Quels sont les avantages et les inconvénients des pois pour l'homme ?

Beaucoup de gens aiment déguster des pois verts frais, sucrés et tendres. A cet effet, les jardiniers le cultivent sur leurs parcelles. Mais ce légume n’est pas uniquement consommé sous sa forme brute. Les pois sont en conserve, congelés et séchés. Voyons les avantages et les inconvénients des pois pour la santé humaine et en quelles quantités ce produit peut être consommé.

Propriétés utiles des pois

Parmi tous les légumes, les pois et les lentilles occupent une position de leader en termes de teneur en protéines.. Les acides aminés qui composent ce légume sont similaires aux protéines animales. Cela fait des pois un produit indispensable dans l'alimentation des végétariens et des personnes qui observent des jeûnes religieux pendant les périodes où ils ne peuvent pas manger de viande.

Quelles vitamines et minéraux contiennent les pois :

La consommation régulière de petits pois renforce le système cardiovasculaire. Cela réduit le risque de crise cardiaque et d’hypertension.

Important! Les substances bénéfiques contenues dans les pois accélèrent le métabolisme du corps humain. Et des lipides, des glucides et des protéines.

Comment utiliser

Traditionnellement, les pois sont consommés en quatre types :

• frais;
• congelé;
• en conserve;
• séché.

En Russie, les pois frais sont cultivés de juillet à août.

Les pois surgelés sont disponibles toute l'année dans presque tous les magasins.. Il peut être bouilli, frit, mijoté ou cuit au four. Ils le mangent à la fois comme plat d'accompagnement indépendant et en complément d'autres plats.

Quels sont les bienfaits des pois bouillis ? Il contient beaucoup de fibres et de fibres. Cela signifie que c'est bon pour la digestion. De plus, la décoction de pois est un bon antiseptique. Il est utilisé comme remède populaire auxiliaire pour les maladies de la peau. Les pois bouillis aident également à lutter contre les brûlures d'estomac.

Non seulement les pois frais et secs ou le bouillon de pois sont bons, mais aussi la farine de pois. Il est obtenu en broyant des pois secs. Une cuillère à soupe de farine par jour, ajoutée à d'autres aliments, améliorera la transformation des aliments et soulagera la constipation. Deux cuillères à café de farine après les repas - cette recette aidera à éliminer les maux de tête. Vous pouvez également soigner les coupures et les plaies avec de la farine de pois.

Pour le diabète

Les pois frais ont un indice glycémique de 50 unités. C'est le niveau moyen de GI. Ceux en conserve en contiennent environ 45. Mais les pois secs cassés sont considérés comme un produit à faible indice glycémique. Il est égal à 25. Donc il est permis d'utiliser des pois pour le diabète sucré de type 2.

Note. L'indice glycémique montre la rapidité avec laquelle les aliments consommés sont convertis en glucose et absorbés par le corps humain.

Le produit possède une autre propriété utile pour les diabétiques. Une fois cuits, les pois peuvent réduire l'indice glycémique des aliments, préparé avec.

En cosmétologie

Les propriétés bénéfiques des pois sont également utilisées en cosmétologie. Il est composé de :

• des masques qui améliorent le teint et réduisent la pigmentation cutanée indésirable ;
• mélanges pour la prévention de l'acné et du gonflement du visage.

Quels sont les bienfaits des pois dans les régimes amaigrissants ?

Ceux qui veulent perdre du poids devraient faire attention à ce produit diététique à base de légumineuses.. Sa teneur en calories fraîches n'est que de 55 calories pour 100 g. Si les pois sont cuits, leur teneur en calories passera à 60 kcal. Mais les pois secs ont une forte teneur en calories : il y a environ 300 calories pour 100 g. Par conséquent, si vous êtes en surpoids, méfiez-vous des pois secs.

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Quand les pois sont-ils nocifs ?

À la fois brut et transformé Les pois provoquent une formation accrue de gaz. Par conséquent, il présente des contre-indications en grande quantité.

Les pois peuvent provoquer des allergies. Pour ceux qui ont déjà montré une tendance aux réactions allergiques dans le corps, il est préférable d'éviter ce produit.

Pour qui les pois ne sont pas recommandés :

• femmes enceintes;
• Aux personnes âgées ;
• les personnes souffrant de goutte ;
• patients pendant les périodes d'exacerbation des maladies de l'estomac et des intestins.

Normes de consommation de pois

Combien de pois est-il recommandé de manger ? Pour apporter à l'organisme tout ce qui est utile dans les pois, il est conseillé de manger environ 100 à 150 g de ce produit par jour.. Il est préférable d'utiliser des petits pois frais ou surgelés. La consommation régulière d'une telle dose vous permettra de vous débarrasser des toxines, d'enrichir votre alimentation en micro et macroéléments et d'apporter à l'organisme des protéines d'origine végétale facilement digestibles.

Conclusion

Les pois sont une excellente source de protéines. Ses caractéristiques biologiques la rapprochent des protéines de la viande. Mais en même temps, il est beaucoup plus facile à absorber par l’organisme. >Les propriétés bénéfiques des pois verts pour l'organisme sont indéniables, ils contiennent de nombreuses vitamines et nutriments. De plus, il est peu calorique et possède un faible indice glycémique. Tout cela fait des pois un produit indispensable pour les personnes soucieuses de leur santé, y compris celles qui souhaitent perdre du poids.

Même si vous n'êtes pas attiré par l'utilité des petits pois, utilisez-les quand même dans votre menu : ils sont savoureux en tant que produit indépendant, ainsi que dans de nombreux plats de viande et salades.