Examen de la variété d'aubergine Casse-Noisette : avantages et inconvénients, nuances de culture
L'aubergine sauvage en tant que culture a été découverte pour la première fois dans l'est de l'Inde. Ensuite, les gens ont été attirés par l’aspect intéressant des fruits et des buissons compacts. Aujourd’hui, ce joli légume violet est répandu dans le monde entier.
Il est utile dans ses propriétés et est utilisé dans la préparation de nombreux plats. Seul variétés les aubergines sont plus amères, tandis que d'autres, au contraire, ont un goût doux et agréable. Aujourd'hui, nous allons parler de la variété Casse-Noisette, cultivée par les jardiniers de tout le pays.
Description de la variété
Le légume est un hybride, a d'excellents rendements et une immunité élevée contre les maladies et les ravageurs. Il mûrit en 40 à 50 jours, est planté en semis et est sans prétention dans ses soins.
Caractéristiques distinctives
La hauteur du buisson dépend des conditions de croissance. En pleine terre, il atteint 1 m, en serre – environ 1,5 m.
Les buissons sont semi-étalés, les feuilles sont vertes classiques, arrondies et de forme régulière. L'hybride à maturation précoce n'a pas peur du gel et de la sécheresse.
Caractéristiques des fruits et rendement
Les fruits sont sphériques, en forme de poire. Le poids d'un légume est d'environ 0,5 kg, la surface est brillante, violet foncé. La pulpe est blanche, le goût n'est pas amer. La longueur du Casse-Noisette atteint 13-17 cm, à partir de 1 m². m les résidents d'été collectent environ 20 kg.
Intéressant! L'aubergine est également appelée morelle, car elle appartient à la famille des solanacées. Et dans les pays de l’Est, le légume est appelé « badrijan » ou « bubrijan ».
Comment faire pousser soi-même des aubergines Casse-Noisette
Les jardiniers expérimentés conseillent de cultiver cette variété exclusivement en semis. Cela permettra à la culture de s'adapter plus facilement à certaines conditions climatiques de la région et d'éviter de nombreuses maladies. Examinons de plus près comment planter correctement les aubergines et en prendre soin.
Cultiver des semis
Les semis sont préparés 65 à 70 jours avant que la plante ne soit plantée dans le sol. Pour ce faire, achetez des graines et désinfectez-les dans une solution de peroxyde d'hydrogène à raison de 100 ml d'eau pour 3 ml de peroxyde. Chauffez le mélange à 40 degrés et trempez-y le matériau pendant 10 minutes. Il est recommandé d'effectuer la procédure immédiatement avant le semis.
Le sol du Casse-Noisette doit être fertile et nutritif avec une acidité neutre. Une excellente option est un mélange de terre du jardin, de terre prête à l'emploi et de sable. Tous les ingrédients sont pris en quantités égales et mélangés. Pour donner à la composition le niveau d'acidité requis, un peu de cendre de bois sèche est ajoutée au mélange.
Plantez l'aubergine dans n'importe quel récipient pratique, l'essentiel est qu'elle soit désinfectée. Semez les graines dans des briques de lait, des bouteilles en plastique coupées, des comprimés de tourbe et des caisses en bois.
Atterrissage
Remplissez les récipients de terre et arrosez généreusement avec de l'eau tiède. Faites des trous, placez une graine dans chacun et saupoudrez de terre dessus. Couvrir d'un film et placer dans un endroit chaud et lumineux. La température ambiante idéale n’est pas inférieure à 25 ni supérieure à 28 degrés. Si vous souhaitez planter plusieurs variétés d'aubergines, prévoyez un contenant séparé pour chacune.
Important! Les résidents d'été conseillent d'humidifier le sol avec de l'eau de fonte. Il stimule la croissance des plantes et améliore leur immunité.S'il y a encore de la neige dehors lors de la préparation des plants, veillez à effectuer cette procédure.
Lorsque les premières pousses apparaissent sur l'hybride, celui-ci est transplanté dans un récipient plus grand. Il est important de le faire avec précaution afin de ne pas endommager les tiges encore faibles et fragiles. Lors du repiquage, les racines ne doivent pas être exposées et la pousse doit être placée dans un nouveau récipient avec un morceau de terre. La plante est enterrée jusqu'aux feuilles des cotylédons, après quoi elle est arrosée avec de l'eau tiède.
Entretien des semis
Humidifiez les plants avec un vaporisateur pour éviter un excès d'humidité. Il est préférable d'utiliser l'eau de pluie, et si elle n'est pas disponible, alors l'eau du robinet décantée. Idéalement, la température de l'eau ne devrait pas être inférieure à la température de l'air. De plus, une attention particulière est portée à l’éclairage des plants.
S'il n'y a pas assez de lumière, utilisez des phytolampes spéciales. Le manque de lumière entraîne l’étirement des plants et leur manque de force pour un développement normal.
Les semis nécessitent également une nutrition équilibrée supplémentaire sous forme d’engrais. Le médicament "Kristalon Special" est reconnu comme un excellent remède. Appliquez-le tous les 10 jours pour accélérer la croissance. Il est également recommandé d'utiliser des engrais minéraux à haute teneur en phosphore.
Important! Préparez une infusion nutritive d'ortie pour les plants. Pour ce faire, vous aurez besoin de feuilles d'ortie finement hachées et d'un seau d'eau tiède. Ce remède populaire augmente la productivité et sature le légume en vitamines et macroéléments.
Transplantation en pleine terre
Les zones ensoleillées et abritées du vent sont idéales pour les aubergines. Lors du creusement des plates-bandes en automne, ajoutez de la tourbe et de l'humus au sol.. Au printemps, ajoutez-y du sable de rivière ou de la sciure de bois, qui font office de drainage naturel. Si le sol est limoneux, ajoutez plus de sable.Pour les aubergines, un lit de 30 à 40 cm de long et 1 m de large convient.Avant la plantation, nivelez-le avec un râteau et arrosez-le avec une solution de molène chaude.
Le jour de la transplantation, creusez des trous dans les plates-bandes et remplissez-les d'eau tiède. Après avoir placé les plants dans les trous, saupoudrez de terre autour d'eux. La distance entre les plants doit être d'au moins 40 à 50 cm.
Pour la première fois, il est recommandé de recouvrir les pousses d'un film afin qu'elles ne gèlent pas en cas de gel. La protection est retirée à partir de mi-juin, mais lorsque le froid s'installe, les jeunes plants sont à nouveau couverts.
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Soins supplémentaires
Prendre soin de la variété Casse-Noisette signifie arroser en temps opportun, désherber les plates-bandes et appliquer des engrais. Arrosez les plates-bandes tous les cinq jours et le sol doit toujours être légèrement humide. Si la plante pousse en serre, le sol est humidifié une fois toutes les deux semaines. Il est préférable d'arroser après le relâchement - de cette façon, l'eau atteindra plus rapidement les racines. Un buisson consomme 2 à 4 litres d'eau.
Une autre étape importante des soins est le désherbage, qui comprend l'élimination des mauvaises herbes et le desserrage. Les mauvaises herbes enlèvent une partie des éléments nutritifs de la culture et empêchent l’accès à la lumière du soleil. De plus, ils sont souvent à l’origine de maladies touchant les légumes. Un ameublissement est nécessaire pour permettre l'accès de l'oxygène aux racines et alléger le sol.
Pendant toute la période de maturation, il est recommandé de nourrir les aubergines trois fois. Le premier engrais est appliqué 2 à 3 semaines après la transplantation (par exemple, chlorure de potassium ou nitrate d'ammonium). Le Casse-Noisette est nourri une deuxième fois après la formation des fruits sur les pousses latérales.Le fumier liquide de poulet est reconnu comme un engrais efficace. La troisième fois, la culture est fertilisée deux semaines avant la récolte.
Important! Pendant la fructification, nourrissez la plante avec des fientes d'oiseaux et du Nitrophoska. Après avoir infusé le mélange, il est recommandé d'arroser les aubergines à raison de 1,5 litre de solution par buisson. Cette méthode améliore le goût des légumes et augmente le rendement.
Caractéristiques de la culture et difficultés possibles
Lors de la culture de la variété Casse-Noisette, il est conseillé aux jardiniers de faire attention à certaines nuances, ce qui permettra d'éviter les difficultés et d'augmenter la productivité :
- arrosez la plante uniquement le soir pour que l'humidité ne s'évapore pas au soleil, mais pénètre directement dans le sol ;
- Lorsque vous cultivez des légumes dans une serre, aérez-la constamment ;
- n'oubliez pas de pailler périodiquement les lits.
Une attention particulière est portée à la formation du buisson. Lorsque la plante atteint 30 cm, pincez le dessus en laissant deux légumes sur les pousses latérales. Lorsque les beaux-fils commencent à se ramifier, laissez-en un, le plus puissant, et pincez le reste. Si cela n'est pas fait, de nombreuses pousses inutiles se formeront, qui tireront leur force des fruits qui ne se sont pas encore formés.
De plus, les aubergines sont particulièrement sensibles au manque de micro-éléments, il est donc recommandé de nourrir la plante une fois avec le « mélange Riga » : un comprimé est dilué dans 10 litres d'eau et les plates-bandes sont arrosées.
Maladies et ravageurs
Toutes les maladies de cette variété peuvent être divisées en maladies virales, fongiques et bactériennes. Les champignons comprennent le mildiou, les pattes blanches et noires et la pourriture des racines. Le champignon apparaît en raison de soins inappropriés et d'une humidité élevée. Les spores fongiques pénètrent dans la tige par les stomates et se propagent dans toute la plante avec l'eau. Il est recommandé de lutter contre les maladies à l'aide de médicaments professionnels tels que Quadris, Fitosporin, HOM.
Les maladies virales comprennent la mosaïque du tabac et la phytoplasmose. À cause d'eux, les fruits se déforment et les feuilles acquièrent une teinte gris brunâtre. Il est presque impossible de guérir une plante de telles maladies, il est donc nécessaire de procéder à une prévention en utilisant les produits « Aktara » et « Condifor ».
Les maladies bactériennes apparaissent en raison des basses températures et de l'humidité élevée. La tache bactérienne provoque des taches aqueuses sur les aubergines et laisse les feuilles sèches et noires. Si le buisson est déjà infecté par des taches, il est immédiatement retiré et brûlé.
Important! Le ravageur le plus important des aubergines est le doryphore de la pomme de terre. Ils le détruisent de plusieurs manières : le ramassent manuellement dans les buissons et le brûlent, ou utilisent des préparations spéciales (« Colorado », « Bikol »). L'apparition massive du doryphore de la pomme de terre se produit pendant la période de floraison des buissons. Les aubergines sont également attaquées par les aleurodes et les pucerons, qu'une solution savonneuse permet de combattre.
Récolte et application
Les aubergines sont récoltées lorsque leur peau prend une couleur violet foncé et que leur chair devient ferme. Ne laissez pas le légume trop mûrir, car la pulpe deviendra amère et la peau deviendra fine. Dans le même temps, les aubergines ne peuvent pas mûrir en dehors de la brousse, il est donc important de ne pas manquer le moment idéal pour la récolte. Vérifiez la maturité des légumes tous les 2-3 jours. Lorsque vous coupez une aubergine, laissez une queue de tige de 3 cm.Pour une conservation à long terme, essuyez les légumes avec un chiffon sec et placez-les dans un endroit sombre et frais.
Important! Les aubergines ne peuvent pas être conservées plus de deux mois, il est donc préférable de les conserver immédiatement. Les fruits peuvent également être bien séchés, puis coupés et congelés.Le produit est utilisé sous cette forme tout au long de l'année, décongelé et ajouté aux plats. Dans le même temps, les aubergines ne perdent pas leur goût et leurs propriétés bénéfiques.
La variété Casse-Noisette est utilisée pour préparer une variété de plats : des petits pains épicés, les fameuses aubergines frites aux tomates et même des lasagnes juteuses. Le goût neutre du légume se marie bien avec la plupart des ingrédients et son aspect intéressant décorera n'importe quelle salade ou soupe. Les femmes au foyer aiment aussi conserver les aubergines pour l'hiver. Des préparations particulièrement savoureuses sont obtenues avec l'ajout de gingembre et d'un mélange d'herbes provençales.
Intéressant! Vous pouvez réaliser un strudel aux légumes original à partir d'aubergines. En plus de ce légume, vous aurez besoin de pâte phyllo, de fromage feta, de poivron, d'huile d'olive, de courgettes, de feuilles d'épinards frais et de jaune d'œuf. La pâte est étalée en fines couches, graissée avec de l'huile et recouverte de légumes déjà cuits et coupés en dés, d'épinards et de fromage feta. Le tout est enveloppé dans un rouleau et badigeonné de jaune d’œuf. Cuire au four environ 40 minutes.
Avantages et inconvénients de la variété
Le principal avantage de la variété Casse-Noisette est qu'elle nécessite un minimum de soins. L'aubergine tombe rarement malade et est immunisée contre les maladies courantes des cultures. De nombreux jardiniers notent également son aspect attrayant : le légume a la forme d'une grosse poire violette. 
Il existe également plusieurs inconvénients. Si un légume n'est pas retiré du jardin à temps, il acquerra un goût amer et deviendra moins savoureux. De plus, certains jardiniers notent des difficultés à former un buisson, surtout lorsqu'il forme trop de pousses.
Avis des agriculteurs
La variété Casse-Noisette a toute une « armée » de fans, mais certains jardiniers ont été déçus de la récolte.
Maxime, Saratov : «J'ai cultivé des aubergines Casse-Noisette en pleine terre. La récolte s'est bien passée, j'ai récolté 6 kg de légumes sur un seul buisson ! J'aime le goût de l'aubergine, sa chair élastique. Je vais certainement grandir davantage.
Olga, Moscou : « J'aime beaucoup les légumes compacts, car ils sont faciles à couper et à cuisiner. Il y avait beaucoup de fruits, tous nets et beaux, pratiquement sans rayures. La pulpe est tendre et savoureuse. J'aime particulièrement farcir les aubergines. Il suffit de retirer le capuchon, de peler l'intérieur du légume et de le remplir de garniture.
Irina, Orel : «J'ai planté la variété Casse-Noisette dans une serre. À mon avis, les légumes se sont avérés trop petits, leur poids maximum n'était que de 170 g, les légumes ont un goût amer et la peau est très fine, c'est pourquoi ils ont dû être traités immédiatement. L’année prochaine, je planterai d’autres variétés dans mon jardin.
Conclusion
Les aubergines casse-noix sont très appréciées des jardiniers et sont largement utilisées en cuisine. Les légumes sont riches en calcium, en fibres et en phosphore. Même un jardinier inexpérimenté peut cultiver cette variété. L'essentiel est d'arroser les lits avec de l'eau tiède et décantée tous les cinq jours et d'appliquer un complexe d'engrais trois fois par saison.