Les meilleures variétés de chèvrefeuille comestible

Le chèvrefeuille est traité différemment. Pour certains c'est un « goji », pour d'autres c'est le secret de la jeunesse et de la longévité éternelles. La pulpe de chèvrefeuille contient des vitamines A, C et E, ainsi qu'un complexe unique de minéraux et d'oligo-éléments. S'il y a 50 ans, le chèvrefeuille était cultivé principalement dans les régions du nord et de la zone médiane, aujourd'hui, la baie est également populaire dans le sud. De nombreuses variétés produisent de riches récoltes et servent de haies.

Les meilleures variétés de chèvrefeuille comestible

Le chèvrefeuille est utilisé en médecine traditionnelle, en cosmétologie et en cuisine. Les baies sont réputées pour leur goût et leurs propriétés bénéfiques.

Examinons la description des meilleures variétés de chèvrefeuille comestible et découvrons les avantages et les caractéristiques de chacune.

Le plus doux

La plupart des variétés de chèvrefeuille ont un goût acidulé et amer - c'est pour cette raison que la baie n'est pas aussi populaire que la cerise ou la framboise bien-aimée. Par conséquent, lors du choix d'une variété, ils accordent une attention particulière au goût et choisissent les plus sucrées.

Mésange

Grand buisson, atteint une hauteur de 2 M. La couronne est arrondie, les pousses sont courbées, les feuilles sont vert mat. La forme de la baie est oblongue, le poids est d'environ 1 g. Le goût est délicat, la pulpe est agréable au goût, sans amertume. La peau est fine, de couleur bleu-violet avec une couche blanche.

La mésange mûrit progressivement et, en raison de sa peau fine, elle ne convient pas à la culture industrielle et au commerce. Le rendement est stable - les jardiniers récoltent environ 7 kg de baies par buisson et par an.

L'élu

Les buissons sont hauts avec une couronne dense. Les feuilles sont de taille moyenne, les pousses sont puissantes.Le poids de la baie est de 1 à 1,2 g, la forme est ronde-ovale avec une extrémité pointue. La couleur est bleue avec une teinte violette. La pulpe est juteuse et sucrée, l'arôme est riche.

Durant la saison, les jardiniers récoltent environ 4 kg par plante. Les baies sont utilisées fraîches ou pour préparer des préparations hivernales - le chèvrefeuille fait de délicieuses marmelades, confitures et confitures.

Shahinya

La variété mi-tardive se distingue par de grands buissons aux pousses étalées. Les feuilles sont épaisses et mates, les fleurs sont jaunes. Le poids de la baie est d'environ 1,2 g, la longueur est de 1 à 4 cm, la forme est cylindrique, la peau est de densité moyenne avec pubescence. La pulpe est aromatique et juteuse, sans amertume.

Le rendement de la variété Shahinya est d'environ 2 kg par plante. Le chèvrefeuille est sans prétention pour les sols, mais il est possible de récolter des baies plus mûres sur des terres limoneuses à forte humidité.

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Productif

Le rendement du chèvrefeuille dépend de la région de culture, des conditions du sol, des conditions météorologiques et des soins appropriés. En moyenne, un buisson produit 2 à 4 kg par été. Mais il existe également des variétés plus productives, dont 5 kg ou plus sont régulièrement récoltés.

Opale de feu

Cette variété sans prétention convient à la culture dans l'Oural et en Sibérie - la plante s'adapte rapidement aux changements brusques de temps et résiste au froid. La hauteur du buisson est de 1,5 m, la couronne est compacte. La pulpe est sucrée, le goût est délicat avec un arrière-goût acidulé. Les fruits sont bleu violet, allongés. Après maturation, les baies ne tombent pas. Le rendement de la variété est d'environ 6 kg par plante. Le chèvrefeuille se consomme frais ou transformé.

Nouveau

Les buissons sont compacts avec une couronne sphérique, adaptés à la plantation dans une petite parcelle de jardin. La période de maturation commence fin juin.La pulpe est agréable, douce avec des notes acidulées. Le poids de la baie est d'environ 1 g, la forme est cylindrique-oblongue. La couleur est bleu foncé, la peau est fine. Productivité 6 kg par buisson. La nouvelle variété est résistante aux tétranyques et aux pucerons et est facile à entretenir.

sibérien

Cette variété à haut rendement est populaire dans le centre de la Russie et dans les régions du nord. La productivité est de 4 à 5 kg par buisson pendant l'été. Les fruits sont lisses, ovales, pesant de 0,8 g à 1,2 g, longueur moyenne 2 cm. L'arbre porte ses fruits la deuxième ou la troisième année après la plantation. Le goût est aigre-doux avec un arôme prononcé de baies. La pulpe est tendre, la peau est d'épaisseur moyenne.

Attention! Le goût amer du chèvrefeuille apparaît le plus souvent en raison de soins inappropriés - manque d'arrosage, mauvais drainage, manque d'engrais minéraux et organiques. Une autre raison de la pulpe amère réside dans le mauvais choix du site de plantation. Le chèvrefeuille ne survit pas dans les sols acides.

À gros fruits

Les grosses baies de chèvrefeuille sont bonnes sous toutes les formes - elles sont consommées avec du lait ou de la crème sure, ajoutées au thé avec du sucre et utilisées pour préparer des desserts aux fruits et aux baies.

Pour que les fruits grossissent, il est important de suivre les règles de plantation et d'entretien.

Fierté de Bakchar

L'une des variétés de chèvrefeuille les plus populaires en Russie. La hauteur du buisson est d'environ 1,6 m, les pousses sont puissantes, le feuillage est dense. La longueur de la baie peut atteindre 4 cm et son poids est d'environ 3 g. Extérieurement, les baies ressemblent à des bananes miniatures, la couleur est bleu violet.

Le goût est doux, pas amer. Productivité 3-4 kg par buisson. Les jardiniers recommandent de faire attention à la fertilisation - le chèvrefeuille réagit au manque de minéraux et de vitamines.

Commonwealth

La hauteur de la plante peut atteindre 2 m, il est donc recommandé de préparer à l'avance une zone spacieuse pour la plantation. La forme de la baie est ronde-ovale, son poids est d'environ 1,5 g, son goût est doux avec une légère amertume, sa chair est dense.À maturité, les baies ne se fissurent pas et sont de longue conservation et transportables. La récolte est utilisée pour le séchage, la congélation et la préparation des préparations hivernales.

Nymphe

La plante est haute, jusqu'à 1,8 m de hauteur. La longueur du fruit peut atteindre 3 cm et son poids est d'environ 2 g. Le goût est juteux et sucré, la chair est tendre. La couleur des baies est bleue avec une couche cireuse. Les avantages de la variété Nymph incluent également la résistance aux maladies fongiques et un rendement stable - environ 2 kg par plante.

Quel chèvrefeuille choisir

La région de plantation est un facteur déterminant du rendement. Le nombre de baies mûres, leur durée de conservation, leur poids et leur aspect dépendent des conditions climatiques. Certaines variétés tolèrent parfaitement les changements climatiques et conviennent à la culture dans les régions du nord. D'autres ne portent leurs fruits que dans les climats chauds.

Pour le territoire de l'Altaï et la Sibérie

Les régions de l'Altaï et de la Sibérie sont des endroits aux étés courts et frais, aux gelées fréquentes, aux vents du nord et aux brouillards. Pour la plantation, choisissez des variétés résistantes au gel et immunisées contre les maladies virales et fongiques.

Martin-pêcheur

La hauteur du buisson peut atteindre 2 m, la couronne est compacte, les pousses poussent droites. La plante a une apparence attrayante, c'est pourquoi les jardiniers utilisent souvent la variété Kingfisher comme haie. Les baies sont en forme de poire, pèsent environ 1 g, le goût est agréable, la douceur est modérée. La productivité est de 2 à 4 kg par buisson.

Grâce à leur peau épaisse, les baies tolèrent bien le transport. Le martin-pêcheur est résistant à l'oïdium et à la pourriture et est rarement affecté par les pucerons et autres insectes.

Ma joie

La variété mi-tardive est cultivée dans des endroits où le soleil apparaît rarement et ne dure pas longtemps. Les buissons sont soignés et décoreront n'importe quelle parcelle de jardin. Le poids de la baie est de 0,7 g à 1 g. La forme est ovale et oblongue, la couleur est bleue avec une couche cireuse.

De 2 à 3 kg de récolte sont récoltés dans la brousse, utilisés frais et vendus. La joie est utilisée pour faire des friandises et des desserts - guimauves, marmelade, gelée.

Cendrillon

La hauteur du buisson peut atteindre 0,7 m, les pousses s'étalent. La forme du fruit est allongée, pointue vers la pointe. Le poids moyen de la baie est de 1 g, la peau est recouverte d'une couche cireuse, la couleur est bleu foncé. Le goût est rafraîchissant, aigre-doux, la chair est juteuse et aromatique.

La période de fructification a lieu à la mi-juin ou à la fin juin. Si l’été est frais et pluvieux, Cendrillon mûrit progressivement. Productivité 3 kg par buisson.

Pour la zone médiane et la région de Moscou

Le chèvrefeuille destiné à la culture dans la zone médiane et dans la région de Moscou devrait être résistant à la sécheresse. Il est recommandé de choisir des baies qui ne se fissurent pas longtemps en l'absence d'humidité et conservent leurs qualités utiles, commerciales et gustatives.

Oiseau bleu

Une variété à usage universel est cultivée sur un sol nutritif et meuble. La hauteur du buisson est d'environ 1,5 m, les pousses sont fines, la couronne est dense et étalée. La longueur de la baie peut atteindre 2 m, son poids est d'environ 1 g. La peau est fine, recouverte d'une couche cireuse. La couleur est bleu-violet, mate. Le chèvrefeuille Bluebird a le goût des myrtilles sauvages - la chair est aigre-douce, le goût est acidulé. La productivité est de 2 à 4 kg, selon les conditions climatiques et le respect des règles agrotechniques.

Amphore

La hauteur du buisson de chèvrefeuille mi-tardif est d'environ 1,5 m. La couronne ronde et compacte est attrayante dans la parcelle de jardin. La longueur du fruit est de 2 cm, son poids est de 2 à 3 g. La surface est lisse, la couleur de la peau est bleu-violet et il y a une forte couche cireuse. Le goût est aigre-doux, des notes de baies forestières se font sentir. La récolte est transportable, adaptée à la confection de jus et compotes.

Silginka

La variété se manifeste comme étant à haut rendement, résistante au gel et sans prétention.Convient pour la culture dans la zone médiane, en particulier dans les régions au gel et au climat instable. Les baies sont grosses, le poids d'une seule est de 1 à 1,5 g. Le goût est frais et sucré, sans amertume. La couleur du fruit est bleu violet avec une couche cireuse. La peau est fine, l'arôme est de baie, agréable.

Les baies mûrissent ensemble, tiennent fermement aux branches et ne tombent pas. Le rendement d'un buisson varie de 1,5 kg à 3 kg.

Pauline

Une variété à croissance rapide et facile à cultiver qui gagne en popularité. Les baies sont grosses, sans amertume. La variété tombe rarement malade et résiste au gel. La récolte est appréciée pour son goût et ses qualités commerciales attractives.

Pour la région de Léningrad et le Nord-Ouest

Les arbustes de la sélection Leningrad se distinguent par leur taille compacte et leur forme trapue ; les jardiniers utilisent souvent le chèvrefeuille pour créer une haie. Pour la plantation, sélectionnez des variétés résistantes à une humidité élevée, aux changements brusques de température et aux maladies infectieuses.

Oméga

La hauteur du buisson peut atteindre 1,5 m, la couronne est compacte, les pousses sont de taille moyenne. Les baies sont ovales, d'un bleu profond, avec une légère couche cireuse. La peau est épaisse, donc les fruits ne se gâtent pas longtemps, conviennent au transport et ont une durée de conservation. Le poids moyen des baies est de 1 g. La variété Omega résiste au gel, tombe rarement malade et est cultivée dans des parcelles de jardin personnelles et à l'échelle industrielle.

Fuseau bleu

Variété à maturation précoce élevé en Sibérie, mais convient également à la culture dans le nord-ouest du pays. Résistant à une humidité élevée, ne nécessite pas de soins particuliers. La longueur de la baie peut atteindre 3 cm, son poids est d'environ 1 g, la surface est légèrement tubéreuse, la couleur est bleu-violet. La peau est dense, la chair est aigre-douce, avec un arôme agréable et discret.Il est recommandé d'utiliser les baies pour la transformation, elles font de la confiture ou de la confiture acidulée et savoureuse.

Violet

La variété mi-précoce Violet est célèbre pour ses beaux buissons compacts et ses grosses baies. Le poids d'un fruit est d'environ 1,5 g, certains fruits atteignent 2 g. La surface est grumeleuse, la peau est dense, bleue avec une couche cireuse. La pulpe est aigre-douce, pas amère. Les baies sont universelles, ne tombent pas et conservent leur élasticité et leur goût même après la récolte. Un buisson produit environ 2,5 kg de fruits pendant l'été.

Intéressant! Sans chèvrefeuille, il est impossible de préparer le plat national de la Hongrie - le retesh. Il s'agit d'une tarte dont la garniture est composée de chèvrefeuille, d'abricots, de miel, de beurre et de fécule. Un plat original pour ceux qui souhaitent faire plaisir à leurs proches avec un dessert savoureux et sain.

Pour l'Oural

La météo dans l’Oural est imprévisible. En été, il peut y avoir de la chaleur, du brouillard, de fortes pluies et même du gel et de la neige. Il est important de choisir une variété résistante au gel et à la sécheresse avec des rendements stables.

Enchanteresse

Variété de mi-saison s'enracine sur les sols limoneux et sableux. La hauteur du buisson peut atteindre 1,5 m, la couronne est sphérique. Le poids moyen de la baie est de 1,6 g, en forme de poire, de couleur bleue, avec une floraison bleuâtre. La pulpe est charnue, le goût est délicat et sucré, avec une légère acidité. La productivité est de 2 à 3 kg par plante. La Sorcière porte des fruits de manière constante, les baies sont élastiques. La sorcière résiste aux rongeurs et aux insectes.

Souligner

Buissons de taille moyenne avec des pousses courbées. Les baies sont grosses et oblongues, le poids d'une atteint 1,5 g, la période de maturation est précoce, le rendement est de 1 à 2 kg par buisson. La peau est dense et grumeleuse, la chair est fibreuse et sucrée. La variété Izyuminka est une variété résistante au gel, mais une fertilisation minérale systématique est nécessaire pour faire pousser de grosses baies.Grâce à son goût de dessert, l'Izyuminka se mange directement de la brousse. Pour une conservation plus longue, le chèvrefeuille est moulu avec du sucre.

Bajovskaïa

Le buisson s'étend et pousse largement, nécessitant beaucoup d'espace. Les baies sont bleu foncé, de forme ronde, extérieurement les fruits ressemblent à de petits tonneaux. Le poids moyen de la baie est d'environ 1 g. La pulpe est très agréable et sucrée, sans amertume. Productivité jusqu'à 2 kg par buisson. Les baies ont tendance à tomber, elles sont donc récoltées 2 à 3 fois par saison. Le but de la variété est universel.

Conclusion

Pour utiliser le chèvrefeuille en cuisine, il est recommandé de planter des variétés sucrées et juteuses sans amertume - Chosen One, Pride of Bakchar, Nymph. Les baies de ces cultures sont aromatiques, à pulpe tendre. Pour un stockage à long terme, les jardiniers cultivent des variétés à peau épaisse et à revêtement cireux - Omega, Violet, Volshebnitsa.

Le chèvrefeuille est planté dans des zones lumineuses et spacieuses, à l'écart des autres plantes fruitières et baies. Ils sont récoltés au fur et à mesure de leur maturation ; des gants sont utilisés lors de la récolte afin de ne pas effacer la couche cireuse. C'est grâce à lui que les fruits se conservent longtemps et ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.