La culture du raifort est-elle rentable en tant qu'entreprise et quelles sont les caractéristiques de sa technologie agricole à l'échelle industrielle ?

Le raifort est traditionnellement utilisé dans la cuisine russe, donnant à la viande en gelée ou à l'okroshka un goût unique et un piquant agréable. Le wasabi, que nous associons aux sushis et aux petits pains, est également un type de raifort. Cette plante utile est utilisée avec succès en médecine populaire et officielle et même pour produire du carburant pour fusée.

À partir de l'article, vous apprendrez comment cultiver un hectare Raifort et organiser une entreprise.

Vaut-il la peine de cultiver du raifort en tant qu'entreprise ?

Les informations sur la rentabilité ou la non-rentabilité d'une telle entreprise sont très contradictoires. Le matériel a été préparé après avoir étudié une quantité importante d'informations, sur la base des connaissances existantes et de l'expérience de vie personnelle.

Avantages et inconvénients

Les avantages commerciaux comprennent:

• manque de concurrence sur le marché intérieur ;
• faible coût, petit investissement initial ;
• participation humaine insignifiante à la production du produit ;
• retour sur investissement rapide ;
• technologie de culture agricole simple.

Parmi les inconvénients figurent:

• la nécessité de rechercher des marchés ;
• peu de connaissances en affaires.

Rentabilité

La rentabilité fait référence à l'efficacité de l'utilisation des ressources (argent, immobilisations, personnel). L'indicateur est mesuré en termes monétaires.

Le retour sur ventes la première année peut être supérieur à 60 %. Sur 1 hectare de culture de raifort à la fin de la saison, nous obtenons un bénéfice de 299 000 roubles. avec un volume de ventes de 480 000 roubles.

Lors du calcul de l'efficacité, divisez le résultat financier par le chiffre d'affaires et multipliez par 100 % :

299 000 : 480 000 x 100 % = 62,29 %.

Où commencer

Il est nécessaire d'évaluer l'idée par rapport à vos capacités, aptitudes, conditions naturelles, des circonstances spécifiques de lieu et de temps. En étudiant des documents sur le sujet (lire des articles, regarder des vidéos) sur les spécificités de l'entreprise et les particularités de la culture, consulter des experts devrait vous aider à créer une image globale de vos prospects.

Capital requis

Les coûts jusqu'au moment de la plantation du légume comprennent:

• acquisition de terrains;
• achat d'outils, d'équipements, de semences ;
• préparation du sol : nettoyage, labour, hersage ;
• fertilisation;
• embaucher des travailleurs.

Après avoir planté le raifort, des dépenses seront engagées pour:

• traitement et soins des cultures;
• récolte.

Dans différentes régions, le coût du terrain à acquérir ou à louer varie, il est donc logique de calculer vous-même les coûts de son achat. Voici les coûts approximatifs d'achat de matériel de semence, de réalisation des travaux de préparation et d'entretien :

1. L'achat de matériel végétal pour 1 hectare coûtera 90 000 roubles.
2. La préparation du sol pour la plantation nécessitera 30 000 roubles. pour 1 hectare. Cela comprend les frais de labour et de hersage.
3. L'application d'engrais minéraux par hectare de superficie ensemencée coûtera 16 000 roubles.
4. Prendre soin des cultures (arrosage) et de la récolte nécessitera au moins 45 000 roubles. pour chaque hectare.

Plan d'affaires

Lors de l'élaboration d'un business plan pour un projet, nous y incluons:

• Description du produit;
• analyse de marché;
• caractéristiques des acheteurs potentiels ;
• plan de production et calcul des coûts ;
• plan de promotion;
• plans organisationnels et financiers.

L'investissement total est constitué des frais d'acquisition la terre, les machines agricoles, les engrais, les insecticides, la main-d’œuvre salariée et les coûts de transport.

Il n'y a pas de monopole dans la production de légumes en Russie, la demande de racine de raifort dépasse de loin l'offre sur notre marché. C'est pourquoi entreprise par faire pousser du raifort n'aura pas de concurrence significative.

Ce qui est nécessaire pour mettre en œuvre l'idée

Pour commencer à produire des cultures à l’échelle industrielle, besoin de décider de l'enregistrement de l'entreprise. Elle peut être réalisée par un entrepreneur individuel, une société à responsabilité limitée ou une exploitation agricole. Le capital autorisé de la LLC est divisé en actions.

Important! Les participants de la société ne sont pas responsables avec tous leurs biens de ses obligations. Le risque de pertes liées aux activités de la société est compris dans la valeur des actions du capital autorisé.

L'immatriculation des entreprises s'effectue au bureau des impôts du lieu de résidence. La période d'inscription est de 3 jours à compter de la date de dépôt des documents.

Sélection de variétés

Le plus célèbre et variétés communes:

• Atlante,
• Tolpoukhovski,
• Valkovski.

Ils conviennent mieux que d’autres à la culture industrielle car ils sont résistants à la sécheresse, robustes et moins sensibles aux maladies et aux ravageurs.

La variété principalement cultivée en Russie est l'Atlant.. Ses racines sont blanches avec une teinte grise. Le rhizome a une surface tubéreuse avec de petites racines périphériques. Longueur - de 20 à 50 cm, diamètre - jusqu'à 5 cm.La période allant de la plantation au début de la mort des feuilles est d'environ 130 jours. C'est une variété de mi-saison et de bonne conservation.

Comment faire pousser du raifort à l'échelle industrielle

Le sol chernozem ou limoneux est le plus approprié pour la culture du raifort.. Lorsqu'il est cultivé sur des sols légers, le goût piquant du raifort est perdu. L'acidité optimale du sol est de pH 6,0-6,5.

Avant la plantation, le sol est labouré (déterré) et hersé. Lors de la culture sur une grande surface, les petits équipements sous forme de pelles, de râteaux et d'un tracteur à conducteur marchant ne suffisent pas. Vous aurez besoin d'un tracteur, d'une charrue, d'une herse et d'un cultivateur. Pour l'arrosage, un système d'irrigation est acheté (fabriqué).

Pour obtenir une bonne récolte, le sol est fertilisé avant la plantation. Les engrais organiques et les engrais minéraux complexes, notamment l'azote, le potassium et le phosphore, conviennent.

Sélectionnez des boutures de rhizomes d'un diamètre d'environ 1 cm et d'une longueur de 20 cm. Ils sont plantés manuellement dans des trous inclinés à 30°.

L'atterrissage est en cours dans un sol humide. La distance optimale entre les rangs est de 70 cm, entre les boutures de 35 à 40 cm. Le meilleur moment pour planter est avril.

Plante qui aime la lumière. Prendre soin de la culture consiste à désherber et à arroser pendant les périodes sèches. Il est également recommandé de retirer les pousses florales et les racines latérales pour obtenir une grosse racine.

La récolte des racines a lieu fin octobre - début novembre. Après nettoyage et tri, les racines déterrées sont mises en caisses et stocké dans des pièces à basse température. Dans des conditions normales, les racines se dessèchent rapidement, se plissent et perdent leur présentation.

Collection feuilles pour la mise en conserve Il est préférable de produire en août - septembre.

Pour référence. Selon les maraîchers, il suffit de planter du raifort une fois - la plante pousse rapidement.

Problèmes possibles et erreurs à éviter

Si vous planifiez correctement l'organisation de votre entreprise et suivez la technologie de culture, il ne devrait pas y avoir de difficultés majeures.

L'achat de matériel de récolte peut être problématique. Lors de la culture du raifort sur une grande surface, il est imprudent de le récolter uniquement à la main, même si la part de ce travail est importante (nettoyage, taille, tri).

Le seul agriculteur russe qui cultive du raifort à l'échelle industrielle enlève les rhizomes à l'aide d'une machine de récolte spéciale, fabriquée sur mesure en Suisse. Le principe de fonctionnement de cette machine est le même que celui arracheuse de pommes de terre. Le sol est ameubli en rangées à une certaine profondeur, grâce à quoi les racines apparaissent à la surface de la terre.

Productivité par 1 ha

Sur 1 hectare de terrain, vous pouvez cultiver de 4 à 6 000 buissons de raifort. A partir d'un tel nombre de plantes, lors de la récolte, il est possible d'obtenir environ 20 000 kg de racines.

60% des rhizomes ont une qualité commerciale. Les 40 % restants sont utilisés comme matériel de plantation, vendus pour la plantation, transformés en poudre ou transformés en nos propres produits.

Ventes de produits

Le marché des ventes en Russie est vaste, mais non étudié. Une énorme quantité de racines de raifort est importée de Chine dans le pays. Le seul grand producteur de ce légume en Russie est A. V. Tarabrin, un agriculteur de la région de Toula. Selon les experts, la racine de raifort importée de l'étranger a moins de valeur et le raifort de table produit en Russie est en partie constitué de poudre de racine séchée. Compte tenu de ces circonstances, nous pouvons conclure que les légumes cultivés en Russie seront très demandés.

Options de vente possibles:

1. Ventes aux entreprises de transformation.
2. Livraison dans les établissements de restauration collective et les chaînes de magasins.
3. Ventes à l'industrie pharmaceutique.
4. Ventes pour les besoins de l'industrie de défense.
5. Ventes sur le marché.

Concours

Il n'est pas nécessaire de parler de concurrence lorsque il n'y a qu'un seul grand producteur de cultures dans tout le pays. Cultiver du raifort en tant qu'entreprise permettra à l'entrepreneur de percevoir des revenus importants.

Combien pouvez-vous gagner de cette façon ?

Plus le terrain est grand, plus le profit est grand. Bien entendu, sous réserve de la technologie de production, y compris l'application en temps opportun des engrais. L'expérience de l'agriculteur Tarabrin parle des perspectives de l'entreprise dans les conditions de la Russie centrale.

Exemple de calcul du bénéfice

Dépenses 90 000 roubles ont été dépensés pour l'achat de matériel végétal. Le traitement du site coûte 30 000 roubles, l'application d'engrais - 16 000 roubles. Prendre soin des cultures et récolter nécessitait 45 000 roubles.

Nous espérons recevoir à partir de 1 ha 20 000 kg de racine de raifort. 60 % du légume obtenu fera 12 000 kg. La racine se vend 40 roubles. pour 1 kg. 480 000 RUB seront reçus de la vente.

Résumons les coûts: 90 000 + 30 000 + 16 000 + 45 000 = 181 000.

Trouver la différence entre le montant reçu et les coûts: 480 000 – 181 000 = 299 000. Selon les estimations les plus générales, le bénéfice s'élèvera à 299 000 roubles.

Référence. Des calculs ont été effectués en cas de manque d'équipement propre et de travail effectué avec un tracteur de location.

Conclusion

Vaut-il la peine de démarrer une entreprise « merdique » ? La réponse est définitivement positive. Le retour sur investissement dès la première année d'exploitation indique les perspectives de l'entreprise et sa rentabilité. En démarrant une entreprise dès maintenant, vous pouvez trouver votre place sur le marché de la production maraîchère et réussir.