Les meilleures variétés de concombres autogames pour le marinage et la mise en conserve

Toutes les variétés de concombres ne conviennent pas à la préparation de préparations pour l'hiver : certaines se gâtent rapidement, d'autres se transforment en une masse insipide et glissante.

L'article vous aidera à choisir les variétés et hybrides de concombres les plus populaires pour le marinage et la mise en conserve, qui conserveront longtemps leur qualité dans les bocaux et vous raviront par leur excellent goût et leur aspect esthétique.

Caractéristiques du choix d'une variété de concombres à mariner

Les préparations estivales de concombres croustillants aromatiques sont une décoration de table hivernale. Les ménagères expérimentées savent qu'une recette réussie ne suffit pas pour obtenir un produit savoureux. Tous les concombres ne conviennent pas au marinage et à la mise en conserve.

Il existe trois types de variétés de concombre:

1. Variétés de salades. Ces concombres sont parfumés, juteux et ont une peau fine. Mais lors du traitement thermique, la peau et les corps fruitiers se ramollissent, l'arôme se perd et le goût se détériore.
2. Dans les variétés de concombres marinées pulpe dense, la peau ne ramollit pas sous l'influence de la température, laisse passer le sel et favorise un salage uniforme du produit.
3. Variétés universelles les concombres conviennent aussi bien aux salades qu'aux marinades.

Les concombres à salade ne peuvent pas être utilisés pour les préparations.. Seules les variétés marinées et universelles sont récoltées.

Les meilleures variétés de concombres autogames pour la récolte

Lors du choix d'une variété de concombre, tenez compte rendement, goût, temps de maturation.

Courage F1

Plante puissante, la tige centrale n'est pas limitée en croissance, elle peut atteindre 3,5 m de longueur. Type de floraison femelle, ne nécessite pas de pollinisation. Sur les pousses latérales, il forme des ovaires en forme de bouquet de 4 à 8 fleurs.

Propriétés des fruits:

• poids 130 g ;
• longueur 15 cm ;
• diamètre 4 cm ;
• la forme du fruit est un cylindre avec de petits bords ;
• rendement – ​​20 kg par m².

Concombres vert foncé Courage Ils ont une peau fine, sa surface est tubéreuse avec de légères épines. La pulpe dense et juteuse a un goût sucré.

Caractéristiques de l'hybride:

• exigences en matière de qualité d'éclairage - diminution des rendements à l'ombre ;
• avec un arrosage insuffisant ou irrégulier, une amertume apparaît dans les fruits ;
• Les sols acides nuisent à la croissance et nécessitent une désoxydation.

Sucre blanc F1

Les fruits ont une couleur laiteuse inhabituelle. Les concombres mûrissent 46 à 50 jours après la levée. Ils ont une chair dense et juteuse. Le goût est sucré, sans amertume.

Longueur des fruits 10-12 cm, il y a des tubercules clairsemés sur la peau.

Propriétés hybrides:

• couleur inhabituelle des concombres;
• résistance à la sécheresse;
• peut résister aux coups de froid;
• facilité d'entretien;
• résistance aux maladies.

Ce l'hybride est sensible à la fertilisation et au desserrage.

Ginga F1

Hybride de mi-saison. Sur les vignes atteignant 2 m de long, les concombres souvent localisés sont de forme cylindrique, arrondis sur les bords, légèrement côtelés. Ginga a des fruits vert foncé, tuberculés, avec des épines blanches et de courtes rayures claires. Il n'y a aucun vide dans le corps du fœtus. La pulpe est élastique, juteuse, croustillante, aromatique.

En moyenne, les fruits ont:

• poids 85 g ;
• longueur 10,5 cm ;
• diamètre 3 cm.

Propriétés de l'hybride Ginga F1:

• type de floraison femelle;
• immunité aux taches brunes, à l'oïdium, à la mosaïque du concombre ;
• utilisation universelle de la culture.

Buisson

La variété Kustovaya, pollinisée par les abeilles, a été développée en 1980..

Intéressant. Les jardiniers pensent que lorsqu'elles sont marinées, les « anciennes » variétés ont un « vrai » goût, plus aromatique que les nouveaux hybrides.

Plusieurs pousses proviennent de la racine de la plante, formant un buisson. La longueur des cils ne dépasse pas un demi-mètre. Un ovaire se forme près de chaque feuille. Les fleurs sont souvent femelles. La récolte est récoltée après 45 à 50 jours. La plante produit sa récolte principale en 3 semaines. Productivité 5-6 kg par 1 m². m.

Longueur des légumes 8-12 cm, poids environ 100 g. La peau des concombres est tendre et fine. Le goût est riche et aromatique. Un arrosage insuffisant peut entraîner un goût amer.

Attention! Un arrosage goutte à goutte régulier prévient le développement de maladies et l'apparition d'un goût amer chez les concombres.

Avantages de Bush:

• ne nécessite ni temps ni efforts pour former un buisson;
• sans prétention au sol, à la chaleur, aux vents;
• donne la récolte avant le début de la chaleur estivale ;
• le buisson compact ne nécessite pas d'arrosage abondant et occupe une petite surface ;
• la possibilité d’obtenir des graines de votre récolte.

Inconvénients de Bush:

• en raison du manque d'autopollinisation, il n'est pas cultivé en serre ;
• rendement inférieur aux hybrides.

Hector F1

Caractérisé par une maturation précoce et un rendement élevé. Les premiers fruits mûrissent 30 jours après la germination.

Le buisson est compact, la hauteur ne dépasse pas 80 cm et chaque buisson produit de nombreux ovaires. Une fructification abondante peut se poursuivre jusqu'au début de l'automne. En pleine terre, 4 à 6 kg de concombres peuvent être récoltés sur 1 m², et jusqu'à 16 kg sur treillis en serre.

Les fruits ont des tailles:

• longueur 10-15 cm ;
• diamètre 3 cm ;
• poids 100-110 g.

La peau verte est recouverte d'une fine couche cireuse. À la surface se trouvent de gros tubercules avec de petites épines blanches. Les concombres sont juteux et la chair est croustillante. Les fruits ne sont pas amers, la structure est dense, sans cavités. Hector F1 utilisé pour la mise en conserve et consommé frais.

Avantages de l'hybride Hector F1:

• maturation précoce;
• autogame;
• Résistance au froid;
• peu exigeant en soins et en composition du sol;
• taille de buisson compacte;
• la fructification est longue et abondante ;
• les fruits ne mesurent pas plus de 15 cm de longueur;
• résistance aux maladies.

Inconvénients d'un hybride:

• durcissement de la peau si la récolte n'est pas récoltée à temps ;
• Un arrosage irrégulier provoque de l'amertume

Viaznikovski

C'est l'une des variétés les plus anciennes, a été testé par plus d'une génération et est répandu partout.

Caractéristiques de Viaznikovsky:

• les fruits mûrissent en 40 à 45 jours ;
• la pollinisation par les insectes est nécessaire ;
• rendement jusqu'à 3,5 kg pour 1 m² ;
• buissons de taille moyenne, vignes fortes, de 100 à 160 cm de long ;
• l'ovaire est formé en grappes ;
• résistant à la bactériose et à l'oïdium;
• tolère les changements de température;
• résiste aux gelées légères.

Variétés de concombre Viaznikovski avoir une forme ovoïde allongée. Les fruits sont vert clair avec de petits tubercules et des épines noires. Le noyau du fruit est dense, croustillant, aromatique, sans amertume.

Dimensions: longueur moyenne 9-11 cm, poids 80-130 g.

Murachka F1

Hybride Mourachka maturation précoce. La fructification commence les jours 43 à 46 après le début de la saison de croissance et peut se poursuivre jusqu'à l'automne.

Les plantes forment 4 à 6 branches, les feuilles sont épaissies. Le buisson doit être formé. Au moins trois ovaires se développent dans les nœuds.

Les fruits atteignent la taille:

• poids 90-100 g;
• longueur 11 cm ;
• diamètre 3,5 cm.

La forme du fruit est cylindrique. La couleur passe progressivement du vert vif au foncé près de la tige. De légères rayures sont visibles à l'extrémité du légume.

Propriétés de l'hybride Murashka F1:

• le rendement est élevé et stable ;
• pas besoin d'insectes pour la pollinisation ;
• fructification précoce et longue;
• utilisation de la récolte pour la récolte et la consommation fraîche ;
• type de floraison femelle;
• immunité contre l'oïdium et la cladosporiose.

Défauts:

• la nécessité de former des plantes ;
• incapacité à obtenir des graines de votre récolte.

Prestige F1

Hybride Prestige maturation précoce. Plante jusqu'à 2 m de long, compacte. La récolte mûrit en 42 à 45 jours après le début de la saison de croissance. Les ovaires se développent en un nœud en bouquet pouvant contenir jusqu'à 4 morceaux.

L'hybride se caractérise par une fructification abondante à long terme. Le rendement est de 25 kg pour 1 m².

Le goût du concombre est sucré, sans amertume, avec un croquant agréable. Les fruits sont de forme cylindrique, la peau est fine, avec de petits tubercules. Ne forme pas de vides dans la fructification.

Caractéristiques de l'hybride Prestige F1:

• type de floraison femelle;
• les plantes tolèrent l'ombre ;
• résistance aux maladies;
• Les concombres ne jaunissent pas pendant le stockage.

Défaut – une mauvaise tolérance au gel et aux changements brusques de température.

Salage sibérien F1

C'est un nouvel hybride concombres à mariner.

Les plantes ne nécessitent pas de pollinisation par les abeilles. La fructification commence 42 à 46 jours après l'apparition des premières pousses. Les ovaires sont formés en grappes. Les fruits sont de forme cylindrique avec des bords faibles, la surface est finement tuberculée, avec des épines blanches. La peau est vert clair.

Tailles des fruits: longueur 6-8 cm, poids 55-65 g.La pulpe des concombres est dense, croquante, sans vides ni goût amer.

Caractéristiques du salage sibérien F1:

• rendement jusqu'à 10 kg par canne;
• les fruits ne deviennent pas trop grands ;
• les plantes tolèrent les changements climatiques défavorables ;
• pas pointilleux sur le sol et les soins.

Cupidon F1

Hybride de sélection domestique, créé en 2000.

Maturation précoce, donne des récoltes 37 à 40 jours après la germination. Au cours du premier mois, il produit presque toute la récolte. Les concombres poussent sur toute la longueur de la vigne, avec 1 à 2 ovaires à l'aisselle de chaque feuille.

Caractéristique de cet hybride Amour - la ramification est autorégulée. Une fois la récolte effectuée par la vigne principale, les pousses latérales commencent à pousser.La fructification se poursuit, mais pas aussi abondamment.

La pollinisation des fleurs se fait sans insectes. Les concombres atteignent 12 à 15 cm de longueur et pèsent 90 à 100 g. Ils sont délicieux frais ou en conserve.

Avantages de l'hybride Amur F1:

• maturation rapide et précoce;
• formation d'ovaires en faisceaux;
• utilisation universelle des fruits;
• fructification intensive;
• immunité contre l'oïdium, la pourriture des racines, la cladosporiose et la mosaïque ;
• résistance aux basses températures.

Inconvénients constatés:

• courte période de fructification active;
• les concombres deviennent trop grands et perdent leur goût.

Comment choisir la meilleure variété autogame à maturation précoce pour le marinage

Lors du choix d'une variété ou d'un hybride à cultiver, faites tout d'abord attention à les exigences des cultures en matière de sol, d'humidité, de température et sont en corrélation avec les caractéristiques de leur parcelle de jardin et de leur région de résidence.

Les variétés de décapage à maturation précoce comprennent celles avec La saison de croissance jusqu'à la fructification est de 35 à 45 jours.

Les hybrides autogames sont recommandés pour le décapage:

• Hector F1 – 30-36 jours ;
• Courage F1 – 38-44 jours ;
• Cupidon F1 – 37-40 jours ;
• Prestige F1 – 42-45 jours.

Mi-saison

Hybrides de décapage de mi-saison produire des fruits de meilleure qualité pour la récolte pour l'hiver que ceux à maturation précoce. La saison de croissance jusqu'à la récolte est de 45 à 50 jours.

Choisissez les hybrides suivants:

• Ginga F1 ;
• Sucre blanc F1 ;
• Murashka F1 ;
• Salage sibérien F1.

Fructification à long terme

Variétés tardives de concombres le mieux adapté à la mise en conserve et au marinage. Le goût de ces produits est préservé tout au long de l'année. La structure du fruit n'est pas endommagée lors du traitement thermique.

Des concombres qui portent leurs fruits jusqu'à la fin de l'automne:

• La F1 fait l’envie de tout le monde ;
• Magdalena F1.

Pour les serres

Les hybrides sont les mieux adaptés à la culture de concombres marinés autogames dans les serres. Ils résistant à de nombreuses maladies, ont une productivité élevée et peu exigeant à entretenir.

Les hybrides feront l'affaire:

• Salage sibérien F1;
• Murashka F1 ;
• Hector F1.

Pour terrain découvert

Les concombres autogames en pleine terre résistent aux changements de température. Plantes doit bien tolérer les périodes sèches et être immunisé contre les maladies:

• Nejinski ;
• Viaznikovski ;
• Buisson.

Choisir une variété en fonction de la région de culture

Les sélectionneurs travaillent sur l’adaptation des plantes à des conditions climatiques spécifiques.

L'hybride Murashka F1 est zoné pour les régions du nord de la Sibérie. Prestige F1 – pour la Sibérie occidentale et les régions centrales de la Terre Noire. Le salage sibérien F1 a été développé spécifiquement pour les zones agricoles à risque et résiste aux conditions météorologiques défavorables.

Avis des résidents d'été

Les résidents d'été essaient de cultiver différentes variétés et hybrides pour en choisir un adapté au climat de leur région et partagent leurs recommandations.

Victor, Oufa: « Bons concombres Prestige F1. Savoureux et pas trop capricieux. Je les cultive depuis cinq ans maintenant et je n’ai remarqué aucun problème, je les recommande donc à tout le monde en toute confiance, vous ne le regretterez pas..

Andreï, Sortavala: « L'année dernière, j'ai planté Amur F1 et je l'ai aimé. Très rustique et ne produit presque aucun beau-fils, tous sur la tige principale..

Sergueï, Vologda: « Sur des lits de fumier sans film de recouvrement, les plants de Gingo F1 ont résisté sans perte au froid nocturne jusqu'à +4°C. La récolte est incroyable. Bon pour le décapage dans des bacs".

Conclusion

Le choix de la variété de concombre à mariner n'est pas moins important que le soin approprié des plantes et le respect des pratiques agricoles.En plantant une variété de cultures bien sélectionnées sur la parcelle, le jardinier se procurera des matières premières de haute qualité pour les cornichons, marinades et autres préparations pour l'hiver.