Betteraves « Mulâtre » sucrées et pleines de vitamines : comment obtenir une récolte riche et où l'utiliser

La betterave est un produit indispensable aussi bien dans la cuisine ordinaire que dans l'industrie alimentaire. Par exemple, la poudre de betterave est un colorant naturel ; elle est présente non seulement dans les ketchups et les pâtes, mais aussi dans les desserts sucrés. De plus, le légume est extrêmement sain et contient un riche complexe de vitamines et de minéraux. Afin de ne pas perdre de temps à chercher des betteraves de qualité dans les supermarchés, de nombreux jardiniers préfèrent les cultiver eux-mêmes.

Parmi toutes les variétés, la variété Mulatto se démarque, elle est appréciée pour son goût sucré et sa facilité d'entretien. Examinons de plus près ce qu'est la variété de betterave Mulâtre et comment obtenir une bonne récolte.

Description de la variété

Mulatto est une variété de mi-saison ; la première récolte est récoltée 110 à 120 jours après la plantation. La variété est la préférée de nombreux jardiniers, ses fruits ont un excellent goût juteux et une présentation attrayante.

Origine et développement

La variété Mulatka est apparue grâce au travail des sélectionneurs russes à la fin des années 80 du XXe siècle. La plante s'est rapidement répandue parmi les jardiniers et les agriculteurs. Outre la Russie, la culture est activement cultivée en Ukraine, où les betteraves sont appelées « buryak », en Moldavie et en Biélorussie. À ce jour, la variété Mulatto est appréciée pour son rendement élevé et sa résistance aux maladies.

Caractéristiques distinctives

Les betteraves sont de taille moyenne, à feuilles ovales, de couleur vert clair. L'assiette est lisse avec des bords ondulés.La plante possède une grande immunité contre les intempéries et autres facteurs externes. Mulatto a une longue durée de conservation et ne perd pas son goût et ses qualités extérieures.

Caractéristiques des fruits et rendement

Le poids du fruit varie de 160 à 350 g. La couleur est rouge-bordeaux, riche. La surface des betteraves est lisse et uniforme et leur forme est ronde. La chair coupée est tendre et juteuse, avec une forte teneur en sucre. A partir de 1 m² m les résidents d'été récoltent environ 5 kg de fruits mûrs et appétissants.

Intéressant! En raison de leurs soins sans prétention, les betteraves sont cultivées même dans les régions de Magadan et de Sakhaline, ainsi qu'en Yakoutie.

Comment grandir

La culture des betteraves mulâtres est un processus simple, l'essentiel est de suivre toutes les pratiques et règles agricoles. La culture est plantée avec ou sans semis. Le premier convient aux régions aux conditions climatiques imprévisibles, le second convient aux régions au temps chaud et aux sols fertiles.

Plantation par graines

Avant de planter des graines, assurez-vous de désinfecter les graines avec une solution de permanganate de potassium ou de jus d'aloès. Placez les graines dans un sac en tissu, puis plongez-le dans le liquide préparé. La désinfection réduit le risque de développer des maladies à l’avenir et augmente également l’immunité de la plante.

La prochaine étape consiste à préparer le terrain. Les betteraves sont une plante sans prétention, mais il vaut mieux les planter sur un terrain sec et meuble. Fin octobre, déterrez les futurs massifs, enlevez tous les débris et brûlez les mauvaises herbes. Avec l'arrivée du printemps, creusez à nouveau le sol, puis ajoutez du sable de rivière ou de la chaux dans les lits. Cela est nécessaire pour assouplir le sol et réduire son acidité.

Une fois les plates-bandes prêtes, faites de petites rainures dans le sol à une distance de 30 cm les unes des autres. Placez-y les graines désinfectées et saupoudrez de terre dessus en les arrosant généreusement avec de l'eau tiède.

Important! Les agriculteurs expérimentés conseillent d'utiliser l'eau de pluie pour l'irrigation. Sa composition est optimale pour l'arrosage des jeunes plants et ne contient pas de micro-organismes pathogènes. Pour récupérer facilement l’eau de pluie, placez simplement quelques réservoirs vides sur votre propriété. S'il y a une maison à proximité, construisez des surfaces à déchets au-dessus des conteneurs.

Planter des plants

Les semis aident les pousses à s'enraciner rapidement dans les plates-bandes et à résister sans problème aux gelées et autres conditions défavorables. Pour les semis, vous aurez besoin d'un récipient. Il peut s'agir de n'importe quoi : des sacs de lait ou de kéfir, des caisses en bois, des pots de fleurs et même des gobelets en plastique. Avant de planter, n'oubliez pas de bien laver le récipient, de le sécher et de le traiter avec une faible solution de manganèse.

Préparez le sol pour les semis à l'avance. Certains jardiniers préfèrent utiliser un mélange de terre de jardin, de tourbe et d'humus. D'autres jardiniers achètent de la terre spéciale « Krepysh » ou de la terre « Universelle ». L'essentiel est que le sol soit propre, exempt de microbes dangereux, de larves et de débris étrangers. Pour être sûr de la qualité du sol, les jardiniers conseillent de désinfecter le sol à l'aide d'une solution de cendre.

Les semis sont préparés 3 à 4 semaines avant de planter les betteraves en terre. Plantez les graines à une distance de 2 cm les unes des autres. Après le semis, saupoudrer d'une fine couche de terre et arroser avec une petite quantité d'eau, environ 1 litre pour 1 kg de terre. Ensuite, les plants sont recouverts d'un film ou d'un verre fin et placés dans l'endroit le plus chaud et le plus lumineux de la maison. En règle générale, il s'agit d'un rebord de fenêtre.

Important! Les plants de betteraves nécessitent de l'attention et des soins. Arrosez les pousses tous les 7 jours, de préférence le matin ou le soir. Utilisez uniquement de l’eau tiède filtrée. 2 semaines après la plantation, les plants sont nourris avec des fientes d'oiseaux liquides ou une infusion d'ortie. Pour un développement plus accéléré, le stimulateur de croissance « Kornevin » est ajouté.

Se soucier

Des soins opportuns et compétents sont la clé d'une récolte savoureuse et riche. Lors de l'arrosage, laissez-vous guider par les conditions météorologiques. Si l'été est chaud et humide, arrosez vos plates-bandes de betteraves tous les 7 à 10 jours. Si le temps est sec et qu'il ne pleut pas, humidifiez le sol une fois tous les 5 jours. Utilisez uniquement de la pluie ou de l'eau décantée. Pour éviter les coups de soleil, humidifiez le sol tôt le matin ou après le coucher du soleil.

Après l'arrosage, une fine croûte peut se former sur le sol. Cela rend difficile l’accès de l’oxygène aux racines. Les lits doivent donc être desserrés régulièrement. Ameublissez le sol tous les 7 jours, en combinaison avec l'élimination des mauvaises herbes. Le désherbage maintient la propreté des planches et les conditions nécessaires au développement normal des betteraves.

Les betteraves mulâtres ont besoin de suppléments minéraux et d'engrais organiques. Il peut s'agir d'une alimentation racinaire, par exemple de chlorure de potassium ou de superphosphate, ainsi que d'une alimentation foliaire - pollinisation des buissons avec une solution de savon ou d'oignon.

Au total, pendant la période de maturation de la culture, 3 à 4 fertilisations sont effectuées, ce qui protège non seulement les plates-bandes des maladies et des ravageurs, mais améliore également le goût du fruit.

Caractéristiques de la culture et difficultés possibles

Soyez prudent avec les engrais azotés, car leur excès provoque une augmentation du taux de nitrates dans les fruits. Appliquez en temps opportun des engrais contenant du cuivre, du bore et du molybdène. Sinon, la qualité du fruit se détériorera sensiblement.

Si les feuilles de betterave deviennent claires, nourrissez immédiatement les plantes avec des suppléments de potassium. Il y a des situations où hauts devient rouge. Cela signifie que la plante n'a pas assez de sodium ou que le niveau d'acidité du sol est dépassé. Pour éliminer le problème, les jardiniers conseillent de saupoudrer les plates-bandes de cendres et d'arroser les buissons avec de l'eau salée.

Intéressant! Dans la Rome antique, les betteraves étaient considérées comme un symbole de querelles. Cependant, les gens mangeaient toujours activement des légumes-racines, des sommités et même des racines de jeunes plantes. Avant cela, les Romains les trempaient dans l’eau et les saupoudraient de poivre.

Conseils de jardiniers expérimentés

Pour augmenter la quantité et la qualité de la récolte, les jardiniers expérimentés recommandent d'utiliser des règles spéciales et des secrets de culture.

Recommandations importantes :

• Les meilleurs prédécesseurs des betteraves sont les concombres, les pommes de terre, les oignons et les tomates ;
• ne plantez pas la culture après des carottes ou d'autres variétés de betteraves ;
• pour plus de sucre, arrosez les lits avec une solution saline à raison de 1 cuillère à soupe. l. pour 10 litres d'eau ;
• les betteraves aiment l'humidité - par 1 m² m utilise environ 20 litres d’eau ;
• Si possible, utilisez un système d’irrigation goutte à goutte. Il économise l'eau et la dirige directement vers la racine, en contournant les tiges et les feuilles ;
• un mois avant la récolte, essayez de ne pas trop humidifier le sol ;
• Pour accélérer la croissance, recouvrez les plates-bandes de vermiculite ou de tourbe.

Maladies et ravageurs

Si elle n’est pas correctement entretenue, la culture peut développer des infections fongiques ou des maladies virales.

Les plus courants d'entre eux sont :

1. L'oïdium apparaît sous la forme d'une couche blanche sur les feuilles et les tiges. Les causes de la maladie sont une humidité élevée, un sol contaminé et un désherbage intempestif des plates-bandes. A titre préventif, arrosez les buissons avec une solution à base de jus d'aloès, suivez les règles de rotation des cultures.Si l'oïdium est déjà apparu dans les plates-bandes, traitez les zones touchées avec du soufre moulu.
2. Phoma affecte principalement les feuilles, les recouvrant de taches jaunes. Après 2-3 jours, la maladie se propage aux tubercules et les betteraves commencent à pourrir. Pour prévenir le Phoma, vaporisez le jardin avec une solution de bouillie bordelaise. Pour le traitement, il est nécessaire de traiter les lits avec de l'oxychlorure de cuivre à 0,4%.

Parmi les ravageurs, les moucherons de la betterave et les pucerons attaquent les plates-bandes. Les insectes s'installent sur les feuilles des plantes et en sucent le jus vital. Pour cette raison, le développement des fruits ralentit et leur goût se détériore. À titre préventif, les jardiniers conseillent de pulvériser les plates-bandes avec une solution savonneuse, de les desserrer à temps et d'éliminer les mauvaises herbes.

Un autre ravageur dangereux est la courtilière. L'insecte vit dans le sol et ne meurt pas même en hiver à basse température. La courtilière pond des œufs et fait des nids sous les lits. Les larves commencent à ronger les racines de la plante, ce qui entraîne des troubles métaboliques. Des coquilles d'œufs sèches ou une pulvérisation sur les plates-bandes d'une solution de sulfate de cuivre aideront à se débarrasser des courtilières.

Récolte et application

La récolte Mulâtre est récoltée avant les premières gelées. Déterrez les betteraves avec une fourche, puis déblayez le sol et disposez-les sur le lit du jardin. Ensuite, coupez le dessus en laissant un petit pétiole. Pour le stockage, des fruits lisses et beaux sont sélectionnés, sans rayures ni pourriture.

Il est préférable de conserver les légumes dans des récipients en bois ou en plastique recouverts d'un film. La température de l'air optimale pour le stockage des betteraves mulâtres est de 0 à +2 degrés.

La variété est utilisée pour préparer une grande variété de plats. Par exemple, une salade d'ail et de pruneaux serait un excellent ajout au dîner, et une table de fête serait décorée d'un gâteau au foie de betterave. La salade de betteraves aux noix, le bortsch, le hareng sous un manteau de fourrure et la vinaigrette sont également très appréciés.

De plus, des desserts sucrés et sains sont préparés à partir de betteraves : crêpes de betteraves au lait fermenté cuit, tarte au chocolat aux betteraves et noix, crêpes de betteraves.

Intéressant! Betterave - universelle maison médecine. Il a un effet anti-inflammatoire, diurétique et cicatrisant. De plus, les betteraves contiennent de l’iode, des vitamines B et des minéraux. La consommation régulière de betteraves améliore la digestion et contribue à réduire surpoids. Le légume est idéal pour diététique et de la nourriture pour bébé. La betterave constitue également un excellent remède pour la beauté des cheveux et de la peau.

Avantages et inconvénients de la variété

Les avantages de la variété Mulatka incluent la facilité d'entretien, une apparence attrayante et un goût élevé. Les betteraves sont universelles, les fruits contiennent une grande quantité de sucre, ce qui rend les plats plus savoureux. De plus, Mulatto affiche une productivité stable et excellente, malgré les conditions météorologiques et la région de croissance.

Défauts: De temps en temps, le légume tombe malade ou est exposé à des insectes nuisibles. Sinon, la variété Mulatka est qualifiée de productive et savoureuse.

Avis des agriculteurs

Il existe de nombreuses critiques sur Internet concernant la variété Mulatto. Certains jardiniers appellent Mulatto leur variété préférée, tandis que d'autres n'étaient pas satisfaits de la récolte.

Marie, Orel : « D'aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours cultivé des betteraves mulâtres sur la parcelle.J'aime le fait qu'il s'avère toujours beau et uniforme, avec une couleur bordeaux appétissante. Je l'ajoute aux salades et aux soupes, je fais jus - Les fruits ont un goût excellent. Je recommande de le cultiver.

Oleg, Moscou : «J'ai planté les variétés Red Ball et Mulatka sur la parcelle, mais j'ai été particulièrement satisfait de Mulatka. L'été s'est avéré sec, mais la variété a tout de même montré une excellente récolte. A partir de 1 m² J'ai collecté 6 kg ! À mon avis, c’est un excellent indicateur de productivité, j’en planterai certainement davantage l’année prochaine.

Aigul, Tioumen : «J'ai planté Mulâtre en pleine terre. Malheureusement, au bout de 3 semaines, j'ai vu des pucerons sur de petits buissons. Une solution savonneuse a permis de s'en débarrasser. Mais la qualité de la récolte s'est sensiblement dégradée par rapport à l'année dernière. La saison prochaine, j’essaierai de planter une variété plus résistante aux insectes.

Conclusion

Les betteraves sont un produit sain et indispensable dans l’alimentation. Il donne au corps des vitamines et améliore l'immunité. Les légumes les plus délicieux sont ceux cultivés sur votre propre parcelle. La variété Mulatto est universelle et facile à entretenir, de sorte que même un jardinier débutant pourra obtenir une récolte décente. La variété Mulatto est facile à entretenir et ne nécessite pas de compétences particulières. En même temps, les betteraves deviennent belles et appétissantes.