Une étonnante variété de pomme de terre « Vitalot » à la peau et à la pulpe violettes

Vitalot (en français Vitelotte) est une variété de pomme de terre unique à la peau violet foncé, presque noire. Ses tubercules se distinguent par leur riche chair de couleur lilas, qui ne perd pas sa couleur exotique lors de la cuisson. Cette variété est chère et n'est pas cultivée à l'échelle industrielle en Fédération de Russie.

Description de la variété de pomme de terre

Vitalot est un cépage coloré à maturation tardive. Depuis atterrissages Il faut compter 100 à 110 jours avant la récolte. Le rendement est faible : pas plus de 15 tonnes peuvent être récoltées sur 1 hectare. Grâce à sa peau épaisse, Vitalot a une bonne durée de conservation, il convient donc à un stockage à long terme.

Les tubercules Vitalot absorbent trois fois moins de nitrates du sol que les variétés moyennes. Ils sont riches en antioxydants (lutéine et zéaxanthine) et en anthocyanes, qui leur confèrent leur couleur unique. 100 g de pommes de terre Vitalot contiennent de 9 à 40 mg de ces substances.

Référence. Les pommes de terre violettes sont riches en vitamines E, C et en caroténoïdes. Deux pommes de terre contiennent autant de vitamine C qu’un citron.

Grâce à sa composition riche, Vitalot est bon pour la santé. Ses nutriments contribuent à :

• abaisser la tension artérielle, il est donc recommandé d'inclure la variété dans le menu des patients hypertendus;
• ralentir le processus de vieillissement du corps et renforcer le système immunitaire grâce à la teneur accrue en antioxydants ;
• amélioration de la vision grâce aux caroténoïdes contenus dans les tubercules, qui participent à la synthèse de la vitamine A ;
• renforcer et augmenter l'élasticité des parois vasculaires;
• prévenir le développement du cancer et de l'athérosclérose.

Origine et développement

Il existe peu d'informations précises sur l'origine de la variété Vitalot. Il existe une version selon laquelle les pommes de terre violettes ont été cultivées en Amérique du Sud (Pérou, Bolivie), où elles sont aujourd'hui répandues.

Vitelotte signifie « vivant » en français. Le nom a été mentionné pour la première fois en 1812. Il apparaît également dans Notes sur l'agriculture (édition Paris, 1817). Selon eux, la Société Royale d'Agriculture a classé Vitalot parmi les six variétés de pommes de terre les plus connues de Paris.

Particularités, apparence

Les tubercules de cette variété, en raison de leur teneur élevée en anthocyanes, se caractérisent par une riche couleur violette de la peau et de la pulpe. Ils se distinguent par une forme oblongue irrégulière avec une surface bosselée. La longueur de la pomme de terre ne dépasse pas 10 cm et pèse entre 70 et 100 g.

La pulpe a une consistance dense. Lorsqu'il est bouilli, frit et mijoté, il ne perd pas sa couleur violette unique et cuit bien.

Référence. La teneur en amidon de Vitalot est de 8 à 10 %. Ces pommes de terre ont un goût agréable, riche et sucré avec une légère note de noisette.

Description et caractéristiques de la plante et de la culture

Le buisson est de taille moyenne, mince et à plusieurs tiges. Les jeunes tiges et feuilles de Vitalot se caractérisent par la même couleur violette. Au fil du temps, la couleur verte apparaît, qui chez les plantes adultes prédomine dans la couleur des feuilles. La partie inférieure de la tige reste violette. Les fleurs sont blanches.

Vitalot a un faible rendement.A partir de 100 m² m donne environ 150 kg de récolte. Pour cette raison, les pommes de terre ne sont pas cultivées à l'échelle industrielle.

Pour quelles régions est-il le mieux adapté ?

Dans la CEI, les pommes de terre Vitalot ne sont pas cultivées à l'échelle industrielle. On ne le trouve que dans les plates-bandes des petites fermes. Le climat des régions du sud et de l’est du pays est considéré comme plus propice à la culture de cette culture.

Comment cultiver cette variété

La variété est fantaisiste et aime beaucoup de lumière. Nécessite un sol léger : prospère dans les sols limoneux sableux, les sols gazeux-podzoliques et les chernozems légers.

Dates, schéma et règles de plantation

Pour cultiver des pommes de terre Vitalot sur votre datcha, vous devrez préparer le sol à l'avance. Une zone bien éclairée où ils prévoient de planter des pommes de terre colorées est déterrée à l'automne et fertilisée avec des engrais potassiques et du superphosphate. Il est conseillé d'ajouter de l'humus : pour 1 m². m 0,5 kg.

Référence. Une bonne préparation des tubercules pour la plantation est importante. Si le matériel de plantation germe correctement, la germination sera rapide et uniforme, et les tubercules prendront à temps. Cela réduira également les pertes si les plantations sont affectées par le mildiou.

Pour la plantation, sélectionnez des tubercules qui ont développé des yeux et des pousses atteignant 1 cm de longueur. 4 à 6 semaines avant la date prévue de plantation en pleine terre, les pommes de terre commencent à germer. Les tubercules appropriés sont placés dans des boîtes de 8 à 10 kg et laissés dans une pièce où la température est maintenue entre +10...+15°C. Lorsque les premières pousses apparaissent, la température est réduite à + 5 ... + 7 ° C et le matériel de plantation bénéficie d'un bon éclairage. La lumière empêchera un allongement excessif des pousses.

Les tubercules germés sont plantés dans la deuxième quinzaine d'avril, lorsque la température du sol est de +6...+8°C.Il est important qu'il n'y ait pas de gelées - Vitalot ne les tolère pas bien.

Les tubercules sains sont plantés en pleine terre à une profondeur de 7 à 10 cm et avant la plantation, ils sont traités avec un fongicide pour prévenir les maladies fongiques.

Important! Les rangées sont disposées du nord au sud. Les plantes ont besoin d’une lumière uniforme tout au long de la journée.

Les buissons de Vitalot s'étalent considérablement en largeur, formant de nombreux longs stolons. Par conséquent, lors de la plantation, maintenez une grande distance entre les trous et les rangées : pour faire pousser un buisson, il faut jusqu'à 1 mètre carré. m de superficie.

Se soucier

Quand prendre soin des pommes de terre violettes Un bon arrosage est important. Il est produit pour la première fois lorsque les pousses atteignent une hauteur de 5 à 10 cm, puis pour la deuxième fois, les plantes sont arrosées pendant la période de bourgeonnement afin d'augmenter le nombre de tubercules. Arrosez une troisième fois en fin de floraison.

Important! Un arrosage excessif du sol nuit aux pommes de terre. La quantité d'eau pour l'irrigation est déterminée par le type de sol et les conditions météorologiques.

Le premier buttage commence dès l'apparition des pousses. Cela protégera les plantes des éventuelles gelées et conservera l’humidité. À l'avenir, un buttage sera nécessaire pour empêcher les buissons de « s'effondrer » et pour tirer les tubercules à la surface. Un désherbage sera également nécessaire pour éliminer les mauvaises herbes.

Maladies et ravageurs

Les préparations achetées telles que Bankola, Bushido, Gulliver, Zubr, Calypso, Karbofos, Karate, Commander et Prestige aideront à protéger les plantes du mildiou et de la gale, des doryphores et d'autres ravageurs." et "Regent".

Vous pouvez lutter contre le mildiou en désinfectant le sol avec des fongicides puissants, par exemple Thanos, Ridomil ou l'agent microbiologique Fitosporin-M. Le matériel de plantation est également traité avec le fongicide Maxim 25 à la veille de la plantation en pleine terre.

Nuances de culture et difficultés possibles

Vitalot est plus exigeant à entretenir que les autres variétés de pommes de terre. Il est sensible à la gale et au mildiou et souffre des attaques du doryphore de la pomme de terre, attiré par les plantations de pommes de terre violettes.

Référence. Les jardiniers ne recommandent pas de multiplier les variétés de pommes de terre colorées, y compris Vitalot, à l'aide des yeux. Cela conduit à ce que les tubercules deviennent très petits.

L'indicateur de rendement lors de la culture de la variété Vitalot est déterminé par la qualité des soins et le type de sol. De faibles rendements sont obtenus lorsque les tubercules sont plantés dans un sol limoneux.

Lors de sa croissance, Vitalot nécessite au moins quatre buttages par saison. Sinon, de nombreuses nouvelles tiges apparaîtront, mais les tubercules ne se formeront pas. Le buttage permet d'augmenter le rendement de la brousse. Le traitement mécanique des plates-bandes est peu pratique et nécessite beaucoup de travail manuel, ce qui augmente le prix des pommes de terre de cette variété.

Collecte, stockage et utilisation des récoltes

La variété Vitalot mûrit plus tard, dans les 100 à 110 jours suivant la plantation. Les tubercules ont une peau épaisse, ce qui permet au légume de se conserver tout l'hiver sans perte. La récolte doit être conservée dans un endroit sec, sombre et frais.

Cette variété de pomme de terre est appréciée des gourmets. Il n'y a pratiquement pas de tubercules rejetés, tout passe à table. Grâce à leur goût sucré brillant et à leur texture dense, les pommes de terre conviennent à la préparation de divers plats. Il est utilisé pour la cuisson, la friture, la pâtisserie. En refroidissant, les pommes de terre acquièrent une saveur de noisette.

Avantages et inconvénients de la variété

En plus de son aspect atypique, la variété Vitalot présente d'autres avantages :

• les tubercules ont une valeur marchande moyenne (environ 80 % de la récolte totale) ;
• bonne transportabilité et résistance aux dommages mécaniques;
• pourcentage élevé de durée de conservation - jusqu'à 94 % ;
• résistance au cancer de la pomme de terre ;
• excellentes caractéristiques gustatives;
• utilisation universelle.

Le principal avantage de cette pomme de terre colorée est la grande quantité d’antioxydants qu’elle contient.

Les inconvénients incluent une mauvaise protection de la plante contre les infections fongiques et virales.

Avis des agriculteurs

Malgré le fait que la variété soit rare, on la trouve sur les parcelles de jardiniers expérimentés. Les critiques à ce sujet sont pour la plupart positives.

Oksana, Tver : « En 2012, j’ai acheté sur Internet une graine de pomme de terre violette appelée Vitalot. Ils ont envoyé 16 petits tubercules. Chacun avait des pousses. Avant de les planter, je les ai lavés à l'eau tiède. La variété s'est avérée productive - il y a environ 20 pommes de terre dans la brousse. Ils ont la forme d’un fuseau allongé et maladroit. Récolté fin septembre. Creuser est très gênant. La couleur des pommes de terre se confond avec la couleur de la terre et les tubercules eux-mêmes sont situés à une distance considérable du buisson. Les 16 morceaux plantés se sont transformés en un grand seau avec un tas de récolte.

Alexeï, Penza : «Je cultive la variété Vitalot en massif avec d'autres variétés de pommes de terre. Il n'y a aucun problème avec les soins. Après la cuisson la couleur des tubercules devient un peu plus claire. Le goût n’est pas très différent de celui des pommes de terre ordinaires.

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Conclusion

Les pommes de terre Vitalot ont un aspect exotique, mais en prendre soin n'est pas très différent de celui des variétés tardives ordinaires. Un sol correctement sélectionné pour la plantation et une technologie agricole correctement mise en œuvre vous permettront d'obtenir une bonne récolte.