Pourquoi les estivants sont-ils si attirés par les tomates noires ?

Les tomates sont l’une des cultures les plus appréciées et les plus populaires parmi les jardiniers. Il existe une grande variété de variétés qui varient en forme et en couleur. Ils cultivent des tomates rouges, jaunes, oranges et même noires.

Les fruits noirs ont cette teinte en raison de substances colorantes (anthocyane, caroténoïde, chlorophylle). Cette variété de tomate n'est pas très sensible aux changements d'acidité du sol, elle est donc plus facile à cultiver que les autres variétés.

Caractéristiques des tomates noires

L'avantage des tomates noires est leur goût riche, car la pulpe contient une grande quantité de sucre et d'acides organiques et un arôme vif.

L'anthocyanine contenue dans ces tomates a un effet antitumoral sur le corps humain, améliore l'immunité, inhibe le processus de vieillissement et améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire.

De nombreuses autres substances contenues dans ce produit ont un effet positif sur la santé humaine :

1. Grâce au lycopène, l'activité de la prostate chez l'homme est normalisée.
2. La provitamine A améliore la vision.
3. Le complexe de substances utiles aide à augmenter le tonus du corps et active la fonction sexuelle.

Cependant, les tomates peuvent également avoir un effet négatif sur le corps. Ainsi, il est déconseillé d’en consommer aux personnes âgées, ainsi qu’à celles souffrant d’ostéoporose et de maladies articulaires.

Important! Ce ne sont pas les tomates elles-mêmes qui sont nocives, mais les acides qu'elles contiennent. Ils peuvent provoquer des spasmes de la vésicule biliaire en cas de lithiase biliaire.

La consommation de ce produit en grande quantité entraîne l'accumulation de calcium dans l'organisme et le dépôt de sels. Cela provoque la formation de calculs rénaux et contribue à l’érosion de l’émail des dents.

Comment faire pousser des tomates noires

Compte tenu de la variété des variétés, chacune d'elles nécessite une approche individuelle en matière de culture et d'entretien. Cependant, des recommandations générales peuvent être identifiées quelle que soit la variété spécifique.

Il est recommandé de planter les tomates début février.

Lors de la culture et de l'entretien, vous devez limiter l'utilisation de produits chimiques et d'engrais minéraux et, si possible, les remplacer par des engrais organiques.

Chaque semaine, surtout après la pluie, les plants de tomates doivent être pulvérisés avec une solution de Trichodermin, une préparation biologique qui protège les plantes des champignons. Le kéfir, le kvas, l'infusion d'ail ou le lactosérum de lait aigre conviennent également à cet effet.

Attachez régulièrement les buissons pour que les fruits ne touchent pas le sol. Les tomates noires ont une peau très fine et délicate et une pulpe juteuse, qui deviennent facilement la cible de diverses infections et attaques de ravageurs.

Les buissons de variétés sombres poussent de manière assez intensive, formant constamment de nouveaux pinceaux et atteignant une hauteur de plus de 1,5 m. La fertilisation est réduite à l'ajout de fientes d'oiseaux sèches au sol (pas plus de deux boîtes d'allumettes par buisson), de cendres ou de craie (2-3 boîtes par buisson).

Préparation du sol

Les plates-bandes de tomates sont placées dans des endroits bien éclairés, à l'abri des vents violents. Il est préférable de choisir un endroit où poussaient auparavant des concombres, des citrouilles ou des courgettes, ainsi que du chou, des oignons ou des carottes. Si des pommes de terre, des poivrons ou des aubergines ont été cultivés sur le site, les tomates ne peuvent être plantées sur ce sol qu'après 3-4 ans.

Le sol doit être léger et meuble, bien perméable à l'eau et à l'air. La structure du sol argileux est encore améliorée à l'aide de sable grossier (9 kg pour 1 m²) et de paille hachée (herbe).

À l'automne, après la récolte, la zone des futurs plates-bandes de tomates est débarrassée des mauvaises herbes. Lors des labours d'automne, des engrais organiques sont ajoutés au sol à raison de 5 à 8 kg d'humus ou de compost par mètre carré. m parcelle.

De plus, de l'engrais minéral est dispersé : par 1 m². J'utilise environ 50 g de superphosphate (ou 25 g de sel de potassium). La dose de ces engrais est ajustée en fonction de la fertilité du sol, conformément aux instructions des préparations.

Ensuite, la zone est creusée jusqu'à une profondeur de 25 cm, les larves de parasites trouvées sont détruites et les racines restantes sont enlevées (les plantes souffrent souvent de mouches germinales, qui peuvent faire jaunir les feuilles de tomates). Il n'est pas nécessaire de niveler le sol - de cette façon, l'humidité est mieux retenue.

Dès le printemps, vous devez fertiliser le sol : 1 kg de fientes d'oiseaux et de cendre de bois, ainsi que 25 g de sulfate d'ammonium pour 1 m². M. Après la fertilisation, la zone est creusée et nivelée.

Ensuite, de petits sillons sont creusés à des intervalles d'environ 1 m les uns des autres. Il est pratique de réaliser des lits d'environ 80 cm de large et des côtés d'environ 5 cm de haut.

Préparation des graines

Tout d'abord, vous devez sélectionner des graines viables : effectuer une inspection visuelle et mettre de côté tous les spécimens endommagés, ainsi que ceux qui ont une teinte de coquille inhabituelle.

Pour confirmer la viabilité des futures tomates, vous devez effectuer la procédure suivante :

1. Préparez une solution saline à raison de 50 g de sel pour 1 litre d'eau à température ambiante.
2. Versez les graines de tomates dans le récipient contenant la solution et remuez avec un bâton en bois pendant deux minutes.
3. Égoutter tous les spécimens qui flottent à la surface.
4. Lavez les graines déposées au fond dans de l'eau propre et séchez-les - elles seront utilisées pour le semis.

Les semences doivent être désinfectées dans une solution de permanganate de potassium, ce qui réduira le risque d'infection des futurs plants de tomates par des maladies fongiques.

Instructions étape par étape pour le semis

Étape 1. Placez les graines de tomates dans une petite soucoupe et sélectionnez uniquement celles germées.

Étape 2. Pour planter des graines, vous avez besoin d'une pince à épiler ordinaire, à l'aide de laquelle la graine est déplacée de la soucoupe vers le sol, une graine à la fois.

Étape 3. Vous pouvez utiliser n’importe quel récipient ou gobelet en plastique comme pot de plantation. Versez-y le mélange de terre humide et faites plusieurs rainures peu profondes à l'aide d'un tournevis ou d'un autre objet.

Étape 4. Placez les graines avec une pince à épiler. La distance approximative entre eux est de 1,5 à 2 cm.

Étape 5. Saupoudrer de terre. Cela peut être fait avec une cuillère ou votre doigt. Compactez ensuite légèrement le sol.

Étape 6. Vaporisez la surface du sol avec un flacon pulvérisateur.

Étape 7 Couvrez le récipient avec un film ou un verre ordinaire et laissez-le sur un rebord de fenêtre chaud. Après environ 7 à 8 jours, les premières pousses devraient apparaître. Après cela, le verre doit être retiré et les plants doivent pouvoir se développer pleinement, avec un éclairage et un arrosage supplémentaires.

Suivi

Toutes les plantes nécessitent des soins. Pour garantir une croissance uniforme des plants de tomates, vous devez régulièrement faire pivoter le récipient à graines par rapport à la fenêtre.. Cette procédure est effectuée pour empêcher la tige de se plier vers la source lumineuse.

La température ne doit pas être inférieure à 24°C. Cet indicateur doit être assuré jusqu'à l'apparition des premières pousses, soit environ 7 à 10 jours.Si la température descend en dessous du niveau recommandé, les semis peuvent apparaître beaucoup plus tard.

Avant la cueillette, il n'est pas nécessaire d'arroser abondamment les plants : l'arrosage doit être modéré pour que le sol ne se dessèche pas, mais ne soit pas trop humide. Pour l'irrigation, il est conseillé d'utiliser de l'eau tiède (température non inférieure à 24°C).

Planter et entretenir les plants en pleine terre

Exigences pour la plantation de plants de tomates noires en pleine terre ce qui suit:

• les feuilles des cotylédons ne doivent pas toucher le sol ;
• Avant la plantation, les plants doivent être traités avec de l'acide borique ;
• Il est préférable de planter par temps nuageux, sinon la plante brûlera ;
• Le sol doit être arrosé avec une solution de permanganate de potassium et une solution chaude de molène.

Prendre soin des plants plantés est le suivant :

1. Il est impératif de supprimer les beaux-fils, car ils ralentiront le processus de maturation des fruits.
2. 20 jours après la plantation, vous devez effectuer la première alimentation de tomates noires à l'aide de nitrophoska.
3. La deuxième alimentation est effectuée immédiatement après l'apparition de la deuxième grappe de fleurs ; les excréments de poulet sont utilisés comme engrais.
4. La troisième fertilisation se fait avec des engrais minéraux après l'apparition de la troisième grappe florale.

Prévention des maladies et des ravageurs

Les maladies fongiques comprennent divers types de pourriture. Les plus courants d'entre eux sont le noir, le gris et le blanc.

Les méthodes de traitement des plantes dans ce cas sont les suivantes :

• les plants doivent être pulvérisés avec de l'oxychlorure de cuivre;
• enlever les feuilles mortes ;
• Fertilisez le sol avec Trichodermin une semaine avant la plantation prévue.

Combattre les maladies virales est difficile. Les mesures sont de nature préventive. Il est important de maintenir des conditions optimales pour la croissance des plants et de maintenir la propreté.

Voici les mesures nécessaires :

• pour prévenir le mildiou, 30 jours après la plantation, la culture doit être traitée avec « Fitosporin » ;
• plantez les tomates loin des sites de plantation précédents ;
• détruire les mauvaises herbes;
• Désinfectez soigneusement les contenants pour la plantation et les serres.

Pour lutter contre les insectes, il convient de planter à côté des légumes des cultures qui repoussent les pucerons et autres ravageurs.

Examen des variétés populaires et avis des résidents d'été

Selon la méthode de culture, les variétés de tomates noires sont divisées en celles qui sont cultivées en serre et celles qui poussent bien en pleine terre.

Variétés pour terrain découvert

Pour faire pousser des tomates plus sensibles aux basses températures, vous pouvez utiliser une pellicule au printemps. Pour la plantation en pleine terre dans le centre de la Russie, les variétés de tomates noires conviennent, dont vous trouverez la description ci-dessous.

Prince Noir

La récolte est productive, de hauteur moyenne, le buisson est étalé et nécessite donc une jarretière. La variété mûrit rapidement et est cultivée à partir de semis. Les graines sont semées fin février.

À la mi-juin, les premiers ovaires commencent à se former. Les fruits ont une teinte rouge foncé, leur poids varie de 150 à 450 g. Un arrosage régulier assurera une bonne récolte. En raison de sa peau fine, la variété Black Prince tolère mal le transport. Il est ajouté aux salades, aux sauces et aux jus.

Selon les critiques des résidents d'été, le taux de germination des graines est élevé, les semis peuvent être cultivés sans trop de difficultés, les tomates ravissent par leur bon goût et leur récolte abondante.

Lande noire

La variété est considérée comme de mi-saison et déterminée. La récolte peut être récoltée 115 à 125 jours après la levée. Les buissons atteignent jusqu'à un mètre de hauteur, avec 7 à 10 fruits poussant sur une grappe, pesant environ 50 g. Ils ont une couleur rouge foncé, une forme ovale et une peau dense.

Les beaux-fils de cette variété doivent être taillés. Black Moor peut être consommé frais ou en conserve.

Les jardiniers parlent de manière extrêmement positive de cette variété, la qualifiant de fruitière et de « sensible » à la fertilisation. Ils notent également que les tomates mûrissent bien dans des boîtes et ont un goût riche à la fois fraîches et en conserve.

Glaçon noir

La variété appartient aux espèces indéterminées mi-précoces. La saison de croissance de la plante dure 90 à 110 jours. La variété est assez productive. 6 à 9 fruits sont formés sur un pinceau. Pour la culture, vous devez laisser 3-4 tiges. La tomate est adaptée aux conditions climatiques défavorables et résiste aux maladies.

Dans les critiques, les jardiniers admirent la capacité de la variété à fructifier activement. Ceux qui ont déjà cultivé la tomate Black Icicle la louent pour son goût sucré et délicat, ainsi que pour sa polyvalence d'utilisation.

Variétés pour serres

Les plants de serre sont plantés plus tôt, car la serre protège la plante du gel et des intempéries. Vous trouverez ci-dessous des variétés populaires de tomates noires à cultiver en serre.

Crimée noire

La variété est mi-précoce et a besoin de 70 à 80 jours pour mûrir. Les buissons atteignent 1,8 M. La Crimée noire est destinée uniquement pour la culture en serre et est assez résistant aux maladies.

Les fruits sont côtelés et de forme ronde et plate (voir photo). Avant la maturation finale, ils sont de couleur vert-brun, puis deviennent noirs. Le poids d'un fruit est de 500 g. Les tomates sont consommées fraîches, ajoutées aux salades et le jus en est préparé. La récolte ne dure pas longtemps.

Les avis sur cette variété sont positifs. Parmi les avantages, ils mentionnent un rendement élevé et un goût particulier.

De Barao noir

Variété De Barao le noir est indéterminé.Il résiste à diverses maladies et produit une bonne récolte. La tomate peut atteindre 3 m de hauteur, elle est donc conçue pour être cultivée dans des serres hautes.

Un buisson produit de 6 à 7 kg de fruits. Les fruits eux-mêmes pèsent entre 40 et 70 g, ont une forme ronde et une teinte violet foncé. Cette variété se conserve longtemps et peut facilement être transportée.

Les tomates peuvent être en conserve et consommées fraîches. Les résidents d'été disent que cette variété est idéale pour la récolte d'hiver.

Bison noir

Cette variété peut être classé comme déterminant et moyennement tardif. Les buissons atteignent une hauteur de 1,5 à 1,8 m. Ils doivent être ligotés et les beaux-fils retirés. Les fruits côtelés ont une forme plate et ronde et une couleur violet foncé. Leur poids est d'environ 300 g.

Les tomates ont une chair sucrée et juteuse. Ils peuvent être consommés frais, ajoutés aux salades et autres plats, mais cette variété ne convient pas à la mise en conserve. Vous pouvez préparer du jus et diverses sauces à partir de ces fruits.

La plupart des agriculteurs soulignent le bon rendement et le goût agréable de cette variété. Parmi les inconvénients, on évoque la fissuration.

Conclusion

Vous savez maintenant comment les tomates sont appelées noires et à quoi ressemblent les tomates noires à croissance basse, et vous comprenez également les variétés de tomates noires. Il convient de garder à l’esprit que la tomate peut apporter non seulement des avantages, mais également des dommages au corps humain.

Pour faire pousser des tomates noires, vous devez planter des plants et les planter en pleine terre ou en serre. Pendant toute la période, la plante a besoin de soins et d'alimentation.