Comment le piment de la Jamaïque pousse dans l'environnement naturel et comment le cultiver à la maison

Le piment de la Jamaïque, ou poivre jamaïcain, est cultivé dans des plantations et 50 à 75 kg de fruits sont récoltés sur un arbre. Cette épice saine au goût piquant peut être achetée dans n'importe quelle épicerie, ou vous pouvez la cultiver à la maison et parfumer le chocolat chaud et divers plats avec du piment de la Jamaïque aromatique moulu que vous avez cultivé vous-même.

Qu'est-ce que le piment de la Jamaïque et où pousse-t-il ?

Pimenter piment de la Jamaïque Le Pimento officinalis est fabriqué à partir des fruits non mûrs d'un arbre vivace. Ce poivre est aussi appelé poivre jamaïcain. Cet arbre pousse dans les pays aux climats tropicaux - Inde, Brésil, Cuba et Jamaïque.

Les fruits du Pimenta, de couleur bleu-vert, sont cueillis à la main avant maturité afin qu'ils ne perdent pas leur saveur. Ensuite, les fruits sont séchés pendant 5 à 10 jours au soleil ou dans un séchoir spécial, nettoyés, triés et envoyés aux magasins entiers ou broyés. Sur la photo, les grains de poivre sont bruns. Voilà à quoi ils ressemblent après séchage.

Application et différence de goût entre le piment de la Jamaïque et le poivre noir

Le noir et le piment de la Jamaïque sont deux arbres différents. Le poivre noir est une vigne appartenant à la famille des poivres et qui pousse en Inde. Le piment de la Jamaïque est un grand arbre atteignant 10 m de haut de la famille des myrtes. Le poivre noir est plus petit et plus foncé que le piment de la Jamaïque et a un goût plus piquant.

Le piment de la Jamaïque est plus doux et a le goût d’un mélange de cannelle, de poivre noir, de clous de girofle et de muscade. Les pois de piment de la Jamaïque sont ajoutés aux marinades, aux sauces à la viande et aux soupes à la viande.Avant utilisation, ils sont retirés du plat. La poudre de piment de la Jamaïque est ajoutée à la pâte pour le pain d'épices, les muffins et les biscuits.

Intéressant. L'huile de piment, présente dans le piment de la Jamaïque, est utilisée dans la production de liqueurs.

Les nuances de la culture domestique

Les graines de piment de la Jamaïque destinées à la culture sont achetées dans les magasins de jardinage ou extraites de pois de piment de la Jamaïque séchés.

Les graines sont plantées, comme les autres plants, en mars-avril.

Si l'hiver est inférieur à 10 degrés, il est préférable de ne pas planter de piment de la Jamaïque en pleine terre. Cette épice qui aime la chaleur convient à un jardin d'hiver ou à une loggia vitrée.

Comment faire pousser des pois au piment de la Jamaïque à la maison

Vous devez préparer à l'avance tout ce dont vous avez besoin pour les futures plantes.

Sélection des semences et préparation avant la plantation

Les jardiniers expérimentés conseillent d'utiliser de grosses graines provenant de plusieurs fruits pour augmenter les chances de germination. Pour faciliter la replantation des plantes en terre ou en pot, il est préférable de planter les graines dans des godets de tourbe séparés. Versez du sable dans des coupelles, compactez légèrement, humidifiez et faites de petits trous pour les graines.

Attention. Les graines ont une peau assez forte, donc pour accélérer l'émergence des plants, avant la plantation, elles sont trempées dans de l'eau chauffée à 40-50 degrés pendant une journée.

Conditions et plants en croissance

Après trempage, les graines sont plantées pour germer dans du sable qui doit être constamment humide. Si l'air de la pièce est trop sec, les plants sont aspergés quotidiennement avec de l'eau provenant d'un flacon pulvérisateur.

Rempotage et entretien

Si les graines n'ont pas été initialement plantées dans des godets de tourbe séparés, les plants sont transplantés dans un récipient contenant de la terre fertilisée.

Vous pouvez acheter de la terre toute prête ou mélanger vous-même de la terre de jardin avec de la tourbe ou de l'humus.

Les pousses de poivron de 3 cm de haut sont plantées à une profondeur de 2 à 3 cm, la distance entre les plants dans un récipient doit être d'au moins 10 cm.

Cueillette

Les plantes sont transplantées dans le sol avant l'arrivée du temps chaud à une température de l'air d'au moins 20 degrés. Pimenta résiste mal à la transplantation en raison de la structure particulière du système racinaire et des tiges fragiles.

Pour une meilleure adaptation, les plants sont plantés avec une motte de terre à une distance de 14 cm les uns des autres.

Niveau d'humidité

Si les plants ne sont pas suffisamment arrosés, les pointes des feuilles s'assombrissent et si les plants sont trop arrosés, les feuilles jaunissent. Arrosez les plants tous les 2-3 jours. Par temps chaud, arrosez quotidiennement sans augmenter la quantité d’eau.

Température et éclairage

Le poivre jamaïcain est une plante tropicale, c'est pourquoi le récipient contenant les plants est placé dans un endroit lumineux et chaud et recouvert de verre et de cellophane pour créer un effet de serre.

La température de l'air doit être d'au moins 20 degrés, la température optimale est de 25 à 28 degrés.

Fertilisation

Les feuilles jaunes des semis indiquent un manque de nutriments dans le sol. Les semis sont nourris avec un engrais universel pour plantes d'intérieur une fois tous les 14 jours au printemps et en été.

Méthodes de reproduction et principales erreurs

En plus de la multiplication par graines, le piment de la Jamaïque se multiplie par bouturage et par marcottage.

Les boutures sont séparées de la plante cultivée et enracinées dans une serre à une température de 25 degrés dans un sol composé d'une partie de sol en feuilles et de deux parties de sable. Le sol foliaire est de l'humus provenant des feuilles des arbres à feuilles caduques. Les boutures prennent racine au bout de 20 jours, après quoi elles sont plantées dans des pots avec un mélange de tourbe, d'humus, de terre en feuilles et de sable en proportions égales.

Lorsqu'elles sont propagées par marcottage, les pousses horizontales sont fixées au sol avec des épingles spéciales. Avec suffisamment de lumière et d’humidité, les pousses produisent rapidement des racines. Après cela, ils sont placés dans des pots séparés.

Principales erreurs d'élevage et leurs conséquences :

• brûlures et mort des plantes dues à la lumière directe du soleil ;
• flétrissement des plantes dû à la sécheresse du sol et de l'air;
• flétrissement et jaunissement des plantes dus à un arrosage excessif;
• mort des plantes par manque de nutriments dans le sol.

Première récolte

Le piment de la Jamaïque porte ses fruits 6 ans après la plantation.

Petites astuces de culture

Avec des soins appropriés, le pimenta produira une récolte de fruits parfumés même à la maison.

1. Les semis doivent être pincés sur la troisième feuille, cela stimule la croissance des pousses latérales.
2. La plante n’aime ni la lumière directe du soleil ni l’ombre complète. Il est préférable de le placer dans un endroit chaud et lumineux.
3. Pour faire germer rapidement les graines, créez un effet de serre en recouvrant les récipients de verre ou de cellophane. Matin et soir, le revêtement est retiré brièvement pour permettre à l'oxygène de pénétrer.
4. Les jardiniers recommandent de replanter les plantes adultes tous les 3 à 4 ans ou de remplacer la couche supérieure du sol chaque année.

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Conclusion

Cultiver Pimenta officinalis à la maison est une tâche tout à fait réalisable. Avec une bonne préparation des graines, le respect de l'éclairage, de l'arrosage et de la nutrition des plantes, vous pouvez obtenir votre propre récolte de piment de la Jamaïque.