Les meilleures façons de faire mûrir des avocats à la maison rapidement et facilement

L'avocat est un fruit savoureux et sain. Il est apparu relativement récemment sur les étagères des magasins russes, mais a déjà gagné en popularité parmi les adeptes d'une bonne nutrition. Il contient de nombreuses vitamines, minéraux et graisses saines. En termes de propriétés nutritionnelles, il n'est pas inférieur aux noix et au poisson rouge. Son goût est idéal pour les salades, les entrées, les sauces et les plats principaux.

L'avocat mûr a une chair grasse avec un goût délicat de noisette et un arôme riche. Le produit non mûr est dur, croquant et semblable à la citrouille crue. Un avocat bien mûr se détériore rapidement et se froisse facilement pendant le transport, il finit donc vert sur les étagères. Le fruit n’a pas toujours le temps d’atteindre la consistance souhaitée en magasin. Que faire si l'avocat est dur et comment le faire mûrir à la maison, lisez l'article.

Signes d'un avocat mûr

Les avocats non mûrs ne sont pas nocifs pour la santé humaine. Ce n'est pas moins sain qu'un fruit mûr, mais moins agréable au goût.

La maturité est déterminée par :

1. Épanouissement. Dans un avocat mûr, il est vert vif, plus proche de l’émeraude. Si le fruit a une teinte brunâtre, cela signifie qu'il est trop mûr ; s'il est vert clair, il n'est pas mûr. Il convient de noter qu'il existe des variétés caractérisées par une teinte vert foncé, presque noire.
2. Le pédoncule. Le trou sous la tige d'un fruit mûr est vert clair, celui d'un fruit non mûr est jaune et celui d'un fruit trop mûr est brunâtre.
3. L'os. Il doit se séparer facilement de la pulpe.Si ce n’est pas le cas, cela signifie que le fruit n’est pas mûr.
4. Douceur. Le fruit mûr est doux au toucher. Si vous appuyez dessus, les bosses laissées par vos doigts se redresseront rapidement. L'avocat vert ne s'écrasera pas lorsqu'il sera pressé. Trop mûr est trop mou et se déforme facilement.
5. Arôme. Si vous sentez le fruit mûr, vous pouvez ressentir un léger arôme caractéristique. Un avocat non mûr n’a pas d’odeur distincte.

Est-il possible de faire mûrir des avocats à la maison ?

Si vous avez acheté un avocat non mûr, ne vous inquiétez pas. Le fruit mûrira rapidement à la maison. Même si vous le mettez simplement au réfrigérateur, il deviendra doux et parfumé en quelques jours. Cependant, il existe des moyens qui vous permettent d'obtenir le résultat souhaité beaucoup plus tôt.

Note! Les substances les plus bénéfiques sont retenues dans les avocats mûris sans exposition à des températures élevées.

Méthodes de maturation des avocats

Il existe de nombreuses façons d’obtenir rapidement la pleine maturation des avocats. Certains d’entre eux nécessitent plus d’une journée, tandis que d’autres permettent d’obtenir des fruits mûrs et mous en quelques minutes.

Au micro-ondes

Il ne faut que 1 à 2 minutes pour faire mûrir les fruits au micro-ondes. Pendant ce temps, il deviendra mou et acquerra une consistance crémeuse, mais la quantité de nutriments dans la composition diminuera.

Comment accélérer la maturation des avocats au micro-ondes :

1. Le fruit est lavé et plusieurs trous y sont pratiqués à l'aide d'une fourchette.
2. Puis placé dans un plateau en plastique. Le couvercle n'est pas couvert.
3. Le récipient contenant le produit est placé dans un four à micro-ondes allumé pendant 1 minute.
4. Après avoir éteint l'appareil, l'avocat est retiré et vérifié. S'il n'a pas atteint la consistance souhaitée, placez-le au micro-ondes pendant encore 30 secondes. Si nécessaire, du temps est ajouté.

Au micro-ondes, les fruits peuvent mûrir en une minute. Cependant, dans ce cas, le risque est élevé que son goût se détériore.

Dans le four

Vous pouvez ramollir le produit à l'aide du four. Comme dans le cas d’un micro-ondes, cette exposition détruit certaines substances bénéfiques.

Comment ramollir un avocat au four :

1. Le fruit est lavé et plusieurs piqûres y sont pratiquées à la fourchette.
2. Envelopper dans du papier aluminium et mettre au four. L'appareil est réglé à une température de +200…+210°C.
3. Dans 10 minutes. les fruits sont sortis du four. Ce temps est suffisant pour qu'il se ramollisse.

En papier

Pour faire mûrir les avocats plus rapidement à la maison, utilisez une méthode éprouvée. Les fruits sont emballés le plus étroitement possible dans du papier journal ou du papier afin qu'il ne reste plus d'espace libre et conservés à température ambiante.

En utilisant cette méthode, le fruit mûrira en 2 à 4 jours. En même temps, il conservera le maximum de nutriments et acquerra un goût agréable et un arôme riche.

En feuille

Vous pouvez aider le fruit à mûrir en l’enveloppant dans du papier aluminium. Sous cette forme, il est placé dans un endroit chaud, par exemple dans le meuble bas d'un élément de cuisine.

Dans de telles conditions, le fruit mûrira en 2 à 4 jours. Dans le même temps, son goût et sa composition ne changeront pas pour le pire.

Conseil. En hiver, pour accélérer la maturation, des avocats en papillote sont placés près du radiateur.

Dans l'eau bouillante

Une option consiste à utiliser de l’eau bouillante. Cette méthode, comme d'autres options de traitement thermique, affecte négativement le goût et la salubrité du produit, mais le rend prêt à la consommation en quelques minutes.

Que faire si l'avocat n'est pas mûr et dur :

1. Plusieurs trous ou une incision en forme de croix sont pratiqués dans le fruit à la base.
2. Placer dans l'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes.
3. Retirer de l'eau bouillante et vérifier.S'il n'est pas assez mou, faites bouillir encore quelques minutes.

Stockage pour l'affinage

S'il n'est pas nécessaire de ramollir les fruits le plus rapidement possible, il vaut mieux le faire progressivement. Dans ce cas, il conservera un maximum de nutriments et acquerra un goût agréable.

Il existe quelques astuces simples qui permettront d'accélérer un peu la maturation du fruit.

Comment conserver les avocatspour qu'il mûrisse :

1. Placer sur le rebord de la fenêtre près de la fenêtre sud. Retournez-le de temps en temps sur différents côtés pour qu'il ramollisse uniformément.
2. Placez les fruits dans le même panier que les pommes et les bananes. Ranger à température ambiante.
3. Placez-le à proximité d'un appareil de chauffage en état de marche, par exemple sur un journal sous le radiateur.

Ramollir instantanément les avocats

Comment amener un avocat à maturité :

1. Peler et retirer le noyau. Coupez ensuite en tranches et versez de l'eau bouillante dessus. Après 1-2 minutes. le produit est prêt à l'emploi.
2. Coupez en morceaux, épluchez et placez au micro-ondes pendant 30 secondes.

Comment faire mûrir un avocat coupé

Si déjà avocat tranché s'est avéré non mûr, il peut être conservé jusqu'à ce qu'il soit ramolli sans utiliser de températures élevées. Pour ce faire, les moitiés sont enduites de jus de citron et pressées aussi étroitement que possible les unes contre les autres. Enveloppez-le ensuite dans du film alimentaire en ne laissant aucune zone libre.

Sous cette forme, le produit repose à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.

Important! Si, lorsque vous enveloppez le fruit dans un film, vous laissez des zones ouvertes par lesquelles l'oxygène pénètre dans la pulpe, celle-ci se gâtera.

Conclusion

L'avocat vert a un goût nettement inférieur à celui des fruits mûrs.Ce fruit est dur, n’a pas d’arôme distinct et beaucoup de gens l’associent à des légumes crus mal-aimés. Cependant, c'est sous cette forme que le produit se retrouve le plus souvent dans les rayons des magasins, ce qui est associé à des difficultés de transport.

Les fruits mûrs ont une pulpe douce et délicate, qui a un goût et un arôme riches et se sépare facilement de la peau et du noyau. Leur consistance est idéale pour les sauces, les salades et les apéritifs. Pour obtenir la douceur souhaitée du produit, différentes méthodes sont utilisées. Les plus rapides d'entre eux permettent de ramollir l'avocat en quelques minutes, mais ont un impact négatif sur son goût et sa composition. Des méthodes plus longues ne réduisent pas la qualité.