Incroyable, mais vrai : les propriétés curatives de l'aneth sont époustouflantes

L'aneth est un invité fréquent de notre menu. Mais ce ne fut pas toujours ainsi. Au Moyen Âge, on croyait que la plante influençait la conscience humaine et était utilisée exclusivement en sorcellerie. Plus tard, ils ont commencé à l’utiliser comme médicament et ensuite seulement à l’ajouter à la nourriture.

Dans le monde moderne, tout le monde ne connaît pas les propriétés bénéfiques de l'aneth. Entre-temps, toutes les parties de la plante, de la racine aux graines, sont utilisées en médecine traditionnelle et populaire et ont un effet positif sur la santé des hommes, des femmes et même des nouveau-nés. Considérant que tout est sain avec modération, voyons quoi, pourquoi et en quelles quantités faut-il consommer.

Composition chimique, oligo-éléments, vitamines et structure végétale

L'aneth est une plante parapluie annuelle et la seule représentative de son genre. Le buisson d'apparence modeste est une épice aromatique populaire et un réservoir de substances utiles.

Les concentrations de vitamines et de minéraux pour 100 g de produit (graines, herbes fraîches et séchées) sont indiquées dans le tableau.

De plus, l'aneth contient :

• les monoterpènes, qui favorisent la libération de glutathion, une enzyme impliquée dans la détoxification de l'organisme et la neutralisation des cancérigènes et des radicaux libres ;
• les huiles essentielles aux propriétés bactéricides et antioxydantes, stimulent la sécrétion biliaire, améliorent la motilité intestinale ;
• des flavonoïdes (quercétine, isotramnétine, kaempférol), dont l'effet sur l'organisme est un effet calmant et antihistaminique, ainsi qu'une stimulation de la sécrétion d'hormones féminines ;
• protéines, graisses, glucides et fibres alimentaires : tout ce dont vous avez besoin pour une alimentation équilibrée.

Quels sont les bienfaits de l'aneth ?

Les guérisseurs du Moyen Âge et les médecins modernes sont unanimes pour dire que la composition et les propriétés de l'aneth ont un effet bénéfique sur le corps humain. Mais selon le sexe et l'âge d'une personne, son effet s'exprime différemment.

Pour femme

Grâce à sa saturation en huiles essentielles, l'aneth augmente la libido chez la femme, stabilise ses processus hormonaux et réduit les douleurs pendant les menstruations.

L'épice complète idéalement les régimes alimentaires tant appréciés des femmes - sa composition chimique riche et sa faible teneur en calories (seulement 40 kcal pour 100 g d'herbes fraîches) diversifiera le menu et donnera de l'énergie au corps.

Référence. L'aneth est utilisé dans les produits cosmétiques. Les cosmétiques à base de cette plante réduisent la pigmentation de la peau, la tonifient et améliorent le teint, lisse les rides fines, soulage l'inflammation et réduit même la sévérité de la cellulite.

Pour les femmes enceintes

Pendant la grossesse, beaucoup souffrent de nausées matinales, de sautes d’humeur soudaines ou de troubles nerveux et de constipation. L'aneth soulagera ces conditions ou, au minimum, améliorera votre bien-être et réduira les manifestations des maladies.

Le fer et la vitamine B9 contenus dans la plante soulageront l'anémie pendant la grossesse, la vitamine C renforcera les vaisseaux sanguins et les huiles essentielles auront un effet calmant. De plus, les légumes verts ont un léger effet laxatif et font un excellent travail en éliminant l'excès de liquide, ce qui aidera à faire face à l'enflure.

Important. Lorsque les femmes enceintes consomment de l'aneth, certaines vitamines sont fournies au fœtus. Les acides folique et nicotinique sont utiles pour la formation du système nerveux central, et le phosphore, le potassium, le calcium et d'autres vitamines du groupe participent à la formation de ses systèmes nerveux et vasculaire.

Cependant, il est important que les femmes enceintes respectent la posologie : en grande quantité, l'aneth affecte les muscles lisses de l'utérus, provoquant des contractions, et peut déclencher un travail précoce. Il est conseillé de consommer des légumes verts frais, et Ne prenez des décoctions qu'après avoir consulté un médecin.

Pour les soins infirmiers

Pour prolonger la durée de l'allaitement, il est recommandé de boire régulièrement des tisanes additionnées de graines d'aneth ou d'eau d'aneth. Si ces thés ne sont pas à votre goût, essayez d'ajouter des herbes fraîches aux plats principaux et aux salades.

L'épice augmente la production de lait et améliore ses caractéristiques de qualité, en le saturant de vitamines.

Pour les personnes âgées

Pendant la ménopause, des changements hormonaux se produisent dans le corps, ce qui affecte le bien-être : l'irritabilité apparaît, la transpiration augmente et les bouffées de chaleur vous dérangent. Les graines d'aneth, prises en cure sous forme de poudre ou de décoction, aideront à éliminer totalement ou partiellement les symptômes de la ménopause.

De plus, l'herbe contient beaucoup de calcium, donc une consommation régulière prévient le développement de l'ostéoporose, importante à l'âge adulte. Et les légumes verts séchés et broyés réduiront doucement la tension artérielle, ce qui devient de plus en plus courant au fil des années.

Pour hommes

Consommation végétale ou ses dérivés ont un effet vasodilatateur, aident à nettoyer les parois des vaisseaux sanguins des plaques d'athérosclérose. En conséquence, l'apport sanguin à tous les organes s'améliore, y compris ceux situés dans le bassin, ce qui a un effet positif sur l'érection. Les centenaires du Caucase, qui ont traditionnellement beaucoup d'aneth et d'autres légumes verts dans leur alimentation, sont réputés pour leur puissance « jusqu'aux cheveux gris foncés ».

De plus, les légumes verts ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système génito-urinaire, ce qui réduit le risque d'inflammation de la prostate.

Pour les nouveau-nés et les enfants plus âgés

Le système digestif d'un nouveau-né n'est pas encore complètement formé, il est souvent tourmenté par des coliques dues aux gaz accumulés. L'eau d'aneth est une solution efficace dans de telles situations. Il est administré à la pipette quelques gouttes dans la bouche ou mélangé au lait maternel : jusqu'à 1 mois, 10 gouttes trois fois par jour, jusqu'à 4 mois - 20 gouttes, à partir d'un an - une cuillère à café.

Important. En règle générale, les coliques n'apparaissent qu'à l'âge de deux semaines, mais si cela se produit, vous devriez consulter votre médecin pour connaître l'opportunité d'utiliser de l'eau d'aneth et la posologie autorisée.

Si une mère qui allaite boit de l’eau d’aneth ou mange de l’aneth frais, les gaz du bébé passent sans douleur et le risque de coliques est réduit.

Les enfants plus âgés ont également des problèmes de ballonnements. Ils doivent augmenter la dose d'eau d'aneth : les enfants de trois ans peuvent recevoir 60 ml trois fois par jour, et à partir de 6 ans, ils peuvent passer à une dose adulte.

Référence. L'eau d'aneth peut être préparée de différentes manières : traditionnelle - à partir d'eau et d'huile essentielle de fenouil (aneth), préparée à la maison - à partir de graines versées dans de l'eau bouillante ou d'herbes finement hachées. Le médicament fait maison est préparé frais pour chaque rendez-vous.

Utiliser les propriétés médicinales de l'aneth

Les fruits et les huiles essentielles de la plante sont utilisés en médecine traditionnelle. Mais la médecine traditionnelle utilise absolument toutes ses composantes : racines, tiges, parapluies, feuilles, graines. Et les recettes créées visent à améliorer la santé humaine dans tous les domaines.

En médecine populaire

Les propriétés médicinales de l'aneth sont utilisées pour une variété de maladies et d'affections :

1. Pour le rhume, la toux et les maux de gorge, l'aneth agit comme un mucus expectorant, antiseptique et analgésique, fluidifiant.
2. Aide à renforcer les os grâce à sa teneur élevée en calcium.
3. Réduit la tension artérielle, traite les maux de tête, améliore la puissance grâce à la capacité de la plante à dilater les vaisseaux sanguins et à soulager les spasmes des muscles lisses.
4. Les huiles essentielles agissent comme sédatifs et hypnotiques, améliorent la motilité intestinale, réduisent la formation de gaz et procurent un effet laxatif contre la constipation.
5. Stimule la régénération, cicatrise les plaies et soulage l’inflammation.
6. Grâce au glutathion, il est considéré comme un agent antitumoral.
7. Utile pour l'hématopoïèse, améliore la vision, stimule le flux biliaire, est utile pour une fonction cardiaque stable.
8. Élimine les coliques chez les bébés et augmente la production de lait chez les mères qui allaitent.
9. Soulage l'enflure grâce à son effet diurétique.

Sous quelle forme utiliser

En fonction de ce que nous allons traiter et des substances contenues dans l'aneth qui sont utilisées, différentes parties de la plante sont utilisées et transformées jusqu'à l'état souhaité.

Herbes fraîches

Il est ajouté aux plats principaux et aux salades, servis séparément. Avec une consommation régulière, il sature l'organisme en vitamines et micro-éléments, dynamise et normalise le fonctionnement du système digestif.

Lorsqu'ils sont utilisés dans des plats chauds, les légumes verts sont ajoutés à la toute fin afin qu'ils conservent leurs propriétés bénéfiques. Une fois broyé, il convient aux infusions, décoctions et jus.

Sec

Utilisé comme blancs pour la période automne-hiver pour ajouter aux plats, préparer des infusions et des décoctions. Certaines recettes impliquent l'utilisation d'aneth sec, arrosé d'eau.

Jus et décoction

Le jus est extrait d'herbes fraîches hachées et utilisé pour l'administration orale, pour les lotions et les compresses. Une décoction se prépare à partir de toutes les parties de la plante : graines, parapluies, feuilles (sèches et fraîches). En règle générale, la décoction est plus concentrée que l'infusion.

Graines

Les graines bien mûres et séchées sont utilisées entières, concassées ou moulues. Ils sont ajoutés comme assaisonnement aux aliments, transformés en infusions, décoctions et consommés entiers avec de l’eau.

Teinture

Les fruits, parapluies, racines ou feuilles sont versés avec de l'eau bouillante et infusés selon la recette. Le plus souvent, la perfusion est filtrée et prise selon le schéma.

Extrait d'huile

Le produit est obtenu en versant des graines d'aneth broyées avec de l'huile de tournesol ou d'olive. Le mélange est infusé pendant une semaine et l'huile d'aneth obtenue est administrée pour traiter ou soutenir le corps.

Autre

Les huiles essentielles sont utilisées en aromathérapie et ajoutées aux liquides pour administration orale.Les racines de la plante conviennent aux décoctions et à la préparation de poudre, de parapluies - pour la conservation à domicile et la préparation de préparations médicinales.

Collecte et préparation des graines d'aneth

Pour tirer le meilleur parti des fruits et assurer leur sécurité, attendez qu'ils soient presque complètement mûrs, afin d'éviter qu'ils ne tombent à cause du vent. Lorsque les graines sont devenues brunes et que les inflorescences sont devenues sèches, coupez les parapluies contenant les graines en choisissant une journée sèche et ensoleillée.

Placez le matériau coupé dans des sacs en papier et laissez-le dans un endroit chaud et sec, sans accès au soleil et bien ventilé pendant 7 à 10 jours. À mesure qu'ils mûrissent complètement, les fruits eux-mêmes tomberont dans le sac.

Vous pouvez procéder différemment et « gratter » les graines des plantes en croissance directement dans le sac. Après la récolte, séchez les fruits en les étalant sur un chiffon ou du papier dans un endroit chaud et ombragé pendant plusieurs jours.

Il est conseillé de conserver dans des contenants hermétiques ou des sacs en lin épais. La durée de conservation moyenne est de 2 à 3 ans.

Recettes folkloriques médicinales à base d'aneth

Il existe de nombreuses recettes dont l'ingrédient de base est l'aneth. Nous avons choisi les plus efficaces et les plus éprouvés.

Pour l'hypertension artérielle, les maux de tête et pour prévenir les crises d'asthme

Pour l'hypertension et pour prévenir les crises d'asthme, mâchez des graines d'aneth après les repas trois fois par jour.

Une décoction fraîchement préparée aidera à lutter contre la tension artérielle et les maux de tête : 1 cuillère à soupe. l. graines séchées, versez 1 litre d'eau et placez sur le feu. Dès l’ébullition, laissez mijoter une heure à feu doux. Refroidissez ensuite sans ouvrir le couvercle de la casserole pendant deux heures. Filtrer et boire 100 ml trois fois par jour.

Pour les maux de tête non associés à la pression, une perfusion est recommandée : 1 cuillère à soupe. l.inflorescences d'aneth écrasées, versez 300-350 ml d'eau bouillante et laissez reposer 40 minutes. Vous n'avez pas besoin de le forcer. Buvez progressivement le thé obtenu tout au long de la journée.