Propriétés médicinales des oignons cuits au four

Les oignons sont un produit alimentaire précieux qui peut fournir au corps humain une variété de vitamines, de macro et microéléments. Il est recommandé d'inclure non seulement des oignons frais, mais aussi des oignons cuits au four dans le menu du jour. Il est mieux absorbé, a une teneur plus faible en calories, tout en conservant toutes les propriétés bénéfiques et en perdant les huiles essentielles amères.

Composition chimique, vitamines et microéléments des oignons cuits au four

La composition chimique des oignons dépend de la variété, des conditions de croissance et stockage. La teneur en calories des oignons cuits au four est de 41 kcal pour 100 g.

En moyenne, 100 g d'oignons cuits contiennent :

• eau - 88 g;
• protéines - 1,4 g;
• graisses -0,2 g;
• glucides - 8,2 g;
• fibres alimentaires - 3,0 g;
• cendre - 1 g;
• acides organiques - 0,2 g;
• sucres (glucose, saccharose, fructose) - 4,73 g ;
• acides aminés - 1 g;
• stérols - 18 mg ;
• acides gras - 0,16 g;
• acides gras oméga-3 - 0,004 g;
• acides gras oméga-6 - 0,07 g.

Pas moins diversifié composition en vitamines et minéraux légumes:

Propriétés bénéfiques des oignons cuits au four et effets sur le corps

Les oignons au four sont un remède efficace, surtout en période automne-hiver. Les minéraux, acides aminés et vitamines qu'il contient protègent contre la grippe, le rhume, combattent les bactéries et soutiennent le fonctionnement normal du système immunitaire.

De plus, les bulbes sont une source de phytoncides. Ces substances ont un effet antimicrobien prononcé, détruisent les micro-organismes pathogènes, notamment Staphylococcus aureus, le bacille de la coqueluche, l'agent causal de la tuberculose, et empêchent leur reproduction et leur propagation dans tout le corps.

Important. Les oignons cuits au four sont un puissant antioxydant qui neutralise les effets oxydatifs des radicaux libres. Un apport suffisant en antioxydants dans l'organisme réduit le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et constitue une bonne prévention des tumeurs malignes.

Les oignons cuits au four sont appréciés pour la présence de vitamines B et d'acide ascorbique. Ils ont un effet bénéfique sur l'état et le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, augmentent la résistance et l'élasticité des petits capillaires et des parois vasculaires, réduisent l'hypertension artérielle, préviennent l'apparition de l'athérosclérose et des complications associées : ischémie, infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral.

En petites quantités, les oignons cuits au four contiennent de la provitamine A, qui soutient le métabolisme complet, le fonctionnement des organes de la vision, des glandes sébacées et sudoripares. Manger des oignons cuits au four fournit à l'organisme du manganèse, qui participe aux processus d'hématopoïèse et favorise la formation des os et du tissu conjonctif.. Son apport insuffisant dans l'organisme peut provoquer un ralentissement du métabolisme des glucides et des lipides, de l'ostéoporose, une fragilité osseuse accrue et un dysfonctionnement de la reproduction.

Un effet tout aussi important des légumes cuits au four sur le corps humain est le nettoyage du système digestif et la perte de poids. Les fibres végétales, associées aux acides organiques, améliorent la digestion, accélèrent les processus métaboliques et favorisent la combustion des amas graisseux. En même temps, ils stimulent la motilité intestinale, augmentent la diurèse, c'est pourquoi le tube digestif est activement nettoyé des déchets, des toxines, de l'excès de sucre et de cholestérol.

Les pectines suppriment la sensation de faim, saturent longtemps le corps humain en énergie, augmentent l'endurance et les performances. De plus, les oignons cuits au four sont un produit faible en calories qui ne contient pratiquement pas de matières grasses, mais est riche en protéines, acides aminés, micro et macronutriments.

La consommation systématique d'oignons cuits au four restaure la force physique et mentale, améliore l'humeur et normalise le sommeil nocturne. Les légumes cuits ont un effet anti-inflammatoire et diurétique prononcé et aident à faire face à la constipation.

Pour référence. Il est recommandé aux personnes souffrant d'hypertension, d'ulcères gastriques et duodénaux, d'ischémie et d'angine de poitrine de consommer des oignons cuits au four avec la peau. Il contient beaucoup de quercétine, un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires.

Comment faire cuire les oignons correctement

Les propriétés nutritionnelles, gustatives et médicinales des oignons dépendent directement de la variété et de la qualité du produit.. L'option idéale est celle des oignons cultivés indépendamment sans pesticides. Pour la cuisson, on utilise des échalotes, des variétés jaunes, rouges et blanches. Le bulbe doit être dense au toucher, recouvert d'une enveloppe uniforme et intacte, sans revêtement terne et sans odeur étrangère.

Il existe plusieurs façons de cuire des oignons au four. L'option la plus rapide et la plus simple consiste à laver les oignons, à les sécher, à couper le bas ainsi que les débuts et les pousses latérales. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré à une température de 180-200°C. Cet arc est idéal pour une utilisation en extérieur.

Pour la consommation, cuire au four selon la recette suivante :

1. Peler, rincer, retirer l'eau restante avec une serviette en papier.
2. Couper en portions - si la tête est petite, la couper en quartiers.
3. Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium, graisser avec de l'huile végétale et placer l'oignon côté coupé vers le bas. Garnir de sel et de poivre, saupoudrer d'herbes sèches et d'épices de votre choix si vous le souhaitez. Couvrir hermétiquement la poêle avec du papier d'aluminium.
4. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes à 180⁰C.

Les oignons sont cuits au four, au micro-ondes, à la mijoteuse ou dans une poêle sèche.

Propriétés médicinales des oignons cuits au four

En raison de sa composition riche, le produit a un effet bénéfique diversifié sur le corps humain :

1. Anti-inflammatoire. Inhibe l'inflammation, réduit l'intensité de la douleur, soulage l'enflure et les rougeurs de la peau.
2. Nettoyage. Élimine les déchets, les toxines, les sels de métaux lourds et autres composés nocifs des intestins, nettoie le foie, les reins, réduit les taux de cholestérol et de glucose dans le sang.
3. Régénérant. Accélère le processus de guérison des plaies, des brûlures et autres lésions cutanées en stimulant les processus métaboliques et en améliorant la circulation sanguine dans les tissus.
4. Antibactérien et antiviral. Entraîne la mort ou supprime l'activité vitale des virus, bactéries, champignons, empêche leur propagation dans tout le corps, protège contre la grippe, le rhume et les infections génito-urinaires.
5. Anthelminthique. Il perturbe la capacité motrice des vers parasitant le corps humain, assurant ainsi leur évacuation vers l'extérieur.
6. Antioxydant. Augmente la résistance du corps aux processus oxydatifs, résiste à l'action des radicaux libres, ralentit le processus de vieillissement et réduit le risque de formation de cellules cancéreuses.
7. Immunomodulateur. Renforce l'immunité spécifique et non spécifique, prévient la prolifération d'agents pathogènes à la surface des muqueuses.
8. Cholérétique. Normalise la fonction hépatique, améliore la formation de bile, facilite sa libération dans la lumière intestinale et stabilise l'hypertension artérielle.
9. Laxatif. Stimule la motilité intestinale, facilite le processus de défécation, ramollit les selles et contribue à augmenter la formation de gaz.

Caractéristiques d'utilisation en médecine traditionnelle

Les oignons sont utilisés pour traiter et prévenir un large éventail de maladies. Il est important de comprendre que les oignons sont un palliatif qui atténue la gravité de certains symptômes et n’a pratiquement aucun effet sur les causes de la maladie.

Les experts recommandent d'utiliser des oignons cuits au four en combinaison avec des méthodes de traitement conservatrices ou pour prévenir la pathologie et l'apparition de nouvelles rechutes.

Usage externe

Les oignons cuits au four ont un effet bénéfique sur la peau, sont utilisés dans le traitement de l'acné, des furoncles et soulagent les callosités et les éperons des talons.

Pour les furoncles

Les oignons cuits au four réduisent les symptômes de la furonculose : réduisent la forte fièvre, neutralisent le gonflement des tissus, soulagent les rougeurs, réduisent l'intensité de la douleur et préviennent la propagation de l'infection.

Au stade de la cicatrisation, les oignons ont un effet lissant, adoucissant et anti-inflammatoire, permettant de contrôler la croissance du tissu cicatriciel.

Schéma d'application :

1. Coupez l'oignon en deux, placez le côté coupé dans une poêle chaude, couvrez avec un couvercle et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
2. Portez à ébullition l'oignon cuit, fixez-le avec un pansement adhésif et enveloppez-le d'un foulard chaud dessus. Au bout de deux heures, retirez l'oignon.
3. Répétez la procédure deux fois par jour - matin et soir jusqu'à ce que l'ébullition disparaisse complètement.

Pour les callosités

Pour préparer un remède contre les callosités, vous aurez besoin de deux oignons de taille moyenne.

Recette et schéma d'application :

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en deux moitiés. Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium, déposer les oignons dessus et cuire au four environ 30 minutes.
2. Mettez un oignon dans une casserole, versez un litre d'eau bouillante et après ébullition, faites cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
3. Placez les deux moitiés restantes de l'oignon cuit dans le bol d'un mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
4. Refroidissez le bouillon à une température de 40-42⁰C, planez-y les pieds pendant 20-30 minutes.
5. Essuyez vos pieds, appliquez de la pulpe d'oignon à l'endroit où se trouvent les callosités, mettez du plastique dessus, puis enfilez des chaussettes en laine.
6. Il est préférable de faire la procédure la nuit.Il est recommandé de conserver la compresse pendant au moins trois heures, de préférence 6 à 8 heures. Répétez les actions jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

Pour l'acné

Les oignons cuits au four sont largement utilisés en externe pour traiter l'acné et l'acné. Les composants actifs du légume cuit au four ont des effets antibactériens, antiseptiques et anti-inflammatoires, suppriment la formation d'acides gras à la surface de la peau et préviennent la formation de nouvelles éruptions cutanées.

Avant d'aller au lit, des oignons cuits au four sont appliqués sur la zone à problèmes, réparés et laissés pendant plusieurs heures. La durée du traitement dure en moyenne de 4 à 7 jours, mais pas plus de 10 jours consécutifs.

Des éperons sur les talons

Les oignons cuits au four pour l'éperon du talon ont un effet analgésique prononcé, inhibent le processus inflammatoire et augmentent l'amplitude des mouvements dans l'articulation touchée.

Comment préparer des oignons cuits au four pour les éperons du talon et comment les utiliser :

1. Épluchez l'oignon et faites-le cuire au four.
2. Appliquez plusieurs pétales d'oignon cuit au four chaud sur la zone du tubercule de l'os du talon.
3. Toutes les 15 à 20 minutes, à mesure que les oignons refroidissent, remplacez-les par de nouvelles écailles.

Usage interne

Pour le traitement et la prévention des maladies, les oignons cuits au four sont inclus dans l'alimentation quotidienne ou une décoction ou une infusion est préparée à partir de ceux-ci.

Pour les hémorroïdes

Le légume soulage la gravité des symptômes des hémorroïdes. Il est recommandé de manger chaque matin une pâte préparée à partir d’un demi-oignon cuit. Pour parvenir à une dynamique positive, il convient de combiner usage interne et usage local.

Appliquez des oignons chauds au four sur les hémorroïdes matin et soir. Gardez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. La durée moyenne du traitement est de 14 jours.

Des parasites

Les oignons au four sont utilisés pour le traitement et la prévention des maladies helminthiques, quels que soient l'âge et le sexe de la personne :

1. Coupez un oignon moyen en deux parties égales et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
2. Laisser refroidir à température ambiante, transférer dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Mélanger avec du miel dans des proportions égales. Les adultes prennent 1 cuillère à café par voie orale. à intervalles de 3 à 4 fois par jour, enfants - 1 cuillère à café chacun deux fois par jour. La durée du traitement est de 10 jours.

Pour le diabète

Les légumes cuits au four doivent être présents dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète, quelle que soit la forme de la maladie. Il abaisse le taux de cholestérol sanguin, élimine l’excès de sucre, atténue la gravité des symptômes et augmente la durée de la rémission.

Pour normaliser le fonctionnement du pancréas et du foie, le matin, à jeun, vous devez manger un quart d'oignon cuit au four pendant deux semaines. Après une pause, répétez le traitement dans un mois si nécessaire.

L'infusion d'oignon aide bien contre le diabète :

1. Épluchez un oignon et faites cuire au four
2. Mélanger dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Transférez la pulpe d'oignon dans un récipient et ajoutez de l'eau bouillie légèrement au-dessus du niveau de l'oignon.
4. Conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Filtrez l'infusion.
5. Prendre 75 ml trois fois par jour une demi-heure avant les repas. Pour renforcer l'effet, ajoutez quelques gouttes de vinaigre de vin à l'infusion. Répétez la procédure quotidiennement pendant trois semaines.

Contre-indications

Les méfaits et les avantages des oignons cuits au four dépendent non seulement de la composition chimique du produit et de son traitement culinaire approprié, mais également d'un certain nombre d'autres facteurs - fraîcheur, naturel, compatibilité, volume. utiliser. Après tout, même les légumes les plus sains en quantité excessive peuvent provoquer des troubles métaboliques, une exacerbation d'un certain nombre de maladies chroniques, provoquer une faiblesse, des nausées, des vomissements, des douleurs dans le bas de l'abdomen et des troubles intestinaux.

Chez les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales de nature érosive-ulcéreuse, une consommation prolongée et abondante d'oignons cuits au four augmente le risque d'acidité accrue du suc gastrique.

Pour référence. Ayant un effet diurétique prononcé, la consommation d'oignons au-delà de la norme peut provoquer le mouvement des calculs et un blocage des voies urinaires, ce qui nécessitera des soins médicaux immédiats.

Autres contre-indications à la consommation :

• allergie au produit;
• insuffisance rénale et hépatique ;
• Pression artérielle faible;
• maladies graves du foie, des reins et d'autres organes du système urinaire.

Conclusion

Les oignons au four font partie des légumes ayant les effets bénéfiques les plus prononcés sur la santé. De plus, c'est assez bon marché, peut-être peut être conservé longtemps Il est simple et rapide à préparer sans perdre ses qualités bénéfiques.

La présence de micro et macroéléments, de vitamines, d'acides aminés et de protéines dans la composition permet au produit d'être largement utilisé pour le traitement et la prévention de nombreuses affections douloureuses. Faible en calories, il est idéal pour perdre du poids.