Une allergie aux oignons peut-elle survenir, comment se manifeste-t-elle et que faire ?

Il a été scientifiquement prouvé que les oignons sont un légume extrêmement sain. Il contient de nombreuses vitamines et microéléments qui aident le corps humain à combattre les maladies et les affections. Dans le même temps, les oignons sont l'un des produits les plus abordables : vous pouvez les acheter à tout moment de l'année dans le supermarché le plus proche.

Cependant, malgré ses nombreux bienfaits, les oignons peuvent provoquer une réaction allergique aussi bien chez les adultes que chez les enfants. Cet article vous expliquera quel composant du légume provoque l'allergie, comment l'identifier et s'en débarrasser.

Est-il possible d'être allergique aux oignons ?

Les oignons ne sont pas des légumes allergisants, mais les protéines qui les composent provoquent parfois des réactions pathologiques dans l'organisme. Il s'agit d'un produit qui est non seulement consommé, mais également utilisé à des fins médicinales. Chez une personne sensible aux allergies, cela peut provoquer une réaction négative, même si elle n'a pas de prédisposition héréditaire.

Tous les types d'oignons peuvent provoquer des allergies et l'interaction des antigènes de chaque type d'oignon entre eux provoque une réaction allergique croisée. En conséquence, le corps réagit tout aussi négativement aux oignons, aux oignons rouges, aux poireaux et même à l’ail. Mais les variétés les plus allergisantes sont les échalotes vertes et les échalotes.

Si une personne souffre d'une telle allergie, les symptômes apparaissent non seulement lors de la consommation de ce légume, ils sont possibles même au contact de celui-ci :

• utiliser des produits cosmétiques naturels contenant des oignons;
• interaction avec la poussière ou la pelure d'oignon;
• consommation d'aliments en conserve dans la préparation desquels des oignons ont été utilisés, même s'ils ont ensuite été retirés ou ajoutés en petites quantités.

Il peut être difficile de déterminer immédiatement si un légume sera un allergène pour une personne en particulier. Cette allergie a tendance à s’accumuler, c’est pourquoi les premiers symptômes n’apparaissent parfois qu’après plusieurs jours ou semaines. Les allergies cachées sont particulièrement dangereuses pour la santé car elles sont plus difficiles à diagnostiquer. Parfois, les symptômes n'apparaissent pas du tout directement, mais une personne peut éprouver des problèmes au niveau du système digestif, nerveux ou respiratoire - tout cela dans le contexte d'une allergie cachée.

Les allergies se confondent facilement avec l'intolérance végétale, mais il s'agit de réactions pathologiques différentes :

1. L'intolérance à l'oignon n'est pas une allergie. Cela ne provoque que des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal, associés au fait que le corps ne dispose pas de suffisamment d'enzymes spéciales pour le digérer.
2. L’intolérance est due au rejet par l’organisme des médicaments utilisés pour traiter les oignons lors du semis et du stockage.

L'allergène le plus puissant est l'oignon frais et son jus, l'oignon bouilli est moins dangereux pour la santé des personnes allergiques et le plus sûr est le frit.

Important. L'oignon le moins allergène - une réaction à celui-ci se produit dans seulement 0,7% des cas d'allergie à l'oignon.

Causes

Le processus d'une réaction allergique aux oignons ressemble à ceci : le système immunitaire humain perçoit les substances qui composent le légume comme quelque chose d'hostile au corps. En conséquence, le système hormonal commence à produire activement de l'histamine, qui, dans un corps sain, est en sommeil.La production d'histamine s'accompagne de symptômes qui constituent le tableau clinique typique des allergies.

Les principales substances qui provoquent la réaction dans le légume sont la profiline et le bisulfure de diallyle. Examinons de plus près ce que sont ces substances :

1. Profiline est une protéine végétale. Les personnes intolérantes au gluten doivent utiliser les oignons avec prudence en raison de la teneur en protéines végétales qu’ils contiennent. Il est détruit pendant la cuisson, les oignons bouillis ou frits ne sont donc pas aussi allergènes que les oignons frais.
2. Disulfure de diallyle est un sulfure organique. C'est ce qui donne à l'oignon une odeur si spécifique. On le retrouve dans tous les types de légumes. Peut provoquer une réaction pathologique de l'organisme à ce légume. L'allergène provoque des réactions cutanées - rougeur, éruption cutanée, démangeaisons. Dans les cas difficiles – asthme ou rhinite.

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Symptômes

Ils se manifestent sous une forme légère ou grave.

Forme légère :

• démangeaisons cutanées, urticaire, éruptions cutanées sur le corps;
• toux, essoufflement, respiration sifflante, mal de gorge ;
• nez qui coule;
• gonflement des paupières;
• brûlures d'estomac, nausées ou vomissements.

Forme sévère :

• une forte augmentation de la pression ;
• œdème de Quincke ;
• gonflement du larynx et des poumons ;
• choc anaphylactique.

Des situations aussi graves sont souvent causées par des allergènes puissants - noix, fruits de mer, mais en raison de réactions croisées, cela se produit également lors de la consommation de légumes.

Important. Si vous remarquez un ou plusieurs des symptômes énumérés, assurez-vous de consulter un médecin.

L'essentiel est de comprendre rapidement de quoi il s'agit, de faire attention aux symptômes et d'agir immédiatement afin que cela n'entraîne pas de conséquences graves, surtout lorsqu'il s'agit d'enfants.

Réaction aux légumes chez les enfants

Chez les enfants, le système immunitaire ne commence à fonctionner de manière stable qu'à l'âge de 7 ans, ils sont donc particulièrement vulnérables. Les oignons bouillis commencent à être introduits dans l'alimentation d'un enfant à l'âge de 8 à 10 mois, et il est recommandé de consommer les légumes frais seulement après 3 ans - cela s'applique aux oignons ; les oignons verts doivent être complètement exclus jusqu'à 7 ans, car ils contiennent le plus grand nombre d’allergènes.

Important. Dans les jardins d'enfants, les oignons verts ne sont jamais inclus dans les menus enfants.

Symptômes chez les enfants :

• petite éruption cutanée, rougeur, cloques aqueuses ;
• desquamation du cuir chevelu;
• rhinite;
• dermatite ou diathèse;
• nausée et vomissements;
• toux et difficultés respiratoires.

Les allergies sont souvent confondues avec un rhume ou une maladie infectieuse. Si vous remarquez des symptômes similaires, contactez votre pédiatre pour un examen plus approfondi.

Symptômes chez les nourrissons :

• pleurs intenses et agitation ;
• trouble du sommeil;
• éruptions cutanées;
• coliques et douleurs abdominales;
• régurgitations fréquentes.

Chez les nourrissons, les allergies surviennent en raison de la pénétration de substances d'oignon dans le lait maternel. Si de telles manifestations sont constatées, excluez ce légume de votre alimentation et observez la réaction du bébé pendant 2-3 jours ; si l’état ne s’améliore pas, contactez votre pédiatre.

N’oubliez pas que les allergies à l’oignon ont tendance à s’accumuler, il ne faut donc pas tirer de conclusions hâtives. Après avoir inclus les oignons dans votre alimentation pendant l'allaitement, surveillez la réaction de votre bébé pendant plusieurs jours.

Important. Si votre bébé montre des signes d'étouffement ou des difficultés respiratoires, appelez une ambulance.

Symptômes chez les adultes

Chez l'adulte, les allergies sont moins prononcées, sauf dans les cas où la personne est sensible à des réactions allergiques sévères.

Une allergie peut se manifester non seulement à la consommation d'oignons, mais aussi à son odeur ou aux produits cosmétiques contenant des substances végétales.

Chez un adulte, la manifestation d'une réaction pathologique est divisée en zones d'influence.

Peau:

• des démangeaisons et des éruptions cutanées ;
• gonflement des muqueuses.

Tube digestif:

• indigestion;
• brûlures d'estomac;
• douleur aiguë dans l'abdomen;
• constipation ou selles molles.

Respiratoire:

• toux et nez qui coule;
• rougeur et gonflement des paupières;
• respiration difficile.

Premiers secours en cas d'allergies graves

Les causes les plus dangereuses que peuvent provoquer les allergies sont l'œdème de Quincke, le choc anaphylactique, le syndrome de Lyell et la maladie de Minière.

Les symptômes dans ces cas sont :

• vomissements sévères;
• évanouissements et vertiges;
• gonflement sévère des poumons et du larynx.

Avec de tels symptômes, la personne doit être hospitalisée immédiatement.

Si une personne a la capacité d'avaler, vous devez lui donner un antihistaminique et vous assurer d'en informer les médecins urgentistes.

Important. Pendant que l'assistance médicale est en cours, placez la personne sur une surface dure, laissez circuler librement de l'air frais et isolez la personne de l'allergène.

Traitement

Pour traiter une réaction pathologique aux oignons, ils procèdent d'abord à un examen du corps.. Les allergies sont souvent confondues avec d’autres maladies, alors si vous en soupçonnez, faites une prise de sang pour identifier l’allergène. Pour ce faire, contactez un allergologue qui vous prescrira des études adaptées.

La réaction identifiée déterminera si le corps humain est capable de digérer les oignons. Sa nutrition ultérieure en dépend. Vous devrez peut-être exclure complètement les oignons de votre alimentation, éviter leur odeur et ne pas utiliser de produits cosmétiques contenant leurs ingrédients.

Thérapie médicamenteuse

Le traitement médicamenteux comprend l'utilisation d'entérosorbants et d'antihistaminiques. Entérosobrentie prévenir ou atténuer l’intoxication du corps. Ceux-ci incluent : « Enteros-gel », « Polysorb », « Smecta ».

Antihistaminiques aider à combattre les réactions inflammatoires et les allergies : Zyrtec, Zodak, Suprastin.

Méthodes traditionnelles de traitement

Vous ne devez recourir aux méthodes de traitement traditionnelles qu'après avoir consulté un médecin. Une telle thérapie n'est pas considérée comme la méthode de traitement principale, mais est utilisée uniquement en association avec des médicaments ou des procédures prescrites par un médecin.

Soulagement du nez qui coule :

• décoction de camomille ou d'ortie;
• maman.

Soulager les démangeaisons et réduire l’enflure :

• bouillie de pommes de terre;
• bains d'une décoction de camomille, de ficelle ou de racine de topinambour.

En cas d'inflammation de la peau :

• huile d'aloès;
• infusion de pissenlit.

Pour les mesures préventives, les actions suivantes suffisent :

• Mangez moins d'oignons frais, mieux vaut les faire bouillir ou les faire frire ;
• si vous remarquez des symptômes, éliminez complètement le produit de votre alimentation ;
• ayez toujours des antihistaminiques avec vous ;
• renforcer votre immunité globale.

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Conclusion

Des réactions allergiques chez l’homme peuvent survenir même aux aliments les plus sains.Les oignons font partie de ces produits. Il soutient l’immunité pendant la saison froide et aide à combattre de nombreux problèmes corporels. Cependant, ce légume sain peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes. Si cela se produit, éliminez le légume de votre alimentation et consultez un médecin pour obtenir des conseils et un traitement approprié.