Quels sont les bienfaits du jus de citrouille avec pulpe pour les hommes, les femmes et les enfants : préparez une boisson curative de vos propres mains

Les avantages et les inconvénients du jus de citrouille sont connus depuis longtemps dans la médecine populaire et traditionnelle. Avicenne appelait aussi la citrouille une pharmacie naturelle. Une boisson à base de ce légume aide à lutter contre de nombreuses maladies.

Laissez-nous vous expliquer à quel point le jus de citrouille avec pulpe est bénéfique pour les hommes, les femmes et les enfants. Et à la fin de l'article, nous donnerons plusieurs recettes pour préparer cette merveilleuse boisson avec divers fruits, légumes et baies.

Jus de citrouille avec pulpe

Le jus de citrouille est une excellente solution pour renforcer l’immunité. Il est à noter que la boisson à la citrouille avec pulpe, même après traitement thermique, conserve la plupart des substances bénéfiques.

Composition et propriétés des vitamines et des minéraux

La citrouille contient beaucoup de fibres, qui aident à nettoyer le tube digestif des toxines et à prévenir la constipation. Et il y a cinq fois plus de bêta-carotène dans la boisson que dans les carottes !

Le jus de citrouille contient une énorme quantité de minéraux et de vitamines, y compris ceux rarement présents dans les produits : T, K et D. Le jus contient également du calcium, du fer, du potassium, du magnésium, du zinc, du fluor, du phosphore et des vitamines B.

La pectine est également présente en excès, ce qui normalise le métabolisme et agit comme antioxydant. Le polysaccharide, également présent dans le jus de citrouille, améliore la circulation sanguine et aide à nettoyer le corps des toxines.

Teneur en calories

La boisson à la citrouille est faible en calories, ce qui en fait un produit diététique. Sa teneur en calories n'est que de 38 kcal pour 100 g.Il réduit la sensation de faim, mais comble en même temps la carence en vitamines et micro-éléments, ce qui est important pour les personnes au régime.

Parfois, une boisson à la citrouille est utilisée pour remplacer le dîner. Cela évite la prise de poids. Et pour ceux qui souffrent d'obésité, les nutritionnistes recommandent d'avoir des jours de jeûne 1 à 2 jours par semaine, pendant lesquels ils ne boivent que du jus de citrouille. Mais un tel déchargement peut être organisé en l'absence de contre-indications. Il vaut mieux ne pas recourir à de telles mesures sans consulter un médecin.

Qu'est-ce qui est bon pour le corps

On peut affirmer avec certitude que cette boisson ambrée a un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout l'organisme. À savoir:

• nettoie le corps des toxines;
• normalise la glycémie;
• renforce le système immunitaire;
• augmente l'hémoglobine et aide à combattre l'anémie ;
• stimule la digestion et a un effet positif sur le métabolisme ;
• favorise la perte de poids;
• soutient le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• a un effet sédatif;
• élimine l'excès de liquide du corps;
• améliore l'état de la peau;
• favorise une cicatrisation rapide des plaies.

Pour femme

Les femmes utilisent généralement du jus de citrouille pour perdre du poids et améliorer l'état de leur peau, de leurs ongles et de leurs cheveux. De plus, le jus de citrouille a trouvé une application en cosmétologie. Les masques faciaux et les enveloppements corporels à la citrouille aident à combattre l'acné et à améliorer le teint.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Le jus de citrouille peut être utilisé pendant la grossesse et l'allaitement. Pendant la période de procréation, tous les minéraux du corps de la mère vont à la formation du fœtus. Et la boisson à la citrouille restaure efficacement ces réserves.

Pendant la grossesse, il apporte également d’autres bienfaits :

1. Aide au gonflement des jambes, en éliminant l'excès de liquide du corps féminin.
2. Fournit des antioxydants pour protéger l’ADN cellulaire des attaques des radicaux libres.
3. L'acide folique contenu dans la citrouille réduit le risque de développer des anomalies du tube neural, de l'anencéphalie, de l'hydrocéphalie, de la malnutrition et de la prématurité. Il est également nécessaire au développement du cerveau, de la moelle épinière et du squelette fœtal.
4. La vitamine B2 prévient l'anomalie congénitale de la fente palatine (fente palatine).
5. Les acides aminés participent au métabolisme et à la construction des protéines fœtales.
6. Les caroténoïdes améliorent la peau, les muqueuses et améliorent la vision de la mère et de l'enfant à naître.
7. Le jus de citrouille reconstitue les réserves de potassium, qui sont perdues en grande quantité lors de la toxicose au cours du premier trimestre.
8. Améliore la digestion et prévient la constipation.
9. Guérit le foie et la vésicule biliaire.
10. Si vous avez un rhume, il remplacera les médicaments : le jus de citrouille frais augmentera votre immunité et abaissera votre température.
11. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux et améliore l'humeur.
12. La vitamine E prévient l'apparition des vergetures.

Pour hommes

La boisson à la citrouille sera utile pour le sexe fort de tout âge. Sa composition a un effet bénéfique sur la prostate - elle réduit les conséquences désagréables de son inflammation, normalise le fonctionnement du système génito-urinaire dans son ensemble et a un effet tonique sur la santé des hommes.

Pour les enfants

Le jus de citrouille convient aux enfants allergiques. Pour un organisme en croissance, c'est un réservoir de vitamines et de minéraux nécessaires à la formation d'un système nerveux fort. Et le potassium, qui fait partie du nectar d'orange, renforce le système cardiovasculaire, qui est soumis à un stress important pendant la période de croissance active.

Comment donner du jus de citrouille aux enfants

Les petits enfants absorbent mieux le jus de citrouille bouilli. Il peut être administré à partir de 6 mois.Tout d'abord, une demi-cuillère à café, en augmentant progressivement la posologie jusqu'à 60 ml par jour si les coliques n'apparaissent pas. Mélangez le jus de citrouille avec du jus de pomme ou de carotte.

Sous sa forme brute, il est introduit dans l’alimentation dès l’âge de 3 ans. Jusqu'à 7 ans, la dose quotidienne maximale est de 100 ml. De 7 à 14 ans, un enfant peut recevoir 200 ml par jour. Plus de 14 ans - 300 ml. La boisson à la citrouille a un effet calmant sur l'enfant, il est donc préférable de la donner le soir.

Pour quelles maladies est-il indiqué ?

En raison de son large spectre d'action, le jus de citrouille est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies graves. Cependant, aux stades avancés, elle ne remplacera pas le traitement médicamenteux, mais ne fera que le compléter.

Important! Ne vous soignez pas vous-même. Consultez votre médecin avant de boire une boisson à la citrouille.

Pour les maladies cardiaques et rénales

Les maladies provoquent une rétention d'eau dans le corps, qui peut être facilement traitée avec du jus de citrouille. Prendre un demi-verre une demi-heure avant les repas. En plus de supprimer les poches, ce remède élimine également l’excès de cholestérol déposé sur les parois des vaisseaux sanguins.

De plus, le potassium contenu dans la citrouille renforce le muscle cardiaque. En cas de pyélonéphrite chronique, buvez un demi-verre de jus de citrouille par jour pour soulager la maladie.

Diabète

Les propriétés uniques du jus de citrouille aident à éliminer les toxines, à normaliser la circulation sanguine et les niveaux de cholestérol. Toutefois, si vous souffrez de diabète de type 2, une consultation médicale et des tests de glycémie sont nécessaires. Dans les formes complexes de diabète, le jus de citrouille est strictement contre-indiqué.

Pour l'obésité

Le produit a un léger effet laxatif et est largement utilisé pour nettoyer les intestins et perdre du poids. La durée de prise de la boisson est de 10 jours. Durant cette période, le fonctionnement des intestins s'améliorera : ils seront nettoyés, et 2-3 kg d'excès de poids disparaîtront.

Important! À ces fins, seul du jus brut est utilisé. La boisson se consomme une heure avant les repas, 100-150 ml 3 fois par jour. Les produits à base de farine et le riz sont exclus du régime pendant le cours.

Maladies du foie et de la vésicule biliaire

La citrouille restaure les cellules hépatiques endommagées. Le jus est utile pour l'hépatite, la cholécystite et la cirrhose. Le régime et le déroulement de l'administration sont les mêmes que dans le cas précédent : 150 ml de boisson à la citrouille 3 à 4 fois par jour, 10 jours.

Pour un plus grand effet dans la boisson ajoutez une cuillère à café de miel.

Neurasthénie

Pour la neurasthénie, buvez du jus de citrouille le soir. 100-200 ml avec 1 c. Miel La durée du traitement est de 1,5 à 2 mois. Un cours répété peut être suivi après 10 à 15 jours.

Insomnie

Un verre de jus de citrouille est mélangé avec 2 cuillères à soupe. l. miel, porter à ébullition et réserver au bain-marie pendant 20 minutes. Prendre 2 à 3 cuillères à soupe 3 fois par jour 15 à 20 minutes avant les repas. Cette boisson ne peut pas être conservée plus de deux jours dans un endroit frais.

Des parasites

Pour vous débarrasser des vers, utilisez du jus de citrouille bouilli et graines de citrouille. La boisson se boit le matin à jeun, 1h30 avant les repas, 250 ml. Après cela, mangez 30 g de graines fraîches, non traitées thermiquement.

Contre-indications et méfaits

Le jus de citrouille peut apporter non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients. S’il y a des contre-indications, cela ne fera qu’aggraver la situation.

Le jus de citrouille est nocif si l'acidité du suc gastrique est faible. Il le baissera encore davantage.

Contre-indiqué en cas de maux d'estomac - les fibres contenues dans le jus augmenteront la diarrhée et provoqueront une irritation de la muqueuse.

Pour la même raison, l'utilisation du jus de citrouille n'est pas recommandée pour les ulcères d'estomac, la gastrite ou la cholécystite. Si vous souffrez de diabète sévère, vous ne devriez pas boire de jus de citrouille en raison de sa teneur en saccharose.

Attention! Même s'il n'y a pas de contre-indications, ne buvez pas plus de trois verres de boisson à la citrouille par jour. N'oubliez pas que tout est bon avec modération, même lorsqu'il s'agit de vitamines.

Comment faire du jus de citrouille avec de la pulpe à la maison

Le jus de citrouille frais est généralement préparé à l’aide d’un presse-agrumes ou râpé, puis pressé à travers une étamine. Et pour obtenir du jus avec de la pulpe, ajoutez un peu de gâteau obtenu au passage.

Adaptations

Il existe plusieurs façons d'obtenir du jus de citrouille. Il existe plusieurs appareils pour cela.

Presse-agrumes

L'appareil rend l'extraction de jus beaucoup plus facile. Les presse-agrumes sont divisés en centrifugeuses et à vis sans fin.

Leurs principes de fonctionnement sont différents, mais le résultat est quasiment le même.

Ceux à vis permettent de conserver plus de vitamines dans le jus. Une partie de la masse pressée est ajoutée à la boisson pour obtenir du jus frais avec de la pulpe.

Il peut être consommé immédiatement ou bouilli et conservé pour l’hiver.

Hachoir à viande et râpe

Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez passer la citrouille dans un hachoir à viande ou la râper sur une râpe fine, puis extraire le jus de la bouillie obtenue à l'aide d'une gaze stérile pliée plusieurs fois. Mais ce processus est très long et demande beaucoup de travail.

Cette méthode est plus adaptée à la préparation de petites portions de boisson pour un usage quotidien.

Mixeur

Pour obtenir du jus en plus grand volume, il est réalisé dans un presse-agrumes ou dans une grande casserole. Des cubes de pulpe de citrouille sont placés dans un bol, un peu d'eau est ajoutée et cuite jusqu'à tendreté.

Le processus de cuisson à la poêle peut être remplacé par un séchage au four. Cependant, dans ce cas, il est important de ne pas rater le moment où la pulpe est déjà devenue molle et n'a pas encore eu le temps de brûler ou de se dessécher.C'est encore mieux de cuire les légumes à la vapeur dans une mijoteuse ou une autocuiseur - vous n'avez pas besoin de surveiller la cuisson et de remuer constamment.

Le légume fini est réduit en purée à l'aide d'un mélangeur. Un appareil fixe et un appareil submersible conviennent.

Instructions de cuissons

Selon la recette et le résultat souhaité, la préparation du jus de potiron avec pulpe sera légèrement différente. Mais les instructions générales étape par étape sont les suivantes :

1. Épluchez le potiron et retirez les graines.
2. Coupez le légume en gros cubes.
3. Placez les cubes dans une casserole et ajoutez 2 litres d'eau. Mettez le feu, après ébullition, laissez cuire 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec une fourchette. Lorsque le potiron est percé, la chair sera molle.
4. Passez le légume fini dans un presse-agrumes, un hachoir à viande, réduisez-le en purée avec un mélangeur ou broyez-le au tamis. Choisissez la méthode qui vous convient.
5. Versez le mélange de citrouille obtenu dans une casserole, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Mélangez le tout. La densité du jus peut être ajustée. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau à ce stade.
6. Remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Retirez la mousse qui s'est formée à la surface. Dès qu’il cesse d’apparaître, le jus est prêt.
7. Versez la boisson chaude dans des bocaux stérilisés et roulez. Retournez le pot et placez-le sur le couvercle. Couvrir avec des torchons la nuit. Le jus refroidi est prêt à être consommé. Conservez les pots dans un endroit frais.

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Délicieuses recettes de jus de citrouille avec pulpe

Divers ingrédients sont ajoutés au jus de citrouille, améliorant son goût et augmentant la quantité de nutriments.Essayez chaque recette et choisissez votre préférée. Si vous buvez du jus tous les jours, excluez le sucre et le zeste de la composition.

À l'argousier

Pour cette boisson aigre-douce, on prend des baies légèrement immatures. Mais après la récolte, la citrouille devrait reposer pendant un moment.

Ingrédients:

• citrouille - 3,5 kg;
• baies d'argousier - 900 g;
• sucre - 100 g;
• eau - 150 ml;
• acide citrique - 5 g.

Mode de cuisson :

1. Préparez la masse de légumes d'une manière qui vous convient.
2. Remplissez l'argousier d'eau et mettez-y le feu. Cuire jusqu'à ce que les baies soient tendres. Laisser refroidir légèrement et passer le mélange au tamis.
3. Mélangez les jus de citrouille et d'argousier préparés, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Remettez la casserole sur le feu et laissez cuire 5 minutes.
4. Versez la boisson dans des bocaux stérilisés et roulez.

Avec pomme

Le potiron se marie très bien avec la pomme. Ingrédients:

• 1 kg de potiron ;
• 1 kg de pommes ;
• Zest de 1 citron;
• 250 g de sucre.

Processus de cuisson :

1. Préparez la purée de potiron et extrayez le jus des pommes à l'aide d'un presse-agrumes.
2. Versez le jus obtenu dans une casserole et mélangez avec le sucre et le zeste de citron.
3. Faire bouillir pendant 10 minutes.
4. Laissez la boisson finie refroidir légèrement, puis roulez-la dans des bocaux stérilisés.

Avec des carottes

La citrouille se marie également bien avec les carottes. Essayez de préparer une boisson selon cette recette pour voir par vous-même. Il convient à un usage quotidien sans nécessiter beaucoup de temps de préparation.

Ingrédients:

• 1,5 kg de potiron ;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
• 1 kg de carottes.

Mode de cuisson :

1. Préparez le mélange de citrouille en utilisant l'une des méthodes suivantes. Si vous utilisez un presse-agrumes, ajoutez un peu de la pulpe restante à la fin.
2. Pressez le jus de carotte.
3. Mélangez les jus en ajoutant de l'huile végétale. Grâce aux graisses, les jus frais sont mieux absorbés par l'organisme.

Au citron et à l'orange

Les agrumes ajoutent une acidité piquante au jus de légumes et agissent comme un conservateur.

Ingrédients:

• citrouille – 3 kg;
• orange – 3 pièces;
• sucre – 450 g;
• petit citron.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir le potiron et faire une purée.
2. Pressez le jus des oranges et du citron. Assurez-vous de retirer toutes les graines.
3. Versez le jus de citrouille, d'orange et de citron dans la poêle. Ajouter le sucre et mettre le feu. Après ébullition, laissez mijoter le jus à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
4. Retirez la mousse de la boisson finie, le cas échéant, et versez-la dans des bocaux. Cette quantité d'ingrédients donne des canettes de 6 litres de jus.

Aux abricots secs

Préparons une boisson avec l'ajout d'un autre légume orange et de fruits secs.

Ingrédients:

• citrouille – 3 kg;
• eau – 9 litres;
• abricots secs – 0,5 kg;
• carottes – 4 pièces;
• sucre – 1,5 kg;
• acide citrique - 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Préparez le potiron, épluchez les carottes, rincez et séchez les abricots secs.
2. Coupez tous les ingrédients en cubes et placez-les dans une casserole.
3. Réduire le feu après ébullition et laisser mijoter pendant environ deux heures.
4. Refroidissez un peu la masse obtenue, faites-en une purée de la manière qui vous convient.
5. Ajoutez 6 litres d'eau, le sucre et l'acide citrique. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant une heure. N'oubliez pas de remuer périodiquement pour que le mélange ne colle pas aux parois de la casserole.
6. Versez le jus chaud dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.

Conclusion

Le jus de citrouille n’est pas seulement une boisson savoureuse. Il aide au traitement de nombreuses maladies et constitue un excellent moyen préventif. Pendant la grossesse et l'allaitement, c'est une source de vitamines et de microéléments nécessaires à la mère et à l'enfant.

C'est utile pour les hommes tout âge.Cependant, avant de l'utiliser, vous devez vérifier si vous présentez des contre-indications telles qu'une indigestion, une gastrite ou un diabète.