Instructions pas à pas pour faire fermenter le tabac au micro-ondes pour les débutants

Les cigarettes modernes contiennent du tabac naturel en quantités presque minimes, car elles ont appris à le remplacer par des additifs chimiques moins chers. Certains connaisseurs de cigares et de mélanges à fumer ont déjà commencé à développer eux-mêmes cette culture. Cependant, il ne suffit pas de planter des plantes et de collecter des matières premières : vous devrez apprendre les règles de la fermentation à la maison.

Qu'est-ce que la fermentation du tabac

La fermentation est un processus dans lequel la composition d'un produit change en raison de réactions chimiques qui s'y produisent. Les changements nécessitent le respect d'une certaine technologie depuis la collecte jusqu'au séchage.

Pourquoi est-ce nécessaire ?

En raison des effets de la température et de l’humidité, les changements suivants se produisent dans la plante :

• le goût s'améliore;
• l'arôme de la fumée devient plus riche et parfumé ;
• l'amertume disparaît, la force diminue ;
• la teneur en résine diminue ;
• les huiles essentielles changent de structure et de propriétés ;
• les feuilles n'absorbent presque pas l'humidité et deviennent plus résistantes à la moisissure ;
• les verts sont peints dans des tons de brun, de brun et d'olive;
• l'inflammabilité des matières premières augmente.

Pour faire du tabac à la maison cette étape est définitive. Il est séché selon différentes méthodes, chacune affectant les propriétés et la qualité du produit.

Comment faire fermenter le tabac au micro-ondes

La fermentation du tabac au micro-ondes devient une méthode de plus en plus populaire. Cela est dû à la simplicité et à la facilité de la méthode.

Différents modes de cuisson permettent d'obtenir plusieurs variétés du produit final.

Préparation

Les feuilles mûres et récoltées en temps opportun conviennent à la fabrication du tabac à fumer. Ils mûrissent par étages, de bas en haut.

La première récolte est récoltée aux jours 40-45 après avoir planté la culture dans le sol. Lorsque le même laps de temps s'est écoulé, collecter niveau suivant. 4 à 8 récoltes sont récoltées sur chaque buisson.

La maturité du feuillage est déterminée par les critères suivants :

• la couleur passe du vert au jaune clair;
• la plaque devient plus rugueuse et acquiert un revêtement collant ;
• de légères taches d'amidon apparaissent parfois à la fin ;
• la feuille se sépare facilement lorsque vous appuyez sur la base ;
• La nuit, les légumes verts, prêts à être récoltés, ne s'enroulent pas et ne se pressent pas contre la tige, mais restent en place.

Collecter le tabac le soir d'une journée sèche et ensoleillée, avant que la rosée ne tombe.

Étapes de préparation :

1. Les feuilles sont triées, endommagées, sales, présentant des signes de pourriture et d'autres maladies sont jetées.
2. Rincer sous l'eau courante.
3. Les matières premières sont réparties uniformément et humidifiées avec un flacon pulvérisateur.
4. Placer dans des sachets ou des sachets et laisser dans un endroit sombre pendant 15 à 24 heures à une température de +23…+30°C. Il est permis de simplement plier les feuilles en petits tas et de les recouvrir d'un chiffon humide pendant 3 à 4 heures. Une telle langueur vise avant tout à débarrasser le feuillage de la chlorophylle. De plus, cela flétrira les feuilles et les ramollira afin qu’elles ne se cassent pas ou ne s’effritent pas.

Ensuite, il est recommandé de retirer la veine centrale de chaque assiette, car elle est presque impossible à fermenter et gâche l'arôme et le goût du tabac.

Important! S'il y a ne serait-ce que quelques feuilles infectées dans un lot, la masse entière deviendra inutilisable.

A titre expérimental, une méthode adaptée arôme de tabac vin.Pour ce faire, avant de passer au micro-ondes, il est humidifié avec une boisson alcoolisée et séché pendant 2-3 jours dans un sac au-dessus d'un appareil chauffant. Les feuilles acquerront un arôme plus riche avec des notes fruitées acidulées.

Pré-séchage

Avant la transformation, les feuilles sont coupées en lanières ou laissées entières. S'ils semblent mouillés, séchez-les un peu à l'abri du soleil.

Instructions étape par étape pour la fermentation

Pour la fermentation, il est extrêmement important de maintenir la température entre +50...+55°C et l'humidité entre 60 et 70 %.

Le micro-ondes est idéal pour traiter des matières premières à forte teneur en eau.

Étapes étape par étape :

1. Préparez des bocaux en verre propres de taille appropriée.
2. Les feuilles sont coupées en fines lanières (1 à 2 mm) et placées hermétiquement dans un récipient.
3. Couvrez les bocaux avec des couvercles en verre ou des soucoupes et placez-les au micro-ondes pendant une demi-heure. Tout d'abord, la puissance est réglée au maximum pendant 5 à 10 minutes afin que l'humidité s'évapore rapidement. Ensuite, ils le réduisent fortement au minimum.
4. Une fois le chauffage terminé, les matières premières sont retirées du four et laissées jusqu'à refroidissement complet.
5. Ceci est répété 3 à 4 fois supplémentaires.

Après avoir terminé la dernière étape, le tabac est prêt à l’emploi. Sa force diminuera plusieurs fois.

Si de la condensation se forme sur les parois des bocaux lors du premier séchage, le feuillage est enlevé et séché à l'air. Le récipient est essuyé.

Les points importants

Pour garantir le succès de la fermentation, faites attention à certains points :

1. L'odeur de miel émanant des feuilles 3-4 jours après la fermentation indique la bonne mise en œuvre de la technologie.
2. Une feuille de tabac bien préparée est élastique, sans taches vertes. Après avoir serré le poing, il reprend sa forme.
3. Les matières premières appropriées sont de couleur brun doré.

Sécher le tabac pendant 24 heures à température ambiante réduira encore davantage la force et l'amertume du tabac.

Stockage du tabac fini

Une fois le tabac complètement refroidi, sortez-le du récipient et transférez-le dans un récipient. pour le stockage. Des bocaux en verre avec couvercles, des boîtes en fer blanc, des caisses spéciales en bois ou des sacs zippés conviennent. Tout conteneur doit être hermétiquement fermé. Des bocaux en céramique ou en verre avec un rebord en caoutchouc et un loquet sur le couvercle sont disponibles. Le mélange y est conservé pendant plus de 6 mois, mais la préservation de ses propriétés est périodiquement vérifiée.

Conservez le tabac dans un endroit sec et sombre. Ne le conservez pas à proximité de produits ou de substances à forte odeur pour éviter que les odeurs étrangères ne soient absorbées.

Les bocaux en verre sont lavés à l'eau chaude et stérilisés à la vapeur pendant 15 minutes. Lorsqu'ils sont complètement secs et refroidis, versez le mélange de tabac et roulez. Chacun est étiqueté avec une date.

Important! Plus le tabac fermenté est conservé longtemps, plus son odeur et son goût sont forts.

Si vous le souhaitez, des sachets de thé contenant divers additifs, des gousses de vanille ou des arômes prêts à l'emploi sont placés dans le récipient contenant le mélange à fumer.

Avis sur cette méthode de fermentation

Le micro-ondes accélère la fermentation du tabac et remplace la cuisinière ou le four. Les utilisateurs partagent ainsi leurs impressions sur la fermentation :

Galina, Tver: « J’ai expérimenté des dizaines de méthodes de fermentation. J'ai essayé une fois de le sécher au micro-ondes, mais le tabac était encore fort. J'ai décidé de verser de l'eau bouillante dessus pendant 2 minutes, de la mettre sur une passoire et de la sécher à nouveau. Cela a permis d’amener les feuilles à l’état souhaité.

Andreï, Moscou : « La fermentation par micro-ondes va accélérer de 10 ans le vieillissement du tabac.Je le mets dans des petits pots et le garde à 600 W pendant 2 minutes en mode « Grill ». Ensuite, je le sors, je le refroidis et je le sèche à nouveau. Le tabac se fume doucement et agréablement.

Sergueï, Khabarovsk : «Je prépare du tabac pour pipe ou mini-narguilé au micro-ondes. Je verse de l'eau bouillante dessus, je l'essore et je la sèche. Il est important de deviner le temps de réchauffement et l’humidité.

Conclusion

Un four à micro-ondes permet de réaliser des expériences sur de petites portions de tabac et d'acquérir de l'expérience pour les débutants. Les feuilles subissent une fermentation accélérée sans perte de caractéristiques gustatives. Avant la transformation, les matières premières sont soigneusement sélectionnées, préparées et séchées.