Top 25 des variétés de tomates les plus sucrées et conseils pour les choisir pour chaque jardinier

Cet article a été écrit spécifiquement pour les amateurs de variétés de tomates sucrées. Ces fruits sont non seulement savoureux, mais aussi sains, ce qui les rend encore plus désirables dans votre jardin. En plus des variétés, nous examinerons les moyens d'augmenter la teneur en sucre des fruits, les types de culture possibles et bien plus encore.

Top 25 des variétés de tomates les plus sucrées

Les sélectionneurs développent constamment de nouvelles variétés de légumes et de fruits, essayant de combiner de meilleures qualités dans un seul fruit ou de créer quelque chose d'unique et de spécial. Il existe plusieurs milliers de variétés de tomates : nous avons rassemblé 25 des plus douces que les estivants voudront certainement avoir dans leur jardin.

Alors, les meilleures tomates douces !

Citron géant

Ce sont de gros fruits de couleur citron vif avec une plante haute (jusqu'à 2,5 mètres). Le poids d'une tomate mûre peut atteindre 900 g, et sa peau épaisse lui permet de ne pas se fissurer. Cette variété est appelée le géant du citron non seulement pour sa couleur, mais aussi pour son goût - elle a des notes de citron.

La pulpe du fruit est juteuse mais pas aqueuse. Un autre avantage de ces tomates est leur haute valeur nutritionnelle. La composition des fruits du citron géant comprend du bêta-carotène et de la vitamine C. Les jardiniers soulignent également des caractéristiques de cette variété telles qu'une bonne transportabilité et une maturation des fruits verts sans perte de goût. Ils sont cultivés aussi bien en serre qu'en pleine terre.

Les tomates de cette variété sont exigeantes en matière de fertilité des sols, de respect des régimes d'arrosage et de nutrition.Sans soins appropriés, il y aura moins de fruits sur la plante et eux-mêmes seront petits.

Goutte de miel

En Russie, cette variété est cultivée uniquement en serre. La hauteur de la plante atteint deux mètres, mais les fruits sont petits, ne pesant que 15 à 30 g, leur couleur est jaune et leur forme est caractéristique en forme de poire. Grandir fruits en grosses grappes - 10 à 15 morceaux chacun. Le goût est agréable, avec une légère saveur de miel. Les fruits contiennent peu de graines.

Pour une fertilité maximale, la « goutte de miel » doit être attachée à un support et la couche supérieure de sol de la serre doit être changée chaque année.

Un sérieux avantage de cette variété est son taux de germination élevé des graines (95%).

La cloche du tsar

Un produit de sélection amateur. Les fruits sont gros, ronds, rouge vif. Le poids d'une tomate peut atteindre 800 g. La plante elle-même est basse - 80-100 cm et se caractérise par un rendement élevé - jusqu'à 18 kg par mètre carré.

De plus, la variété Tsar Bell présente de nombreux avantages : elle est peu exigeante en entretien, résistante à de nombreuses maladies et présente un haut degré de conservation des fruits récoltés. Cette variété contient une quantité réduite d’acides et ne convient donc pas à la mise en conserve. La pulpe n'est pas aqueuse, mais juteuse et charnue. La plante nécessite une jarretière et une régularité glaçage avec l'alimentation.

Géant cramoisi

Ce sont des tomates de taille moyenne, d'une hauteur de plante allant jusqu'à 100 cm, mais le plus souvent de 60 à 70 cm, elles sont utilisées à la fois pour la mise en conserve et pour la consommation fraîche. Mais en raison de la grande taille des fruits, il ne sera pas possible de les conserver entiers.

Le poids d'un fruit atteint 400 g et plus. Ils poussent en grappes de 10 à 12 morceaux. La période de maturation est de 90 jours. Un avantage supplémentaire de cette variété est son hypoallergénicité.

L'or de Kœnigsberg

Plante haute (jusqu'à 1,8 m) avec des tomates de taille moyenne (jusqu'à 400 g).Les fruits sont jaune-orange, allongés. La plante nécessite un tuteurage soigné, sinon elle tombera. En général, la plante a l'air un peu maladive - la tige est fine et les feuilles sont fanées. Mais ce n’est pas une raison de s’inquiéter, c’est son apparence standard. Selon les jardiniers, « Koenigsberg est en or » produit un faible rendement, mais a un excellent goût.

Miel rose

Une variété populaire parmi les jardiniers. Les fruits sont gros – 300-600 g. La pulpe est charnue et tendre. La plante est de taille moyenne - jusqu'à 1 m en pleine terre. La productivité est faible - jusqu'à 3,8 kg par mètre carré. Cette variété ne se conserve pas bien, il est donc préférable de manger les tomates immédiatement ou de les mettre en conserve.

Côtelé américain

Une variété très inhabituelle. Les tomates ont une forme côtelée caractéristique. Le poids d'une tomate est de 300 g. La plante atteint 170 cm et nécessite une jarretière.

Ces tomates sont sans prétention et robustes. Ils n'ont pas de goût particulier, bénéficient de leur forme, notamment lors de coupes transversales.

Coeur de taureau

C'est une variété à gros fruits. La forme des tomates est en forme de cœur, la couleur est rouge clair. Le poids d'un légume est de 100 à 500 g. La particularité de la variété est que sur une plante il y a des fruits de différentes tailles. Il y a eu des cas où le poids d'un légume atteignait 1 kg.

L'intérieur de la tomate est charnu, dense, avec de petites zones aqueuses. Combine une légère acidité et un goût de sucre sucré.

Merveille de la terre

La variété a été créée délibérément en tant que « détenteur du record » à tous égards. Et il méritait vraiment ce titre. La pulpe des tomates est sucrée et charnue et les fruits eux-mêmes sont gros. Le poids moyen est de 400 g, mais peut atteindre 1 kg.

La forme est ronde, légèrement côtelée, de couleur rosée. Les fruits ne se conservent pas bien, ils doivent donc être consommés ou transformés immédiatement après la récolte. La variété pousse aussi bien dans les régions du sud qu'en Sibérie.

Géant du sucre

Ce n’est pas pour rien que la variété est qualifiée de géante. Le poids de son fruit est d'environ 600 g. La forme des tomates est ronde, la couleur est rouge. Le géant du sucre a un rendement élevé - il produit jusqu'à 15 kg par mètre carré, mais est exigeant sur le sol. Il doit être fertile, lâche et bien respirant. L'arrosage de la plante doit être modéré. Il est assez résistant aux changements de température et aux maladies.

Poire orange

Le nom reflète parfaitement l'apparence des tomates elles-mêmes. Les fruits sont petits, pesant environ 65 g, ce sont les tomates les plus sucrées de la série « Poire ». Ils sont charnus à l’intérieur et ont une teneur élevée en matière sèche. Convient aux aliments pour bébés et diététiques. La variété est exigeante en termes de composition du sol et d'entretien. Le rendement moyen est de 6,5 kg par mètre carré.

Pouding au sucre

Les tomates sont lisses, rondes, rouges, pesant jusqu'à 500 g. La plante atteint 1,4 mètre de hauteur. La variété est sensible au mildiou et aux taches brunes. Nécessite la formation d’un buisson. L’un des principaux avantages de « Sugar Pudovich » est la portabilité du transport longue distance.

Mystère de la nature

Il s'agit d'une variété à gros fruits avec un rendement élevé - jusqu'à 17 kg par mètre carré. Le poids d'une tomate atteint 800 g. Le légume lui-même est jaune-rouge, de forme ronde avec une peau lisse.

La pulpe est juteuse avec une teneur élevée en humidité. Le goût est sucré. La plante est haute et nécessite un tuteurage. La variété est résistante aux maladies, mais nécessite le respect des conditions de température et d'arrosage.

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Noble

Une variété à maturation précoce qui poussera dans presque toutes les régions de Russie : à la fois dans le territoire de Krasnodar et en Sibérie. Un autre nom variétal est « Budenovka ». Les fruits sont charnus et ne sont presque pas aqueux.Le poids d'une tomate est de 300 à 400 g, mais peut atteindre 1,5 kg. Le rendement de la variété est moyen - 5 kg par mètre carré.

Intimidateur rose

Un excellent choix pour les jardiniers débutants. Ne nécessite pas de soins particuliers et produit une bonne récolte. Le buisson est grand, les grosses tomates douces pèsent jusqu'à 600 g, en pleine terre le poids des tomates sera moindre. Cette variété est idéale pour faire du jus de tomate, car elle a un goût aigre-doux.

Appétissant

Les sélectionneurs ont développé une variété véritablement résistante aux intempéries. Il peut facilement pousser en pleine terre sans perdre en rendement - 8 kg par mètre carré. Le poids d'une tomate est de 450 g. La pulpe du fruit est juteuse.

Miracle du balcon

Il s'agit d'une variété de tomate naine. Leur hauteur maximale est de 50 à 60 cm.La plante peut être cultivée non seulement dans le parterre de jardin, mais également sur le balcon de l'appartement. Le buisson se sent bien dans un pot de fleur ordinaire. Jusqu'à deux kilogrammes sont collectés sur une plante. Les tomates de cette variété sont idéales pour la mise en conserve en raison de leur taille.

Andromède F1

Variété à croissance basse (hybride) - pousse jusqu'à 70 cm en pleine terre et jusqu'à 100 cm en serre. Le poids moyen d'une tomate est de 75 à 100 g. Avec un soin approprié des plantes, vous pouvez récolter 12 kg sur un mètre carré. Grâce à l'hybridité, l'immunité contre les maladies est supérieure à la moyenne.

roi des rois

C'est une plante haute - jusqu'à 2 mètres. Nécessite une mise en forme et une jarretière soignées. Avec des soins appropriés, vous pouvez récolter jusqu'à 5 kg sur un buisson. La variété est résistante au mildiou. Elle appartient aux variétés à gros fruits - le poids d'une tomate atteint 1 000 g. La pulpe est dense, non aqueuse, avec une teneur élevée en matière sèche (8-10%).

Camélia

Variété haute avec des fruits pesant 250 à 450 g. Dans des conditions idéales, le poids d'un fruit atteint 1 kg.La pulpe est juteuse et très sucrée. La couleur des tomates à l’intérieur comme à l’extérieur est framboise. Une variété sans prétention résistante aux changements de température.

Prince Noir

Une variété très inhabituelle. Attire par sa couleur rouge-noir, violet ou bordeaux. La pulpe a la même couleur. La croissance du buisson atteint deux mètres. Le poids du fruit varie de 100 à 500 g. La variété a été sélectionnée par un scientifique chinois. Il ne convient pas à la mise en conserve de fruits entiers, car il perd sa forme et devient très mou.

Muscade blanche

Variété haute à petits fruits. A des tomates jaunes sucrées en forme de poire. La plante nécessite un tuteurage régulier et un abri contre les basses températures. Les qualités gustatives de la variété sont élevées. Convient aussi bien à la consommation fraîche qu'à la transformation.

Hybride "Alabai"

Variété à maturation précoce. Ses fruits pèsent 250 g et le rendement moyen est de 7,5 kg par mètre carré. Les tomates se conservent bien et résistent au transport. Les fruits ont un excellent goût. Une variété charnue de tomates, adaptée aux terrains ouverts et aux serres.

Rome

La variété a été sélectionnée par des sélectionneurs américains. La variété « Roma » est une plante basse atteignant 60 cm de hauteur, avec de petits fruits. Le poids d'une tomate est de 60 à 90 g. Les fruits ont une forme allongée. La productivité est élevée, avec un soin approprié des buissons, il atteint 15 kg par mètre carré.

Feux d'artifice au miel

Les tomates ont une couleur rouge-jaune inhabituelle, qui rappelle vraiment les feux d'artifice. Le buisson atteint 180 cm de hauteur. Le poids d'un fruit est de 300 à 450 g. La pulpe a une densité accrue et contient une quantité record de sucre. La plante nécessite un tuteurage régulier.

Variétés de tomates à gros et petits fruits

Ainsi, les tomates douces se présentent sous des couleurs et des formes complètement différentes.Il ne faut donc pas se fier aux signes extérieurs lors du choix des graines.

Résumons brièvement.

Les tomates douces aux plus gros fruits :

• Citron géant;
• La cloche du tsar ;
• Géant du sucre ;
• Mystère de la nature ;
• Punaise rose ;
• Roi des rois.

Les variétés à petits fruits comprennent : Honey Drop, Balcony Miracle et Roma.

Il y a pas mal de tomates douces jaunes sur la liste :

• Citron géant;
• Goutte de miel;
• Koenigsberg est en or ;
• Poire orange;
• Noix de muscade blanche.

Et bien sûr, pour les amateurs de tomates charnues, il existe une liste séparée :

• La cloche du tsar ;
• Miel de roses;
• Cœur de Taureau ;
• Miracle de la Terre ;
• Géant du sucre ;
• pouding au sucre ;
• Noble;
• Roi des rois;
• Feux d'artifice au miel.

Comment augmenter la teneur en sucre des tomates

La teneur en sucre des fruits se compose de trois points principaux :

• caractéristiques de la variété ;
• technologie agricole;
• conditions météorologiques.

La capacité à accumuler du sucre est déterminée au niveau génétique. Certaines variétés y sont plus sujettes que d’autres.

Techniques agricoles pour augmenter la teneur en sucre :

• arrosage modéré;
• beaucoup de soleil ;
• paillage (recouvrir le sol d'une couche de matériau - par exemple, sciure de bois, aiguilles de pin) ;
• alimentation foliaire;
• ventilation des serres (la chaleur des serres ne contribue pas à l'accumulation de sucre) ;
• beau-fils régulier;
• la prévention des maladies;
• le sol ne doit pas être acidifié ou alcalinisé ;
• application d'engrais azotés;
• ajouter du phosphore, du magnésium et du bore (le bore augmente considérablement la teneur en sucre).

Recommandations pour la sélection

Chaque variété a ses propres caractéristiques et exigences liées aux conditions météorologiques. Le choix de la variété dépendra de l'endroit où vous allez cultiver des tomates - en serre ou en extérieur.

Variétés de tomates pour pleine terre :

1. Koenigsberg est en or.
2. La cloche du tsar.
3. Noble.
4. Goutte de miel.
5. Roms.
6. Appétissant.
7. Camélia.
8. Géant cramoisi.

Toutes ces variétés ont une résistance élevée au froid, une maturité précoce ou moyenne (ce qui est important pour la culture en extérieur) et un rendement initialement élevé.

Parmi celles-ci, on peut distinguer séparément les variétés de tomates les plus charnues pour pleine terre. C'est la cloche du tsar et le noble.

Les meilleures variétés pour les climats chauds :

1. Autoroute.
2. Valse.
3. Miracle.
4. Préféré.
5. Centaure.

Les variétés répertoriées se sont révélées résistantes à la chaleur et à la sécheresse. En même temps, ils donnent un rendement élevé.

Les tomates les plus sucrées pour la serre :

1. Variété de cerise.
2. Le cœur de taureau.
3. Roi des rois.
4. Leader rose.
5. L'aube de l'Amour.
6. Goutte de miel.

Les tomates poussant en serre donnent beaucoup plus que celles poussant en pleine terre, car les tomates sont des plantes qui aiment la chaleur.

Variétés universelles :

1. Géant cramoisi.
2. Miel rose
3. Géant du citron.
4. Miracle de la terre.
5. Andromède F1.
6. Alabai hybride.

Utilisation culinaire

Les tomates sucrées sont consommées à la fois fraîches, ajoutées aux salades ou simplement hachées, et sous forme transformée. Les tomates douces à teneur en acide moyenne à élevée sont idéales pour la mise en conserve.

Les gros fruits peuvent être coupés en tranches et conservés dans de la gélatine. La mise en conserve du sucre et des tomates cerises en gelée est récemment devenue particulièrement populaire. Le produit fini ressemble à de la confiture.

Les tomates aigre-douces sont parfaites pour préparer des jus, des ketchups, diverses vinaigrettes pour soupes et rôtis.

De plus, les petits fruits peuvent être séchés ou séchés entiers au four ou au séchoir électrique. Le résultat est un produit similaire aux raisins secs.

Il existe de nombreuses utilisations culinaires des tomates sucrées, l'essentiel est l'imagination.

Conclusion

Les tomates douces sont un régal bienvenu sur n’importe quelle table. Les enfants et les adultes les adoreront.Cultiver des tomates épicées au sucre demandera un peu plus d'efforts, car la production de sucre n'est possible que dans des conditions favorables. Mais les efforts seront justifiés par les résultats obtenus, car ces tomates peuvent être utilisées en cuisine dans de nombreux plats.