Un guide sur la culture et l'entretien des oignons anciens pour les jardiniers débutants

L'oignon familial est le nom populaire pour un oignon à plusieurs bourgeons, dans le nid duquel se forment quatre à huit bulbes. La culture se caractérise par une forte immunité, une longue durée de conservation et une maturation précoce. Lorsqu'elle est plantée en avril, la récolte est récoltée début juillet.

Dans cet article, nous parlerons des caractéristiques des oignons anciens, de leur culture et de leurs soins.

Description et caractéristiques de l'arc familial

Arc familial (lat. Allium ascalonicum) est cultivé depuis l'Antiquité. Ce type d'oignon est considéré comme le plus délicieux et le plus productif. La plante a d'autres noms - kushchevka, pie, kvochka.

La variété la plus populaire est l'échalote, avec de petits bulbes oblongs de couleur blanche ou blanc-violet, au goût et à l'arôme délicats.

Principales caractéristiques de la culture :

1. Les oignons familiaux diffèrent des oignons ordinaires par leur structure - un nid avec 3 à 12 petites têtes est formé à partir d'un oignon. Dans certains cas, leur nombre atteint 20 pièces.
2. Poids moyen - 15-60 g.
3. La forme est variée : oblongue, cuboïde, en forme de cruche, ronde, ovoïde, allongée.
4. La couleur des écailles est dorée, rouge, violette, bronze.
5. Le centre de la coupe est blanc, violet rosé, rougeâtre.
6. La verdure est dense, les feuilles sont plus douces et plus fines que celles du navet, avec une légère couche cireuse. Les plumes peuvent être coupées ou arrachées avec le bulbe 2 à 3 semaines après la plantation. Ils ne deviennent pas rugueux et restent tendres tout au long de la saison.
7. La hauteur de la partie au sol est de 30 à 50 cm.
8. Le goût est semi-âpre et ne laisse pas d'arrière-goût piquant ni de mauvaise haleine.
9. Les têtes mûrissent en 50 à 80 jours selon la variété.

Sur la photo, vous pouvez voir à quoi ressemble un arc familial.

Caractéristiques de la culture en pleine terre

Les oignons familiaux résistent au gel et ne sont pas sujets à la montaison, la plantation s'effectue donc à partir de la deuxième décade d'avril, sous réserve de conditions météorologiques favorables.

Les longues heures de clarté et la fonte active des neiges sont la meilleure période pour la croissance et le développement des plantes.. Les bulbes sont littéralement saturés d'eau de fonte. La température de l’air appropriée est de +18…+20°C. Les graines germent rapidement dans un sol chauffé à +4°C.

Pour obtenir une grosse récolte Choisissez des bulbes de plus de 3 cm.

Pour éviter la propagation dans la zone mouche de l'oignon Des rangées d'oignons alternent avec des rangées de carottes.

Lors de la culture d’oignons anciens Il n'est pas recommandé d'appliquer du fumier frais, sinon vous vous retrouverez avec des légumes verts épais et hauts au lieu de gros bulbes.

Pour obtenir de grosses têtes, il est important de ne pas épaissir les plantations. et contrôler leur nombre dans le lit de jardin. Pour ce faire, la terre est ratissée et les spécimens en excès sont tordus. Ils peuvent être utilisés pour l’alimentation. Les bulbes restants disposent de suffisamment d’espace pour pousser et se développer.

Dans la serre

Du matériel de plantation de moins de 2 cm est utilisé pour forcer la verdure précoce dans la génisse. La plantation est réalisée en janvier, en tenant compte de la longue période de dormance caractéristique de la plante.

Les meilleures variétés d'oignons anciens

Lors du choix d'une variété d'oignon ancestrale, les jardiniers expérimentés Il est recommandé de se concentrer sur les variétés adaptées à la culture dans une région particulière.

Le tableau présente les principales caractéristiques des meilleures variétés.

Ajustement correct

Les oignons familiaux sont cultivés par graines - pour renouveler le matériel de plantation, et par têtes - pour produire de gros bulbes et des légumes verts.. Les semis de printemps sont effectués dans toute la Russie en avril-mai. Dans le sud, il est possible de planter des oignons avant l'hiver.

Dates de plantation dans les régions

Un semis opportun est la clé d'une croissance et d'un développement réussis de la plante, de la formation d'un nid avec un grand nombre de bulbes. Compte tenu de la résistance au froid des oignons familiaux, dans la plupart des régions de Russie, ils commencent à planter au cours de la deuxième décade d'avril. Les verts tolèrent des gelées jusqu'à –7°C.

Dans le sud, les semis de printemps sont effectués début avril, les semis d'hiver - fin octobre.

Dans l'Oural et en Sibérie, les dates sont légèrement décalées. La plantation des oignons familiaux est effectuée en tenant compte des conditions météorologiques - fin avril-début mai. Les semis pré-hivernaux sont rarement effectués en raison du risque de perdre plus de la moitié de la récolte.Si le temps chaud persiste plus longtemps, les oignons anciens sont plantés avant l'hiver en novembre, recouvrant les plates-bandes d'une épaisse couche de paillis (environ 10 cm).

Selon le calendrier lunaire

Pour obtenir de gros bulbes, la plantation s'effectue sur la lune décroissante, pour forcer la verdure - sur celles en croissance.

Jours favorables pour forcer la verdure selon le calendrier lunaire 2020:

• avril : 2-7, 24-29 ;
• Mai : 1-6, 23-29.

Jours favorables pour recevoir des têtes selon le calendrier lunaire 2020:

• avril : 9-14, 16-22 ;
• Mai : 8-13, 15-21.

Il existe une opinion selon laquelle il est préférable de terminer la plantation des oignons familiaux avant le 5 mai. Populairement, c'est le jour de Luc ou le jour de Lukov.

Préparation du matériel de plantation

Les graines de taille moyenne sont idéales pour la plantation. Ils forment un nombre moyen de gros bulbes. Les grosses graines produisent un grand nombre de petits spécimens.

Les bulbes sont pelés pour réduire le risque d'infection champignons et désinfectés dans une solution de permanganate de potassium, sel (50 g pour 2 litres d'eau), le médicament "Maxim".

Rincez ensuite à l'eau claire et tremper dans des solutions nutritives (facultatif):

• 50 mg d'acide borique pour 1 litre d'eau ;
• 1 à 2 g d'acide succinique pour 1 litre d'eau ;
• 1 g de bromure de potassium pour 1 litre d'eau.

Avant la plantation, le matériel est séché en plein air.

Les graines du sac sont préalablement trempées dans l'eau pendant 48 heures., en le changeant périodiquement. Ensuite, le matériau est séché jusqu'à ce qu'il coule et est semé en sillons espacés de 8 à 10 cm. La largeur entre les rainures est de 15 cm. À partir d'une graine, 2 à 4 petits bulbes sont formés. Cela permet de cultiver des plants d'oignons familiaux, qui peuvent être utilisés pour la plantation la saison prochaine.

S'il n'y a pas assez de matériau pour remplir la zone préparée, la plantation s'effectue en moitiés ou en quartiers.Pour les gros bulbes d'un diamètre de 3 cm et pesant 30 à 50 g, coupez les écailles sèches et le bas jusqu'aux racines. Le fond est recouvert d’une partie dure, communément appelée « talon », qui doit être soigneusement coupée. Cela stimule l’apparition des racines.

Le matériau préparé est trempé toute une nuit dans de l'eau à température ambiante., avant de planter, divisez en deux ou quatre parties avec un couteau bien aiguisé le long du bulbe.

Note! Les racines des oignons anciens sont situées de manière inégale sur le fond, donc lors de la coupe, assurez-vous qu'il reste à peu près le même nombre de racines sur chaque partie.

Préparation du chantier

Pour la culture des oignons familiaux, des zones sont allouées du côté sud du jardin, bien réchauffé par le soleil, sans courants d'air. Le sol doit être meuble et nutritif. Un sol acide et bouché ne convient pas aux oignons.

Les meilleurs prédécesseurs de la culture - potiron, courges, courgettes, légumineuses, pommes de terre, seigle, lin, lupin. La plante est replantée au même endroit au plus tôt après 3 ans.

Si nécessaire, augmentez la fertilité du sol en labourant et en ajoutant jusqu'à 5 kg d'humus pour 1 m², 200 g de cendre de bois, 40-50 g de superphosphate.

Le sol argileux lourd est ameubli en utilisant du sable de rivière - 5 g pour 1 m².

Température du sol à la plantation ne doit pas être inférieure à +5°C.

Instructions d'atterrissage

Un lit est formé sur le site et 2-3 sillons profonds sont creusés. Le matériel de plantation est disposé en damier. Une distance de 25 à 30 cm est laissée entre les gros bulbes, de 15 à 20 cm entre les bulbes de taille moyenne. Si la tâche consiste à forcer les légumes verts, l'intervalle entre les graines est de 10 à 15 cm.

Profondeur de plantation - 5-8 cm, le dessus est saupoudré d'une couche de terre de 3 cm pour un meilleur enracinement. Lorsqu'il est planté à faible profondeur, le système racinaire sèche rapidement et ne se développe pas.

Les petits bulbes d'un diamètre de 1 à 2 cm sont laissés pour la plantation hivernale en octobre. Avant le début des gelées, le matériel de plantation prendra racine et hivernera sans conséquences négatives. Au début du printemps, vous pouvez couper les jeunes légumes verts ou laisser l'oignon sur la tête.

Soins supplémentaires

Règles d'entretien des plantations d'oignons anciens:

1. Arrosage abondant au début de la saison de croissance. Le manque d'humidité entraîne la fin de la saison de croissance ; les bulbes ne pourront pas atteindre la taille souhaitée. Le débit d'arrosage est de 200 litres par lit. Trois semaines avant la récolte, l'arrosage est arrêté.
2. Pour retenir l'humidité du sol les lits sont paillés avec de la sciure de bois, paille, feuilles sèches ou tourbe. Ce revêtement inhibe la croissance des mauvaises herbes et réduit la quantité de désherbage.
3. Dans les lits destinés pour obtenir de grosses têtes, ne coupez pas les verts. Si l'on souhaite utiliser une plume verte pour la cuisine, on ratisse le sol et on dévisse soigneusement la tête du milieu du nid.
4. Début juillet, les nids sont déballés - une partie de la terre ainsi que le paillis sont ratissés, laissant les têtes ½ à l'air libre pour un séchage et un mûrissement rapide.
5. Si les cultures précédentes n'étaient pas nourries, ajoutez en plus 10 g d'urée, 40 à 50 g de superphosphate et de cendre de bois.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les oignons anciens sont moins susceptibles que les autres variétés de navets de souffrir de maladies fongiques. et est attaqué par la mouche de l'oignon.

Parfois, il y a un flétrissement et un jaunissement de la verdure. Les pucerons sont responsables de tels changements. Pour détruire le ravageur, utilisez des infusions à base de piment (hachez 2-3 gousses et versez 1 litre d'eau), d'achillée millefeuille (300 g de matière première sèche, versez 5 litres d'eau) ou d'absinthe (0,5 g d'herbe, versez 10 litres d'eau).25 à 30 g de liquide ou 50 g de copeaux de savon à lessive sont mélangés au liquide pour une meilleure adhérence des solutions aux feuilles. Le produit biologique "Verticilline" est très efficace.

Pour repousser les mouches de l'oignon, des branches d'absinthe fraîches sont disposées sur les plates-bandes, tanaisie et millefeuille. Une fois tous les 7 jours, la partie aérienne est arrosée avec une solution saline (200 g de sel pour 10 litres d'eau).

Si les règles de la technologie agricole sont violées, l'oignon familial affecte oïdium, mildiou, pourriture du cou. Les plantes infectées sont retirées des plates-bandes, les plantes saines sont traitées avec Quadris, Mikosan et Pentophage.

Mesures préventives:

• désinfection du matériel de plantation avec les préparations « Maxim » et « Fitosporin » ;
• rotation des cultures;
• désherbage.

Nématode de l'oignon plie le bas des ampoules. Le matériel de plantation infecté infecte les plantes saines. En prévention, avant la plantation, les bulbes sont traités avec une solution de Formol à 4%.

Récolte et stockage

Les oignons familiaux mûrissent généralement dans la seconde quinzaine de juillet-début août. Signes que la récolte est prête à être récoltée : flétrissement et verse de la verdure, écailles sèches sur les bulbes, cols secs.

Oignon il n'est pas souhaitable de le surexposer dans le sol en raison du risque de fragmentation du nid en têtes. Dans un environnement humide, ils réenracinent, ce qui entraîne une durée de conservation plus courte en hiver.

Récolte effectué par temps sec et ensoleillé: la terre est secouée, les racines sont coupées, les bulbes sont disposés sur des filets pour être séchés, mûris et désinfectés sous les rayons du soleil.

Par temps pluvieux, les têtes sont séchées sous un auvent, dans un grenier ou dans une grange pendant 10 à 12 jours. La plume sèche est coupée en laissant 10 cm, ce qui constitue la manière la plus pratique de tisser des « tresses d'oignon ».

Les oignons familiaux sont commodément stockés dans un état suspendu dans la maison à une température ne dépassant pas +20°C.

A la cave, les oignons sont stockés sous terre, dans des paniers en osier ou des caisses spacieuses. Cette méthode de stockage implique l'élimination complète des plumes sèches. La température optimale de l'air est de 0…+2°С.

Il n'est pas recommandé de conserver des oignons anciens à côté de pommes de terre., betteraves, carottes et autres légumes qui nécessitent une humidité de l'air élevée.

Conclusion

Prendre soin des oignons anciens n’est pas difficile. Il est important de prévoir un arrosage suffisant au début du développement des plantes, de pailler le sol pour faciliter la culture des plates-bandes et de l'éclaircir périodiquement pour laisser un espace libre à la formation de grosses têtes.

Une condition importante pour la culture réussie des oignons familiaux est le choix du matériel de plantation de taille moyenne et le trempage avant la plantation dans l'eau, les solutions nutritives et la désinfection avec Maxim ou Fitosporin. Suivez les règles d'entretien de base et les oignons vous raviront avec une récolte abondante !