Le préféré des agriculteurs parmi les tomates : la tomate Bull's Heart, caractéristiques et description de la variété

Lorsqu'on lui a demandé lequel variété de tomate le plus populaire et le plus apprécié, la plupart des jardiniers et des consommateurs ordinaires répondront que c'est le cœur du Bœuf. Ces tomates se distinguent par leur grande taille de fruit (le diamètre atteint 15 cm) et leur arôme unique.

Le goût de ces fruits est sucré, riche, la chair est lâche et non aqueuse. Extérieurement, ils ressemblent à un cœur - d'où leur nom.

Sous-espèce de tomates Coeur de taureau

Il existe plusieurs sous-espèces de la variété de tomate Bull's Heart :

1. Rouge. C'est le plus courant. Il a une délicate couleur rouge rosé. Il y a peu de graines à l'intérieur du fruit. La pulpe est charnue, aromatique, sucrée, avec une légère acidité. Principalement utilisé pour faire de la salade.
2. Jaune (or). Les fruits de la variété Golden Ox Heart sont en forme de cône. Ils se distinguent par leur riche couleur jaune-doré et leur surface nervurée légèrement prononcée. La peau du fruit est fine, dense et brillante.
3. Orange. Une caractéristique distinctive de cette sous-espèce est que des fruits de différentes tailles poussent sur un même buisson. Sur les branches inférieures, les tomates sont plus grosses et ont une forme plate, sur les branches supérieures elles sont plus petites et plus arrondies. En termes de caractéristiques gustatives, le légume ressemble le plus aux variétés de tomates méditerranéennes et a une couleur fruit orange.
4. Noir. Tomates originales d'une rare couleur bordeaux foncé. La pulpe est charnue, foncée, a un goût sucré et un arôme parfumé.
5. Blanc. Tomates inhabituelles, presque entièrement blanches.La teinte claire du fruit est donnée par des substances biologiquement actives bénéfiques pour la santé.
6. Rose. La sous-espèce a de beaux fruits rose pâle ; grâce à son goût doux et sans acidité, ces tomates conviennent bien pour farcir et préparer des salades et des soupes.

Caractéristiques et description de la variété

Les buissons de toutes les sous-espèces sont longs, avec une tige forte, des feuilles ramifiées vert foncé de taille moyenne. Les buissons atteignent 100 à 120 cm de hauteur, cessent de croître d'eux-mêmes et n'ont pas besoin d'être pincés. Habituellement, 3 à 4 pousses d'ovaire se forment sur un buisson. Les fruits mûrissent tardivement, nécessitant 3 à 3,5 mois pour atteindre leur pleine maturité.

Ces tomates peuvent être cultivées aussi bien en serre qu'en pleine terre à l'aide de semis.

Les tomates Bull's Heart résistent aux maladies et aux ravageurs et conservent leur goût même après transformation.

La productivité dépend des conditions de croissance et des soins. En pleine terre, il est possible de récolter jusqu'à 5 kg de tomates sur chaque buisson, et en serre, jusqu'à 12 kg de récolte peuvent être récoltés sur une plante.

Les premiers fruits sont gros, les suivants sont plus petits. Ils ont une forme intéressante, semblable à un cœur. Un buisson peut produire des fruits de formes différentes, avec une surface lisse ou rainurée. Le fruit est gros au sommet et se rétrécit vers le bas, la pointe est pointue.

La peau est fine mais résistante et peut être facilement séparée. La pulpe est charnue et contient peu de graines. Le nombre de chambres dans un fruit est de 3 à 5. L'arôme des tomates est prononcé, classique, la couleur de la chair est rouge et le goût est sucré avec une note aigre piquante. Le fruit n'est pas aqueux.

Comment faire pousser des semis

Le semis est une jeune plante cultivée à partir de graines. Ils peuvent être achetés dans un magasin spécialisé ou extraits de fruits cultivés.

Avant de planter les graines à partir desquelles pousseront les plants, des mesures préparatoires sont effectuées. Les graines sont conservées un certain temps dans l'eau et désinfectées dans une solution de permanganate de potassium (10 g de permanganate de potassium par litre d'eau) : placées dans la solution obtenue, retirées au bout d'une demi-heure.

Après cela, les grains sont disposés sur un chiffon humide, recouvert d'un couvercle ou d'un film et placés dans un endroit chaud, mais pas à la lumière directe du soleil. Après 2-3 mois, des germes apparaîtront à partir des graines. Ils sont plantés dans un sol spécial destiné aux cultures maraîchères.

Note. Utilisez des verres en plastique ou des petites boîtes en bois comme contenants.

Sur la photo ci-dessous, vous pouvez voir un exemple de culture de plants en coupelles.

Avant de planter les pousses dans le sol, celui-ci doit être chauffé à température ambiante, divisé en récipients de manière à ce que la couche dans chacun d'eux mesure 3 cm et arrosé avec de l'eau tiède. Ensuite, à l'aide d'une pince à épiler, vous devez placer les graines germées dans des récipients et les saupoudrer d'une petite quantité de terre sèche, couvrir d'un film et placer dans un endroit chaud. Lorsque des pousses apparaissent du sol, le film peut être retiré.

Note. Il est recommandé de retirer le film progressivement, permettant aux plants de s'habituer à la température ambiante. Pour ce faire, retirez d'abord brièvement le film, puis refermez les récipients, puis retirez complètement le matériau de revêtement.

Après cela, déplacez les plants dans un endroit plus frais mais plus lumineux.

Attention! La variété Bull's Heart est tardive. Le bon moment pour semer des graines est le début du printemps (1er mars). Il est préférable de planter les plants de fin mai à mi-juin.

Comment faire pousser des tomates

Il existe deux façons de cultiver des tomates Ox Heart : en serre et en pleine terre. Examinons les caractéristiques de chacun d'eux.

Culture en extérieur

Pour obtenir une riche récolte en pleine terre, il est important de bien préparer le terrain à l'automne. Il est recommandé de creuser la zone et d'appliquer de l'engrais : 0,5 seau de compost, 2 cuillères à soupe de sulfate de potassium pour 1 mètre carré. mètre. De plus, il ne faut pas oublier les engrais qui sont placés dans le trou lors de la plantation des plants.

Le médicament «Hurricane» convient en termes de composition et de propriétés. Placez 0,5 cuillère à café de médicament dans chaque puits. Les plantes se développent bien dans un sol avec un environnement neutre ou légèrement acide (pH 6,5).

Caractéristique suivante : avant de planter des plants, il est recommandé de les traiter avec la solution Fitosporin-M.

Les buissons de cette variété sont hauts, installez donc au préalable des supports de 2 m de haut. Ils doivent être situés du sud au nord. La distance entre les buissons d'une rangée doit être de 0,5 m.

Il est préférable d'immerger les plants dans le sol jusqu'au niveau des premières feuilles pour que de nouvelles racines apparaissent sur la tige. Plus le système racinaire est puissant, plus la plante recevra de nutriments. Les tomates doivent être plantées dans un endroit bien chauffé par le soleil.

Il n'est pas recommandé d'arroser souvent les jeunes buissons, car s'il y avait un excès d'humidité, le tronc commencerait à se déformer et à se briser. Lorsqu'il y a un manque de liquide, les feuilles deviennent duveteuses et d'un vert riche, et lorsqu'il y a un excès, elles acquièrent une teinte vert pâle.

Attention! Pour l'arrosage, utilisez uniquement de l'eau tiède, car arroser avec de l'eau froide fera pourrir les racines et faire tomber les fruits.

Afin d'obtenir une excellente récolte en pleine terre, il est recommandé de fertiliser les buissons deux fois par saison. La première alimentation doit être effectuée 20 jours après la plantation des plants. Le second - un mois après le premier. Il est préférable d'utiliser des mélanges liquides comme engrais.

Par exemple, le mélange pourrait être le suivant : pour un seau d'eau, 15 g d'engrais potassique, 25 g d'un mélange azoté et 40 g de préparations avec le pourcentage maximum de phosphore. Vaporisez le mélange obtenu sur 15 buissons.

Pour la deuxième étape d'engrais, 10 litres du même mélange sont préparés et pulvérisés sur 7 buissons.

Pour éviter que les buissons ne pourrissent, il est recommandé une fois tous les 7 jours pendant la croissance des fruits. plantes à pulvériser nitrate de calcium.

Pour fertiliser les tomates entre les rangs, utilisez un mélange de préparations de phosphore et d'azote.

La photo montre à quoi ressemble la plantation en pleine terre.

Cultiver en serre

Les agriculteurs recommandent faire pousser des tomates en serre, car cela crée des conditions favorables à la récolte.

Avant de planter les plants, il est recommandé d'effectuer un nettoyage : laver les parois de la serre avec de l'eau savonneuse, et verser sur le sol de l'eau bouillante ou une solution de permanganate de potassium (cela est nécessaire pour détruire les parasites).

La transplantation en serre peut être effectuée lorsque la hauteur des plants atteint 20-25 cm. Il est important que la conception de la serre nécessite un système de ventilation et dispose d'un bon éclairage. La culture de la tomate Oxheart en serre doit être réalisée en tenant compte du fait qu'il doit y avoir une distance de 1 m entre les plates-bandes et une distance de 4 à 5 cm au-dessus du sol et de la première feuille.

La première fois est fertilisée 2-3 semaines après avoir placé les plants dans la serre. Préparez une solution : 9 litres d'eau, 0,5 litre de fumier, 1 cuillère à soupe de nitrophoska. La deuxième fois (après 10 jours supplémentaires), dissolvez une partie de fumier de poulet dans 15 parties d'eau. Pour la troisième fois, dissolvez une partie de bouse de vache dans 10 parties d'eau. Versez environ 1 litre de solution sur le buisson.

La photo montre à quoi ressemble la plantation en serre.

Caractéristiques des soins

Pour augmenter le rendement des tomates, il est recommandé de suivre les règles d'entretien énumérées ci-dessous.

Arrosage

Arrosage ne commencez qu’une fois que les plants ont pris racine dans le sol. Il est correct d'arroser une fois par semaine, 5 à 7 litres par mètre carré. mètre. Au fur et à mesure que la plante grandit, augmentez la quantité d'eau à 12-15 litres par mètre carré. mètre. Arrosez le matin ou le soir, avec de l'eau décantée. Il est nécessaire d'arroser à la racine pour que l'humidité ne pénètre pas dans les feuilles et les tiges.

La température confortable pour la croissance du cœur de bœuf est de 20 à 22°C.

Une semaine après la plantation des plants, un buisson est formé en une seule tige et attaché aux supports avec des morceaux de tissu spéciaux.

Pour maintenir l'humidité du sol près du buisson, il est recommandé de placer de la paille autour de la tige, la couche doit avoir une épaisseur d'environ 4 à 5 cm.

Desserrage

Pour permettre aux racines de respirer, il est nécessaire d'ameublir la terre autour des tiges. Le desserrage doit être effectué après chaque arrosage. Dans les 2-3 premières semaines après la plantation, ils se relâchent jusqu'à une profondeur de 10-12 cm, puis, afin de ne pas endommager les racines, jusqu'à 5-8 cm. Grâce au relâchement, les conditions de température et d'humidité du sol s'améliorent. .

Note. Lorsque les tomates Bull's Heart fleurissent, elles doivent être pollinisées. Cela se fait généralement avec une brosse, en brossant doucement le pollen des fleurs. Vous pouvez aussi simplement taper sur les piquets de support auxquels les tomates sont attachées. Il est préférable d'effectuer la pollinisation le matin ou le soir.

Beau-fils

Une pousse est une pousse située entre la tige principale d'une plante et sa feuille. Pour obtenir une bonne récolte en peu de temps, vous devez couper les beaux-fils en excès afin que les nutriments ne soient pas dépensés pour la croissance de la tige, mais pour la croissance des fruits.

Tout d'abord, chaque buisson est sélectionné et les trois meilleures tiges sont laissées et le reste est coupé. Toutes les tiges suivantes sont également supprimées lorsqu'elles atteignent 5 à 7 cm de long.

Pour que les fruits soient de haute qualité, vous devez laisser au maximum 8 branches avec des fruits sur le buisson.

Pour éviter que les beaux-fils ne poussent trop vite, vous pouvez laisser une souche de 1 cm de long lors de la coupe.

Traitement antiparasitaire

Comme les autres cultures maraîchères, les tomates sont gâtées par les parasites et ravageurs. En voici quelques uns:

• mildiou – un champignon qui attaque la tige, les feuilles et les fruits des tomates. Des taches brunes apparaissent sur les feuilles et les fruits. Pour prévenir les maladies, vaporisez la plante avec une solution d'ail et, à titre préventif, avec une solution de sel de table. La bouillie bordelaise aide bien, mais elle ne peut pas être utilisée souvent - pas plus de 5 fois par saison. Les solutions de fondationazole et de phytosporine sont également utiles ;
• macrosporiose - un autre type de champignon. Lorsqu'elles sont touchées par cette maladie, les feuilles et les tiges commencent à mourir. Des taches noires apparaissent sur le fruit près de la tige. Ils doivent être traités avec une solution de savon de cuivre, préparée en mélangeant 20 g de sulfate de cuivre et 200 g de savon avec 10 litres d'eau. Les parties affectées de la brousse sont coupées et brûlées ;
• flétrissement fusarien affecte généralement les jeunes plants en serre. Les feuilles dans la zone des nervures deviennent plus claires et la feuille entière jaunit progressivement. Au fur et à mesure que la maladie se développe, la plante s'empoisonne avec des toxines. La maladie peut survenir lorsque la température dans la serre n'est pas maintenue. La pulvérisation de fond de teint ou de phytosporine est utile.

Inconvénients de la variété

Outre la lutte antiparasitaire, la culture de cette variété présente d’autres défis. Les difficultés sont causées par les gros fruits qui cassent les troncs et plient la plante au sol, il est donc nécessaire de l'attacher soigneusement au support. A cause de la ramification des buissons, les tomates « étouffent », il ne faut pas oublier d'aérer la serre.

Autres inconvénients de la variété :

1. La variété Ox Heart mûrit tardivement, elle ne convient donc pas à toutes les conditions climatiques.
2. Il est nécessaire de surveiller attentivement l'alimentation des plantes, car un manque de nutriments peut réduire considérablement le rendement.
3. Les tomates fraîches ne durent pas longtemps (2-3 semaines).

Avantages de la variété

Les inconvénients décrits sont insignifiants et pâles en comparaison des avantages évidents de ces fruits :

• goût incroyable, pulpe charnue ;
• une récolte abondante;
• les fruits mûrissent avec succès une fois retirés sans perdre leur goût ;
• ils n'utilisent pas de graines achetées, mais celles cultivées indépendamment, puisque cette variété n'est pas un hybride ;
• germination élevée des graines;
• propriétés bénéfiques des fruits.

Les fruits contiennent des éléments bénéfiques pour le corps humain, à savoir :

• les vitamines B et K, qui augmentent l'immunité et ont un effet positif sur le système cardiovasculaire et le métabolisme ;
• la pectine, qui nettoie les organes humains des substances nocives, réduit le taux de cholestérol et le risque de cancer ;
• les sels minéraux essentiels aux processus vitaux de tout l'organisme, par exemple le calcium, le silicium, le magnésium, le manganèse, l'iode, le fer et autres ;
• fibres nécessaires au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Un autre avantage est l'utilisation des fruits du cœur de bœuf en cuisine : il s'agit notamment des salades, des sauces, de l'adjika, des conserves et d'autres recettes pour lesquelles l'imagination des ménagères suffit. Un examen des critiques montre à quel point nous aimons cette variété. Citons-en quelques-uns.

Avis des jardiniers

Oksana, Tambov : «J'adore cette variété de tomates ! Je l'aime car il mûrit vite et est très savoureux. Il n'y a jamais de problèmes de soins. Les plants poussent rapidement, peu de feuilles se forment et vous n’avez pas besoin de les cueillir souvent. Il y a beaucoup de fruits et ils sont très gros.Le plus souvent, je plante la variété rose Ox's Heart, mais j'aime aussi la rouge. Cette année, j'ai essayé de cultiver des oranges. Je l'ai beaucoup aimé aussi, le goût est sucré, sans acidité, il est recommandé aux personnes ayant une acidité gastrique élevée«.

Svetlana, Penza : «Tous les jardiniers connaissent cette variété. Il se distingue par ses fruits rouges géants et très savoureux en forme de cœur. La tomate est haute et nécessite une mise en forme et un tuteurage. Je vais vous parler des graines de la société « Aelita ». Premièrement, j'aime le plus le Cœur de Taureau d'Aelita : les tomates sont plus grosses, même en taille et en forme, et plus sucrées que, par exemple, de « Gavrish » ou « SeDeK ». La taille moyenne des tomates est de 260 à 320 g, lorsqu'elles sont formées en une seule tige, vous pouvez atteindre jusqu'à 400 g, mais ces tomates se fissurent et plient souvent les branches sous leur poids. Pour moi, la taille idéale d'un Cœur de Bœuf est de 300 grammes, juste de quoi faire une salade pour une personne..»

Lyudmila, Kirov : «Auparavant, ma mère s'occupait du jardinage dans notre famille, mais le moment est venu pour moi de comprendre cet art. Lors de l'achat de graines de tomates, un seul nom m'est venu à l'esprit : Bull's Heart, probablement parce que tout le monde le connaît. J'ai pris des informations sur la plantation et les soins dans des livres ou j'ai demandé à ma mère. J'ai planté mes tomates le 1er mars et je les ai plantées le 1er mai. À partir des 10 graines, 10 buissons ont germé, et lors du pincement, j'ai planté des pousses coupées, pour un total de 20 buissons. La première tomate est devenue rouge en juillet. Les buissons devenaient hauts, avec des tiges solides, les bâtons ont dû être remplacés par des bâtons plus hauts - 1,5 m. 3 à 9 gros fruits se sont formés sur les buissons. Ils n’ont pas contracté le mildiou, mais je l’ai surveillé et je l’ai pulvérisé.Le sol de notre jardin est pauvre, sableux, il n'y avait ni fumier ni compost, nous l'avons nourri avec Agricola, Ideal et cendre, et l'avons ameubli. C'était peut-être un été chaud, cela dépend beaucoup des graines. Les tomates sont très savoureuses, sucrées, tendres, ne conviennent pas aux cornichons, mais excellentes en salade. Je recommande cette variété à tout le monde!».

Conclusion

Si vous suivez les règles de plantation, d'entretien et de culture des tomates Ox Heart et traitez le processus avec amour et attention, vous obtiendrez certainement une merveilleuse récolte. Les tomates satureront le corps d'éléments utiles et vous permettront de préparer de nombreux plats et préparations délicieux pour l'hiver. Le processus de plantation et d'entretien n'apportera pas moins de plaisir aux amateurs de jardinage, et les fruits seront une récompense pour leur travail.

Il existe plusieurs principes de base pour obtenir d’excellents résultats. Tout d'abord, préparez correctement les graines, sans oublier la désinfection, et cultivez soigneusement les plants en respectant le régime thermique. Préparez ensuite soigneusement le sol et fertilisez-le avec des nutriments, cultivez soigneusement la serre ou sélectionnez le sol. N'oubliez pas de polliniser et de tailler les beaux-fils, de surveiller la fertilisation du sol, l'ameublissement, l'arrosage et de prévenir les maladies.