Un guide pratique sur le thème « Comment faire germer des pois » par des résidents d'été expérimentés

Beaucoup de gens pensent que les pois ne germent qu’avant d’être plantés dans le jardin. Rien de tel. Il s'avère que les pois germés sont consommés, mais ses propriétés bénéfiques ne peuvent pas être immédiatement comptées.

Poursuivez votre lecture pour savoir comment faire germer des pois à la maison, comment ils sont utiles et avec quoi ils sont consommés. Dans l'article, vous trouverez également des instructions pour planter et entretenir les pois.

Avantages des germes pour les hommes et les femmes

Les pois contiennent un grand nombre de substances utiles : potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore, fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc. Et dans les plants de cette culture, leur composition double. De plus, les pois germés sont mieux absorbés par l'organisme que les céréales sans germes et ne provoquent pas de flatulences.

Comment les germes de pois affectent-ils le corps ? Ils abaissent le cholestérol sanguin, ont un effet positif sur le système digestif et améliorent l'activité cérébrale. Pois germés utile pour le diabète sucré, ainsi que pour les personnes prédisposées à cette maladie. Il aide à réguler la glycémie et réduit le risque de maladie.

Les pois germés sont utiles pour les hommes car ils ont un effet positif sur le fonctionnement du système reproducteur masculin. Il réduit le risque de prostatite et d'autres maladies génito-urinaires.

Les germes sont également très bénéfiques pour les femmes. Avis à ceux qui maigrissent : les pois germés sont un produit peu calorique, qui donne à la fois une sensation de satiété et favorise la combustion des graisses.Il a un effet rajeunissant et élimine les toxines du corps.

Soigneusement! L’essentiel en consommant des pois germés est de ne pas en faire trop. Pour éviter les effets secondaires désagréables, introduisez-le progressivement dans votre alimentation. Commencez avec une cuillère à café par jour et augmentez la dose à 70 grammes par jour sur deux à trois mois.

Avantages pour les enfants

C'est compréhensible avec les adultes. Et les enfants ? Peuvent-ils avoir des pois germés ? Peut. Mais ici, il est également important de surveiller la quantité de germes consommée.

En plus des micro et macroéléments énumérés ci-dessus, les pois germés contiennent des vitamines B1, B2, B5, B6, B9, C et A. Ainsi, en quantités raisonnables, les pois germés seront un aliment sain pour un enfant.

Consommation de pois germés par les crudivores

Tout organisme vivant a besoin de protéines pour être fort et en bonne santé. La plupart des protéines se trouvent dans les aliments d’origine animale, que les végétariens et les crudivores évitent. Les légumineuses peuvent facilement remplacer la viande comme source de protéines et d’autres éléments nécessaires à l’organisme., et surtout les pois germés.

Calories et valeur nutritionnelle

La valeur énergétique de 100 grammes de pois germés est de 124 kcal/519 kJ. Protéines – 8,8 g ; graisses – 0,7 g; glucides – 27,1 g.

Faire tremper les pois avant de les planter

Il existe deux opinions diamétralement opposées sur l'opportunité de faire tremper les grains de pois avant atterrissage. Les graines trempées avant la plantation germent plus rapidement que les graines sèches et produisent également un rendement plus important. Mais en prendre soin est un peu plus difficile. Puisque ces légumineuses aiment l’eau, elles ont besoin d’un arrosage profond et constant.

Les pois secs pourront survivre dans un sol sec si vous ne parvenez pas à les arroser constamment. Les grains marinés sans la quantité appropriée d’humidité mourront.

Vous devez d’abord sélectionner les bonnes graines. Ils doivent être entiers et sains. Dissoudre 1 cuillère à soupe de sel de table dans 1 litre d'eau tiède et tremper les petits pois dans la solution. Nous ne planterons que les grains qui ont coulé au fond.

Nous pouvons maintenant passer au trempage. Il existe deux options courantes pour faire germer les pois avant la plantation : dans l'eau et dans une gaze humide.

Première possibilité : Remplissez les petits pois avec de l'eau à température ambiante afin qu'elle recouvre complètement les graines. Pendant 12 à 16 heures, changez l'eau toutes les 3 heures. Ce temps est suffisant pour que les petits pois gonflent et germent un peu. Ensuite, nous égouttons toute l'eau, plaçons les petits pois sur un chiffon sec et les laissons sécher un peu.

Deuxième option: Enveloppez les petits pois dans de la gaze et remplissez d'eau pendant 3 heures. Après cela, conservez les grains dans une gaze humide pendant 3 à 5 jours. Nos petits pois sont prêts à être plantés en pleine terre.

Pendant les 3 premières heures, les pois peuvent être trempés dans une solution spéciale. Les plus courants d'entre eux : "Gumate", "Epin", "Rizotorfin" et "Nitragin".

Planter et entretenir les pois

Les pois aiment le soleil. Il faut donc le planter dans un endroit ensoleillé, de préférence protégé du vent.

Le lit de plantation doit être préparé à l’automne. Commencer – creuser jusqu'à la profondeur de la couche fertile (22-25 cm). Vous pouvez remplir le sol de compost et de cendres, ou de superphosphate et de sel de potassium.

Au printemps, on cultive le massif le plus tôt possible : ameublir le sol jusqu'à une profondeur d'environ 10 cm.Ajouter des cendres et 10 à 15 g d'urée par 1 m² au sol. Ce dernier peut être remplacé par 20 à 25 g de nitrate d'ammonium.

Les graines de pois peuvent être semées assez tôt – à partir du 20 avril. Plantation à maturation précoce variétés peut être produit jusqu’au milieu de l’été (vers le 10 juillet).

La veille de la plantation, le lit doit être nivelé et abondamment arrosé. Immédiatement avant la plantation, arrosez à nouveau le sol. Nous planterons les pois à une profondeur de 4 à 6 cm et la distance entre les rangées doit être d'au moins 20 centimètres. Tous les 8 à 10 cm, nous plantons deux pois à la fois, ou un tous les 4 à 6 cm, recouvrons les trous de pois avec de la terre et les compactons un peu.

Jusqu'à l'apparition des plants, le lit peut être recouvert d'un film pour protéger les graines des oiseaux et retenir l'humidité et la chaleur. Dès les premiers tournages, le film doit être retiré.

Les premières pousses devraient apparaître 6 à 15 jours après la plantation.

Prendre soin des pois n’est pas difficile. L'essentiel est un arrosage régulier, un désherbage et une récolte en temps opportun. Un élément distinct dont les pois ont besoin est le support. À mesure que les pois poussent, ils ont besoin de quelque chose à quoi s’accrocher pour les empêcher de tomber au sol.

Construire un support est très simple. Nous insérons des piquets de 1 à 1,5 m de haut dans le sol. La distance entre les piquets peut être de 50 à 100 cm. Entre eux, nous tendons un grand treillis ou plusieurs rangées de corde pour former une « clôture ». Nos petits pois s'enrouleront autour.

Selon la variété, les pois commencent à fleurir 30 à 60 jours après la plantation. Un mois plus tard, vous pourrez récolter la première récolte.

Faire germer des graines de pois pour l'alimentation : instructions

Pour faire germer des pois destinés à la nourriture, nous aurons besoin de graines de pois germées, d'une passoire, d'un récipient et d'eau tiède. Tout d'abord, placez les petits pois dans une passoire et rincez abondamment à l'eau tiède pendant 1 à 2 minutes.

Ensuite, répartissez uniformément les petits pois au fond du récipient et remplissez d'eau à température ambiante pour que son niveau soit environ 1 cm plus haut que les petits pois.Couvrez avec un couvercle pour que l'air pénètre dans le récipient.Placer dans un endroit chaud pendant 12 à 15 heures.

Passé ce délai, rincez à nouveau soigneusement les pois et le récipient. Laissez un peu d'eau tout en bas et fermez-le sans serrer avec un couvercle. Toutes les 2-3 heures, nous pulvérisons les pois avec de l'eau provenant d'un flacon pulvérisateur afin qu'ils ne se dessèchent pas.

Au bout de 6 heures, lavez à nouveau les petits pois, vaporisez-les et mettez-les dans un endroit chaud. Répétez la pulvérisation toutes les 2-3 heures pendant 12 heures.

Au bout de 12 heures, lavez à nouveau les petits pois et égouttez complètement l'eau. Nous mettons les pois germés au réfrigérateur - ils sont prêts à manger.

Important! Les pois germés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 5 jours maximum, vous ne devez donc pas les faire germer en grande quantité à la fois.

Sélection et préparation des graines

Les magasins vendent des graines de pois spéciales pour la germination. Vous ne pourrez pas faire germer des pois et des céréales, mais graines ne peut pas être consommé pour la plantation.

Les pois doivent être entiers, bien séchés, petits, jaunes ou verts.

Avant la germination, assurez-vous de rincer les graines plusieurs fois à l'eau tiède.

Conditions pour faire pousser des pois à la maison

Vous pouvez cultiver de vrais pois verts mûrs et sucrés en hiver. Directement sur le rebord de votre fenêtre.

Pour ce faire, nous aurons besoin de caisses profondes ou de pots spacieux et d'un support pour les futures pousses. Choisissez un endroit lumineux, donnez aux plantations un accès à l'oxygène et à un arrosage stable.

La préparation des céréales pour la plantation à la maison n'est pas différente de la préparation pour la plantation en pleine terre.

Astuces pour faire pousser des pois sur un rebord de fenêtre

Pour que les pousses germent, il est recommandé de planter les pois à une distance de 3 à 4 cm les uns des autres dans une boîte commune. Dès que les plantules forment deux feuilles, il faut les repiquer dans des pots individuels (300-500 ml), ou plantez plus large dans une boîte commune, en augmentant la distance entre les pousses.

Les pois ont besoin de lumière au moins 12 heures par jour. En hiver, il est impossible de lui fournir la lumière naturelle du soleil pendant une telle période, c'est pourquoi des lampes fluorescentes sont utilisées. Ils doivent être placés à une distance de 50 cm du pot.

Avant la floraison, il suffit d'arroser généreusement les pois 1 à 2 fois par semaine. Pendant la floraison et la fructification, augmentez les arrosages jusqu'à 3 à 4 fois par semaine. Après chaque arrosage, n'oubliez pas d'ameublir le sol.

N'oubliez pas que les flèches qui atteignent 10 à 15 cm ont besoin de soutien. Des piquets avec un filet ou une corde tendue entre eux conviennent également ici, mais ils doivent être placés à une distance plus petite les uns des autres.

Pendant la floraison, il est nécessaire de fertiliser plusieurs fois avec une solution de sel de potassium et de superphosphate (10-15 g pour 10 litres d'eau).

Vous devez récolter la récolte tous les 1 à 2 jours afin de ne pas interférer avec la maturation des récoltes suivantes. gousses.

Germes de pois en cuisine

Les pois germés sont consommés sous leur forme pure et également ajoutés à une variété de plats : salades, soupes, purées, smoothies, ragoûts de légumes et de viande.

Recette de salade de pois germés

Salade:

• radis - 5-7 pièces;
• concombre - 2 pièces;
• fromage feta - 60 g;
• germes de pois - 50 g.

Ravitaillement:

• jus d'1/2 orange;
• huile d'olive - 30 ml;
• moutarde - 1/2 cuillère à café;
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
• sel et poivre au goût.

Coupez le radis et le concombre en petits cubes. Hachez grossièrement la feta et ajoutez-la aux légumes avec les petits pois germés. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonnez la salade et mélangez bien. Laissez la vinaigrette agir pendant environ 30 minutes.

Bon appétit!

Conclusion

Les pois sont une culture utile et sans prétention à cultiver. Les haricots germés doublent leurs bienfaits pour l’organisme.L'essentiel est de respecter les restrictions sur la consommation de grains germés. Tout le monde peut cultiver des pois : aussi bien dans le jardin que sur le rebord de la fenêtre. Cela ne demande pas beaucoup d'efforts de la part du jardinier et la récolte vous plaira bientôt.