Comment le jus de concombre affecte le corps : avantages et inconvénients, méthodes d'utilisation

Les concombres sont consommés crus, utilisés pour la conservation, utilisés comme ingrédient dans divers plats et transformés en jus. Tout le monde ne connaît pas les bienfaits du jus de concombre.

Son utilisation régulière a un effet bénéfique à multiples facettes sur l'organisme : elle active les intestins, améliore l'état de la peau, élimine les déchets et les toxines, favorise la perte de poids et assure le fonctionnement normal du système nerveux. Dans cet article, vous découvrirez les avantages et les inconvénients du jus de concombre, comment le préparer et le conserver, comment le prendre pour perdre du poids et pour diverses maladies.

Jus de concombre

Il existe de nombreuses variétés et hybrides de concombres à partir desquels vous pouvez faire du jus. Les variétés les plus couramment utilisées sont Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Pour être sûr de la qualité et de l'utilité de la boisson végétale, il est préférable de cultiver soi-même des concombres sans utiliser de nitrates.

Composition et propriétés

Le jus de concombre reproduit entièrement la composition chimique du légume lui-même : il est composé à 95 % d'eau. Les 5 % restants sont représentés par des éléments tels que :

• acides organiques;
• fibres alimentaires;
• vitamine A;
• Vitamines B : B1, B2, B5, B6, B9, B12 ;
• vitamine C (acide ascorbique);
• vitamine PP;
• vitamine H;
• Vitamine D;
• vitamine K;
• bêta-carotène;
• macroéléments : calcium, potassium, silicium, sodium, magnésium, soufre, chlore, phosphore ;
• oligo-éléments : iode, bore, fer, zinc, fluor, chrome, cobalt, cuivre, manganèse, nickel, sélénium, molybdène.

Contient en petites quantités glucides digestibles (amidon, saccharose, fructose, glucose), acides aminés non essentiels (aspartique, glutamique, glycine), acides gras saturés, acides gras oméga-3 et oméga-6.

Pour référence. La valeur énergétique d'un concombre est de 14 kcal pour 100 g. La quantité de graisses pour 100 g est de 0,1 g, de protéines - 0,8 g, de glucides - 2,5 g.

Grâce à sa composition chimique unique et diversifiée, le concombre a de nombreux effets bénéfiques sur l'organisme :

• vitamine B1 - nécessaire à la stabilisation des processus de croissance et de développement, au bon fonctionnement du cœur, au maintien de la santé du système nerveux et du tractus gastro-intestinal ;
• vitamine B12 - important pour la santé des os et des dents, participe activement au métabolisme, renforce la défense immunitaire ;
• vitamine B2 - participe au processus d'hématopoïèse, soutient le métabolisme énergétique, protège la peau des microbes et a un effet calmant sur le système nerveux ;
• vitamine PP - améliore l'état du métabolisme tissulaire et de la microcirculation, régule les réactions d'oxydo-réduction, normalise la perméabilité des parois vasculaires, favorise la perte de poids ;
• acide ascorbique - a un effet fortifiant général sur les parois des vaisseaux sanguins, assure le fonctionnement normal du tissu conjonctif et osseux, combat les infections et élimine les substances toxiques ;
• silicium - réduit le risque de maladies cardiovasculaires, améliore l'état de la peau et des ongles, favorise l'absorption du calcium, assure la solidité et l'élasticité des vaisseaux sanguins ;
• magnésium - aide à maintenir la densité osseuse, améliore le tonus vasculaire, participe à la contraction musculaire, stabilise le rythme cardiaque et la tension artérielle ;
• potassium - responsable du maintien de l'équilibre hydrique et électrolytique, réduit le risque de maladies cardiaques et vasculaires, participe à la synthèse des protéines, à la transmission neuromusculaire de l'excitation ;
• fibre végétale - nettoie le tube digestif, les reins, le sang, le foie, abaisse le taux de cholestérol, grâce auquel une personne perd du poids.

Avantages et inconvénients

Les concombres ont des propriétés diurétiques, éliminent les substances toxiques, les déchets et l'excès de liquide du corps. Une boisson végétale est un choix idéal pour ceux qui souhaitent perdre du poids, réduire les gonflements et donner une bonne forme à leur corps. Les fibres présentes dans le concombre permettent de saturer rapidement l'organisme.

Le jus de concombre satisfait les besoins de l'organisme en nutriments nécessaires au fonctionnement normal. Il aide également à réduire la douleur, à réduire la fièvre et à stabiliser la tension artérielle.

Le calcium participe à la transmission de l'influx nerveux, à la contraction des muscles lisses et squelettiques et à la coagulation du sang. Pour reconstituer les besoins quotidiens en calcium, il suffit de boire 200 à 250 ml de jus de concombre par jour.

Le rétinol, responsable de la formation de nouvelles cellules, empêche le développement de cellules cancéreuses, normalise le métabolisme, ralentit le processus de vieillissement et participe à la production d'hormones stéroïdes. De plus, il protège contre la grippe, les infections génito-urinaires et neutralise les radicaux libres. Le concombre agit comme un absorbant, il est donc bon pour diverses intoxications.

Le jus de concombre est largement utilisé en cosmétologie.Il nettoie la peau, nourrit et hydrate, blanchit et active la pousse des cheveux.

Les boissons végétales peuvent également nuire au corps. Il augmente l'acidité de l'estomac, de sorte que son utilisation pour la gastrite, les ulcères gastriques et duodénaux peut provoquer une exacerbation de la maladie et aggraver l'état de santé général. Une réaction allergique se manifeste sous la forme d'une éruption cutanée, d'une rougeur, d'une desquamation de la peau et de démangeaisons.

Jus de concombre pour diverses maladies

Le jus de concombre est un remède universel utilisé pour traiter et prévenir un large éventail de maladies :

• grippe, rhume, pneumonie, autres maladies infectieuses - avec le miel, réduit la fréquence et l'intensité de la toux, fluidifie les crachats, facilite leur élimination et a un effet antimicrobien ;
• hyperthyroïdie, hypothyroïdie, autres pathologies thyroïdiennes - régule la synthèse des hormones, maintient l'activité hormonale à un niveau physiologique ;
• troubles mentaux, fatigue psycho-émotionnelle, stress - calme le système nerveux, améliore le sommeil nocturne, soulage la dépression, augmente les performances et l'endurance ;
• pathologies cardiovasculaires - améliore l'état des parois vasculaires, augmente leur élasticité, aide à prévenir l'athérosclérose et les maladies coronariennes ;
• métabolisme lent, obésité - active le métabolisme, améliore la digestion, assure une saturation rapide grâce aux fibres, élimine les déchets, les toxines, l'excès de liquide du corps, réduit le taux de cholestérol ;
• rhumatismes, goutte - réduit la teneur en acide urique, a un effet anti-inflammatoire dans une moindre mesure;
• ostéoporose, fractures osseuses - augmente la densité osseuse, accélère le processus de formation de nouveaux tissus, reconstitue les besoins du corps en calcium;
• hypertension, hypotension - stabilise la tension artérielle, réduit la fréquence cardiaque ;
• maladies du tractus gastro-intestinal - normalise l'équilibre acido-basique, neutralise l'acide chlorhydrique dans l'estomac, a un effet enveloppant et adsorbant, élimine les brûlures d'estomac ;
• constipation - restaure la consistance naturelle des selles, facilite les selles ;
• blessures, coupures, dommages thermiques et chimiques aux tissus — accélère la régénération cutanée, empêche la pénétration des infections à travers la surface ouverte de la plaie, réduit l'intensité de la douleur ;
• dermatite, acné, post-acné - restaure les fonctions protectrices d'une immunité affaiblie, améliore l'état de la peau, supprime l'activité du processus inflammatoire, rend la peau plus élastique et plus saine.

Pour perdre du poids

Le jus de concombre est recommandé aux personnes en surpoids. Il existe plusieurs manières d'utiliser une boisson végétale pour perdre du poids : régime et jours de jeûne.

Une journée de jeûne permet de se débarrasser de 400 à 600 g par jour. Pour ce faire, vous devez manger 1 à 1,5 kg de fruits pendant la journée et boire au moins 1 litre d'eau. La moitié de la norme des concombres peut être consommée fraîche, non pelée, la deuxième partie peut être transformée en jus. Pour améliorer le goût, ajoutez du persil, du céleri et du citron à la boisson.

Le régime lui-même est conçu pour 7 à 10 jours, pendant lesquels vous pouvez perdre 7 kg. Par jour, vous devez manger 1 à 2 kg de concombres crus et sous forme de jus, de smoothies, en boire en moyenne 2 à 2,5 litres. eau.Le menu est structuré de manière à éviter les perturbations, vous pouvez donc manger des légumes, des céréales, des viandes maigres et boire divers jus de légumes.

Conseil. Pour éviter la reprise du poids, il est important de revoir son alimentation, de bien organiser ses repas, de limiter ou d'éliminer totalement les aliments gras, frits, les épices et les produits à base de farine. Et surtout, buvez au moins 200 à 250 ml de jus de concombre par jour.

Il existe un autre mono-régime à base de jus de concombre. Pendant deux jours, vous êtes autorisé à boire des quantités illimitées de boissons végétales, à l'exclusion des autres aliments et de l'eau. En raison de la présence d'une variété de micro et macroéléments, de vitamines et de minéraux, le corps ne souffre pas de carence aiguë en nutriments.

Le jus de concombre est autorisé même pendant un jeûne complet pour maintenir l'équilibre hydrique et électrolytique.

En cosmétologie

Le jus de concombre est utilisé pour soigner la peau du visage, du cou, des mains et pour traiter l'acné, la dermatite et les inflammations cutanées. Il est ajouté à la composition crèmes, onguents, masques, gommages, nettoyants, mousses, lotions, ou essuyez simplement votre visage avec. Le jus nourrit et hydrate la peau, protège du vieillissement, donne de l'élasticité et une apparence saine et unifie la couleur de la peau.

En raison des effets antimicrobiens et anti-inflammatoires aide à résoudre le problème de l'acné, prévient de nouvelles éruptions cutanées, accélère le processus de guérison des pustules et des cicatrices.

Comment presser le jus d'un concombre

Il existe plusieurs façons de préparer du jus de concombre. Le moyen le plus simple consiste à utiliser un presse-agrumes. Lavez bien les concombres, coupez les bords, n'enlevez pas la peau, car elle contient de nombreuses substances utiles. Coupez les fruits en morceaux égaux, transférez-les dans un récipient et traitez-les pour obtenir du jus.

Si vous n'avez pas de presse-agrumes à la maison, vous pouvez râper le légume non pelé, le broyer dans un hachoir à viande ou le réduire en purée dans un mixeur. Transférez la pulpe dans une gaze pliée en plusieurs couches, pressez le jus.

Conseil. Pour préparer le jus, il est préférable de choisir des concombres verts sans jaunissement, fermes au toucher, à peau intacte et de préférence de taille moyenne (ces fruits contiennent moins de graines).

Comment le prendre correctement

Il est recommandé de boire du jus de concombre fraîchement pressé dans les 30 minutes suivant sa préparation. Par la suite, son utilité ainsi que la quantité de macro et microéléments et vitamines diminuent.

Pour améliorer le goût et renforcer l'effet cicatrisant, la boisson est combinée avec d'autres jus de légumes, ajoutez le miel, le kéfir, le persil, le céleri, l'ail, le citron.

Pour la santé globale du corps, garantissant le fonctionnement normal des organes et systèmes internes, les nutritionnistes conseillent de boire du jus de concombre à jeun à raison de 200 à 250 ml. Pour traiter la toux, une boisson végétale additionnée de miel est consommée en petites portions tout au long de la journée.

Afin de démarrer votre métabolisme et de normaliser votre poids, vous devez prendre un verre de jus chaque matin ou le remplacer par un petit-déjeuner ou une collation. Pour améliorer le teint, l’état de la peau et soigner les maladies de la peau, buvez régulièrement ce jus.

Pour référence. Le jus de tomate se marie bien avec le jus de concombre, mais réduit en même temps son effet diurétique.

Conditions générales de stockage

Le jus de concombre fraîchement pressé ne peut pas être conservé plus de 24 heures au réfrigérateur. Il est préférable de le boire immédiatement après sa préparation. Le jus peut être congelé ou en conserve, auquel cas la durée de conservation passe à 12 mois.

Préparation pour l'hiver

Ingrédients:

• concombres — 15 kg;
• sel - 180-200 g;
• cumin - 50 g;
• graines d'aneth;
• poivre noir - 2 g;
• pois de la Jamaïque — 5-6 pièces;
• Feuille de laurier;
• ½ rouge piment;
• Carvi.

Recette:

1. Lavez les concombres non pelés, retirez les extrémités des deux côtés et coupez-les en cubes.
2. Préparez la saumure à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau. l. sel. Faites tremper les concombres.
3. Égoutter la saumure, rincer à nouveau les concombres et les transformer en jus. Ajoutez du sel à la boisson et mélangez bien jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
4. Préparez les bocaux : rincez avec du soda, stérilisez de la manière qui vous convient.
5. Hachez le raifort épluché et le poivre, mettez toutes les épices dans des bocaux, versez le jus. Laissez les pots au chaud pendant 3 jours.
6. Une fois la boisson fermentée, conservez-la avec des couvercles pré-stérilisés. Conserver dans un endroit frais.

Contre-indications

Les contre-indications absolues à la consommation de jus de concombre sont l'intolérance individuelle à un ou plusieurs composants de la composition, gastrite avec une acidité élevée, ulcère gastrique lors d'une exacerbation.

En raison de son effet diurétique, la boisson végétale est consommée avec prudence en présence de calculs dans la vésicule biliaire, la vessie, le foie, les bronches, les poumons et d'autres organes.

Commentaires

Nous vous conseillons de lire les avis des autres avant de boire la boisson. qui en ont déjà ressenti les effets sur eux-mêmes.

Nathalie, 25 ans : « Le jus de concombre est une aubaine pour les filles à la peau grasse. J'ai essayé de nombreux produits cosmétiques coûteux, mais malheureusement, ils n'ont pas résolu mon problème. Sur les conseils de ma grand-mère, j'ai commencé à m'essuyer le visage avec le jus d'un demi-concombre chaque matin. Ô miracle ! Le maquillage tient toute la journée, ne coule pas et la peau ne brille pas. De plus, la peau paraît plus saine, plus élastique et le nombre d'éruptions cutanées a diminué.Je recommande le jus de concombre à tous ceux qui recherchent un produit bon et peu coûteux pour soigner les peaux grasses.

Véronique, 43 ans : «Je souffre d'athérosclérose au stade ischémique. Comme recommandé par mon médecin, je prends chaque matin un verre de jus de concombre fraîchement pressé à jeun. En hiver, j'utilise des boissons en conserve. Au cours de ces deux années, il n'y a pas eu une seule crise, la dynamique était positive, la maladie n'a pas progressé. L'efficacité du jus de concombre est difficile à évaluer objectivement, car la thérapie repose sur des médicaments. L’avantage évident est l’absence d’effets secondaires, le faible coût de la boisson et son accessibilité.

Milana, 36 ans : « J'ai suivi un régime pendant une semaine : je buvais 1 litre de jus de concombre, 1,5 litre d'eau par jour et mangeais environ 1 kg de concombres non pelés. Mon résultat est de moins 4 kg sur les 7 kg déclarés. Le régime est assez strict, il est difficile à tolérer, l'estomac semble plein, mais la sensation de faim ne disparaît pas. Le résultat dépend peut-être du métabolisme et de l’état du système digestif, mais la prochaine fois, je choisirai un régime différent.

Conclusion

Le jus de concombre est un produit alimentaire précieux qui a de nombreux effets bénéfiques sur le corps. La boisson est riche en substances organiques qui normalisent le métabolisme, améliorent la motilité et la digestion intestinales et favorisent l'absorption d'autres aliments. La consommation régulière de jus aide à normaliser le poids, renforce le cœur, protège contre l'athérosclérose, l'ischémie et calme le système nerveux.

Il est important de comprendre que ce n’est pas une panacée à tous les maux. L'opportunité d'utiliser du jus de concombre à des fins médicinales doit être discutée avec votre médecin afin d'évaluer l'opportunité d'utilisation et d'exclure d'éventuelles contre-indications.