Potager toute l'année : est-il possible de planter du basilic avant l'hiver et comment le faire correctement

Le basilic est une herbe qui aime la chaleur et qui est populaire parmi les chefs du monde entier. Le besoin en persiste toute l'année. La plante odorante est plantée sous forme de semis en hiver et sur le site au début de l'été. Pour utiliser l'épice tout au long de l'année, dès le début du printemps, de nombreux jardiniers plantent basilic pour l'hiver.

Est-il possible de planter du basilic avant l’hiver ?

Le basilic étant une plante délicate et thermophile, planter des graines en pleine terre avant l'hiver n'est possible que dans les régions du sud, où les hivers sont chauds et sans neige.. Les plantations d'automne sont isolées pour l'hiver. Au printemps, avec l'établissement du temps chaud, des semis apparaissent.

Dans d'autres zones climatiques, les plantations hivernales d'épices parfumées se font uniquement à la maison. Dans les parcelles de jardin en hiver, une culture thermophile ne résistera pas à des températures du sol tombant à des valeurs inférieures à zéro. Par conséquent, la meilleure option est de faire germer du basilic à la maison.

Avantages et inconvénients des semis d'hiver

Les avantages des semis d’hiver comprennent :

• obtenir de la verdure au début du printemps;
• soins plus faciles lors de la culture à la maison;
• les conteneurs contenant des récoltes sont faciles à déplacer vers un endroit approprié ;
• Le basilic semé en pleine terre dans les régions du sud subit un durcissement dans le sol.

Inconvénients des semis d’hiver :

• si la température baisse de manière significative, le basilic cultivé sur le site peut mourir ;
• S'il n'y a pas suffisamment de soleil au début du printemps, les plants seront allongés et minces.

Variétés adaptées

Les variétés les plus courantes pour la culture hivernale comprennent :

1. Basilic végétal Marquis - variété résistante au froid de mi-saison. La période de maturation est de 55 à 60 jours. La variété se distingue par un buisson semi-étalé abondamment ramifié avec une tige forte et dressée. La hauteur du buisson est de 22 à 25 cm et les feuilles sont d'un vert riche, petites, lisses et de forme elliptique. Les bords des feuilles sont légèrement dentés. Les fleurs sont blanches. Le poids des buissons atteint 140-150 g et le rendement en basilic végétal est de 1,3-1,5 kg/m². La variété se caractérise par un fort arôme poivré de clou de girofle. Approuvé pour la culture dans toutes les régions du pays.
2. Clou de girofle - une variété à maturation précoce, 35 à 40 jours s'écoulent avant la première coupe. Le buisson est compact, bien feuillu, hauteur 30-37 cm, les feuilles sont vert vif, allongées et à bords dentelés. Les fleurs sont petites, blanches, rassemblées en grappes. Les feuilles dégagent un arôme de clou de girofle avec des notes d'anis. La variété est cultivée par semis en serre et repiquée en pleine terre en juin. Lorsqu'elle est cultivée à la maison, la floraison se poursuit toute l'année.
3. Erevan Violet (mexicain) - basilic qui a l'arôme du thé fraîchement infusé avec des notes de poivre noir de piment de la Jamaïque. C'est une variété à haut rendement, jusqu'à 3 kg/m². La saison de croissance dure 140 à 150 jours, ce qui permet de couper les feuilles 2 à 3 fois par saison. Le fort arôme du basilic violet n'est pas toléré par les moustiques et les moucherons. Planté près de la maison, le basilic d'Erevan constitue un bon remède pour repousser les insectes hématophages.

Grâce à l'élimination régulière des tiges florales et au pincement des jeunes pousses, la plante se transforme en un buisson solide et bien feuillu. La variété est utilisée fraîche, comme assaisonnement pour les salades. La combinaison de feuilles violettes et de fleurs roses est magnifique lors de la décoration des pelouses.

Dates d'atterrissage

Dans les climats chauds et les hivers doux, les semis d'automne des épices en pleine terre sont effectués en octobre-novembre. Pour la culture domestique dans toutes les autres régions, la plantation des graines commence en décembre et les plants obtenus sont plantés dans des serres fin mars - avril.

Les jeunes buissons sont plantés en pleine terre fin mai - juin, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +15°C et que la menace de retour des gelées disparaît. Le moment de la plantation dépend des conditions météorologiques de la région de culture.

Préparation du matériel de plantation et du sol

Pour planter du basilic, choisissez des contenants longs en plastique, des caisses en bois, des pots de fleurs. Le récipient doit mesurer 25 à 28 cm de haut et être spacieux afin que les buissons de basilic ne se cachent pas. Tout d'abord, une couche drainante d'argile expansée est versée au fond des conteneurs, puis un sol fertile et léger est versé.

Le substrat prêt à l'emploi peut être acheté dans les jardineries ou préparé indépendamment. Pour ce faire, prenez de la terre de jardin, de la tourbe, de l'humus, du sable dans un rapport de 1:4:1:1. Pour désinfecter le substrat des agents pathogènes et des larves d'insectes parasites qui s'y trouvent, il est chauffé au four pendant 30 à 40 minutes.

Avant la plantation, les graines sont trempées pendant 3 à 4 heures dans de l'eau tiède pour dissoudre les huiles essentielles qui recouvrent les graines. La présence de ces huiles rendra difficile la germination des graines. Ensuite les graines sont plongées 1 heure dans une solution rose de permanganate de potassium pour désinfecter et éliminer les champignons pathogènes.

Technologie de semis

Lors de la plantation en pleine terre avant l'hiver, les graines sont plantées à sec, sans trempage, car les plus humides gèleront dans le sol froid et perdront leur capacité à germer. Si la plantation de graines est effectuée à la maison, utilisez des semences traitées.

Graines

Lorsque vous plantez des graines d'épices dans un espace ouvert avant l'hiver, faites des plates-bandes de 2 à 2,5 cm de profondeur afin que la couche de sol ne leur permette pas de geler. Les graines sont placées à une distance de 8 cm les unes des autres. Laissez un espace de 15 à 20 cm entre les rangs.

Le sol n'est pas arrosé pour que les graines ne germent pas avant le printemps, une couche de paillis y est déposée. Un abri est réalisé en agrofibre au-dessus des massifs, l'étirant sur une charpente installée autour du site. Cela créera un espace d'air pour empêcher les graines de geler.

Lorsqu'elles sont cultivées à la maison, les graines, traitées et séchées sur une serviette en papier, sont placées dans des récipients préparés avec un substrat nutritif. Faites des rainures de 1 cm de profondeur dans le sol, humidifiez-les avec de l'eau tiède, placez les graines à une distance de 2 cm et maintenez un espace de 7 à 8 cm entre les rangs.

Les graines sont recouvertes d'une fine couche de substrat et légèrement compactées à la main. Le récipient est recouvert d'un film plastique transparent et déplacé dans un endroit chaud et lumineux. Le meilleur endroit pour la germination des semis est un rebord de fenêtre sous lequel se trouvent des radiateurs chauds. Pour éliminer la condensation, le film est périodiquement soulevé pour permettre l'accès à l'air.

Attention! Pour humidifier le sol, utilisez un vaporisateur, car un jet d'eau emportera une fine couche de terre et emportera les graines.

Après la levée des pousses, le film est retiré. Les semis continuent de pousser sur des rebords de fenêtres ensoleillés ou sous des lampes LED. Les plantations de basilic épaissies sont éclaircies, augmentant la distance entre les pousses à 8 à 10 cm. Les spécimens les plus faibles sont plantés dans des pots de tourbe séparés, où ils gagneront en force pour une plantation ultérieure en serre.

Grâce aux semis

Les plants renforcés sont plantés sur les plates-bandes en serre début avril. Les plants sont soigneusement retirés du récipient commun avec le sol afin de ne pas endommager le système racinaire. Chaque plante est placée dans un trou humide séparé, approfondi jusqu'aux premières feuilles inférieures. Un espace de 15 cm est laissé entre les plants et de 25 cm entre les rangs.

La température dans la serre est maintenue à +23…+25°C. La pièce est régulièrement aérée. Arrosez les jeunes plants avec de l’eau tiède et décantée. Toutes les 2 semaines, ils sont nourris avec des engrais complexes. L'introduction d'azote favorise une croissance rapide de la masse verte. Pour l'alimentation, 15 g d'urée sont dilués dans 10 litres d'eau. Arrosez avec une solution non froide sous la racine.

L'ajout de potassium et de phosphore stimule la production active d'huiles essentielles. La fertilisation phosphore-potassium est réalisée 15 jours après la fertilisation azotée. Pour ce faire, utilisez la composition suivante : 20 g de superphosphate, 15 g de sulfate de potassium sont dilués dans 10 litres d'eau. La fertilisation minérale alterne avec l'apport de matière organique. Préparez des solutions de fientes d'oiseaux, de fumier et de cendre de bois. Après l'arrosage, les plates-bandes sont desserrées et les mauvaises herbes sont éliminées.

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Soins supplémentaires

Le basilic est planté en pleine terre début juin. Un espace ensoleillé est réservé à la culture. Le sol est préparé à l'automne en le creusant avec l'ajout de cendre de bois, de fumier sec (1,5 kg/m²), de superphosphate (40 g/m²), de nitrate de potassium (20 g/m²).

L'arrosage s'effectue le matin avec de l'eau tiède. Une pulvérisation périodique des feuilles avec un flacon pulvérisateur est bénéfique pour la plante. L'arrosage est effectué au fur et à mesure que la couche supérieure du sol sèche.Le basilic nécessite un pincement régulier pour favoriser la croissance de pousses supplémentaires.

Important! Après avoir coupé les pousses apicales, la plante nécessite un arrosage supplémentaire.

La culture est nourrie avec de la matière organique : solutions de fumier de poulet (1:20), molène sèche (1:10). La fertilisation est effectuée uniquement sur un sol humide. Lors de la croissance du basilic, les mauvaises herbes sont régulièrement enlevées et les massifs sont ameublis. Les bourgeons qui apparaissent sont supprimés, car les verts commencent à avoir un goût amer lorsqu'ils fleurissent.

Protection contre les maladies et les ravageurs

Les maladies les plus courantes du basilic :

1. Jaunissement des feuilles - les feuilles vert vif jaunissent. La raison réside dans le manque de nutriments dans le sol. Le problème est éliminé en appliquant des engrais complexes.
2. Feuilles frisées observé avec un arrosage excessif.
3. Chute des feuilles se produit à la suite du dessèchement du sol.
4. Jambe noire apparaît dans des conditions d'engorgement du sol. La tige de la plante au niveau du sol s'assombrit, devient molle et la plante tombe. Les pousses affectées sont retirées, les autres sont traitées avec une solution de sulfate de cuivre (5g/2l d'eau).
5. Fusarium - apparaît sous forme de points noirs sur les feuilles. La maladie survient dans des conditions de température et d'humidité élevées. Les feuilles s'enroulent, deviennent noires et la tige s'assombrit progressivement. Au stade initial, la maladie est traitée avec une infusion de pelures d'oignon (1: 4), préparée pendant 24 heures et les buissons sont pulvérisés.

Ravageurs dangereux des plantes :

1. Puceron - se nourrit du jus des feuilles et des tiges. Les signes de son apparition sont l'enroulement des bords des feuilles, une croissance lente de la tige, des écoulements sucrés sur les feuilles. Pour lutter contre le parasite, des infusions d'ail, d'oignons, de fanes de tomates et d'achillée millefeuille sont utilisées. Les traitements sont effectués tous les 7 jours.
2. Limaces - manger des jeunes pousses.Pour éliminer les limaces, saupoudrez des coquilles d’œufs râpées et du marc de café sec entre les buissons.

Les nuances de la culture en serre et en pleine terre

Les conditions de culture du basilic en pleine terre diffèrent de celles de la culture en serre. Le microclimat de la serre permet de planter des épices, quelles que soient les conditions climatiques de la région.

Dans des conditions de serre, l'épice pousse et se développe activement, car elle n'est pas affectée par les différences de températures diurnes et nocturnes.

La serre permet de récolter tout au long de l'année.

Le basilic planté en pleine terre a besoin d'un abri lorsque la température baisse la nuit. Sa culture dépend directement des conditions météorologiques.

Récolte

Le basilic commence à fleurir à la mi-juillet. À ce stade, la plante se transforme en un buisson bien feuillu.

Les verts de la plante épicée sont coupés de manière sélective. Pour ce faire, sélectionnez les pousses les plus longues et les feuilles bien développées. La partie apicale de la tige, longue de 3 à 4 cm, est soigneusement coupée aux ciseaux. La taille stimule le buisson à développer de nouvelles pousses latérales. Ainsi, les agriculteurs récoltent trois fois par saison.

Les épices sont récoltées avant la floraison, car à cette époque la plus grande concentration d'huiles essentielles et de nutriments est concentrée dans les feuilles. Les pousses coupées sont consommées fraîches ou séchées pour une conservation à long terme. Les légumes verts sont lavés à l'eau, attachés en bouquet avec du fil et suspendus par les tiges dans une pièce sèche.

Certaines ménagères font sécher la plante odorante au four pendant une heure à +40°C. L'essentiel est de ne pas en faire trop pour que le basilic ne perde pas ses propriétés bénéfiques. Le degré de séchage des feuilles est déterminé par un léger craquement lorsqu'on les presse.L'épice séchée est placée dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique et placée dans un endroit sec pour la conservation. La plante séchée conserve longtemps son arôme.

Conclusion

Le basilic est une épice saine et populaire. Des légumes verts parfumés sont ajoutés aux salades, aux accompagnements de viande et de poisson. Le besoin de légumes verts frais existe à tout moment de l’année. De nombreux jardiniers maîtrisent la plantation hivernale du basilic.

Si vous suivez les bonnes techniques de culture, l’épice parfumée produira des légumes verts sains jusqu’à la fin de l’automne.