Instructions étape par étape : comment tresser des oignons pour le stockage

Les oignons sont connus pour leur goût et leurs propriétés bénéfiques. On l’ajoute à de nombreux plats, et c’est un incontournable dans chaque foyer. stocké stock de têtes d'oignons. Pendant longtemps en Russie, les oignons étaient attachés en longues tresses luxuriantes pour le stockage hivernal. Cette tradition est vivante aujourd’hui et est toujours populaire.

Dans cet article, nous vous expliquerons comment tresser les oignons pour les conserver.

Pourquoi conserver les oignons dans des tresses ?

La tresse d'oignon est à juste titre l'une des meilleures façons stockage.

Il ya un certain nombre de raisons à cela:

1. Chaque ampoule la broche est bien ventilée, le risque de maladie et de pourriture est donc minime.
2. Les légumes ne sont pas saturés de l'odeur des contenants et conservent leur arôme.
3. Si les bulbes commencent à pourrir, vous pourrez le remarquer à temps et retirer les têtes pourries de la tresse.
4. Puisque toutes les ampoules sont visibles, il est facile de choisir la taille de tête adaptée à votre vaisselle.
5. Il est plus difficile pour les rongeurs d'atteindre les faux suspendues au plafond et de gâcher la récolte.
6. Si vous attachez un oignon en tresse pour l'hiver, il ne prendra pas beaucoup de place.
7. Ce n'est pas seulement pratique, mais aussi esthétique : des bulbes de différentes nuances et des fleurs sont tressées en tresses, décorant ainsi la cuisine de manière originale. Ils s'intègrent particulièrement bien dans le style campagnard.

Le seul inconvénient du tressage des tresses à partir d'un arc est intensité de travail du travail. Mais la commodité et la belle apparence valent la peine de consacrer plusieurs heures à un travail fastidieux et monotone.

Quel est le meilleur moment pour tisser un arc ?

Le fait que l'oignon soit mûr sera indiqué par ses feuilles inférieures séchées.Une fois que cela se produit, il est déterré et préparé pour le tressage. Chaque bulbe est soigneusement déterré avec une pelle ou une fourche pour ne pas l'abîmer et retiré du sol. Il n'est pas conseillé de toucher les sommets - ils peuvent facilement se détacher et pour le tissage, ils devront être longs et solides.

Référence. Si le moment est venu, mais que les oignons ne sont pas encore mûrs, piétinez le lit - marchez dessus ou ratissez une partie de la terre des bulbes. La procédure est effectuée 2 à 3 semaines avant la récolte.

Il est préférable de faire une tresse d'oignons 3 à 4 jours après avoir creusé et séché, lorsque les fanes sont devenues molles, mais n'ont pas encore complètement séché.

Préparer les oignons pour le tressage

Tisser une tresse à partir d'un arc pour stockage, préparez correctement les navets.

Cela se fait en trois étapes :

• séchage;
• nettoyage;
• tri.

Avant de tisser les oignons en tresse pour l'hiver, la récolte est séchée. Il est préférable de le laisser à l'extérieur, au soleil, étalé sur des filets, du papier ou du tissu. La température optimale est de 24 à 26°C et le temps de séchage sera de 3 à 4 jours. L'essentiel est de ne pas trop sécher - les hauts doivent rester doux et élastiques.

Important! Le temps pendant le séchage doit être chaud et l'air sec. Si les jours sont pluvieux, séchez les oignons sous un auvent ou sur le balcon. Une humidité élevée entraînera la pourriture et la mort de la récolte.

Les oignons séchés sont nettoyés des résidus de terre et les racines sont coupées à 1 à 2 cm, ce qui n'est pas nécessaire, mais les tresses avec des têtes sans racines auront l'air plus soignées.

Les bulbes pelés sont triés, ceux inégaux et cassés sont mis de côté et des bulbes de même taille sont sélectionnés pour chaque tresse. Si vous souhaitez réaliser une tresse bouclée inhabituelle, divisez les navets par taille et tressez-les en faisant la transition du grand au petit.

Il n'est pas recommandé de les alterner : il sera gênant de les tisser et de surveiller leur sécurité à l'avenir.

Comment tricoter un nœud en tresses : instructions étape par étape avec photos

Il existe plusieurs modèles pour tisser des tresses à nœuds pour l'hiver. Pour chaque méthode, vous aurez besoin d'une corde faite de n'importe quel matériau naturel de 2 à 2,5 m de long ou plus. En raison du poids des ampoules elles-mêmes, les tresses sont lourdes et sans base solide, une telle tresse s'effondrera tout simplement. De plus, au lieu d'une corde, utilisez un bandage, un garrot ou une ficelle.

Méthode 1

Tout d'abord, préparez la base pour la tresse - c'est là que vous aurez besoin d'une corde solide. Mesurez-le de manière à ce que, plié en deux, il ne mesure pas moins de 2 m.

1. Sélectionnez le bulbe avec les feuilles les plus longues et les plus fortes. Attachez-le au centre de la corde en serrant le nœud à la base. Vous obtiendrez trois queues - le dessus de l'oignon et deux extrémités de la corde.
2. À l’aide de ces queues de cheval, commencez à tresser vos cheveux. Placez une nouvelle tête d'oignon de chaque côté en la tressant à la base et en continuant la tresse avec sa queue.
3. Tressez la tresse jusqu'à ce qu'il reste environ 10 à 20 cm de corde. Il est important que la tresse elle-même ne mesure pas moins de 2 m.
4. Attachez fermement les extrémités restantes de la corde autour des derniers sommets, puis faites-en une boucle solide à laquelle vous accrocherez la tresse d'oignon finie.

Tissez fermement l'arc pour que les tresses ne se désagrègent pas et fixez chacune d'elles à la base même des feuilles.

Méthode 2

Ici, nous avons également besoin d'une corde de base. Mesurez-le comme pour la première méthode :

1. Sélectionnez les plus gros bulbes avec de longues plumes.
2. Pliez la corde en deux et fixez l'ampoule au milieu pour créer trois « queues » pour la tresse.
3. Commencez à tisser les bulbes en les répartissant uniformément de chaque côté.
4. Toutes les 3-4 têtes, serrez la corde pour faire un nœud solide.
5. À la fin, fixez la tresse avec plusieurs nœuds et faites une boucle solide.

Méthode 3

Pour cette méthode, vous aurez besoin d’ampoules avec des sommets longs et solides :

1. Attachez trois oignons ensemble.
2. Commencez à tresser vos cheveux en utilisant leurs plumes, en ajoutant à chaque fois une nouvelle ampoule de chaque côté.
3. Fixez le dessus des dernières ampoules avec une corde et faites une boucle solide.

Cette tresse s'avère courte, car les plumes d'oignon sans le support d'une corde ne supporteront pas le poids d'un grand nombre de navets.

Méthode 4

Reprenez la corde et préparez la base comme dans la première et la deuxième méthodes :

1. Attachez les ampoules ensemble par paires, utilisez une corde ou tissez les sommets ensemble, en laissant une ampoule séparément.
2. Comme dans les méthodes précédentes, fixez le premier navet au milieu de la corde.
3. Placez des paires d'oignons attachés tour à tour entre les extrémités de la corde, en les alternant dans un sens et dans l'autre.
4. Toutes les 2-3 paires, faites un nœud avec la corde et fixez cette section de la tresse.
5. Utilisez les extrémités de la corde pour fixer toute la tresse et faites-en une boucle solide.

Une tresse d'oignons séchés

Même si vous n'avez pas pris soin des bulbes et que vous les avez trop séchés, ils formeront quand même une tresse solide :

1. Retirez toutes les coques des bulbes, ne laissant que les plumes sèches.
2. Fabriquez un anneau d'environ 70 cm de long à partir d'une corde ou d'un ruban solide et accrochez-le à un crochet ou à une poignée de porte pour faciliter le travail.
3. Tressez deux paires d'ampoules, en les attachant ensemble avec une corde ou en nouant les sommets eux-mêmes.
4. Au tout début de l'anneau, attachez la première paire, puis, en croix avec la première, la seconde.
5. Ensuite, prenez un oignon à la fois et enroulez le dessus autour d’une double corde. Répartissez les têtes uniformément en alternant chaque côté.
6. Laissez une boucle de 7 à 10 cm sur le dessus, à laquelle sera suspendue la queue de cochon.
7. Si les pointes des plumes dépassent de la tresse finie, coupez-les soigneusement avec des ciseaux.

Comment conserver les tresses d'oignons

L'endroit idéal pour conserver les oignons est n'importe quelle pièce sombre et fraîche avec une bonne circulation d'air, par ex. cave ou sous-sol. La température optimale est de 0…+16°C. La pièce doit être sèche - si le taux d'humidité est supérieur à 60 %, les ampoules se détérioreront rapidement.

Si l'oignon doit être stocké dans un appartement, suspendez-le le plus loin possible des appareils de chauffage et des sources de chaleur. La température de stockage dans un appartement est de +18…+22°C. Si vous mangez les bulbes tout de suite, ils n'auront pas le temps de se gâter.

Dans de telles conditions, les oignons sont conservés jusqu'à 6 mois, à condition que chacun des bulbes soit initialement intact et sain.

De temps en temps, inspectez soigneusement toutes les ampoules. Si au moins l'un d'entre eux commence à pourrir, il est immédiatement retiré de la tresse pour empêcher la propagation de la maladie.

Conclusion

Tresser les oignons est la meilleure façon de récolter pour l'hiver. La qualité de conservation des navets dépend du local choisi pour le stockage, de la qualité du séchage des bulbes et de la bonne récolte. Mais si vous tenez compte de toutes les recommandations, les tresses d'oignons vous raviront par leur beauté tout l'hiver et le printemps.