Bilan de la variété végétale de basilic violet « Ararat »

Les variétés de basilic violet ont un arôme fort et une saveur riche. Parmi eux, Ararat se démarque. Il est préféré par de nombreux jardiniers. Examinons les propriétés du basilic végétal Ararat, ses avantages, ses différences par rapport aux autres variétés et la technologie de culture à partir de graines.

Caractéristiques de la variété

Ararat a été créée dans le centre de la Russie par Agrofirm Poisk LLC, dans la région de Moscou, et a été inscrite au registre d'État en 2004. Il est recommandé de le cultiver dans toutes les régions du pays.

Le basilic violet Ararat a une saveur riche et acidulée et un arôme riche et complexe.

Il s'est répandu en raison de ses avantages :

• facile à cultiver;
• facile à entretenir;
• utilisation universelle;
• a un goût piquant et riche en raison de la teneur élevée en huiles essentielles, son propre arôme unique avec des notes de clou de girofle, de piment de la Jamaïque et d'anis ;
• utilisé dans l'aménagement paysager en raison des propriétés décoratives élevées du buisson;
• bon pour le séchage (le riche arôme est préservé);
• a une productivité élevée.

Sur la photo - Basilic Ararat.

Caractéristiques et description

Le basilic Ararat forme un buisson dressé semi-étalé atteignant 60 cm de haut, aux feuilles ovoïdes avec des dents sur les bords, vert-violet, de taille moyenne, les fleurs sont de couleur lilas.

La plante fleurit 71 jours après la germination. Au début de la floraison, le basilic est prêt à être coupé. À ce moment-là, il accumule quantité suffisante de nutriments et les huiles essentielles. La variété est considérée comme mi-saison.

La récolte sur 1 m² est de 2 à 2,2 kg de légumes verts.

Composition chimique

La plante est riche en vitamines, minéraux et composés organiques complexes.

100 g de feuilles contiennent :

• vitamine A – 264 mcg;
• C-18 mg ;
• B – 0,542 mg
• K – 414,8 µg ;
• PP – 0,902 mg ;
• E – 0,8 mg ;
• carotène – 3,142 mg ;
• mono- et polysaccharides – 0,3 g;
• acides gras saturés – 0,04 g ;
• choline – 11,4 mg ;
• fer – 3,17 mg ;
• cuivre – 0,04 mg ;
• zinc – 0,81mg;
• manganèse – 1,148 mg ;
• magnésium – 64 mg;
• calcium – 177 mg;
• potassium – 295 mg;
• sélénium – 0,3 mcg ;
• sodium – 4 mg;
• phosphore – 56 mg;
• fibres végétales – 1,65 g.

Le basilic contient des huiles essentielles :

• camphre;
• la saponine;
• ocimène;
• méthylchavicol.

La combinaison de ces huiles détermine l’arôme de la plante.

La teneur en calories du basilic Ararat est de 25 kcal pour 100 g de produit.

Résistance des plantes

Malgré sa nature thermophile, le basilic Ararat est plus résistant aux conditions défavorables que les autres variétés.

Le basilic aime que le soleil brille toute la journée et ne tolère pas l'eau stagnante. Le sol sous les buissons doit toujours être légèrement humide.

C'est une plante qui aime la chaleur. La température optimale pour la croissance et le développement est de +18…+27°C. À des taux inférieurs, le basilic cesse de croître. La culture ne tolère pas le gel et meurt immédiatement.

Le basilic de la variété Ararat est résistant aux maladies, mais dans des conditions météorologiques défavorables, il peut être sensible aux infections fongiques : pourriture grise, jambe noire et fusarium.

Champ d'application de la variété Ararat

Les feuilles violettes de la plante contiennent une quantité accrue d’huiles essentielles par rapport aux feuilles vertes. Grâce à cela, il a un goût et un arôme riches de piment de la Jamaïque, de clou de girofle et d'anis.

La variété Ararat est utilisée :

• lors de la préparation de plats à base de viande, de poisson, de légumineuses, de tomates ;
• lors de la mise en conserve de légumes ;
• lors de la cuisson de confitures, de soupes, de sauces ;
• comme additif au thé, compote.

Les feuilles de basilic sont séchées, congelées et salées pour une utilisation future en hiver.

Grâce à sa riche composition chimique, le basilic est utilisé depuis longtemps non seulement à des fins culinaires mais aussi médicinales. C'est utilisé:

• en aromathérapie comme aphrodisiaque (calme le système nerveux, soulage les maux de tête) ;
• dans le traitement des blessures;
• en cosmétologie (améliore l'état de la peau et des ongles).

Le basilic violet protège contre les effets des radiations. L'huile préparée à partir d'Ararat est un excellent relaxant si vous l'ajoutez à l'eau du bain.

Attention! Avant d'utiliser le basilic à des fins médicinales, consultez votre médecin.

Une technologie en pleine croissance

Le basilic est cultivé en serre, sur un rebord de fenêtre ou en pleine terre.

Important à retenir ! Vous ne pouvez pas planter de basilic au même endroit pendant plus de 3 ans, sinon il existe un risque que le Fusarium infecte toutes les plantes voisines.

Les tomates, les poivrons doux, les pommes de terre et les légumineuses sont considérés comme de bons voisins du basilic.

Conditions optimales

Le basilic est planté dans un endroit ensoleillé, à l'abri des courants d'air. Pour que les feuilles de l'Ararat soient d'une couleur violet vif, la plante a besoin de beaucoup de soleil.

La température de l'air pour une croissance normale est supérieure à +18°C.

Le basilic aime les sols humides et riches en humus, sans eau stagnante.

Conditions et règles de semis

Les boîtes contenant les plants doivent être placées dans un endroit chaud et ensoleillé. Les graines des semis sont semées 2 mois avant d'être transférées en pleine terre. Placez 3-4 graines dans chaque trou.

Semis à l'âge de 25 jours, ils sont repiqués en pleine terre. Cela se fait après la fin des gelées printanières, le soir, par temps calme. Le terrain devant atterrissage traité avec une solution de permanganate de potassium pour se protéger contre les infections fongiques.

Préparez des trous de 10 cm de profondeur à 20 cm les uns des autres, arrosez généreusement avec de l'eau tiède, placez-y les plants avec une motte de terre, saupoudrez de terre en tassant légèrement et arrosez à nouveau. 2 semaines après la plantation, des engrais azotés complexes sont ajoutés.

Référence. La fertilisation est l'une des conditions importantes pour obtenir une récolte riche.

Soins supplémentaires

L'entretien du basilic doit être régulier pour garantir des conditions optimales de croissance et de développement. Une alimentation, un arrosage et un relâchement opportuns sont la clé d'une bonne récolte d'herbes épicées.

Purple Ararat nécessite un arrosage régulier. Pour éviter les eaux stagnantes, le sol doit être bien drainé. L'arrosage excessif est lourd d'infections fongiques et le manque d'humidité rend les feuilles petites et affecte le goût.

Arrosez la plante à la racine le matin avec de l'eau tiède et décantée. Le sol doit toujours être légèrement humide.

Ameublissez le sol sous les buissons de basilic et enlevez les mauvaises herbes une fois par semaine après l'arrosage.

La première alimentation est nécessaire 2 semaines après la plantation. Ensuite, cela se fait une fois par mois jusqu'au début de la floraison. Utilisez des engrais azotés.

Pour rendre le buisson volumineux, avec de nombreuses pousses latérales, le basilic est pincé. La première fois, c'est au stade de 6 à 8 feuilles.

Dans des conditions défavorables, le Basilic Ararat est affecté par :

1. Pourriture grise. Il se développe lorsque l'humidité de l'air est élevée, de sorte que les plantes des serres et des serres sont plus souvent infectées. Des taches grises et de la moisissure apparaissent sur les feuilles. La plante meurt.
2. Jambe noire. Le champignon attaque le collet et la tige. Un arrosage excessif et un sol acide conduisent à la maladie.
3. Fusarium. Le champignon infecte toute la plante, qui se dessèche en commençant par le sommet. L'infection se trouve dans le sol, le basilic ne doit donc pas être planté au même endroit.

Les fongicides sont utilisés pour traiter les champignons.

Attention! Le traitement aux fongicides et herbicides est effectué au plus tard 20 jours avant la récolte.

Parmi les ravageurs, des attaques de pucerons et d'acariens des jardins sont possibles. Dans ce cas, utilisez des remèdes populaires (une solution de pelures d'oignon avec du savon à lessive) ou des médicaments du magasin.

Caractéristiques de la culture de graines/plants

La différence réside dans la méthode de culture à partir de graines ou semis, en serre ou en pleine terre, c'est que la récolte verte s'obtient à des moments différents.

En pleine terre

Dans le centre de la Russie, en raison de l'imprévisibilité et de l'instabilité des conditions de température, il est préférable de cultiver du basilic violet Ararat en pleine terre à l'aide de semis, la récolte sera alors plus précoce.

Les graines sont semées dans le sol après la fin des gelées printanières, lorsque le sol se réchauffe - début juin. De ce fait, la récolte mûrira beaucoup plus tard.

Dans les régions du sud, le basilic est semé en pleine terre et les graines sont semées en massif pendant l'été. C’est ainsi que pousse une autre génération de plantes.

Dans la serre

Le basilic est cultivé sous serre toute l'année à une température de +20...+25°C. Une condition importante est le traitement antifongique du sol avec une solution de permanganate de potassium ou des fongicides.

Les graines sont préparées en les préchauffant dans un sachet sur un radiateur pendant une semaine, puis en les trempant dans une solution de permanganate de potassium pendant 2 heures.

Les graines sont semées dans des pots avec un sol préparé à une profondeur de 0,5 à 1 cm, il doit y avoir une couche de drainage au fond du pot. Pour que les graines germent mieux, elles sont recouvertes d'un film créant un microclimat. Au stade de 2 vraies feuilles, les plants sont plantés, laissés en pot ou plantés dans le sol de la serre.

À la maison

Une couche de drainage et de terre riche en matières organiques sont versées dans le pot et bien arrosées. Placez les graines à une profondeur de 0,5 à 1 cm et couvrez d'un film. Ils plongent lorsque 2 vraies feuilles apparaissent.

Si le pot est grand, plusieurs plants y sont placés. Placer dans un endroit ensoleillé sans courants d'air, arroser régulièrement. Si l'air de la maison est sec, placez un bol d'eau à côté de la plante. La plante est nourrie, desserrée et pincée.

À la maison, vous pouvez faire pousser du basilic extrait du jardin en août. Il vous ravira tout l'hiver.

Avis des résidents d'été sur la variété de basilic violet Ararat

Les avis sur la variété Ararat sont toujours positifs. Les résidents d'été notent la facilité de culture et le rendement élevé.

Svetlana, Ijevsk : « Je ne passe pas une seule année sans basilic d’Ararat. Je le sème en serre, puis je le transfère en pleine terre. Tolère bien la transplantation. Je le sèche toujours pour l'hiver. La viande sans elle n’est pas de la viande.

Tatiana, Moscou : « Une fois séché, l'arôme ne change pas, comme les autres variétés. La germination est excellente. Pousse bien dans les serres et en pleine terre.

Natalia, Pskov : «J'achète toujours du violet Ararat. On se sent bien dans le jardin et sur le rebord de la fenêtre. J'ajoute du basilic à la confiture de fraises, au thé, et je cuisine de nombreux plats avec. C'est un miracle comme c'est bon !

Conclusion

La variété de basilic violet Ararat se distingue par une germination élevée des graines, une productivité et une résistance aux maladies avec des soins appropriés. Grâce à la teneur élevée en vitamines, microéléments et huiles essentielles il est largement utilisé en cuisine et en cosmétologie.

Si vous fournissez à la plante des conditions de température et de lumière optimales et ne laissez pas l'eau stagner, vous pouvez cultiver une épice aromatique non seulement dans le jardin ou la serre, mais également sur le rebord de la fenêtre.