Pourquoi les tomates sont nocives et bénéfiques pour l'homme

Il est de notoriété publique que légumes, les fruits et les baies sont bons pour la santé. Cela s'applique également aux tomates. Mais quels sont exactement les méfaits et les bienfaits des tomates pour le corps ? Sont-ils si utiles et y a-t-il des contre-indications à leur utilisation ? tomates? Dans cet article, vous découvrirez les réponses à ces questions et à bien d’autres.

Composition chimique et teneur en calories des tomates

La composition chimique exacte d'un légume individuel dépend de la variété, de la maturité et des conditions. croissance. Malgré le fait que les tomates soient l'un des légumes les plus juteux et contiennent plus de 93 % d'eau, la quantité de micro-éléments et de nutriments utiles qu'elles contiennent est colossale.

L'apport calorique de 100 g de tomates varie entre 18 et 24 Kcal selon les variétés. La quantité moyenne de protéines, de graisses et de glucides est respectivement de 0,6, 0,2 et 4,2 g.

Les tomates ont leur goût sucré caractéristique en raison de leur teneur en sucre. Il y a environ 3 g de sucre pour 100 g de produit (la valeur varie selon les variétés). Mais les acides contenus dans la composition sont responsables du goût aigre : ascorbique, folique, malique, citrique.

Malgré la teneur relativement faible en protéines, graisses et glucides, les tomates restent riches en vitamines, micro et macroéléments.

Ces légumes contiennent des vitamines :

• A (renforce les vaisseaux sanguins, améliore la vision, accélère la régénération cutanée) ;
• C (combat les infections et l'inflammation) ;
• E (combat les maladies de la peau, améliore l'immunité, prévient le vieillissement prématuré) ;
• P (responsable du fonctionnement normal du système hormonal) ;
• K, ainsi que les vitamines B.

Les tomates contiennent presque autant de vitamine C que les agrumes. Et la vitamine K est extrêmement rare dans d'autres produits, bien qu'elle soit très importante pour le métabolisme ainsi que pour la santé vasculaire.

Les tomates sont également riches en macroéléments, elles contiennent : du potassium, du chlore, du sodium, du phosphore, du magnésium, du soufre, etc. La composition des microéléments frappe également par son ampleur : fer, zinc, rubidium, bore, cuivre, fluor, etc.

Par ailleurs, il convient de noter le lycopène et la quercétine, des substances extrêmement importantes pour la santé humaine et présentes en grande quantité dans les tomates.

Les avantages et les inconvénients des tomates

Les tomates sont indispensables en cas de carence en vitamines, améliorent l'état de la peau et aident à prévenir le cancer.

La quercétine, contenue dans les tomates, ralentit le vieillissement, régule les processus redox dans l'organisme et combat l'inflammation.

Le lycopène, à son tour, participe à la formation de vitamine A, neutralise les effets des radicaux libres nocifs pour l'organisme et prévient les dommages à la structure de l'ADN. Le lycopène est également un puissant antioxydant qui détruit les cellules cancéreuses dans leur bourgeon.

Avantages pour les femmes

Le principal avantage de la consommation de tomates pour le corps féminin est la prévention de l'ostéoporose (une maladie du squelette entraînant une diminution de la densité osseuse). Le risque de cette maladie augmente pendant la ménopause.

De plus, grâce au lycopène, les tomates réduisent le risque de cancer du sein. Et la vitamine E aide à prévenir les maladies du col de l'utérus.

Les tomates ont un effet positif sur l'état de la peau. Les composants entrant dans la composition chimique de ces légumes ont un effet tonique sur la peau.Cela s'applique non seulement à la consommation de tomates comme aliment, mais également à leur utilisation comme composants de masques pour le visage et le corps. De tels masques protègent la peau des effets négatifs du soleil, la remplissent d'humidité et lissent les rides.

Bien entendu, il convient de noter que la tomate est un excellent produit pour perdre du poids. Si vous surveillez votre poids, inclure des tomates dans votre alimentation contribuera à réduire considérablement votre apport calorique et à activer votre processus métabolique. Cela s'applique également aux produits transformés à base de tomates, comme le jus.

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Avantages pour les hommes

Les tomates sont également bénéfiques pour le corps masculin. L'inclusion de tomates dans l'alimentation d'un homme lui permet de résister aux changements de la prostate liés à l'âge, réduit le risque de développer un cancer de la prostate, un adénome de la prostate et une prostatite.

Les vitamines A et E normalisent le processus de reproduction, le zinc et le sélénium améliorent la puissance et aident à prolonger l'érection.

Ce légume est également utile pour les régimes sportifs : le jus de tomate favorise la synthèse des protéines dans l'organisme, ce qui rend l'entraînement plus efficace.

De plus, les hommes sont exposés à des substances toxiques dans la production industrielle. Ici, les tomates jouent également un rôle important : elles aident à éliminer les substances nocives du corps.

Tomates pendant la grossesse

Pendant la grossesse, le corps féminin perd de nombreuses substances utiles et nécessite leur reconstitution. Dans ce cas, les tomates sont idéales, dont la composition est riche en vitamines et micro et macroéléments.

Il est à noter que pendant la grossesse, les bienfaits pour le corps féminin et celui de l’enfant ne peuvent provenir que des tomates fraîches.Les légumes salés et marinés, ainsi que les jus, pâtes et ketchups de tomates doivent être exclus de l'alimentation. Il est optimal de manger des salades avec des tomates pendant leur maturation saisonnière.

Les tomates doivent être consommées en petites quantités pendant la grossesse car ils peuvent provoquer des allergies.

Avantages pour diverses maladies

Les propriétés bénéfiques de la tomate sont indéniables afin de prévenir de nombreuses maladies, à savoir :

• améliorer la fonction cardiaque grâce à la teneur optimale en magnésium, sodium, fer et potassium ;
• contribuer à l'amélioration des vaisseaux sanguins, car ils fluidifient le sang, empêchant la formation de caillots sanguins, le nettoient également du cholestérol et augmentent l'hémoglobine (ce qui les rend utiles pour les personnes souffrant d'anémie) ;
• indiqué pour les personnes qui souffrent souvent de rhumes, car la vitamine C contenue dans la composition améliore l'immunité ;
• aider les personnes atteintes de certaines maladies rénales, en leur éliminant le sel ;
• les tomates augmentent le flux de bile;
• soulager l'enflure grâce à son effet diurétique;
• normaliser l'état mental d'une personne : les vitamines B suppriment l'anxiété, éliminent l'apathie, la fatigue et l'insomnie ;
• indispensable en cas de carence en vitamines.

Séparément, il convient de mentionner les règles de consommation de tomates pour les diabétiques. Pour le diabète de type 1, les tomates et le jus de tomate sont utiles, mais la consommation quotidienne de tomates ne doit pas dépasser 300 g. Et pour le diabète de type 2, les légumes transformés (salés, marinés) ne doivent pas être consommés.

Contre-indications

Les tomates ont un effet négatif sur certaines maladies.

La consommation de tomates doit être strictement limitée ou totalement exclue de l'alimentation pour les maladies suivantes :

1. Goutte et autres maladies articulaires.L'acide oxalique contenu dans les tomates favorise l'accumulation de sel dans les tissus.
2. Maladies rénales chroniques. Puisque les tomates peuvent provoquer le mouvement des pierres.
3. Maladies du système cardiovasculaire (la norme ne dépasse pas 1 à 2 pièces par jour).

Il existe notamment de nombreuses restrictions sur la consommation de légumes salés. Ces tomates ne doivent pas être consommées par les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux, ainsi que de maladies du pancréas et du foie.

En plus des contre-indications ci-dessus, les tomates ne doivent pas être consommées si elles provoquent une réaction allergique.

De plus, les tomates salées et marinées peuvent provoquer des calculs rénaux.

Conclusion

Dans cet article, nous avons examiné les avantages et les inconvénients des tomates fraîches pour la santé, ainsi que de divers produits transformés. Les tomates sont riches en nutriments. Leur composition chimique surprend par la variété de micro et macroéléments et vitamines.

Ces légumes sont indispensables dans la prévention de nombreuses maladies courantes. Leur utilisation profite aussi bien aux hommes qu’aux femmes (même pendant la grossesse). Mais il ne faut pas oublier que tout doit être modéré et que la tomate n'est pas une panacée, il faut donc aborder son utilisation avec sagesse afin de préserver et d'améliorer votre santé.