Instructions pour bien cultiver le raifort sur votre propre parcelle
Le raifort est une plante rustique et résistante au gel qui pousse dans presque tous les jardins et est souvent utilisée en cuisine. Malgré sa simplicité, il existe un certain nombre de nuances que vous devez connaître afin d'obtenir une récolte abondante et de haute qualité. Nous vous expliquerons en détail la plantation et l'entretien du raifort en pleine terre, et nous partagerons comment le cultiver pour qu'il n'occupe pas tout le jardin.
Choisir une variété de raifort pour la culture
Les meilleures variétés de raifort, adaptés à la culture en Russie : Accord, Picadrome, Wasabi, Atlant, Mid-season, Tolpukhovsky, Valkovsky, Letton, Suzdal, Malinsky et Variegata.
Lors du choix d'une variété, nous prenons en compte le goût souhaité et les conditions de croissance disponibles. Ceux qui préfèrent un goût plus doux optent pour Katran ou Malinsky, tandis que les amateurs de raifort épicé choisissent les variétés Suzdal, Tolpukhovsky ou Valkovsky.
Raifort, élevé par des éleveurs nationaux, est facile à entretenir, mais la culture du Wasabi exotique nécessite de l'attention et des efforts. Le plus souvent, il est cultivé dans des serres et des serres, ce qui permet d'ajuster la température et l'humidité de l'air.
Ils se concentrent également sur les conditions climatiques de la région. Pour la culture dans les régions du sud au climat doux et chaud, Katran et Tolpukhovsky conviennent, pour la plantation dans la zone médiane et la région du nord-ouest de la Russie - lettone.La variété Atlant n'a pas peur du gel et du contraste de température entre l'hiver froid et l'été chaud, c'est pourquoi elle est cultivée avec succès en Sibérie et en Extrême-Orient.
Façons de faire pousser du raifort
Il existe plusieurs façons de planter du raifort sur votre propre parcelle. Les plus populaires d'entre eux sont en pleine terre et en conteneurs.
Dans le sol
Lors de la culture du raifort en pleine terre, des plates-bandes hautes ou surélevées se forment. Pour ce faire, utilisez une pelle pour réaliser une crête de terre afin que le lit soit situé au-dessus du niveau du sol.
Les boutures aux racines préparées (les racines latérales et les bourgeons sont coupés et laissés aux extrémités) sont plantées dans le sol à une distance de 30 à 40 cm les unes des autres sous un angle de 30°, enterrées à 10 cm et saupoudrées sur le sol. recouvrir d'une couche de terre de 3 à 4 cm d'épaisseur.
Référence. Cette plantation facilite le déterrement des longues racines et protège les plantes des inondations lors de fortes pluies.
Dans un conteneur
Pour l'atterrissage et faire pousser du raifort dans un récipient, sélectionner un récipient adapté (tonneau ou seau), le remplir d'un mélange de terre et d'humus, l'enterrer dans le sol de manière à ce qu'il ne reste en surface que des côtés de 2 à 3 cm de haut, et planter plusieurs raifort des rhizomes dedans. La fréquence et la méthode d'arrosage et de fertilisation ne changent pas.
Pour récolter, le conteneur est retiré du sol et retourné sur le côté. Dans ce cas, les racines du raifort ne sont pas endommagées et il n'est pas difficile de les retirer du sol.
Dates d'atterrissage
En raison de l'endurance et de la résistance du raifort aux conditions défavorables, la plantation est possible à presque tout moment de l'année :
- dans la deuxième quinzaine d'avril, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à au moins +5°C jusqu'à une profondeur de 10 cm ;
- en été - à condition qu'il n'y ait pas de sécheresse et que l'humidité de l'air soit d'au moins 70 % ;
- à l'automne, 2 semaines avant les gelées - en Russie centrale, c'est la 2e décade de septembre - mi-octobre.
La plantation pré-hivernale est effectuée fin octobre - début novembre, après avoir d'abord débarrassé le sol des mauvaises herbes et des débris végétaux et l'avoir déterré. Dans ce cas, les boutures sont enterrées sur 3 à 4 cm pour les protéger du gel.
Préparation
Pour planter du raifort, choisissez un endroit bien éclairé ou mi-ombragé avec un sol fertile, humide et respirant. La meilleure option est le chernozem, le limon, le limon sableux ou les tourbières drainées enrichies en matière organique. Les meilleurs prédécesseurs sont les tomates, les pommes de terre et autres légumes.
La parcelle de la datcha est préparée à l'avance (pour les semis de printemps - à l'automne) : le sol est débarrassé des mauvaises herbes, des engrais organiques sont appliqués et déterrés. Immédiatement avant de planter le raifort, ils creusent à nouveau et ajoutent un mélange à parts égales de superphosphate, de potassium et de nitrate d'ammonium (30 g pour 1 m²). Un seau supplémentaire de tourbe et de sable et 10 kg de fumier par mètre carré sont ajoutés au sol argileux. m, dans un sol acide - cendres à raison de 400-500 g pour 1 m². m.
Référence. Dans un sol argileux lourd, les racines du raifort deviennent amères, dures et ligneuses ; dans un sol sableux, elles deviennent insipides.
Les récipients (seaux ou fûts en métal) pour la culture du raifort sont prélavés et traités avec une solution de permanganate de potassium pour la désinfection.
Le raifort est le plus souvent cultivé à partir de boutures. 2 semaines avant la plantation, ils sont coupés de manière à ce que la coupe inférieure soit en diagonale et la coupe supérieure se croise. Laisser dans un endroit tiède et couvrir d'un linge humide ou d'une couche de tourbe pour la germination. Après cela, les bourgeons qui apparaissent dans la partie médiane sont retirés pour éviter une ramification excessive.Les bourgeons sont laissés en bas et en haut des boutures : les racines pousseront à partir de celles du bas et une rosette de feuilles poussera à partir de celles du haut.
Comment planter correctement le raifort
Les boutures préparées sont plantées dans le sol à un angle de 30 à 45° avec une coupe oblique vers le bas, approfondie d'au moins 10 cm, et la partie supérieure est saupoudrée d'une couche de terre de 4 à 5 cm d'épaisseur. devrait être de 30 à 40 cm, entre les rangées - 70 cm.
Après la plantation, le sol est compacté et arrosé. Cela favorise un enracinement rapide des boutures.
Soins supplémentaires
Malgré la simplicité du raifort, il nécessite néanmoins des soins de base : arrosage, engrais et ameublissement du sol.
Arrosage et engrais
La première fois après la plantation, le raifort est arrosé une fois tous les 7 à 10 jours, en utilisant 2 à 3 litres d'eau par mètre carré. m, après enracinement - uniquement par temps sec à raison de 3-4 litres d'eau pour 1 m². m.
La plante ne nécessite pas d'engrais. Une fertilisation mensuelle avec une solution d'engrais complexes (50 g pour 10 litres d'eau) est acceptable.
Éclaircissage, désherbage et ameublissement
L'éclaircissage est effectué immédiatement après l'apparition des premières pousses, en éliminant toutes les pousses faibles. Désherbez le sol au besoin, empêchant ainsi la croissance des mauvaises herbes.
Le sol est ameubli 3 fois durant l'été :
- une semaine après la plantation à une profondeur de 3-4 cm ;
- après l'émergence de pousses de 6 à 8 cm de profondeur ;
- après 12-14 jours jusqu'à une profondeur de 10-12 cm.
Le sol est ameubli soigneusement, à distance des plantes, afin de ne pas endommager le système racinaire.
Protection contre les maladies et les ravageurs
Les maladies et ravageurs pouvant affecter le raifort sont décrits dans le tableau.
| Ravageur/maladie | Panneaux | Traitement/prévention |
|---|---|---|
| Altise ondulée | Les femelles pondent des œufs à la surface du sol et mangent les feuilles en y laissant des trous. | La terre est ameublie, les plantations sont aspergées de préparations insecticides, par exemple « Foxim » ou « Aktellik ». |
| Teigne du chou | Les œufs des ravageurs sont visibles sur la face inférieure des limbes des feuilles ; les larves rongent les feuilles. | L'attaque des parasites peut être complètement éliminée en plantant le raifort tôt, avant l'apparition des papillons. Pour se débarrasser des insectes, des préparations insecticides (Karbofos, Actellik) sont utilisées. |
| Punaise du chou | Jaunissement et mort des feuilles. | Le feuillage est traité avec une solution savonneuse, les plantations sont saupoudrées d'un mélange de cendre de bois et de poussière de tabac, et aspergées de décoction de camomille ou d'infusion de pelure d'oignon. |
| Babanukha (chrysomèle du raifort) | Les ravageurs rongent les feuilles des plantes. | En cas de petit nombre d'insectes, ils sont collectés manuellement, en cas de dégâts graves, les plantes sont traitées avec une décoction d'achillée millefeuille, d'absinthe ou de camomille. |
| Pourriture blanche | Les rhizomes sont recouverts d'une couche blanche. | Le sol est creusé profondément, de la chaux y est ajoutée, le raifort est traité avec des fongicides contenant du cuivre : « Ordan », « Previkur », « Acrobat MC ». |
| Belle | Une couche ressemblant à de la peinture à l'huile blanche apparaît sur les feuilles et le feuillage se dessèche progressivement. | Les plantes affectées sont enlevées et les plantations sont traitées avec Ordan ou Previkur. |
| Brûlure ascochytique | Des taches brun-jaune apparaissent sur les plantes. | Le raifort est traité à la bouillie bordelaise. |
Récolte, stockage et transformation
Les rhizomes sont récoltés fin octobre, au moins 2-3 ans après la plantation, en les extrayant du sol et en les débarrassant des petites racines et de la terre. Les feuilles sont coupées plus tôt afin qu'il ne reste plus que 10 cm de tiges - elles protègent les racines des dommages.
Lorsqu'il est frais, aucune partie du raifort ne dure longtemps. Les feuilles sont placées dans un sachet et conservées au réfrigérateur pendant 10 jours. Il est important de ne pas les laver avant de les ranger.Les racines fraîchement déterrées sont conservées de la même manière (au bout d'un moment elles deviennent molles, mais conservent leur goût jusqu'au printemps) ou placées dans des caisses en bois, saupoudrées de sable et mises en cave à une température de 0...+3°C. .
La récolte est transformée et un assaisonnement épicé est fabriqué à partir de raifort qui, après avoir été roulé dans des bocaux, peut être consommé pendant six mois.
Une autre façon de conserver le raifort le plus longtemps possible est d'en faire une poudre sèche. Pour ce faire, les racines sont lavées, pelées et coupées en morceaux, puis étalées en fine couche sur une plaque à pâtisserie, séchées pendant une heure au four porte ouverte à une température de +100°C et moulu dans un moulin à café. Conservez la poudre dans des sacs en papier. Pour obtenir le produit fini, remuez pendant 15 minutes. verser de l'eau chaude.
Comment se reproduit le raifort ?
Pour la multiplication des graines, le semis est effectué au début du printemps, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +5°C, ou à la fin de l'automne, 2 semaines avant les gelées. Les graines sont enterrées à 2,5-3 cm, espacées de 7-10 cm, en maintenant 90 cm entre les rangs.
Le raifort produit rarement des graines, il se multiplie donc le plus souvent par voie végétative :
- Par boutures. Le matériel de plantation est récolté à l'automne en coupant des branches de 20 à 30 cm de long et d'au moins 1 cm de diamètre à partir de la racine principale des plantes âgées de 1 an. Des tiges minces avec un bourgeon apical sont également utilisées comme boutures. Le matériel de plantation préparé est ficelé et stocké dans une cave ou un sous-sol, recouvert de sable ou de sciure de bois.
- Bourgeons apicaux. Les bourgeons aux extrémités de la pousse principale ou latérale sont coupés avec des morceaux de rhizome, enracinés dans un substrat fertile, puis plantés dans des récipients séparés, en éliminant périodiquement les rosettes de feuilles en excès, en laissant un maximum de deux.
Comment prévenir la prolifération
Le raifort se reproduit par voie végétative et sans soins particuliers, de sorte que les racines laissées dans le sol après la récolte poussent considérablement sur plusieurs années et compliquent la rotation des cultures, passant d'une culture de jardin à une mauvaise herbe.
Pour éviter cela, éclaircissez en temps opportun les racines du raifort avec une fourche ou retirez l'excès de raifort du jardin en recouvrant la zone avec du feutre de toiture ou un matériau opaque similaire - le manque de lumière provoque la mort des plantes.
Vous pouvez empêcher la croissance du raifort en limitant l'espace réservé à sa culture. Pour ce faire, il est planté dans des caisses en bois, des seaux, des fûts ou des « manchons » en film polymère.
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Conclusion
Cultiver du raifort dans le jardin n'est pas difficile. La culture ne nécessite pratiquement aucun entretien, il suffit de choisir un site de plantation adapté. Les jardiniers ont souvent un autre problème : le raifort pousse trop et obstrue la zone, supprimant les autres cultures. Vous pouvez lutter contre cela en cultivant la plante dans un récipient spécialement prévu à cet effet. Connaissant les règles de culture du raifort, vous pouvez obtenir une riche récolte pendant de nombreuses années.