Quels sont les avantages des éplucheurs de pommes de terre manuels ?

Il existe différents modèles d’éplucheurs de pommes de terre en magasin, il n’est donc pas facile de choisir immédiatement celui qui vous aidera dans votre routine quotidienne en cuisine. Nous vous dirons quels modèles méritent votre attention et comment les utiliser.

Types d'éplucheurs de pommes de terre

Tous les éplucheurs de pommes de terre sont divisés en trois types selon le principe de fonctionnement. Ci-dessous, nous examinerons en détail leurs avantages et leurs inconvénients.

Électrique

Ce type d'appareil a des performances accrues. En 1 heure, un éplucheur électrique épluche 60 kg de pommes de terre, soit 10 fois plus que ce qu'une personne peut faire en même temps.

De tels appareils fonctionnent de manière continue et périodique. Les premiers sont utilisés dans les grandes entreprises et industries. La seconde – dans les cuisines professionnelles, les restaurants et les cafés.

Les fabricants proposent des appareils fixes et de table. Ceux de bureau sont mobiles et de plus petite taille, ils sont faciles à déplacer si nécessaire, contrairement aux fixes.

Mécanique

Il s’agit d’un type d’éplucheur de pommes de terre compact qui fonctionne de manière autonome. Il existe des exemples alimentés par des piles. Ils sont placés sur n'importe quelle surface pratique. Le tubercule est fixé à l'aide d'un support, il est nettoyé avec une lame tranchante en tournant.

Il existe des appareils mécaniques qui nettoient plusieurs tubercules en même temps. Ils ont la forme d'un bol dans lequel sont placées les pommes de terre. En tournant la poignée située à la surface du corps, le bol de tubercules tourne et la peau est décollée.L'appareil convient aux pommes de terre petites ou jeunes - la peau doit être tendre et fine.

Manuel

Un look populaire parmi la plupart des femmes au foyer. Cela ressemble à une poignée en plastique ou en métal. Sur le dessus se trouvent des lames qui servent à éplucher les pommes de terre.

Note! Les éplucheurs de pommes de terre mécaniques et manuels sont souvent utilisés dans la vie quotidienne pour éplucher d'autres légumes et fruits.

Quels éplucheurs de pommes de terre sont les plus pratiques ?

Dans les cuisines professionnelles, ainsi que lorsque l'on cuisine fréquemment pour un grand nombre de personnes, la vitesse et le volume sont importants. Même si les tubercules ne sont pas complètement traités lors du nettoyage électrique, celui-ci sera toujours plus rapide que le nettoyage manuel.

Lors de l'utilisation d'appareils mécaniques, moins d'efforts sont consacrés au nettoyage que manuellement. L'inconvénient est que dans de tels appareils, le plus souvent, un seul tubercule est pelé à la fois et pas complètement, car le haut et le bas de la pomme de terre sont des parties étroites et la lame de l'appareil ne les atteint pas.

Lors du nettoyage mécanique, la lame décrit exactement un cercle et la surface des tubercules est généralement inégale. Par conséquent, après le traitement avec l’appareil, toutes les pommes de terre doivent être épluchées manuellement. Il s'avère qu'il s'agit d'un double travail, mais moins d'efforts sont consacrés au travail manuel.

La méthode manuelle est la plus énergivore, mais avec ce nettoyage, il est possible de contrôler le processus et de nettoyer tout le tubercule en une seule fois.

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Critères de choix

Lors du choix d'un tel appareil, déterminez d'abord le volume de pommes de terre à éplucher et la fréquence d'utilisation.

Les modèles électriques conviennent aux entreprises et aux restaurants car ils peuvent effectuer rapidement une grande quantité de travaux.Il convient de prêter attention aux appareils fabriqués à partir de matériaux durables qui s'usent plus lentement - l'acier inoxydable et les inserts abrasifs.

Lors de la comparaison de différents modèles, des caractéristiques importantes sont prises en compte :

• volume de consommation d'électricité;
• facilité de nettoyage;
• facilité d'utilisation.

Les modèles mécaniques pour la maison sont choisis en fonction de leur commodité et de leur ergonomie - ils ne devraient pas prendre beaucoup de place. Pour ce faire, étudiez d'abord les photos d'éplucheurs de pommes de terre. Le matériau et les fixations doivent être fiables, la poignée doit reposer confortablement dans la main. Choisissez des modèles sûrs et fermés dans lesquels le risque de coupure est minimisé.

Un éplucheur de pommes de terre manuel doit tenir confortablement dans votre main.. Les femmes au foyer préfèrent les modèles légers et compacts. Le matériau du manche doit être antidérapant. En fonction de vos préférences personnelles, choisissez l'emplacement des lames : dans certains modèles, elles sont situées verticalement, dans d'autres, horizontalement. Il est préférable de choisir un appareil doté d'une longue lame pour éplucher rapidement les tubercules.

Avantages des éplucheurs de pommes de terre manuels

Avantages des moyens manuels de nettoyage des tubercules :

1. Qualité. Le tubercule est complètement nettoyé. Il n'est pas nécessaire de traiter davantage le légume après un nettoyage électrique ou mécanique - le double travail est éliminé.
2. Onctuosité des tubercules pelés. Lorsqu'elle est pelée mécaniquement, des sillons de la lame apparaissent sur le légume et la pomme de terre devient côtelée. Ce résultat ne plaît pas à tout le monde : il est plus courant de constater des réductions uniformes.
3. Compacité. Les outils à main n’ont pas besoin d’être rangés dans des boîtes pour éviter qu’ils ne soient endommagés ou sales, et ils n’ont pas besoin d’être rangés sur les étagères des placards. Ils sont toujours à portée de main, ce qui réduit le temps de cuisson.
4. Gagner du temps. Il n'est pas nécessaire de laver les récipients, les couvercles et les surfaces amovibles après le processus de cuisson.Rincez simplement les lames.
5. Prix. Les éplucheurs de pommes de terre manuels sont les plus économiques pour un usage quotidien. Si la lame s'émousse ou se casse, vous pouvez acheter un nouvel accessoire.
6. Disponibilité. De tels appareils sont vendus dans n'importe quel supermarché. Il n'est pas nécessaire de se rendre dans des magasins spécialisés en électroménager ou d'attendre une commande dans une boutique en ligne.

Recommandations pour éplucher les pommes de terre

Les femmes au foyer expérimentées conseillent :

1. Avant de nettoyer les tubercules, enlevez la saleté et lavez-les.
2. Épluchez la peau à la main le plus finement possible s'il s'agit d'une récolte sur votre propre parcelle, afin d'en préserver les substances bénéfiques. Retirez-en davantage si les pommes de terre sont achetées au magasin.
3. Découpez complètement toutes les zones vertes à la surface des tubercules. Si plus d'un tiers du tubercule est vert, il ne doit pas être consommé même après l'avoir pelé.
4. Plongez les pommes de terre pelées dans l'eau froide pour éviter qu'elles noircissent.

La manière classique : tenir le tubercule d’une main et l’éplucher au poids de l’autre. Il existe une autre option qui réduit le risque de coupures et rend le processus plus pratique :

1. Coupez le tubercule en deux pour pouvoir le placer verticalement sur une planche à découper.
2. Tenez le tubercule par le haut avec une main.
3. Avec votre autre main, coupez la peau de haut en bas.

Les jeunes pommes de terre provenant de leur propre parcelle n'ont pas besoin de matériel de nettoyage. Il suffit de le rincer à l'eau et de le frotter avec vos mains ou avec une nouvelle éponge épaisse, et la peau fine se détachera d'elle-même.

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Conclusion

Malgré l'émergence d'appareils mécaniques et électriques pour faciliter le travail quotidien en cuisine, les éplucheurs de pommes de terre manuels restent les plus populaires : ils sont compacts, abordables et faciles à utiliser.