Une variété exotique de tomates pour les vrais gourmets – Tomates poivrées pour salades et conserves
Ces dernières années, l'image habituelle des tomates a changé, prenant des formes bizarres. La variété des variétés atteint des niveaux fantastiques, même si cela semblait totalement impossible il y a vingt ans. La palette de couleurs et l'apparence unique transforment une tomate ordinaire en un légume exotique. Imaginez par vous-même, un gros poivron rouge allongé se révèle en réalité être une tomate ! Ou encore, cela ressemble à une petite grappe de raisin noire, mais cela a le goût d'une tomate cerise !
Nous invitons donc les amateurs d'exotisme à se familiariser avec une variété unique : la tomate poivrée.
Caractéristiques et description de la variété
La tomate a été inscrite au registre national des réalisations en matière de sélection en 2001.. Il existe plusieurs variétés de tomates poivrées qui diffèrent non seulement par leur couleur et leur apparence, mais également par leurs conditions de croissance.
Tomates poivrées - variété variétale
La variété de couleurs des variétés de poivrons vous permet de cultiver non seulement des tomates rouges, mais aussi des tomates jaunes, roses et oranges dans vos plates-bandes.
Rose
Appartient au travail des éleveurs de Novossibirsk. La variété est relativement récente, elle n'a que 4 ans. Diffère par la compacité des buissons, appartient au type déterminant.
Malgré la faible croissance, l'indicateur quantitatif de fructification atteint 10-13 kg par 1 m². m. Les fruits sont gros, le poids moyen d'un seul est de 150 à 250 g. La couleur est pourpre foncé, agréable et l'excellent goût de sucre peut rivaliser avec n'importe quel fruit sucré.L'espèce mûrit tôt et la récolte des fruits commence 100 jours après la plantation.
Orange
La variété est apparue grâce aux efforts des sélectionneurs de la société agricole Agros. Le type est indéterminé et nécessite un jarretière obligatoire et un pincement régulier. La principale différence réside dans la capacité des plants à ne pas cesser de croître et de se développer dans des conditions de faible luminosité.
Le poids moyen des légumes est de 130 à 170 g, le goût est excellent, sucré. L'espèce est de mi-saison, mais avec un taux de fructification élevé, à partir de 1 m². m récolte 8-9 kg. Les plantes s'adaptent bien aux conditions défavorables, elles sont donc cultivées en extérieur dans les régions aux climats tempérés.
Jaune
L'auteur et créateur de la variété est Lyubov Anatolyevna Myazina, qui a à son actif un nombre important de cultures de tomates.
Le type est indéterminé, de mi-saison. Caractérisé par une forte immunité contre les principales maladies et une résistance accrue à la chaleur. Les fruits sont petits, jusqu'à 80 g, avec une couleur jaune vif qui ressemble au reflet d'un rayon de soleil. Le goût est excellent, sucré, mais vous ne pourrez pas récolter beaucoup de légumes : pour 1 m². m ne se forme pas plus de 3-4 kg.
En plus de celles répertoriées, il existe plusieurs autres variétés similaires - En forme de poivron fort, géant, cramoisi et rouge.
Caractéristiques distinctives
Type de variété principale En forme de poivre tomates indéterminées, hauteur du buisson - 1,5-2 M. Le feuillage est fort, les feuilles sont grandes. Le premier pinceau est placé au-dessus de la 6ème feuille, les suivants - toutes les 3 feuilles. Chaque grappe porte jusqu'à 6 fruits.
Le temps de maturation est moyen, du moment du semis à la pleine maturation, il faut 110 à 120 jours. La fructification est prolongée et dure jusqu'à fin octobre. Recommandé pour la culture en pleine terre et en serre.
La productivité est élevée, à partir de 1 m².m récolter 6-8 kg, sous réserve de planter 3-4 plants par 1 m². m.
La culture est résiliente aux maladies dangereuses de la famille des solanacées.
Le type indéterminé implique croissance illimitée de la tige principale, ce qui nécessite un tuteurage et un pincement régulier. Pour marquer le point de croissance, le sommet de la tête est pincé.
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Caractéristiques des fruits
Le poids moyen d'un fruit est de 110 à 120 g. La forme est allongée, en forme de poivron, la couleur est rouge vif. Le goût est excellent, sucré, rappelant le goût du poivron. La pulpe est juteuse, charnue, il y a peu de graines. La peau est dense et peu sujette aux fissures.
Objectif universel, les tomates sont utilisées pour la consommation fraîche, le marinage, la mise en conserve. Les légumes mûrs sont congelés et séchés grâce à leur peau dure. Ils sont également utilisés pour la transformation en produits à base de tomates, produisant d'excellents pâtes et jus.
Les tomates ont une durée de conservation élevée et la capacité de supporter un transport longue distance sans perte de présentation.
Comment faire pousser des semis
Le semis des semis commence 2 mois avant la plantation en terre. Avant le semis, les graines subissent une préparation particulière.
Préparation des graines
Les semences sont disposées sur la table une par une et soigneusement inspectées pour déceler les défauts visibles. On vérifie ensuite son vide en le plongeant dans une solution saline pendant 10 minutes.
Les graines qui flottent à la surface ne conviennent pas à la plantation. Les grains restants sont placés dans une solution faible de manganèse pendant 30 minutes.De cette manière, les grains sont désinfectés, ce qui a un effet positif sur le développement ultérieur du matériel semencier.
Pour améliorer la germination, les graines sont trempées pendant 10 heures dans un stimulateur de croissance. Les gonflés peuvent être semés en pleine terre.
Attention! Une préparation de graines de haute qualité garantit une croissance saine des plants.
Conteneur et terre
Le sol est préparé à partir de terre de gazon et d'humus en quantités égales. Un peu de sable de rivière lavé, 1 cuillère à café de superphosphate et 3 cuillères à café de cendre de bois sont ajoutés au mélange obtenu. Après avoir soigneusement mélangé tous les composants, le mélange de sol est versé avec une solution chaude de permanganate de potassium violet ou cuit à la vapeur au four à une température de 50°C pendant 15 minutes.
Référence. La désinfection du sol préparé détruit les micro-organismes pathogènes destructeurs des semis.
Le sol refroidi est disposé dans des bacs de plantation, les remplissant aux deux tiers. De petits trous de drainage sont pratiqués au préalable au fond des conteneurs pour assurer l'évacuation de l'excès d'humidité.
Peut être planté dans une caisse en bois commune et dans des récipients séparés, par exemple des gobelets en plastique, des pots de tourbe ou des nids d'abeilles en papier.
Semis
Les graines sont semées à une profondeur de 1,5 cm à une distance de 2-3 cm les unes des autres. Saupoudrez le sol, compactez-le et arrosez-le légèrement avec de l'eau tiède et décantée à l'aide d'un vaporisateur. Les bacs de plantation sont recouverts d'un film et laissés dans une pièce chaude à une température de 25°C. Le film est retiré quotidiennement pour aérer et humidifier le sol au fur et à mesure qu'il sèche.
Entretien des semis
Lorsque les pousses apparaissent, le film est retiré et les conteneurs sont déplacés vers le rebord de la fenêtre. Les heures de clarté pour les semis sont d'au moins 12 heures, un éclairage supplémentaire est donc installé si nécessaire.
Arrosez modérément avec de l’eau tiède et décantée le long des bords des récipients. à l'aide d'un petit arrosoir. Après l'arrosage, le sol est ameubli soigneusement, sans toucher les jeunes racines.
Lorsque 2 vraies feuilles apparaissent, les plantules plongent, assis dans des conteneurs séparés. La procédure de cueillette consiste à raccourcir la colonne vertébrale principale d'un tiers. Après la cueillette, les plants poussent plus intensément.
Conseil! Si la croissance est mauvaise, les plants doivent être nourris avec un engrais liquide pour plants de tomates.
2-3 semaines avant la plantation en terre, les pousses sont durcies, en le sortant à l'air libre pendant 1 heure. Progressivement, le temps passé dans la rue est porté à 12 heures. Dans le même temps, la température nocturne dans la pièce où sont amenés les plants est réduite à 13°C.
Comment faire pousser des tomates
Après 2 mois, les plants sont prêts à être repiqués. Le sol des plates-bandes est préparé à l'avance : il est déterré et du compost est ajouté.
Atterrissage
Schéma de plantation: 60 cm – distance entre les plants, 60 cm – espacement des rangs. Pour 1 m² Je ne place pas plus de 4 plantes.
Après la transplantation, les trous sont compactés et arrosés avec de l'eau tiède décantée. et laissez les plants s'habituer aux nouvelles conditions pendant 2 semaines. Les plates-bandes de tomates sont choisies dans un endroit ensoleillé, à l'abri des courants d'air.
Référence. Pendant l'adaptation, les plantes ne sont ni arrosées ni nourries.
Soins supplémentaires
Un arrosage régulier n'est pas établi plus de 2 fois par semaine. Lors des journées chaudes et sèches, la quantité d'arrosage augmente à mesure que le sol s'assèche. Arrosez avec de l'eau décantée, strictement à la racine le matin ou le soir. Après l'arrosage, le sol est ameubli, éliminant les mauvaises herbes avec leurs racines. Le désherbage des massifs est obligatoire, car les mauvaises herbes abritent un grand nombre de ravageurs et de spores pathogènes.
Pour retenir l'humidité dans les lits, ils sont paillés de tourbe ou de paille.. La sciure de bois peut également être utilisée comme paillis. Le paillage de vos plates-bandes aide non seulement le sol à rester humide plus longtemps, mais sert également de mesure préventive dans la lutte contre les ravageurs.
La première alimentation est effectuée 2 semaines après le repiquage des plants. Fertilisez avec une petite quantité de superphosphate. A croissance lente, les plants sont nourris avec une gamme complète d'engrais minéraux contenant principalement de l'azote.
La deuxième tétée est administrée 3 semaines après la première. La matière organique est utilisée comme engrais, par exemple l'infusion de molène dans un rapport de 1:10. S'il y a une croissance accrue de la masse verte, la fertilisation doit être basée sur des substances phosphorées.
La troisième fertilisation est appliquée au moment de la formation des fruits. Les plantes sont nourries avec une gamme complète d'engrais minéraux.
Référence. Pendant la floraison, la cendre de bois est utilisée comme fertilisant supplémentaire.
Caractéristiques de la culture et difficultés possibles
Pour obtenir une fructification maximale, les buissons sont formés en 2 ou 3 tiges. Tous les autres beaux-fils sont régulièrement retirés, sans leur permettre de croître de plus de 5 cm, sinon les sections mettront beaucoup plus de temps à guérir. Ils le font le matin pour que les blessures aient le temps de guérir le soir. Pour éviter le développement d'infections, les sites coupés sont traités avec une solution faible de manganèse.
Les grands buissons doivent être attachés, sinon la tige ne supportera pas le poids des branches fruitières. Lors du repiquage, un support en bois ou en métal est installé à côté de chaque plant, auquel est fixée la tige. Au fur et à mesure de leur croissance, les branches fructueuses sont également liées à un support.
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Maladies et ravageurs
La culture résiste aux principales maladies, mais si des mesures préventives sont prises, le système immunitaire est encore plus renforcé. La prévention comprend un ameublissement systématique, l'élimination des mauvaises herbes, le paillage des lits et la ventilation des structures fermées. Avant de planter des tomates, les plates-bandes sont traitées avec du sulfate de cuivre, qui protège de manière fiable contre la propagation des spores fongiques. Au stade initial de développement, les plantes sont pulvérisées avec le médicament « Fitosporin », qui protège la culture de nombreuses infections.
Pour lutter contre les ravageurs, les produits chimiques ne sont utilisés qu'avant le début de la floraison. et seulement lorsqu'il y a une grande concentration d'insectes. S'il y a peu de parasites, vous pouvez vous débrouiller avec des remèdes populaires.
Ces méthodes incluent la pulvérisation des plantes décoctions d'écorces d'oignon, d'ail et de plantain. Le traitement protège contre de nombreux parasites terrestres et volants. Les pièges à phéromones placés protégeront les buissons de l'invasion des aleurodes. Une inspection quotidienne approfondie des plantes vous protégera du doryphore de la pomme de terre. Le coléoptère est collecté à la main et brûlé dans des bocaux en verre.
Nuances pour terrain ouvert et protégé
La variété est recommandée pour la culture en pleine terre dans les régions du sud et en serre dans les régions du nord.. Dans la zone médiane, il est nécessaire d'avoir du matériel de revêtement à portée de main en cas de forte baisse de température ou de pluies prolongées.
Lorsque la température baisse brusquement, la tomate est nourrie d'ions calcium. Ceci est particulièrement nécessaire lors de la nouaison, car dans l'air froid, ils sont affectés par des maladies fongiques, par exemple la pourriture apicale des fleurs. L'alimentation avec du calcium protège les ovaires des champignons.
Arrêtez d'arroser 2 semaines avant que les légumes ne mûrissent., car une quantité accrue d'humidité peut provoquer la fissuration des fruits.
En août, les sommités des plantes sont pincées. Cela empêche non seulement la croissance ultérieure, mais empêche également la formation de nouvelles inflorescences.
Récolte et application
Les vendanges commencent à la mi-juillet et grâce à une fructification prolongée, elle dure jusqu'aux premières gelées.
Le but des tomates mûres est universel: Ils s'utilisent frais et sont parfaits pour décorer divers plats. La peau durable peut résister au traitement thermique, c'est pourquoi les légumes sont utilisés pour la mise en conserve de fruits entiers. Ils ne perdent pas non plus leur goût dans les marinages et les marinades. Les légumes mûrs sont séchés, congelés et farcis.
Les tomates résistent bien au stockage à long terme et le transport à long terme.
Avantages et inconvénients
En plus de l'aspect inhabituel la culture présente de nombreux avantages:
- bonne adaptation aux conditions météorologiques;
- taux de fructification élevé;
- facilité d'entretien;
- résistance aux maladies;
- variété de sous-espèces;
- possibilité d'élevage dans toutes les régions ;
- excellent goût;
- présentation attrayante;
- application universelle;
- stockage prolongé;
- longs transports.
Les qualités négatives incluent la nécessité de jarretière et de pincement régulier.
Brève description des autres types
De nombreuses variétés n'ont qu'une seule caractéristique commune – la forme du fruit.
géant du poivre
Type indéterminé, jusqu'à 2 m de haut. Il s’enracine aussi bien en massif ouvert qu’en terrain protégé. L'espèce est de mi-saison, 110 à 115 jours s'écoulent entre l'émergence des plantules et la pleine maturation.Les gènes contiennent une résistance élevée aux maladies de la famille des solanacées. Pour obtenir le maximum de fruits, la plante est formée en 2 ou 3 tiges.
Le poids moyen des légumes mûrs est de 150 à 210 g. Le goût est excellent, sucré, la pulpe est juteuse, il y a peu de graines. La couleur est rouge foncé. Grâce à sa peau résistante, le fruit a une vocation universelle. La présentation est conservée pendant 3 à 5 semaines. La productivité est élevée, de 1 m². m récolte jusqu'à 6 kg.
Poivre rayé
Type déterminé, hauteur – 0,7-1 m. La tige est forte, le feuillage est dense. L'espèce est mi-précoce, 105 à 110 jours s'écoulent entre le moment du semis et la pleine maturation. La productivité est élevée, de 1 m². m récolte jusqu'à 7 kg. Il se caractérise par une résistance accrue aux maladies. Recommandé pour la culture en pleine terre et en serre. La formation des plantes dépend du lieu de croissance : en pleine terre elles donnent 1 tige, en serre elles laissent 2 pousses.
Le poids moyen des légumes est de 100 à 120 g, la couleur est rouge-orange avec des rayures jaunes évidentes. Beaucoup la comparent à la couleur d’un tigre. Le goût est excellent, sucré, la chair est dense, il y a peu de graines. Idéal pour la mise en conserve, car ils sont élégants dans des bocaux en verre. Grâce à leur peau résistante, ils sont stockés longtemps et peuvent résister à un transport à long terme.
Avis des agriculteurs
Les résidents d'été qui ont cultivé cette culture dans leur jardin laissent des critiques positives. En voici quelques uns:
Anna, Omsk: «Je plante habituellement des tomates de sélection sibérienne. Mais cet été, j'ai décidé d'expérimenter. Le temps n'était pas clément, mais les Poivrons ont eu un grand succès : doux, sans acide, chair charnue. Il y a peu de graines. Et les légumes eux-mêmes sont si beaux et inhabituels.Ils peuvent être utilisés partout – aussi bien pour la congélation que pour le séchage, et les plus petits peuvent être conservés entiers..
Natalia, Moscou: «J'ai planté une tomate dans une serre. Les buissons atteignaient deux mètres. Les légumes mûrissaient inhabituellement, allongés, sous la forme d'énormes glaçons. Et à la cassure de la pulpe le sucre sort. Eux-mêmes juteux et sucrés. C’est très pratique de les couper en sandwichs..
Conclusion
L'extraordinaire tomate ne laisse personne indifférent et le nombre de personnes qui souhaitent la voir dans leur parterre augmente chaque année. En plus de son aspect unique, il se caractérise par une résistance élevée aux maladies, une adaptation à toutes les conditions climatiques, des soins sans prétention et un rendement élevé.
En un mot, la culture a absorbé exactement les caractéristiques sur lesquelles tout jardinier se concentre lors du choix de la variété idéale.