Principaux pays producteurs de pommes de terre dans le monde
Les gens ont commencé à manger des tubercules de patate douce il y a 4,5 mille ans. Les Indiens d’Amérique du Sud non seulement cultivaient cette plante, mais la vénéraient également, la considérant comme une source de vie.
Au début du XXIe siècle, ce légume fait partie des quatre cultures agricoles les plus populaires, avec le maïs, le blé et le riz. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment la géographie de la culture et de la consommation des pommes de terre a changé au cours de ces siècles et qui les produit le plus.
Référence historique
Au cours de plusieurs centaines d’années, la pomme de terre est rapidement passée du statut de « baie vénéneuse » au légume le plus populaire de la planète.. Répandu dans le monde entier grâce à la France. Dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, c'est là qu'apparaissent les premières plantations. Et la raison en était la famine due à l'échec généralisé de la récolte des céréales.
Les tubercules de pomme de terre sont apparus en Russie grâce à Pierre Ier, qui a apporté de Hollande plusieurs sacs d'un produit étrange. Mais ni sous Pierre Ier ni sous l'impératrice Catherine II, les pommes de terre n'ont gagné en popularité auprès de la population. De nombreuses personnes mangeaient sans le savoir des baies vénéneuses plutôt que des tubercules.
Référence. En 1841, un décret « Sur la distribution et la culture des pommes de terre » a été publié en Russie, un programme éducatif a été organisé auprès des citoyens et des zones spéciales de semis ont été attribuées aux cultures maraîchères.
Malgré tous les efforts, les tubercules n’ont été dégustés en Russie qu’au milieu du XIXe siècle.Et à la fin des années 20 du 20e siècle, une collection de variétés a été importée d'Amérique du Sud en Russie, ce qui a permis d'en développer de nouvelles résistantes aux maladies et au climat nordique.
Principaux leaders des récoltes de pommes de terre par an
Les leaders incontestés dans la culture de cette culture sont la Chine et l’Inde. Malgré le fait que dans ces pays, la pomme de terre ne constitue pas le principal produit de consommation, depuis la fin du XXe siècle, la croissance de sa production a augmenté à un rythme élevé.
La Russie ferme le trio de tête. Grâce aux conditions climatiques, les rendements en pommes de terre sont élevés presque dans tout le pays.
Les places sur la liste des producteurs de pommes de terre sont réparties comme suit :
- Chine.
- Inde.
- Russie.
- Ukraine.
- ETATS-UNIS.
- Allemagne.
- Bangladesh.
- France.
- Pays-Bas.
- Pologne.
En Russie, les régions de Briansk et de Voronej sont leaders en termes de culture de pommes de terre. Les républiques du Bachkortostan et du Tatarstan appartiennent également aux régions « pomme de terre » du pays. Les régions de Toula, Nijni Novgorod et Krasnoïarsk ont des indicateurs de rendement similaires. Mais dans les Okrugs autonomes des Nenets et de Chukotka, pratiquement aucune pomme de terre n'est cultivée.
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Les plus grands fabricants du monde
La Chine, principal pays producteur de pommes de terre, reçoit environ 90 millions de tonnes de tubercules par an. Le gouvernement chinois s'efforce d'augmenter le rendement de cette culture, car ce légume est plus rentable à cultiver par hectare de terre que d'autres.
Référence. Cependant, les rendements de pommes de terre en Chine sont faibles par rapport aux niveaux européens. Si en Chine on récolte environ 17 t/ha, alors en France – 47 t/ha.
La faible fertilité des sols, l'inexpérience des producteurs et une proportion importante de graines virales dans la masse totale du produit ont un effet. Mais cette situation n'empêche pas la république de rester leader dans ce segment et de produire un tubercule sur cinq vendu dans le monde.
L'Inde est le deuxième producteur mondial avec une production brute de 45 millions de tonnes. L’industrialisation rapide de ce pays lui a permis de prendre rapidement une position de leader sur le marché. Et ce malgré le fait que le légume n'est pas un produit populaire dans l'alimentation des résidents locaux, mais un produit très rentable. La collecte des tubercules est effectuée par de petites exploitations privées. Le taux par hectare de culture récoltée est également faible – 16 t/ha.
En Russie, la superficie allouée à la culture de la pomme de terre est presque 2 fois inférieure à celle de la Chine et s'élève à environ 3 millions d'hectares, et la récolte brute est estimée à 37 millions de tonnes. Les activités de culture de pommes de terre dans la Fédération de Russie se concentrent principalement sur les petites exploitations. .
Important! Les grands producteurs ne cultivent que 10 % des légumes. D'où le faible rendement - seulement 14 t/ha.
Leaders des exportations de pommes de terre
Dans le commerce international, le leader mondial est la Hollande, qui représente 18 % de toutes les exportations. Environ 70 % des exportations néerlandaises sont constituées de pommes de terre crues et de produits qui en sont issus. De plus, ce pays est le plus grand fournisseur de plants de pommes de terre certifiés.
Parmi les trois plus grands producteurs, seule la Chine, qui occupe le 5e rang (6,1 %), figure parmi les 10 premiers exportateurs. La Russie et l'Inde n'exportent pratiquement pas leurs produits.
Taux de consommation de pommes de terre par personne et par an dans différents pays
En République de Biélorussie, la plupart des gens aiment les pommes de terre.Ici, ils consomment environ 180 kg de ce légume racine par an et par habitant, soit 0,5 kg chaque jour. Les Kirghizistan aiment aussi les pommes de terre. Environ 140 kg par an sont nécessaires pour nourrir un résident moyen.
L'Ukraine occupe la troisième place avec un niveau de consommation de 135 kg par an. La situation est à peu près la même en Pologne - 130 kg par an.
En Russie, la consommation annuelle moyenne est presque la même : environ 130 kg par an.
Le Rwanda africain figure également parmi les principaux consommateurs de pommes de terre : en moyenne, les habitants de ce pays du sud en consomment 125 kg par an. Viennent ensuite la Lituanie et la Lettonie. La consommation des cultures est respectivement de 116 et 114 kg par an.
Malgré l'abondance et la popularité des plats de viande, les pommes de terre ne sont pas non plus oubliées au Kazakhstan - 103 kg de tubercules par personne et par an. Le Royaume-Uni ferme le classement, où l'amour pour les pommes de terre est estimé à 102 kg par personne et par an.
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Pays où les pommes de terre ne sont pas cultivées
Les tubercules de pomme de terre sont cultivés sous toutes les latitudes, de l'Arctique à l'Amérique du Sud. Plus de 100 pays sont devenus producteurs et exportateurs de ce légume populaire. Chaque pays, à un degré ou à un autre, produit des cultures agricoles destinées à la consommation intérieure ou à la vente. Et si les conditions climatiques sont défavorables à la production commerciale, alors ce légume est cultivé pour ses propres besoins dans tous les pays du monde.
Intéressant! En 1995, la pomme de terre est devenue le premier légume cultivé dans l’espace.
Conclusion
Selon les syndicats agricoles internationaux, environ 2/3 de toutes les pommes de terre produites sous une forme ou une autre sont consommées par l'homme, le reste est utilisé pour l'alimentation animale, les besoins techniques et les semences à semer.
Dans les pays développés, la consommation de pommes de terre diminue progressivement, tandis que dans les pays en développement, elle augmente constamment. Peu coûteux à produire et sans prétention aux conditions climatiques, ce légume produit de bons rendements sur de petites superficies et fournit de la nourriture à la population.