Qu'est-ce que les asperges sont bonnes pour perdre du poids et comment les manger correctement pour lutter contre l'excès de poids

L'asperge commune, ou asperge, est utilisée dans divers régimes. Selon les nutritionnistes, avec son aide, vous pouvez vous débarrasser de l'excès de poids en quelques jours, saturer le corps de vitamines, de micro et macroéléments.

Examinons la composition et les propriétés bénéfiques du légume, découvrons comment le préparer correctement et découvrons dans quels cas il peut nuire à votre santé.

Est-il possible de manger des asperges en perdant du poids ?

Les experts recommandent de manger des asperges à tous ceux qui adhèrent à une alimentation saine et équilibrée. Qu'il soit acheté ou cultivé soi-même, il est préférable de le consommer immédiatement, car lors du stockage, il perd ses propriétés bénéfiques et nutritionnelles. Les asperges en conserve sont inférieures aux fraîches en termes de goût et d'avantages.

Les asperges font-elles grossir ou maigrir ?

La consommation régulière de ce produit frais démarre le processus de perte de poids. Si vous mangez 400 à 500 g de légumes chaque jour pendant 20 jours, vous pouvez vous débarrasser de deux ou trois kilos en trop. La fibre végétale contenue dans l’asperge contribue à ce résultat. Comme une éponge, il nettoie le tube digestif, élimine rapidement l'excès de liquide, améliore la digestion et active le métabolisme. La sensation de satiété dure longtemps, vous n'aurez pas besoin de collations.

Il est également utilisé comme diurétique. La teneur en liquide dans les tissus et les cavités diminue, la peau devient plus élastique, les fossettes et les tubercules dans les zones de cellulite diminuent.

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Les asperges sont-elles considérées comme un produit diététique ?

Les nutritionnistes disent que les asperges sont un produit diététique. Les faits suivants sont cités comme arguments :

• il a un faible pourcentage de graisse ;
• contient des glucides, des protéines, des vitamines et d'autres substances biologiques nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme ;
• la teneur en calories de 100 g de produit est de 21 kcal ;
• a un effet bénéfique sur le système digestif;
• convient aux aliments médicaux et pour bébés ;
• reconstitue les besoins de l'organisme en calcium, potassium, phosphore, magnésium, sodium ;
• réduit la teneur en calories du régime tout en maintenant le niveau optimal de composants biologiquement précieux ;
• réduit les niveaux de cholestérol;
• améliore le bien-être général;
• minimise le risque de développer des maladies causées par la consommation d'aliments déséquilibrés en valeur énergétique.

Composition des asperges

La composition chimique des différentes parties des asperges diffère. Les rhizomes et les racines contiennent de grandes quantités de glucides (jusqu'à 31 %), de coumarine, d'asparagine, de saponines stéroïdes, de caroténoïdes, d'huiles essentielles et d'acides aminés. Les jeunes pousses sont source d'acide aspartique, de vitamines C, B1, B2, de caroténoïdes ; herbe - acide chélidonique, saponine, glycoside.

Avantages et inconvénients

La consommation régulière d'asperges a un effet bénéfique sur le bien-être général et le fonctionnement des organes et systèmes internes :

• protège le corps des effets agressifs des facteurs environnementaux externes et internes;
• calme le système nerveux;
• améliore la transmission de l'influx nerveux;
• soulage les tensions;
• stabilise la tension artérielle;
• améliore la circulation sanguine;
• renforce le tissu osseux;
• réduit la gravité de la douleur;
• augmente la fonctionnalité du système reproducteur;
• ralentit les réactions oxydatives;
• participe à la formation de nouvelles cellules ;
• ralentit le processus de vieillissement;
• stimule le travail du muscle cardiaque;
• empêche la formation de cellules cancéreuses;
• soulage la fatigue, augmente l'endurance et les performances;
• normalise les niveaux hormonaux.

Dans ce cas, les asperges peuvent nuire à l'organisme. Il est particulièrement dangereux pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle, sous l'influence de laquelle une insuffisance vasculaire aiguë peut se développer. Manger des asperges peut aggraver l'évolution des ulcères gastriques et duodénaux, de la cystite et de la prostatite, et provoquer des exacerbations.

Calories, protéines, graisses et glucides

L'asperge fraîche est un produit peu calorique : 21 kcal pour 100 g de produit. La teneur en protéines est de 1,9 g, de matières grasses - 0,1 g, de glucides - 3,1 g pour 100 g de légumes crus.

Comment manger des asperges pour perdre du poids

Lorsque vous perdez du poids, vous pouvez manger des asperges fraîches ou après traitement thermique. Le produit est cuit, bouilli, cuit. Les légumes en conserve ou cuits dans de l’huile végétale sont moins sains. Le légume est le plus souvent utilisé comme ingrédient dans les salades ou servi comme accompagnement de viande, de diverses céréales, ajouté aux soupes et consommé comme produit indépendant entre les repas principaux.

Les asperges sont congelées et en conserve. Quelle que soit la méthode de cuisson, lorsqu'elles sont préparées correctement, les asperges s'avèrent savoureuses et saines.

Règles d'utilisation

Pour obtenir des résultats, il est important non seulement d'inclure des asperges dans le menu, mais aussi de revoir complètement l'alimentation quotidienne et, si nécessaire, de modifier ses habitudes alimentaires. Les nutritionnistes conseillent de consommer des asperges à raison de 400 à 500 g par jour pendant plusieurs repas.

Pour perdre du poids, il faut manger le légume régulièrement pendant trois semaines, puis faire une pause et, si nécessaire, répéter le programme diététique pour atteindre un poids confortable.

Pour perdre du poids, il est important d'exclure le sel, les épices, la mayonnaise, les aliments gras, les fritures, les cornichons, les aliments fumés, les pâtisseries, les confiseries, l'alcool, les boissons gazeuses sucrées et autres aliments qui peuvent faire prendre du poids.

Il est nécessaire de boire plus de liquides ; en plus de l'eau, les jus de légumes et de fruits, le thé vert et les compotes sont autorisés. Vous devez manger souvent jusqu'à 5 à 6 fois par jour en petites portions, le dernier repas au plus tard à 18h00. Et surtout, un résultat positif peut être obtenu en combinant une bonne nutrition avec une activité physique.

Les pousses jeunes et fraîches ont un goût plus agréable, elles sont donc plus souvent utilisées en cuisine. Avant la cuisson, retirez les feuilles et la partie dure (vous pouvez la congeler et l'utiliser pour faire de la soupe).

Attachez les asperges pelées en un bouquet de 8 à 10 tiges, placez-les dans une casserole remplie d'un peu d'eau, afin que le dessus ne soit pas immergé dans l'eau. Les asperges sont plus denses à la base, donc pendant la cuisson, le dessus aura le temps de cuire à la vapeur.

Ajoutez un peu d'huile végétale (beurre), du sel et du sucre au goût, ainsi que le jus d'un demi citron à l'eau. Cuire à feu doux : 2-3 minutes pour la variété verte, et 10-15 minutes pour la variété blanche. Vérifiez le degré de préparation avec un cure-dent : les tiges à l'intérieur doivent rester croustillantes.

Vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur pour cuire les asperges. Le légume est cuit pendant 5 à 7 minutes (selon la variété).

Conseil. Après la cuisson, rincez les asperges sous l'eau froide pour préserver leur arôme délicat et leur éclat.

Recettes

Salade d'asperges à la sauce épicée

Ingrédients:

• 6 à 8 tiges d'asperges ;
• 3-4 tomates moyennes ;
• 10 g de pignons de pin ;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• 1 c. moutarde.

Recette:

1. Faites cuire les asperges à la vapeur.
2. Coupez les tomates en gros cubes.
3. Rôtir les pignons de pin dans une poêle sèche.
4. Dans un récipient séparé, mélanger le vinaigre, la moutarde et l'huile végétale.
5. Placer les ingrédients dans une assiette, verser sur la sauce et remuer.

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec de la verdure. Meilleur servi frais.

Compote d'asperges

Rincer 300 g d'asperges sous l'eau courante, retirer les feuilles et la base dure. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. huile végétale (peut être remplacée par des graines de lin, du maïs, de l'olive), ajouter les asperges, laisser mijoter à couvert pendant 3 à 5 minutes. A ce moment, hachez quelques gousses d'ail, mélangez avec 2 c. vinaigre et 3 c. l. eau.

Ajouter le mélange aux asperges et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez du sel au goût 2-3 minutes avant la cuisson.

Asperges aux fraises et poitrine de poulet

Ingrédients:

• 100 g d'asperges ;
• 150 g de poitrine de poulet ;
• feuilles de laitue;
• 8 à 10 fraises.

Pour la vinaigrette : 2 c. l. yaourt nature, 1 cuillère à soupe. l. fromage cottage faible en gras, 1 c. l. jus de citron.

Recette:

1. Faire bouillir les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, rincer à l'eau froide, retirer l'eau restante avec une serviette en papier.
2. Cuire la poitrine de poulet au four dans du papier d'aluminium sans ajouter d'épices ni d'huile végétale. Coupez la viande refroidie en cubes.
3. Coupez les fraises en deux.
4. Placer les fraises, la viande et les asperges dans un saladier, ajouter la sauce et remuer.

Contre-indications

Il n'est pas recommandé d'inclure des asperges dans l'alimentation si vous présentez une intolérance individuelle à un ou plusieurs composants de la composition, une hypertension (les asperges abaissent la tension artérielle), des ulcères gastriques et duodénaux.

En raison de son effet diurétique, il est conseillé aux patients atteints de prostatite et de cystite d'utiliser les asperges avec prudence.

Avis de ceux qui perdent du poids

Les asperges comme moyen de perdre du poids ont reçu de nombreuses critiques positives, principalement en raison de leur simplicité : vous pouvez utiliser une variété de recettes et préparer n'importe quel plat.

Un point tout aussi important est le goût agréable et le prix abordable (le coût moyen par kg est de 350 roubles). Les déclarations négatives sont associées à un manque d'effet et seulement dans de rares cas à la survenue d'effets indésirables sous forme d'allergies.

Marina Kotova, 39 ans : « Je voudrais tout de suite noter le goût incroyable des asperges : juteuses, croustillantes, avec un arrière-goût sucré, rappelant un peu les jeunes pois verts, en plus savoureux. J'ai cuisiné des asperges sur le grill, je pouvais les cuire au four ou les mijoter sous le couvercle. J'en ai mangé 200 à 300 g par jour pendant un mois. De plus, j’ai suivi une alimentation saine et fait de l’exercice. Le résultat est de moins 4 kg en 30 jours. En parallèle, je tiens à souligner que ma santé globale s'est améliorée, que l'apparence de la cellulite a diminué et que mes performances ont augmenté. Désormais, les asperges feront toujours partie de mon alimentation, ce que je vous conseille de faire également.

Istratova Ksenia, 25 ans : « Un produit savoureux, mais absolument inutile pour perdre du poids. Après trois semaines d'utilisation quotidienne, le poids a diminué de 200 g. Mon avis est que si vous voulez perdre du poids, vous devez faire de l'exercice et manger sainement. Manger des asperges sans faire d’exercice ne contribuera pas à normaliser le poids.

Prilutskaya Larisa, 56 ans : «Les asperges font partie de mon alimentation depuis longtemps.Je prépare régulièrement de la soupe, des salades avec et je la fais simplement cuire avec du fromage. Très savoureux et sain. Il a un effet bénéfique sur l'état général du système nerveux, de la fonction cardiaque et du tractus gastro-intestinal. Je ne peux pas évaluer objectivement son utilité pour perdre du poids, mais par expérience personnelle, je peux dire que mon poids est constant, les kilos en trop n'apparaissent pas. Je mange un légume au moins une fois par semaine.

Conclusion

L'asperge est un produit alimentaire traditionnel. Les micro et macroéléments, vitamines, acides aminés et autres composants biologiques contenus dans la composition ont un effet positif sur le bien-être général et améliorent le fonctionnement des organes et des systèmes. Mais le plus important est que manger des asperges vous fera perdre du poids.

Le régime est considéré comme assez simple en raison de la possibilité d'utiliser un menu varié. Le légume peut être cuit au four, bouilli, cuit à la vapeur ou consommé frais. Ajouter à la salade, à la soupe, préparer les desserts, servir en accompagnement ou en plat séparé. Mais comme tout produit, l’asperge présente des contre-indications qu’il est important de prendre en compte.