Les avantages et les inconvénients du bouillon de pomme de terre

Lorsqu'ils versent dans l'évier l'eau qui reste après avoir fait bouillir les pommes de terre, de nombreuses personnes n'imaginent même pas quels avantages peuvent tirer de ce liquide. En plus de sa riche composition chimique, qui lui confère des propriétés médicinales, la décoction est utilisée en cuisine pour préparer des sauces. À la maison, l'eau des pommes de terre bouillies est utilisée à des fins cosmétiques et dans des recettes diététiques. Aujourd'hui, nous allons parler des avantages et des inconvénients du bouillon de pomme de terre.

Composition chimique et caractéristiques de la décoction de pomme de terre

Pendant la cuisson, de nombreuses substances bénéfiques sont libérées des pommes de terre dans l'eau. Certains éléments changent sous l’influence de la température, d’autres forment de nouveaux composés et certains restent inchangés.
Les vitamines contenues dans la décoction comprennent :

• vitamine A;
• bêta-carotène;
• la thiamine;
• la riboflavine;
• la pyridoxine;
• acide ascorbique;
• les folates;
• la niacine.

La décoction contient de l'aluminium, du bore, du vanadium, du fer, de l'iode, du fluor, du chrome et bien d'autres oligo-éléments. Environ 70 % du potassium, nécessaire au bon fonctionnement cardiaque, passe des pommes de terre dans l’eau. De plus, du calcium, du magnésium, du sodium, du soufre et du phosphore sont libérés. Une composition aussi riche aide à lutter contre les carences en vitamines au printemps ou en cas de convalescence après une maladie grave.

Teneur en calories, valeur nutritionnelle et valeur nutritionnelle

Il y a peu de nutriments dans le liquide, principalement des glucides (fibres amidon), donc la décoction peut bien satisfaire la faim.
100 g de liquide contiennent :

• 1 g de protéines ;
• 0,2 g de matière grasse ;
• 7,8 glucides ;
• 0,1 g d'acides organiques ;
• 0,7 g de fibres alimentaires ;
• 0,3 g de cendres.

On pense que les tubercules de la nouvelle récolte sont plus sains que ceux conservés de la saison précédente. Par conséquent, il est préférable d’utiliser les jeunes pommes de terre à des fins médicinales et cosmétiques.

Utiliser pendant un régime

La teneur élevée en glucides (environ 80 %) et en sels minéraux a attiré l'attention nutritionnistes. Facile à préparer, mais tellement riche en nutriments, il est recommandé de consommer ce produit pendant les jours de jeûne. Vous pouvez boire un verre de décoction par jour trois fois par semaine le matin à jeun. Dans le même temps, le fonctionnement du système digestif s'améliore considérablement, la personne se sent légère et il n'y a pas de faim pendant plusieurs heures.
L'avantage de la décoction de pomme de terre réside dans le fait qu'une grande quantité d'amidon assure non seulement la satiété, mais ralentit également l'absorption de l'excès de sucre, responsable de l'obésité.

Avantages du bouillon de pomme de terre

En plus d'une sensation de satiété sans lourdeur au niveau de l'estomac, le bouillon de pomme de terre aide à prévenir les carences en vitamines, le scorbut et d'autres affections douloureuses associées à un manque de vitamines dans les aliments. Le produit est facilement digestible sans surcharger le système digestif.

Pour le corps dans son ensemble

Le potassium contenu dans la composition aide à établir un équilibre optimal d’eau dans le corps humain. Avec son aide, la fréquence cardiaque est régulée, les cellules sont saturées d'oxygène et les tissus sont nettoyés des toxines.
Avec le phosphore, le calcium favorise la santé des dents et des os et, avec le magnésium, assure une tension artérielle stable. Régulier utiliser Le produit est utile pour maintenir un bon niveau d'immunité.

Pour la beauté et la silhouette

L'eau qui reste de la cuisson des pommes de terre peut améliorer considérablement l'état de votre peau. Si vous vous essuyez régulièrement le visage et faites des masques à base de décoction, vous remarquerez les améliorations suivantes sur la peau :

• effet hydratant;
• élimination de l'œdème;
• couleur uniforme - l'amidon blanchit et élimine les taches de vieillesse ;
• réduction du nombre d'acné - la substance choline prévient les processus inflammatoires;
• fraîcheur - la lutéine protège contre les effets nocifs du soleil ;
• élasticité - le sélénium améliore le métabolisme et la régénération cellulaire.

L'amidon adoucit bien la peau des mains et des pieds, c'est pourquoi les bains sont très demandés en cosmétologie à domicile.
Pour conserver une silhouette élancée, prenez des bains avec de l'eau additionnée de bouillon de pomme de terre. En plus du fait qu'avec une utilisation constante, l'excès de liquide quitte le corps et l'enflure est soulagée, la peau devient radieuse et douce et semble soignée.

Comme de l'engrais

Vous pouvez fertiliser les plantes d'intérieur avec un bouillon refroidi non salé. Les fleurs ont particulièrement besoin de vitamines et de micro-éléments pendant la période de croissance active. La composition épaisse est diluée avec de l'eau et arrosée sur les plantes fragilisées et jeunes.

Qui devrait boire du bouillon de pomme de terre ?

Le produit est recommandé à ceux qui ressentent une perte de force et de fatigue après un long hiver ou une période de travail acharné. Un traitement aidera les personnes ayant subi un stress ou une maladie de longue durée.
Vous pouvez boire la décoction en association avec des médicaments pour ceux qui souffrent d'hypertension, de maladie rénale, qui souhaitent se débarrasser de l'excès de poids et nettoyer le corps.

Comment cuisiner et manger correctement

Pour bénéficier des bienfaits de l’eau de pomme de terre, il faut de bonnes matières premières. Sélectionnez de jeunes tubercules de pomme de terre lisses, sans dommages et à peu près de même taille, afin qu'ils cuisent uniformément.
Pour que les vitamines et les microéléments restent aussi inchangés que possible, les tubercules doivent être placés uniquement dans de l'eau bouillante. Si vous commencez à cuisiner dans de l'eau froide, de nombreux éléments auront le temps de se décomposer ou de se transformer dans un autre état.

Des pommes de terre en chemise

Seules les jeunes pommes de terre fraîchement récoltées conviennent. Recette de cuisine pas à pas :

• rincer soigneusement les tubercules à l'aide d'une brosse douce sous l'eau courante ;
• éliminer les traces de dommages mécaniques avec un couteau ;
• placer dans l'eau bouillante;
• cuire 20 à 30 minutes selon la taille;
• égoutter le bouillon.

Le temps de cuisson varie selon la variété. S'il n'y a aucune information indiquant si un certain type de pomme de terre cuit rapidement, vous devez surveiller la façon dont les tubercules sont cuits. Éteignez le poêle lorsqu'ils commencent à se fissurer et à s'effondrer pendant le processus.

De pommes de terre bouillies pelées

Les jeunes et les vieux tubercules récoltés depuis un certain temps conviennent à cette recette.
Procédure de préparation :

• rincez soigneusement les pommes de terre;
• retirer la peau en une fine couche ;
• coupez les yeux et éliminez les dommages;
• mettre dans l'eau bouillante;
• cuire 20 à 30 minutes ;
• égoutter le bouillon.

Il n’est pas nécessaire de le laisser bouillir pendant le processus. Le meilleur réglage pour le poêle est moyen. Aucun sel n'est ajouté selon la recette, mais vous pouvez ajouter une pincée de sel marin avant de boire selon votre goût.
La décoction se consomme tiède, le matin, avant le petit-déjeuner ou à sa place. Conservez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, en agitant bien et en réchauffant avant utilisation.

ethnoscience

En plus des inhalations effectuées à la maison sur des pommes de terre fraîchement bouillies, l'eau extraite des tubercules est activement utilisée pour traiter diverses maladies.Le liquide est utilisé à la fois en externe, sous forme de compresses et de bains, et en interne, comme cicatrisant et émollient contre les ulcères.

Pour quelles maladies est-ce utile ?

Dans le traitement complexe des maladies de la peau, des maladies cardiovasculaires et des lésions des articulations et du tractus gastro-intestinal, le produit soulage les symptômes douloureux et accélère le processus de guérison.

Gastrite

La membrane muqueuse, ramollie par un agent amylacé, cicatrise plus facilement et plus rapidement. La douleur diminue estomac commence à fonctionner de manière stable et les intestins sont débarrassés du mucus.
Recette:

1. Faire bouillir 0,5 litre d'eau.
2. Coupez 2-3 petits tubercules pelés en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
3. Cuire jusqu'à tendreté, retirer les morceaux avec une écumoire.

Boire le liquide tiède, un demi-verre, une demi-heure avant chaque repas.

Référence. Le bouillon de pomme de terre épais est un remède éprouvé pour restaurer le corps après un jeûne thérapeutique, lorsque le sang est fortement acidifié et que la personne est affaiblie.

Polyarthrite

Pour soulager l'état des articulations malades, un nettoyage régulier du corps est effectué à l'aide d'une décoction pendant 3 à 5 jours. Au cours du processus, les toxines et l'excès de liquide sont éliminés, le gonflement disparaît et le métabolisme eau-sel est restauré. Cela évite l'apparition de nouveaux dépôts de sel.
Recette:

1. Lavez soigneusement quatre tubercules de taille moyenne.
2. Placer dans 1 à 2,5 litres d'eau bouillante.
3. Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, égoutter le liquide.

Pendant 5 à 7 jours, buvez un verre de décoction une heure avant les repas.

Hypertension et arythmie

L'utilisation d'une décoction de pelures de pommes de terre aide à obtenir des résultats thérapeutiques positifs.
Recette:

1. Pommes de terre, 4-5 pièces, bien rincer et éplucher avant de les éplucher.
2. Faites bouillir 0,5 litre d’eau et mettez-y les produits d’entretien.
3. Cuire 15 minutes, laisser refroidir et prendre, puis égoutter.

Boire un tiers de verre une demi-heure avant chaque repas pendant une semaine.

Cosmétologie et cuisine

Les qualités adoucissantes et cicatrisantes du produit à base d'amidon sont remarquées depuis longtemps. Dans les recettes de beauté populaires, la décoction est décrite comme un moyen de préserver la jeunesse du visage et la brillance des cheveux.

Pour les cheveux

Comment utiliser l’eau après avoir fait bouillir des pommes de terre pour en faire du bien à vos cheveux ? Les masques vitaminés sont conçus pour une croissance et un renforcement actifs. Environ 2 à 3 cuillères à soupe du produit sont frottées sur les racines et recouvertes d'un film et d'une serviette pendant 20 à 30 minutes. Rincer les cheveux sujets au gras avec une décoction diluée. La durée du traitement est de 2 à 3 fois par semaine pendant un mois.

Pour la peau

Les masques à l'eau de pomme de terre sont préparés avec l'ajout de crème ou de jus de citron pour éliminer les taches brunes ou la pigmentation excessive. Les cures de longue durée (au moins 20 jours) unifient le teint. Pour la peau sèche des mains et des pieds, les bains sont utilisés en trempant les talons, les pieds ou les paumes kératinisés dans un récipient contenant une solution tiède pendant 20 à 30 minutes.

Épaississant en cuisine

En utilisant l'eau drainée des pommes de terre bouillies, les ménagères zélées préparent de nombreux plats et préparent même de délicieux pains. En raison de sa propriété épaississante, la décoction est utilisée dans la fabrication de sauces, de sauces, de soupes végétariennes et diététiques.

Référence. Délicieuse purée de Les pommes de terre peuvent être préparées sans lait. Pour ce faire, les tubercules sont écrasés sans égoutter le bouillon et sans ajouter un morceau de beurre. Cette purée ne noircira pas et sera aérée.

Dommage possible

Le remède naturel présente peu de contre-indications. Le facteur le plus important influençant la possibilité d'utiliser la décoction est une allergie à la fécule de pomme de terre ou au légume lui-même.Les patients diabétiques et ceux dont la fonction de la vésicule biliaire est altérée doivent prendre le produit avec prudence et uniquement sous la surveillance d'un médecin.

Avis des médecins

Les experts dans divers domaines parlent positivement du bouillon de pommes de terre.
Nutritionniste Elena I., Samara : « Comme le bouillon de pomme de terre est bien absorbé, le corps économise de l'énergie et n'en gaspille pas pour digérer des aliments lourds. Des ressources de nettoyage apparaissent, le corps guérit pendant le régime.
Gastro-entérologue Vyacheslav S., Moscou : «Je recommande à tous les patients souffrant de gastrite de commencer leur repas avec du bouillon de pomme de terre. Un liquide féculent tapisse les parois de l’estomac, le préparant à la prise alimentaire et apaisant les muqueuses irritées.
Chirurgien Alexandre V., Arkhangelsk : « Afin de ne pas amener la situation de douleurs articulaires à une intervention chirurgicale, vous devez suivre des mesures préventives. En plus de l'isolation en automne et en hiver, il est utile de réaliser jours de jeûne des fruits et légumes. Une décoction de jeunes pommes de terre est un bon moyen de purifier l’organisme et de réguler l’équilibre hydrique.

Conclusion

Ne sous-estimez pas les remèdes que l’on peut facilement obtenir à partir des produits les plus courants. Parfois, ils s'avèrent non moins efficaces que des suppléments pharmaceutiques préventifs coûteux.

Utiliser du bouillon de pomme de terre pour le traitement et la cosmétologie à domicile vous permettra d'économiser votre budget et vous aidera à devenir plus belle, en meilleure santé et plus mince sans utiliser de produits chimiques.