une productivité élevée et une bonne immunité. Résistant à la sécheresse. La tige mesure environ un mètre de long. Résistant à la verse. La période de maturation des pois est de 68 à 85 jours à compter du moment de la germination. Les gousses sont droites ou légèrement courbées avec un sommet émoussé, avec 3 à 6 fruits à l'intérieur. Les pois sont de couleur jaune clair.
• Prelado (décorticage) - des pois à maturation précoce, caractérisés par une maturation simultanée des fruits et une récolte stable. Résistant à la verse et à la chaleur. Tolère bien le gel. De l'apparition des germes au début de la récolte, 45 à 55 jours s'écoulent. Les gousses sont courtes, droites, moyennement larges, longues de 8 cm.Les pois sont vert foncé. Il y a 8 pois dans une cosse. Les pois ont bon goût lorsqu'ils sont frais et sont parfaits pour la congélation et la mise en conserve.
• Oscar (sucre) - à maturation précoce, à haut rendement, résistante aux maladies. Le haricot est légèrement courbé avec une extrémité pointue de 9 cm de long et la gousse contient 9 à 12 graines vert foncé. Il faut 69 jours entre la germination et la récolte. La variété est utilisée fraîche, pour la congélation et la mise en conserve.
• Belmondo - une variété mi-précoce à haut rendement de sélection française. La plante résiste à la verse et tolère bien le gel. Les gousses ne craquent pas à la récolte. Caractérisé par des qualités gustatives élevées.

Variétés adaptées à la Sibérie

En raison des conditions climatiques de la Sibérie, toutes les variétés de pois ne conviennent pas à la culture dans cette région.

Considérons variétés recommandées pour le climat sibérien:

• Ambroisie (sucre) - l'une des variétés de sucre les plus populaires en Russie. Les pois sucrés Ambrosia mûrissent tôt, 45 à 56 jours s'écoulent entre l'émergence des plants et le début de la récolte. Pour que la plante porte ses fruits longtemps et abondamment, il est nécessaire de l'arroser en temps opportun, d'éliminer les mauvaises herbes, d'ameublir le sol et de le nourrir avec des engrais minéraux. Ces pois sont cultivés sur des treillis ou ficelés. La longueur de la gousse est de 8 à 10 cm, à l'intérieur se trouvent 8 à 10 graines d'un diamètre de 8 à 9 mm. Les pois au stade de maturité technique sont verts ; à pleine maturité, ils sont ridés et jaune clair. Avis sur les pois Ambrosia le plus flatteur. Les jardiniers notent son goût élevé et écrivent que les enfants l'aiment beaucoup, que la variété produit toujours une récolte stable et est bonne sous toutes ses formes (fraîche, en conserve ou congelée). De nombreux restaurants européens incluent des plats à base de pois ambrosia dans leurs menus de saison.
• Émeraude de l'Altaï - une variété compacte de mi-saison qui donne d'excellents rendements. La plante atteint 45 cm de hauteur. Les gousses sont légèrement courbées et larges. Les pois sont vert foncé, gros et ont un goût sucré. Les fruits de cette variété sont utilisés frais pour l'alimentation, ajoutés aux salades, congelés et en conserve.
• Variété haut de gamme - des pois à maturation précoce et à haut rendement, caractérisés par une maturation simultanée des fruits. La saison de croissance est de 57 jours. Les pois de qualité supérieure sont résistants aux maladies. La gousse est moyennement courbée, avec un sommet émoussé, de 8 cm de long. Les pois au stade de maturité technique sont verts, 8 à 9 morceaux par gousse. La variété a un goût excellent et convient à la consommation fraîche, ainsi qu'à la mise en conserve et à la congélation.

Variétés adaptées à la région de Moscou et à la Russie centrale

Les variétés les plus populaires peuvent être cultivées dans la zone médiane et dans la région de Moscou, obtenant une récolte complète. Considérons la variété la plus populaire adaptée à ce climat - la délicatesse de Moscou.

Petits pois gourmands de Moscou - une variété de pois de mi-saison appréciée pour la douceur de ses fruits. Dans les critiques de cette variété, vous pouvez souvent trouver l'expression «goût de l'enfance». Ces pois ne nécessitent pas beaucoup d'espace dans votre jardin et sont faciles à entretenir. Les pois poussent bien sur n'importe quel sol, seulement si le sol est acide, il est recommandé de le pré-chauler.

Pour un rendement élevé, cette variété ne se soucie pas de la fertilité du sol.. Pour de meilleurs résultats, il est préférable de choisir un site de plantation ombragé. Si la plante est située à l’ombre, cela réduira considérablement son goût. La variété est universelle, mais elle est particulièrement appréciée fraîche.

Les meilleures variétés de pois à écosser

La principale différence entre les variétés de pois à écosser réside dans leurs gousses rugueuses et dures.. Les graines de ces pois sont féculentes et riches en calories. Ces petits pois conviennent à la préparation de bouillies et de soupes. Pour cette utilisation, des gousses entièrement mûres sont collectées. Au stade de maturité technique, ces variétés peuvent également être utilisées de différentes manières, y compris en fraîches.

Alors, quelles variétés est-il préférable de planter sur votre site ?

Regardons-en quelques-uns :

• Avola — ces pois sont recommandés pour une utilisation fraîche, ainsi que pour la congélation et la mise en conserve. Maturation précoce (56-57 jours). La maturation harmonieuse des fruits est caractéristique. La tige est simple. La feuille est de type ordinaire, de couleur verte. Les gousses sont de longueur moyenne, avec 6 à 9 pois à l'intérieur. Les pois à maturité technique sont petits, de couleur verte, 6 à 9 morceaux par cosse.
• Alpha - des pois précoces. La saison de croissance depuis l'apparition des pousses jusqu'au début de la récolte est de 45 à 55 jours. Les plantes atteignent 50 cm de longueur. Les gousses s'écaillent, avec une couche de parchemin rugueuse à l'intérieur, en forme de sabre. Pois de taille moyenne, 5 à 9 morceaux par cosse. Les graines sont appréciées pour leur teneur élevée en protéines, vitamine C et autres vitamines, glucides et sels minéraux.
• Téléphone - une variété de pois à écosse à maturation tardive et à haut rendement. La variété Téléphone peut résister longtemps aux basses températures. Il est recommandé de cultiver ces pois sur un sol cultivé préparé. Si les pois sont cultivés pour la première fois dans une zone désignée, de l'humus doit être ajouté. Le goût de ces pois dépend directement du niveau de fertilité du sol.
• Adagumski - une variété de mi-saison caractérisée par une fructification amicale. De la germination à la maturité technique, 68 à 73 jours s'écoulent. Elevé en 1980 à la Station expérimentale de sélection de Crimée de l'Institut panrusse de recherche sur la culture des plantes.Il est cultivé dans toute la Russie, à l'exception des régions du nord, de la Basse Volga, de la Sibérie occidentale et de l'Extrême-Orient. Les gousses sont pelées, de forme droite avec un apex pointu, jusqu'à 7 cm de long, vert foncé. Les graines sont jaune-vert, cérébrales, ridées, de taille moyenne. En phase de maturité technique, les pois sont vert foncé et ont un bon goût.
• Dinga - des pois à écosser de mi-saison de sélection allemande. La longueur de la tige peut atteindre 95 cm et la période allant de la germination à la maturité technique est de 53 à 70 jours. La gousse est légèrement courbée, avec un sommet pointu, de 11 cm de long, avec 9 à 10 pois à l'intérieur. Les graines sont vert clair, vert foncé lorsqu'elles sont techniquement mûres. Les pois dinga ont bon goût, frais et en conserve. La plante est sensible à l'oïdium et au virus de la mosaïque jaune du haricot.
• Karine F1 -des pois à maturation précoce avec un rendement constamment élevé. Les gousses sont courtes, moyennement larges, avec 6 pois à l'intérieur. Les pois à maturité technique sont verts et de même calibre. Les pois résistent aux basses températures et ont une résistance élevée à la flétrissure fusarienne. Dans les régions du sud, les semis d’hiver peuvent être pratiqués. Les pois conviennent aussi bien à la consommation fraîche qu’à la transformation (congélation et mise en conserve).
• Vert Voronej - une variété à maturation précoce, caractérisée par une maturation uniforme de la récolte. Sorti en 1990 à la station expérimentale de légumes de Voronej. Cultivé dans les régions du Nord-Ouest, du Centre de la Terre Noire, du Caucase du Nord, de la Moyenne Volga et de la Basse Volga. La gousse est décortiquée, pointue, légèrement courbée, avec 8 à 10 pois à l'intérieur. Les graines sont cérébrales, jaunes et vert émeraude en phase de maturité technique.La variété se caractérise par un excellent goût à la fois frais et en conserve.

Types de pois inhabituels

Parmi le grand nombre d'espèces et de variétés de pois il y a aussi des originaux:

• Miracle végétal - pois précoces à haut rendement de sélection allemande. Les plantes sont puissantes, d'environ 40 à 50 cm de haut, la variété résiste à la verse et n'a pas besoin de support, formant une haie émeraude. La plante résiste à la plupart des maladies des légumineuses, des pois ainsi qu'aux ravageurs. Gousses de 10 cm de long à gros pois. Cette variété se distingue également par son goût élevé.
• Alto — ces pois de mi-saison ont été sélectionnés par l'Institut panrusse de recherche pour la sélection et la production de semences de cultures maraîchères. La variété n'est pas pointilleuse sur le sol et peut pousser sur un sol limoneux et sableux. Les pois sont savoureux frais et en conserve. La particularité est que les gousses peuvent également être consommées.
• Chinois - des pois de mi-saison à haut rendement. La longueur des gousses de cette variété atteint 14 cm.
• Oregon - variété mi-précoce, de la germination à la récolte la récolte technique dure 55 jours. La plante est haute, jusqu'à 1 m, il est donc nécessaire d'installer des treillis. Les pois de l'Oregon se caractérisent par la douceur des pois et le goût prononcé des gousses. Convient aussi bien à la consommation fraîche qu'à la mise en conserve.
• Pois cassés - est également appelé « ailé », car ses gousses sont équipées de saillies ondulées s'étendant sur quatre côtés, semblables à des ailes. Cette plante a de belles grandes fleurs aux pétales rouge vif ou violets.
• Variété de pois Fusée - l'un des représentants les plus brillants du type de plantes sans feuilles, lorsque la plupart des feuilles sont transformées en vrilles supplémentaires.

Les meilleures variétés de pois en pleine terre

Considérons quelques autres variétés qui se sentiront bien en pleine terre :

• Troïka - variété tardive de pois à écosser. La maturation a lieu 80 à 90 jours après la germination. La variété est considérée comme universelle.
• Feu d'artifice - des pois précoces à haut rendement. La hauteur de la plante est de 60 à 85 cm, aucun tuteurage n'est nécessaire. La gousse mesure 8 à 9 cm de long et contient 7 à 8 pois à l'intérieur. La variété est résistante aux infections virales.

Variétés de desserts

Il est peu probable qu'il y ait des gens indifférents aux gousses sucrées des jeunes pois verts. Considérons les variétés les plus desserts qui seront un merveilleux régal dans votre jardin:

• Jegalova 112 - pois sucrés, mi-saison, à haut rendement. Il se caractérise par des qualités gustatives et décoratives élevées.
• Curseur de sucre - variété à maturation précoce (de la germination au stade de maturité technique 53-55 jours) de pois sans feuilles. La plante se distingue par une longue période de fructification parmi les variétés précoces. La tige mesure 70 à 75 cm de haut et pousse sans support. Les gousses mesurent 10 cm de long, légèrement courbées et étroites. Pois de senteur, 8 à 9 morceaux par cosse. Idéal pour la consommation fraîche, la mise en conserve et la congélation.
• Sucre bébé - une variété précoce et à haut rendement. La longueur de la plante est de 75 à 80 cm, elle n'a pas besoin de treillis ni de jarretières. Les gousses sont légèrement courbées, longues de 10 à 12 cm.La plante se caractérise par un excellent goût (doux, sucré) et une facilité d'entretien. Une particularité de la variété est l'absence de coque parcheminée dans les gousses, ce qui permet de manger les pois avec les gousses. Les fruits sont adaptés à la consommation fraîche et à la transformation.

Comment choisir les pois : trucs et astuces utiles

Il existe maintenant un vaste choix d'excellentes variétés. Choisissez l'option appropriée en fonction de vos préférences gustatives et des caractéristiques de croissance de la région.

Grandir cette culture utile sur votre site complètement Ce n'est pas difficile, il suffit de suivre les règles de base:

1. Pour obtenir une excellente récolte de pois, nous vous recommandons de choisir un endroit ouvert et ensoleillé où l'eau ne stagne pas.
2. Avant de semer, il est préférable de bien fertiliser le lit, en utilisant des engrais complexes ou de l'humus et des cendres.
3. N'oubliez pas que la plante n'aime pas les sols acides. Si tel est votre cas, ajoutez de la chaux au poteau avant de semer.
4. La plantation des graines se fait généralement en pleine terre de mars à juin, dès que le sol se réchauffe jusqu'à 10°C.
5. Les graines ont besoin de beaucoup d’humidité pour germer.
6. Les pois ne tolèrent pas bien la chaleur, une plantation précoce est donc la meilleure décision.
7. Pendant la phase de germination, les oiseaux représentent un danger particulier pour les graines, il est donc préférable de recouvrir les graines d'un matériau non tissé.
8. Pendant la saison de croissance, les pois auront besoin d’être nourris, désherbés et arrosés.
9. Les pois sont un excellent précurseur d'autres cultures maraîchères, ils ont un effet bénéfique sur le sol.

Conclusion

Pour que les pois vous plaisent avec un rendement élevé, choisissez soigneusement une variété, en tenant compte de vos besoins et de vos conditions de croissance. Que vous ayez besoin d'une récolte précoce ou que vous souhaitiez déguster des petits pois à la fin de l'été et les ajouter à vos préparations préférées à l'automne, regardez la période de maturation.

Vous pouvez choisir des variétés de différentes périodes de maturation et les déguster tout au long de la saison estivale. Faites attention aux exigences de la variété en matière de sol, ainsi qu’aux conditions climatiques de croissance. N'oubliez pas non plus que les pois sont disponibles en variétés à décortiquer et à sucre. Certaines plantes ont besoin de soutien - tout dépend de vos décisions de conception à la datcha.