Guide étape par étape pour planter des échalotes avant l’hiver

Les échalotes sont un complément alimentaire riche en vitamines et savoureux à tout moment de l’année. Si vous voulez surprendre votre famille et vos invités, préparez une sauce iranienne à base d'échalotes et de yaourt nature. Il complète parfaitement les plats de viande - par exemple le shish kebab.

Il n’est pas difficile de cultiver soi-même des échalotes et elles mûrissent plus tôt que les navets. Dans cet article, vous trouverez des informations détaillées sur la façon de planter des échalotes avant l'hiver et d'obtenir une récolte précoce.

Atterrissage d'hiver

Les échalotes, ou oignons familiaux, sont une variété d'oignons nicheuses.. À partir d'une ampoule, 6 à 12 bulbes filles poussent.

Ses têtes sont plus petites (20-50 g), elles mûrissent donc plus vite. Arc familial cultivé pour les légumes verts ou pour les navets.

Est-il possible de planter des échalotes avant l’hiver ? Oui, vous pouvez. Planter en automne permet de récolter 2-3 semaines plus tôt et réduire la quantité de travaux de jardinage de printemps. Et le développement des plantes pendant la période de fonte des neiges permet une utilisation rationnelle de l'humidité du sol.

De plus, lorsqu'elles sont plantées en hiver, les têtes deviennent 15 à 20 % plus grandes que les mêmes variétés plantées au printemps.

Dates de semis

Le moment optimal pour semer les oignons familiaux à l'automne est déterminé en fonction du moment du gel du sol.. À partir du moment de la plantation jusqu'au gel du sol, 2 à 3 semaines devraient s'écouler. Pendant ce temps, les têtes ont le temps de s'enraciner, mais ne poussent pas.

Les meilleurs prédécesseurs

Lorsque vous plantez des oignons en hiver, n'oubliez pas les règles alternance des cultures - rotation des cultures.

Référence. La règle principale de la rotation des cultures est qu’une culture ne doit pas être cultivée dans le même lit pendant plus de deux années consécutives.

Planter des oignons au même endroit entraînera la domination des mouches de l'oignon, le déchiquetage des bulbes et une perte de rendement.. La récolte est remise à sa place d'origine au plus tôt après 4 à 5 ans. Plus la pause est longue, mieux c'est.

Alors pourquoi planter des oignons à l’automne ? Pour les semis pré-hivernaux, choisissez des plates-bandes sur lesquelles des plants de citrouilles avaient déjà poussé. (concombres, potiron, courgettes), tomates, légumineuses, céréales. C’est une bonne idée de semer après les betteraves, la moutarde et le colza.

Ne plantez pas d'oignons après d'autres variétés, ail, persil, panais. D'autres précurseurs indésirables sont les pommes de terre, la luzerne et le trèfle rouge. Sinon, l'oignon risque d'être endommagé par les nématodes.

Variétés pour la plantation d'automne

Des variétés résistantes au froid sont choisies pour les semis en automne, car les bulbes doivent avoir le temps de s'enraciner et de ne pas geler en hiver.

Parmi les variétés populaires résistantes au froid figurent:

1. Père 7. Une variété sélectionnée pour la culture dans les régions du nord. Il présente une bonne qualité de conservation et un rendement moyen. Forme jusqu'à huit bulbes dans un nid.
2. Sophocle. Cette variété se distingue par de gros bulbes pesant jusqu'à 50 g (7 à 9 morceaux dans un nid). Le goût est épicé. La couleur des bulbes est rouge, avec un noyau violet. Peu exigeant pour la composition du sol et à haut rendement.
3. Kouban jaune. Convient aux régions du sud. La variété se distingue par son goût semi-piquant, son temps de maturation rapide et son rendement élevé. Sa qualité de conservation est élevée.
4. Ambre de Sibérie. N'a pas peur du froid, résiste aux maladies. Les bulbes sont de taille moyenne, pesant 25 à 30 g (5 à 8 morceaux par nid). Le goût est semi-piquant.
5. Famille. Résistant au froid et aux maladies, mûrit rapidement. Le poids moyen des têtes est de 25 g. Jusqu'à cinq oignons se forment dans chaque nid.Il a un goût doux.

Préparation à l'atterrissage

La préparation aux semis d'automne des échalotes comprend : sélection du matériel pour la plantation, son traitement et la préparation des plates-bandes.

Sélection du matériel de plantation

Lors des semis avant l'hiver, il est important de choisir le bon matériel de plantation.

Attention! La taille du bulbe que vous plantez affecte la formation de la tige florale. Plus il est grand, plus la probabilité que la plante tire des flèches est élevée.

Les petites têtes, au contraire, hivernent avec succès et formez une verdure luxuriante sans flèches au printemps. Un bulbe pesant 10-15 g et 2 cm de diamètre est le matériel de plantation préféré.

Les échalotes se multiplient principalement par voie végétative (par bulbes). Lors du semis de graines, le rendement est inférieur et le temps de maturation est plus long.

Mais lorsqu'elles sont cultivées avec des bulbes, les échalotes perdent leurs qualités variétales au bout de 3 à 5 ans, accumule les maladies et réduit la productivité. Dans ce cas, ils sèment des graines ou achètent du nouveau matériel de plantation auprès des fabricants.

Lorsqu'il est semé avec des graines, un bulbe de cinq petites têtes pousse la première année. Ils sont plantés l'année suivante. La deuxième année, un grand nid avec un grand nombre de bulbes se forme. Après cela, les échalotes se multiplient végétativement pendant 3 à 5 ans.

Labour

Les lits de semis sont réalisés dans un endroit éclairé. La terre est déterrée, débarrassée des mauvaises herbes, fertilisée et humidifiée. Il vaut mieux creuser à l'avance pour que le sol ait le temps de se tasser.

Les engrais comprennent des substances organiques et des suppléments minéraux: humus ou compost (5-6 kg pour 1 m²), superphosphate double (60-80 g pour 1 m²), cendre de bois.

Avant de semer, humidifiez le sol. Ensuite, les plantes formeront un système racinaire puissant et hiverneront avec succès.

Préparation du matériel de plantation

Avant la plantation, les épis d'échalote sont triés et triés.. Les spécimens présentant des signes de maladie, de pourriture ou de dommages mécaniques sont retirés.

Les bulbes sélectionnés sont désinfectés pour éviter le développement de maladies. Pour cela, ils tremper dans une solution de permanganate de potassium ou de sulfate de cuivre pendant 20-25 minutes.

Trempage dans une solution de cendre de bois (250 g pour 5 litres d'eau) en 5 à 10 minutes évitera le matériel de plantation de la pourriture et le nourrira de substances utiles.

Technologie de plantation d'hiver

Ainsi, les graines ont été sélectionnées et préparées, les plates-bandes ont été creusées, fertilisées et humidifiées. Vous pouvez commencer à semer.

Instruction étape par étape

Ils agissent dans cet ordre:

1. Le sol à la surface du lit est nivelé et des rainures sont creusées.
2. Les oignons sont placés au fond des rainures. La profondeur de plantation des têtes est d'environ 4 cm. Si les bulbes mesurent plus de 3 cm de diamètre, alors 5 à 6 cm.
3. La tête est placée de bas en bas. Lors de la plantation d'échalotes, l'orientation du bulbe est importante : si vous le plantez dans l'autre sens, l'oignon ne survivra pas à l'hiver.
4. Après la plantation, les rainures sont recouvertes de terre humide et compactées.
5. La surface du lit est paillée et couverture matériau de revêtement.

En Sibérie et dans l'Oural, pour un meilleur hivernage, les massifs sont recouverts de branches d'épicéa. Sans abri supplémentaire, les cultures peuvent résister à des gelées jusqu'à -25°C ; lors des hivers plus rigoureux, une isolation est indispensable.

Schémas d'atterrissage

Lors du semis d’échalotes, il est important de suivre les schémas de plantation. Un semis épaissi entraînera la formation de petits bulbes, car il n'y a pas assez d'espace ou de nutriments pour un grand nid.

Les rainures sont découpées à une distance de 35 à 45 cm les unes des autres. Laissez 8 à 10 cm entre les têtes du rang.

Erreurs courantes

Les jardiniers débutants fabriquent Lors du semis d'oignons familiaux à l'automne, de telles erreurs:

• utiliser pour semer des bulbes présentant des signes de maladie, des têtes endommagées - un tel matériau ne donnera pas une récolte de haute qualité même avec des soins appropriés;
• Les échalotes sont plantées à partir de leurs propres graines pendant plus de 3 à 4 ans - avec le temps, l'oignon dégénère et il est nécessaire de faire pousser de nouvelles graines à partir de graines ;
• épaissir les cultures - les nids d'échalotes ont besoin de beaucoup plus d'espace pour croître et se développer que les oignons ;
• choisissez de grosses têtes pour la plantation (plus de 2 cm de diamètre) - ces spécimens tirent plus souvent et hivernent moins bien que les petits.

Entretien des plantations

Prendre soin des échalotes d’hiver est pratiquement le même de prendre soin des plantations de printemps.

Au printemps, les massifs doivent être ouverts après la fonte des neiges., car la verdure apparaît rapidement. Le sol est périodiquement ameubli et les mauvaises herbes sont éliminées. Étant donné que pendant la période de croissance, les plantes utilisent activement l'humidité printanière, le besoin d'arrosage disparaît pratiquement.

Si le sol a été fertilisé à l'automne, les échalotes d'automne n'auront pas besoin de fertilisation supplémentaire.. Sinon, après la croissance de 3-4 feuilles, des engrais azotés (bouillie, urée) sont appliqués, et au début de la formation des bulbes, des engrais potassiques ou des cendres sont appliqués.

Maladies et ravageurs

Si le printemps s'avère humide et froid, alors les plantations peuvent être affectées par le mildiou et la pourriture du cou. Les plantes affectées sont enlevées, les autres sont traitées avec des médicaments antifongiques spéciaux.

Attention! Après avoir été traitées avec des produits chimiques, les plumes vertes ne sont plus propres à la consommation. Si vous cultivez des oignons pour les légumes verts, utilisez uniquement des remèdes populaires sûrs

Parmi les ravageurs des oignons, il est particulièrement dangereux mouche de l'oignon. Saupoudrer les lits de cendres et arroser avec une solution de sel de table (1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau) permet de le combattre.

Caractéristiques de la culture selon les régions

Lors de la détermination des dates spécifiques de plantation des échalotes, elles sont guidées par les conditions météorologiques de la région de culture.

Le moment est choisi pour que l'oignon ait le temps de s'enraciner, mais ne commence pas à pousser. Cela signifie que le semis est effectué 2 à 3 semaines avant l'arrivée des gelées.

Dois savoir. Souvent, les plantations d'échalotes gèlent non pas à cause de fortes gelées, mais parce que les bulbes n'ont pas eu le temps de s'enraciner.

En Sibérie et dans l'Oural, le moment optimal pour les semis d'automne des oignons familiaux – période de fin septembre à début octobre. Dans la région de Moscou et la région de Léningrad - jusqu'à la mi-octobre. Dans le territoire de Krasnodar, ils sèment jusqu'au début novembre.

Conseils de résidents d'été expérimentés

Les jardiniers expérimentés conseillent de cultiver des échalotes pour des panaches verts. Les plumes d'échalote ne deviennent pas rugueuses avec le temps et conservent leur goût et leurs propriétés nutritionnelles. Par conséquent, il est souvent cultivé à des fins commerciales vertes.

Important! Les échalotes sont l’oignon le plus rentable pour produire des légumes verts.

Les feuilles d'échalote sont coupées à une hauteur de 20-25 cm, un mois après la plantation. Cette maturation précoce est un autre avantage des échalotes par rapport aux oignons.

La culture des échalotes pour les navets mérite également qu'on s'y intéresse. En plus d'une récolte plus précoce, les échalotes se conservent mieux en hiver. Ses têtes sont plus denses et leur petite taille est pratique à utiliser.

Il est recommandé de semer les oignons anciens dans deux plates-bandes séparées.: pour le matériel végétal et la nourriture. De gros bulbes sont plantés sur la graine - ils créent un nid de petits, pratiques pour la plantation l'année prochaine. Et de petits oignons sont semés dans le deuxième lit, à partir duquel poussent de grosses têtes.

Les échalotes sont plantées sur un sol fertilisé avec de l'humus. et des engrais minéraux pour le sol.

Conseil. Si vous arrachez quelques têtes du nid pendant la croissance, les bulbes restants deviendront plus lourds.

Conclusion

Planter des échalotes avant l’hiver mérite attention, car cela permet d’obtenir des légumes verts et des bulbes précoces. De plus, les têtes d’échalote de taille moyenne se conservent parfaitement et sont faciles à utiliser.

Lors de la plantation avant l'hiver, il est important de choisir le bon endroit pour le lit, en tenant compte des prédécesseurs, d'utiliser des semences de haute qualité et de suivre les schémas de plantation. Et lors de la culture dans l'Oural et en Sibérie, isolez en outre les cultures pour un meilleur hivernage.