Les avantages et les inconvénients des oignons rouges pour le corps humain

L'oignon rouge est un produit unique en son genre avec une composition chimique riche et une gamme de propriétés bénéfiques. Il est attrayant en apparence et a un goût sucré et agréable.

L'oignon de Yalta est le produit du travail de sélection d'ingénieurs de Crimée. Il est dépourvu du piquant et de l'amertume inhérents aux navets ordinaires, il est donc donné même aux enfants. Dans cet article, nous parlerons des avantages et des inconvénients des oignons rouges, des façons de les utiliser en médecine traditionnelle et en cuisine.

Caractéristiques de l'oignon rouge et sa composition chimique

oignon rouge - une variété du navet habituel à coque jaune et chair blanche. Le bulbe est recouvert d'une enveloppe d'une riche couleur grenat ou rouge-violet. La pulpe est de couleur violette.

Référence. Après la fondation du Jardin botanique Nikitsky en 1811, par décret de l'empereur Alexandre Ier, sa collection a été reconstituée avec plusieurs nouvelles espèces, qui sont devenues les ancêtres de l'oignon doux « de Crimée » (« Yalta »). Il ne contient aucune substance piquante qui confère un arôme piquant et une amertume reconnaissables.

Diverses variétés sont cultivées sur le territoire de l'Eurasie variétés, mais seul Yalta a un goût sucré et juteux agréable. L'ampoule se compose de sept couches, l'intérieur est peint en blanc.

Le légume contient des phytoncides - des substances spéciales qui suppriment le développement de la microflore pathogène.

Le tableau montre la composition chimique de l'oignon rouge pour 100 g.

KBZHU

Valeur nutritionnelle du produit pour 100 g :

• teneur en calories - 32 kcal;
• protéines - 0,8 g;
• graisses - 0 g;
• glucides - 7,6 g;
• fibres - 0,9 g;
• eau - 91,24 g.

Propriétés bénéfiques pour le corps

L'oignon rouge a les propriétés bénéfiques suivantes :

1. Le jus fraîchement pressé a un effet antiseptique sur la peau. Lorsqu'il est pris par voie orale, il tue la plupart des bactéries, virus et champignons connus de la science.
2. La consommation régulière du produit régule l'acidité de l'estomac et stimule le fonctionnement de l'ensemble du tube digestif.
3. Le légume accélère les processus métaboliques du corps, améliore considérablement le bien-être et donne un regain d'énergie. La normalisation du métabolisme stimule la perte de poids.
4. Le jus d'oignon dilate les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine. Cette propriété est souvent utilisée pour traiter l’apport sanguin insuffisant à la peau, accélérer la croissance des cheveux et remplir la peau d’humidité.
5. Le jus a un effet anthelminthique - il crée un environnement destructeur pour les parasites.
6. Le produit réduit le risque de développer un cancer de l'estomac et prévient l'atrophie des tissus. Il suffit de manger un oignon moyen par jour.
7. Avec une utilisation fréquente, l'excès d'azote est éliminé, réduisant ainsi le risque de blocage des vaisseaux sanguins, le développement de l'athérosclérose et une altération de la circulation sanguine.
8. Le jus frais fluidifie le mucus visqueux des bronches et des poumons. Cette propriété est utile pour les fumeurs. Les phytoncides réduisent les effets négatifs de la fumée de cigarette, le risque de développer un cancer du larynx et des poumons et réduisent la fréquence des crises de toux.
9. Le chrome contenu dans les oignons stimule la production d'insuline dans le pancréas, il est donc recommandé aux personnes souffrant de diabète.
10. Les substances actives anthocyanine et quercétine ont un effet fortifiant général, soutiennent le système immunitaire, empêchent l'accumulation de liquide dans les tissus et ont un effet antiallergique.
11. Les oignons rouges sont riches en soufre, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du muscle cardiaque et contrôle la composition du sang. Avec la participation du soufre, des acides aminés sont synthétisés, qui contribuent au nettoyage global du corps. Il est nécessaire que le corps forme des tissus conjonctifs et cartilagineux.

Les oignons rouges contiennent 20 % de l'apport quotidien en vitamine C, 8 à 11 % de fibres, d'acide folique et de manganèse.

Pour hommes

L'oignon rouge est bon pour le système reproducteur masculin. L'utilisation régulière du produit rétablit la production de testostérone, maintient la force masculine, augmente la libido, augmente la motilité des spermatozoïdes et prévient la mort prématurée des follicules pileux.

Attention! L'effet bénéfique sur le corps est perceptible après un mois de consommation du légume.

Pour femme

L'oignon rouge a également un effet positif sur la santé des femmes : il élimine l'inflammation légère des organes pelviens, prévient la formation de fibromes et de kystes et normalise les niveaux hormonaux et le cycle menstruel.

Les médecins recommandent de l'utiliser pendant la grossesse s'il n'y a pas de contre-indications.Le produit reconstitue les vitamines et les minéraux, dont l'acide folique, nécessaires au développement normal du tube neural fœtal. Les oignons sont utiles pour une femme enceinte pendant la saison froide en raison de leur teneur élevée en acide ascorbique.

Pendant l'allaitement, il est préférable d'éviter de consommer le produit en raison de modifications du goût du lait et de la présence de substances provoquant des coliques intestinales. Il est réintroduit dans l'alimentation lorsque l'enfant a six mois. À ce moment-là, son système digestif sera plus fort.

Pour les enfants

Quels sont les bienfaits du rouge ? des oignons pour le corps d'un enfant ? Les pédiatres recommandent de l'utiliser pendant la période de changement des dents de lait, car il favorise la formation d'un tissu osseux solide.

Les oignons augmentent les défenses de l'organisme pendant les pics d'activité infections virales, améliore les capacités d'adaptation du corps, ce qui est particulièrement important lors de la première visite à la maternelle ou à l'école. Le produit aide à faire face au stress et calme le système nerveux de l'enfant.

Légume montré pour les personnes allergiques, car il réduit considérablement l'impact négatif des stimuli externes sur le corps. L'utilisation fréquente du produit réduit la fréquence des crises allergiques aiguës et permet dans certains cas d'éliminer complètement la pathologie.

Sous quelle forme existe-t-il et combien ?

Les nutritionnistes conseillent de manger des oignons rouges crus, car c'est la seule façon pour le corps de recevoir la portion nécessaire de nutriments. Malheureusement, lors du traitement thermique, le produit perd la majeure partie de sa vitamine C. Mais cela ne signifie pas qu'il ne peut pas être frit, cuisiner ou cuire au four. En réduisant le temps de traitement, il sera possible de conserver la plupart des vitamines et minéraux.

Le produit se marie bien avec tous les légumes, viandes, volailles, poissons et céréales.

Il est conseillé aux personnes en bonne santé de ne pas manger plus de 100 g d’oignon rouge cru par repas.

Utilisation en cuisine

Les chefs professionnels préfèrent les oignons rouges pour leur aspect attrayant et leur goût sucré agréable. Les plats avec lui sont présentables et élégants. Cet oignon est ajouté aux salades de légumes, aux apéritifs, aux pizzas et aux ragoûts. Les oignons rouges grillés sont particulièrement savoureux.

Nous proposons des recettes de salades intéressantes avec l'ajout de ce produit.

Salade "Glekhurad"

Le point fort de ce plat est la sauce aux noix.

Ingrédients:

• poivron - 2 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• concombres - 2 pièces;
• radis - 5-6 pièces;
• oignon rouge « Yalta » - 1 pièce;
• ail - deux gousses;
• noix - 30-50 g;
• vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. l.;
• huile d'olive extra vierge - 2 c. l.;
• aneth - un bouquet;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:

1. Lavez, épluchez et coupez les poivrons en lanières.
2. Coupez les tomates et les concombres en grosses tranches.
3. Coupez les radis en lanières.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
5. Hachez l'aneth avec un couteau bien aiguisé.
6. Broyer les noix en miettes fines, mélanger avec de l'huile et du vinaigre. Ajouter l'ail passé au pressoir et les herbes hachées. Bien remuer.
7. Mélangez les légumes dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre et assaisonnez avec la sauce aux noix. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Salade de grenade

Ce plat frais, juteux et savoureux accompagnera à merveille une viande rouge cuite au four ou sur le feu.

Ingrédients:

• oignon rouge - 2 pièces;
• grenade (grande) - 1 pièce;
• sumac - 1 cuillère à café;
• sel - au goût.

Préparation:

1. Lavez la grenade et retirez les graines. Pressez le jus de la moitié.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Faire tremper dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes, placer dans une passoire et laisser égoutter l'eau.
3. Dans un bol profond, mélanger l'oignon, les graines de grenade, ajouter le sel, le sumac et assaisonner avec le jus.Remuer et réfrigérer pendant 10 à 15 minutes.

Le sumac (sumac) est une épice orientale de couleur vin avec un goût aigre et un léger effet astringent, sans arôme prononcé. Il est préparé à partir de baies rouges poussant sur un buisson, autrement appelé « arbre à vinaigre ».

Utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention des maladies

La médecine officielle ne nie pas, mais confirme au contraire les effets bénéfiques des oignons rouges sur le corps humain. Les médecins recommandent de l'utiliser comme traitement supplémentaire contre le rhume, l'alopécie, la rétention d'eau, la prostatite, l'hypertension, la constipation et les maladies du foie.

Dommages et contre-indications

Les oignons rouges ont également des propriétés négatives. Le jus a un effet irritant sur le tube digestif, le produit ne doit donc pas être consommé en cas d'ulcère gastrique ou duodénal, d'hyperacidité ou de pancréatite. Les oignons sont exclus de l'alimentation en cas de maladie rénale et pendant l'allaitement.

En cas d'exacerbation des maladies de peau, il est inacceptable de mettre du jus d'oignon sur les zones touchées.

Conclusion

Les oignons rouges sont un type d'oignon.Il se caractérise par une composition chimique riche et, lorsqu'il est consommé régulièrement, a un effet bénéfique sur la santé humaine. Le produit normalise l'état du corps en cas de maladies du tractus gastro-intestinal, du foie et du système génito-urinaire, améliore la fonction de reproduction, normalise les niveaux hormonaux, augmente la motilité des spermatozoïdes et aide à combattre les virus, les champignons et les bactéries.

Les oignons sont largement utilisés en médecine traditionnelle et en cuisine. Il accompagne bien les légumes, la viande, le poisson et les céréales. Les oignons rouges sont dépourvus du piquant et de l'amertume communs aux oignons, ils sont donc consommés frais, sans prétraitement.