Comment faire pousser des tomates en serre en hiver : instructions étape par étape pour obtenir une récolte riche toute l'année

Des tomates savoureuses, juteuses et saines toute l’année sont le rêve de nombreux agriculteurs. Cultiver ces légumes en grande quantité en hiver rapporte des bénéfices sur la vente ultérieure.

Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire pousser des tomates en serre en hiver et comment vendre la récolte qui en résulte.

Cultiver des tomates en serre

Pour que les tomates vous ravissent avec une récolte riche et saine, vous devez prendre soin des lieux à l'avance et choisir la bonne variété. Les structures temporaires d'été et les variétés de jardin traditionnelles ne conviennent pas à la saison froide.

Préparer la serre pour une utilisation hivernale

Pour cultiver des tomates en hiver, des bâtiments permanents sont construits et équipés d'un système de chauffage puissant. Les serres sont installées sur une charpente métallique durable avec revêtement anticorrosion. Les murs et les toits sont en verre ou en polycarbonate.

Attention! Le polycarbonate réduira les coûts de chauffage. Cela créera une atmosphère de thermos à l’intérieur de la pièce. Si un résident d'été souhaite cultiver des tomates en hiver, il aura besoin de plusieurs appareils de chauffage.

Les dimensions d’une serre ordinaire sont de 100 à 500 m2, tandis qu’une serre industrielle mesure environ 1 000 m2. Les tomates ont besoin d'une structure haute et protégée du vent.

Choisir la bonne variété

Pour sélectionner la variété souhaitée, ses caractéristiques sont déterminées :

• productivité - les usines à productivité élevée augmentent considérablement les revenus ;
• saison de croissance - plus les fruits mûrissent vite, plus l'entreprise est rentable ;
• résistance aux maladies - une bonne variété n'est pas sensible aux maladies fongiques et infectieuses et ne nécessite pas de traitement régulier avec des produits chimiques ;
• goût - les fruits ont une pulpe charnue et sucrée avec un arôme prononcé;
• taille et couleur - les acheteurs choisissent des légumes de taille moyenne aux riches couleurs rouges, roses ou jaunes ;
• résistance aux dommages - les fabricants indiquent sur l'emballage des informations sur la durée de conservation des tomates et leur tolérance au transport.

Les variétés les plus populaires :

• précoce et mi-maturation - Présent, Aksinia, Cerise, Evpateur, Kostroma, Palenque;
• hybrides avec une saison de croissance courte - Verlioka, Rhapsodie, Caspar, Sprinter, Etude, Agriculteur;
• variétés au goût prononcé - Chérie sauvée, miel rose, Roi Orange, Astéroïde, Dame, Ballerine.

Référence. Les maraîchers placent 2 à 3 variétés différentes dans une seule serre pour plus de fiabilité. Cultiver des tomates n'est pas une expérience, mais l'obtention de rendements élevés.

Méthodes de culture de tomates en serre et à la maison

Semer en pleine terre n'est pas la meilleure idée : la germination des graines avec cette méthode est faible. Les tomates sont cultivées dans des serres d'hiver selon la méthode des semis. Ils achètent des graines, les font germer, placent les pousses dans des conteneurs temporaires, puis les plantent en pleine terre. Dans le même temps, la composition du sol affecte la quantité de récolte. L’ensemble du processus, depuis la culture jusqu’au fruit mûr, nécessite soin, diligence et patience.

Tomates cultivées à la maison :

1. Sur le rebord de la fenêtre. Pour ce faire, achetez un substrat spécial - un mélange universel, des engrais minéraux et azotés pour l'alimentation.
2. Sur le balcon. En plus d'acheter de la terre et des engrais, ils surveillent la température et l'éclairage de la pièce.
3. Sur la culture hydroponique. Ici, il est important de fournir au système racinaire de la culture une quantité suffisante de minéraux, d’eau et d’oxygène.

Conseil! Pour obtenir une bonne récolte de tomates à la maison, les deux premières méthodes sont préférables. Leur efficacité a été prouvée dans la pratique.

Instructions pour cultiver des tomates en hiver

Commençons - nous présentons à votre attention un algorithme étape par étape pour faire pousser une culture de tomates d'hiver.

Comment préparer les plants

La culture est cultivée à l’automne pour être semée début novembre. S'il n'est pas possible de préparer le matériel à ce moment-là, il est conservé jusqu'en janvier.

Pour ça:

• arroser périodiquement avec de l'eau tiède;
• maintenir la température ambiante +20…+22 °C.

Important! Les semis prêts ont 6 à 8 vraies feuilles, des bourgeons et une tige basse massive.

Préparation des plants et des graines pour la plantation

Les graines sont préparées comme suit :

1. Avant trempage, ils sont durcis : enveloppé dans un chiffon humide et laissé pendant 2-3 heures, puis placé au réfrigérateur pendant 7 à 8 heures. Cela se fait pendant 10 jours.
2. Après durcissement, les graines faibles et saines sont identifiées. Les grains défectueux n'ont pas de germes et les grains sains éclosent aux jours 5 à 7 (ils sont préparés pour le trempage). Pour récolter les graines, elles sont plongées dans une solution saline (1 cuillère à café de sel par verre d'eau) et conservées 10 minutes. Les spécimens qui flottent à la surface ne conviennent pas à la plantation.
3. Tremper le matériau dans des stimulants de croissance 20 à 30 minutes.
4. Les graines prêtes sont placées dans des conteneurs avec un sol fertile et bien arrosé.

Les plants sont plantés dans un endroit permanent avec une partie du sol, sans les enterrer dans des trous, mais en les laissant à 1,5–2 cm au-dessus de la surface du sol. De cette façon, les plantes éviteront tout risque d’infection.

Attention! Avant de planter en serre, les tomates sont durcies pendant 2-3 semaines, abaissant progressivement la température dans la pièce et l'aérant régulièrement. Si les bourgeons sont déjà formés, 4 à 5 jours avant de cueillir les buissons dans un endroit permanent, ils sont pulvérisés avec une solution d'acide borique (1 cuillère à café pour 10 litres d'eau).

Préparer le sol en serre

Le sol est préparé à partir de parts égales de gazon et d’humus. Une couche du mélange (10 à 12 cm) est versée sur du biocarburant préchauffé. Le sol fini est progressivement versé sur les racines et la couche est augmentée jusqu'à 20 cm. S'il n'y a pas de biocarburant, une couche de substrat de 16 à 18 cm est coulée. Pendant toute la saison de croissance, cette couche est portée à 25 cm.

Le biocarburant peut être remplacé par des bottes de paille. De cette façon, les buissons ne souffriront pas de stries, de taches brunes ou de pourriture des racines. Dans ce cas, la récolte est récoltée 7 à 10 jours plus tôt.

Conseils des maraîchers pour l'utilisation des bottes de paille :

• N'importe quelle paille fera l'affaire, sauf celle qui a été traitée avec des herbicides. Pour chaque m2 de parcelle, 10 à 12 kg de matériau sont préparés ;
• le sol est traité avec une solution faible de permanganate de potassium ou de Nitrafen ;
• les balles sont arrosées avec de l'eau bouillante, saupoudrées d'engrais secs et arrosées à nouveau, mais avec de l'eau froide. Cela aidera l'engrais à mieux pénétrer dans la paille. Puis ébouillantez à nouveau avec de l'eau bouillante ;
• après 7-8 jours, ajoutez une couche de 10 cm de terre et des composants supplémentaires : pour 100 g de matériau, ajoutez un mélange de 1 kg de chaux, 1,3 kg d'urée, 1 kg de nitrate de potassium, 1 kg de superphosphate, 0,5 kg de sulfate de potassium.

Pendant toute la période de croissance des tomates, le sol est paillé 2 fois avec de la paille. Les plants sont approfondis en balles.

Cueillette et fertilisation des plants

Lorsque 2-3 vraies feuilles apparaissent, les plants sont placés dans des pots de tourbe-humus. L'essentiel est de ne pas être en retard. Si vous laissez les futures racines se former abondamment, une fois transplantées dans une serre, les embryons se briseront et les plantes s'affaibliront.

Lors de la cueillette, pincez 1/3 de la racine principale. Cela stimulera la ramification du système racinaire.

Un arrosage modéré (2 à 3 fois par semaine) et une fertilisation sont importants :

• une semaine après la cueillette ;
• après la formation de 4 feuilles ;
• après la formation de 6 feuilles.

Pour l'engrais, 1,5 g de sulfate d'ammonium est dilué dans 1 litre d'eau. Versez 20 ml par buisson.

Prendre soin des tomates

Après avoir transplanté la culture dans un endroit permanent, arrosez-la seulement après 10 à 12 jours. Puis – tous les 8 à 10 jours. Si le sol s'assèche rapidement, réduisez la température dans la serre.

De plus, un treillis est installé. Un fil solide est tiré le long des plantations à une hauteur d'environ 2 m et fixé aux supports. Ensuite, la ficelle est tirée : une extrémité de la corde est nouée sous le deuxième vantail et l'autre est fixée au fil.

Attention! Observez les tiges lorsqu'elles commencent à s'enrouler autour de la ficelle. Si la corde est trop tendue, les plantes seront endommagées et mourront.

Cultiver des tomates en serre

Pour obtenir une récolte précoce et augmenter la durée de fructification, supprimez les pousses secondaires à l'aisselle des limbes des feuilles. Laissez un beau-fils inférieur et formez un buisson de deux tiges. La longueur de la pousse est de 3 à 5 cm et les feuilles inférieures proches du sol sont également enlevées.

Humidité pour un développement normal

L'humidité de l'air idéale pour les tomates est de 60 à 70 %. Un hygromètre est installé dans la pièce et les indicateurs sont surveillés.

Les secrets de la pollinisation des fleurs

Il existe deux méthodes pour polliniser les plantes en hiver, lorsque les insectes hibernent depuis longtemps :

• planter des hybrides parthénocarpiques capables de s'autopolliniser. Cependant, cela n’est pas toujours couronné de succès et les agriculteurs ne conseillent pas aux débutants d’utiliser cette méthode ;
• utilisez une simple brosse à poils naturels et touchez délicatement la fleur avec le 2ème jour après ouverture complète. La température dans la serre doit être de +23...+25 °C et l'humidité de 70 %. Ce sont des conditions optimales pour le transfert du pollen.

Important! La pollinisation des tomates avec des mains humaines est un travail long et minutieux. Mieux vaut s'armer de soutien et faire attention : les fleurs sont fragiles et se cassent facilement.

Éclairage et chauffage de serre

Des lampes fluorescentes sont installées dans la pièce : elles brilleront en bleu, ce qui est nécessaire au bon développement des buissons. Les appareils consomment peu d'énergie et ne chauffent pratiquement pas, ce qui éliminera la formation de brûlures sur les feuilles et les tiges.

Pour le chauffage, installez l'un des équipements suivants :

• poêle - économique, mais risque d'incendie et de blessure ;
• gaz - économique et facile à utiliser, mais nécessite la création d'un système de ventilation ;
• l’électrique est le plus abordable et le plus facile à utiliser. Les jardiniers recommandent de choisir un radiateur infrarouge.

Le type de chauffage à choisir dépend des préférences et du budget.

Maladies des tomates en hiver en serre

Les pousses aux premiers stades de développement peuvent contracter le fusarium lorsqu'elles se fanent, jaunissent et meurent. À des fins de prévention, le matériel de plantation est conservé dans une solution de Trichodermin, Previcura ou de permanganate de potassium faible.

Attention! Si la pourriture sèche (fusariose) ronge le système racinaire, les plantes malades sont détruites. Sinon, c’est toute la récolte qui sera menacée.

Nourrir pour un bon développement

Les buissons sont fertilisés 3 fois pendant toute la saison de croissance :

1. Pendant la croissance des tiges et des feuilles, 0,5 litre de molène et 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de nitrophoska est diluée dans 10 litres d'eau. Appliquer 2 litres sur chaque plante.Remplacez la solution par une teinture de fientes d'oiseaux : ajoutez 250 g d'engrais dans un seau d'eau et laissez agir 24 heures. 3 litres sont versés sous chaque puits.
2. Lors de la nouaison, mélangez 2 g de magnésie potassique, 2 g de superphosphate, 2 g de nitrate d'ammonium et 10 litres d'eau. Utiliser 3 litres pour 1 m2 de surface (la solution est appliquée à l'aide d'un arrosoir pour que l'engrais pénètre mieux dans le sol).
3. Pour augmenter l'immunité, préparez un mélange de 4 g de sulfate de manganèse, 2 g de sulfate de cuivre, 2 g d'acide borique, 2 g de sulfate de zinc et 10 litres d'eau. 2 litres sont versés sous chaque buisson.

Important! Si vous utilisez des mélanges secs, l'absorption des composants bénéfiques sera plus lente. Par conséquent, il est préférable d’appliquer des engrais sous forme de solutions.

Pourquoi cultiver des tomates est une activité rentable

Cultiver des cultures d'hiver est une activité très rentable: en moyenne, un buisson produit 600 à 700 g de fruits. Dans le même temps, les prix du marché des tomates au printemps et en hiver sont beaucoup plus élevés que pendant le pic estival de leur maturation.

L'agriculteur décide lui-même comment vendre le produit fini. Les tomates sont vendues à des grossistes, vendues indépendamment ou préparées en produits en conserve.

Conseils utiles

Des maraîchers expérimentés partagent sur divers forums des conseils sur l'entretien des tomates.

Ces recommandations vous aideront à produire une riche récolte hivernale de légumes :

1. Retirez régulièrement les feuilles sèches et endommagées des plantes et de la zone.
2. Supprimez les inflorescences en excès : laissez-en 5 sur la première grappe, 6 sur les grappes suivantes, cela permettra aux fruits d'apparaître uniformément et d'avoir des tailles optimales.
3. Pollinisez vos tomates 3 fois par semaine pour obtenir plus de rendement.
4. Cueillez des fruits qui ne sont pas de couleurs vives : ils mûriront en toute sécurité en quelques jours et ne gaspilleront pas l'énergie supplémentaire des buissons.
5. Cueillez soigneusement les tomates.

Conclusion

Cultiver des tomates en serre en hiver est une activité rentable et prometteuse. L'essentiel est de suivre les recommandations d'entretien de la culture, de prendre en compte les conseils d'agriculteurs expérimentés, de vérifier le matériel de plantation, d'appliquer la fertilisation et l'arrosage en temps opportun et de maintenir des conditions intérieures confortables. Des soins de haute qualité pour les tomates donneront une récolte riche.